Snickers dort

Dort Snickers je úžasný dezert, který si můžete snadno připravit ve vlastní kuchyni a vložit do něj všechnu svou lásku a péči. Pochoutka v sobě spojuje mnoho komponent, které jsou samy o sobě úžasné, ale dohromady způsobují opravdový gastronomický požitek! Jako základ se tradičně používá porézní a jemný piškot, který se doplňuje o pražené arašídy, karamel, pusinky nebo tvarohový krém.

Snickers dort - klasický recept doma

Klasický dort Snickers se vyrábí doma z bohatých vrstev čokoládového dortu, spousty pražených arašídů, křupavé pusinky a jemného krému. Jakmile tuto kombinaci surovin vyzkoušíte, navždy odmítnete zákusky z obchodu s neznámými přísadami.

1. 
   Klasický dort Snickers si snadno připravíte doma. Začněme s pusinkami: do hluboké mísy nalijte studené bílky a začněte šlehat mixérem a postupně přidávejte krystalový cukr. Dosáhneme husté a stabilní konzistence.
2. 
   Plech vyložíme listem pečícího papíru a obkreslujeme tužkou opakující se obvod plechu o průměru 22 centimetrů. Namažte máslem a pomocí stěrky přeneste bílky, aniž by vyčnívaly za čáry, čímž se vrstva vyrovná.
3. 
   Žáruvzdornou misku vložíme do trouby a pečeme 2-2,5 hodiny při teplotě 110-120 stupňů. Poté pusinky vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout.
4. 
   Mezitím si připravíme piškot: mouku, prášek do pečiva a kakaový prášek prosejeme a smícháme se dvěma druhy cukru.
5. 
   V jiné misce rozšleháme vejce, dokud se nevytvoří pěna, smícháme s rostlinným olejem a mlékem.
6. 
   V několika fázích přidejte suchou směs do tekuté směsi a pokaždé promíchejte mixérem, dokud nebude hladká a homogenní.
7. 
   Do směsi nalijte vroucí vodu a bez ztráty vteřiny aktivně pracujte s metličkami, dokud se na povrchu neobjeví vzduchové bubliny.
8. 
   Těsto nalijte do máslem vymazané formy (22 centimetrů) a pečte 40–50 minut (180 stupňů). Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěné špejle.
9. 
   Vychladlou sušenku podélně rozřízněte.
10. 
    Přejdeme k náplni: oloupané ořechy nasypeme na suchou pánev a sušíme na mírném plameni asi 10 minut.
11. 
    Vychladlé arašídy odstraňte slupky, nasypte je do mísy mixéru a na několik sekund zapněte nože.
12. 
    Pro přípravu krému šlehejte měkké máslo mixérem po dobu 60-120 sekund.
13. 
    K máslu přidejte kondenzované mléko a ingredience spojte.
14. 
    Začneme sestavovat: položte jednu dortovou vrstvu na dno servírovací misky a namočte ji do směsi smetany a vody.
15. 
    Čtvrtý díl krému odejmeme stranou, zbytek rozdělíme napůl a polovinou potřeme základ.
16. 
    Rozložte hrst ořechů.
17. 
    Pusinky rozetřeme, ochutíme smetanou a nasekanými arašídy.
18. 
    Dále položte druhý koláč a namočte jej, podobně jako první. Odložený krém použijte k vyhlazení boků produktu a v případě potřeby odřízněte přebytečné pusinky.
19. 
    Připravte ganache: čokoládu nasekejte na malé kousky a nalijte do mísy s vysokými stranami.
20. 
    Nakrájenou čokoládu zalijeme horkou smetanou.
21. 
    Ingredience aktivně promíchejte, dokud nebudou hladké.
22. 
    Vršek a boky dortu vyrovnejte horkou směsí a ozdobte podle chuti.
23. 
    Snickers dort doma je připraven! Dezert dáme na několik hodin do chladu namočit a poté nakrájíme a podáváme na stůl. Užijte si svůj čaj!

---

Snickers dort s karamelem a arašídy

Snickers dort s karamelem a arašídy je neuvěřitelně chutná dobrota, která bude každému chutnat natolik, že budete chtít nejen další, ale i sdílet recept! Kousek tohoto dezertu vám poskytne opravdový gastronomický požitek - zaručeně.

Čas na vaření - 4 hodiny

Čas na vaření - 1 hodina

Porce – 7.

Ingredience:

Pro test:

• Máslo - 120 g.
• Mléko - 460 ml.
• Vejce - 4 ks.
• Granulovaný cukr - 300 g.
• Vanilkový cukr - 20 g.
• Mouka - 380 gr.
• Kakaový prášek - 140 g.
• prášek do pečiva - 15 gr.
• Soda - 4 g.
• Sůl - 2 g.

Na karamel:

• Máslo - 60 gr.
• Granulovaný cukr - 170 g.
• Sůl - 4 g.
• Voda - 30 ml.
• Invertní sirup - 30 ml.

Na krém:

• Máslo - 240 g.
• Granulovaný cukr - 190 g.
• Vanilkový cukr - 10 g.
• Vaječné bílky - 4 ks.

Pro plnění:

• pražené arašídy - 200 g.
• Med - 30 gr.
• Arašídové máslo - 80 g.
• Krém 33 % – 240 ml.
• Sůl - 1 gr.
• Arašídy na ozdobu - 50 g.

Proces vaření:

Krok 1. Na přípravu piškotu spojte vejce pokojové teploty se dvěma druhy cukru a změklým máslem – šlehejte mixérem asi 5 minut. Současně vyložte spodní část rozděleného kroužku pergamenem. V samostatné nádobě smíchejte mouku se solí, sodou, práškem do pečiva a kakaem.

Krok 2. Do vyšlehané směsi vaječného cukru postupně přidávejte suché přísady a mléko. Hotové těsto rozdělte na tři stejné díly a pečte jeden po druhém: půl hodiny na 160 stupňů.

Krok 3. Hotové koláčky vyjměte z formy pouze 15 minut po skončení tepelné úpravy a ochlaďte na mřížce. Ořechy oloupejte a omyjte, osušte papírovými utěrkami a položte v jedné vrstvě na plech.

Krok 4. Arašídy opékejte 12-15 minut při stejných 160 stupních, nechte je úplně vychladnout a rozdělte je na tři stejné části.

Krok 5. 1/3 ořechů nasekejte nožem na střední kousky, druhou část rozšlehejte v mixéru s přidáním medu, rostlinného oleje a soli a pomocí třetí části uvařte karamel. Do hrnce dejte ořechy, vodu, sirup a cukr.

Krok 6. Bez míchání přísad vařte do světle hnědé barvy a opatrně vmíchejte smetanu, měkké máslo a sůl. Sundejte z hořáku a vychladněte, trochu si nechte na ozdobu.

Krok 7Na přípravu krému smíchejte bílky se dvěma druhy cukru, směs vložte do vodní lázně a zahřejte na 60 stupňů. Začněte šlehat mixérem.

Krok 8. Aniž byste zastavili práci metliček, postupně zavádějte kostky změkčeného másla. Do nadýchané směsi vmícháme arašídové máslo. Vložte 3-4 polévkové lžíce směsi do cukrářského sáčku.

Krok 9. Odřízněte vrcholy koláčů a pokračujte v montáži. První křehké pečivo dáme na plech a pomažeme smetanou, posypeme ořechy a přelijeme karamelem. Totéž opakujeme se zbývajícími komponenty, poslední vrstvu a boky ochutíme smetanou, arašídy a karamelem.

Krok 10. Umístěte jemný a velkolepý dezert do chladničky na 2-3 hodiny a vyjměte jej půl hodiny před podáváním. Dobrou chuť!

Snickers dort se sýrovým krémem a karamelem

Dort Snickers se sýrovým krémem a karamelem je dezert s neuvěřitelnou chutí a vytříbenou vůní. Připravte si takovou lahůdku k narozeninám a všichni vaši blízcí budou opravdu potěšeni vzhledem a texturou, protože je to něco nadpozemského!

Čas na vaření - 10 hodin

Čas na vaření – 60-80 min.

Porce – 2,2 kg.

Ingredience:

Na sušenku:

• Velká vejce - 6 ks.
• Sůl - 1 špetka.
• Granulovaný cukr - 150 g.
• Mouka - 110 gr.
• kukuřičný škrob - 20 g.
• Kakaový prášek - 30 g.
• Teplé mléko - 30 ml.
• rozpuštěné máslo - 25 ml.

Pro nugát:

• želatina - 4 g.
• Voda - 20 ml. + 50 ml.
• Vaječný bílek - 2 ks.
• Sůl - 1 špetka.
• Glukózový sirup - 30 ml.
• Granulovaný cukr - 150 g.
• Arašídové máslo - 30 g.
• Nasekané arašídy - 50 gr.

Na karamel:

• Glukózový sirup - 30 g.
• Voda - 20 ml.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Máslo - 30 gr.
• Těžká smetana - 120 ml.
• Sůl - 1 špetka.
• Arašídy - 150 gr.

Na smetanový sýr:

• Hořká čokoláda - 240 g.
• Máslo - 25 g.
• Smetana 33% (horká) – 100 ml.
• Kakaový prášek - 1 polévková lžíce.
• Tvaroh - 400 g.
• Moučkový cukr - 50 g.
• Krém 33% (studený) – 300 ml.

Proces vaření:

Krok 1. K přípravě těsta nejprve rozpustíme a zchladíme máslo. Současně vyšleháme vejce s krystalovým cukrem a solí, vložíme do vodní lázně a zahříváme, dokud se krystaly nerozpustí.

Krok 2. Po vyjmutí nádoby z vodní lázně začneme pracovat s mixérem, postupně zvyšujeme rychlost, abychom dosáhli nadýchané a lehké hmoty.

Krok 3. Mouku prosejeme s přídavkem kakaa a prášku do pečiva, přidáme k vaječné pěně a stěrkou promícháme.

Krok 4. Přidejte mléko a máslo – vypracujte těsto.

Krok 5. Nalijte směs do formy a několikrát s ní poklepejte na pracovní plochu.

Krok 6. Sušenku připravujte 60–80 minut na 160 stupňů a na konci pečení ji nechte dalších 15 minut v žáruvzdorné formě.

Krok 7. Poté vyjměte z formy a nechte na mřížce vychladnout. Dále nakrájíme na 4 stejně silné koláče.

Krok 8. Přejděte k nugátu: naplňte želatinu vodou a dejte ji stranou, aby nabobtnala. V hrnci se silným dnem smíchejte sirup, cukr a vodu, dejte na mírný oheň a bez míchání přiveďte k varu. Pokračujte ve vaření, dokud nedosáhne 140-145 stupňů.

Krok 9. Bez ztráty času vyšlehejte bílky se solí, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy, aniž byste vypínali mixér, tenkým proudem nalijte vroucí sirup.

Krok 10. Do směsi přidejte arašídové máslo a vyšlehejte do hladka, poté přidejte želatinu a nasekané ořechy, promíchejte stěrkou.

Krok 11Hotový nugát nalijte do děleného kroužku, který předtím pokryl dno fólií a boky teflonovou podložkou.

Krok 12. Umístěte přes noc do mrazáku a vyjměte pouze před montáží.

Krok 13. Připravte karamel: v hrnci smíchejte sirup, cukr a vodu, vařte na středním plameni, dokud se cukr úplně nerozpustí, bez míchání. Dále naklánějte nádobu ze strany na stranu, dokud nezískáte karamelový odstín.

Krok 14. Vypněte oheň a postupně přilévejte horkou smetanu a směs pokaždé důkladně prohněteme.

Krok 15. Do směsi přidejte máslo a sůl a zahřívejte na sporáku dalších 60 sekund.

Krok 16. Nalijte směs na talíř a vysypte nasekané ořechy, zamíchejte a nechte úplně vychladnout.

Krok 17. Vložte čokoládu a máslo do mísy a rozpusťte jakýmkoliv vhodným způsobem. Zvlášť smícháme horkou smetanu s kakaem a vlijeme do rozpuštěné čokolády.

Krok 18. V jiné nádobě smíchejte tvaroh a moučkový cukr, přidejte smetanu z lednice a šlehejte mixérem, dokud se nevytvoří stabilní vrcholy.

Krok 19. Nalijte čokoládovou směs a znovu promíchejte.

Krok 20. Začínáme s montáží: namočte první dort mlékem a arašídovým máslem nebo jen mlékem/smetanou. Poté zalijeme krémem a uděláme boky, položíme polovinu karamelu s ořechy a potřeme tenkou vrstvou krému.

Krok 21. Ingredience rozložte v následujícím pořadí: dortová vrstva, náplň, krém, nugát, boky a vrchní krém.

Krok 22. Vrstvy znovu opakujte a dort zakryjte a odložte přes noc na polici v lednici.

Krok 23. Druhý den ráno dort „uvolníme“, uhladíme krémem a ozdobíme.

Krok 24. Podávejte neuvěřitelně lahodný dort a vychutnejte si ho. Dobrou chuť!

Bento dort "Snickers"

Snickers bento dort je pamlsek určený pro 1-4 osoby, který se obvykle podává v malé krásné krabičce s jednou zapálenou svíčkou. Překvapte svou domácnost neuvěřitelně chutnou pochoutkou, která vás ohromí svými chuťovými vlastnostmi a příjemnou oříškovou vůní.

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 3-4.

Ingredience:

Na sušenku:

• Mouka - 100 gr.
• Granulovaný cukr - 120 g.
• Kakaový prášek - 25 g.
• Prášek do pečiva - 10 g.
• Sůl - 4 g.
• Vejce - 1 ks.
• Mléko - 120 ml.
• Máslo - 30 gr.
• Rostlinný olej - 30 ml.

Na karamel:

• Granulovaný cukr - 120 g.
• Sůl - 2 špetky.
• Krém 33 % – 80 ml.
• Máslo - 50 gr.

Na krém:

• Tvaroh - 240 g.
• Moučkový cukr - 50 g.
• Máslo - 80 g.
• Vanilkový extrakt/vanilin – ½ lžičky/2 g.
• pražené arašídy - 20 gr.

Na polevu:

• Hořká čokoláda - 150 g.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme těstem: smícháme suché ingredience a propasírujeme přes síto s jemnými otvory. Přidejte dva druhy másla, vejce a mléko – míchejte, dokud nebude hladké a homogenní.

Krok 2. Směs nalijte do malé žáruvzdorné formy a pečte na 170 stupňů asi 40-50 minut.

Krok 3. Vychlazený piškotový dort nakrájejte na tři vrstvy, dejte mu správný tvar požadovaného průměru (10-12 centimetrů), přebytek odřízněte.

Krok 4. Přesuňte se na karamel: do kastrůlku se silným dnem nasypte potřebné množství cukru a zahřívejte do světle hnědé barvy, postupně přidávejte vychladlé máslo.

Krok 5. Přidejte sůl a teplou smetanu, promíchejte a odstavte ze sporáku. Necháme trochu vychladnout.

Krok 6.Na přípravu krému vyšleháme mixérem měkké máslo s moučkovým cukrem, přidáme tvaroh a vanilkový extrakt nebo sáček vanilinu - ještě trochu zapracujeme metličkou a vzduchovou hmotu dáme do cukrářského sáčku.

Krok 7. První dort položte na plochý talíř a namažte ho krémem, poté krém namažte po obvodu, do středu vložte trochu karamelu a smažené ořechy.

Krok 8. Totéž opakujte s druhou vrstvou dortu a natrhejte třetí, dort zarovnejte zbývajícím krémem a dejte na několik hodin do lednice, aby se stabilizoval.

Krok 9. Připravte polevu: rozpusťte hořkou čokoládu a smíchejte s rostlinným olejem, zakryjte dort a ozdobte ořechy.

Krok 10. Podávejte a ihned odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Snickers dort s čokoládovým piškotovým dortem

Snickers dort s čokoládovým piškotovým dortem, pusinkami, arašídy a vařeným kondenzovaným mlékem je opravdovou směsicí chutí a vůní, shromážděných do jediného celku s jediným cílem: poskytnout lidem nezapomenutelné potěšení. Dopřejte sobě a své domácnosti něco lahodného!

Čas na vaření - 8 hodin

Čas na vaření - 1 hodina

Porce – 6-8.

Ingredience:

• Vejce - 3 ks.
• Granulovaný cukr - 200 g.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Moučkový cukr - 130 g.
• Mouka - 200 gr.
• Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce.
• pražené arašídy - 200 g.
• Soda - 1,5 lžičky.
• Ocet - 1,5 lžíce.
• Vařené kondenzované mléko - 400 g.
• Máslo - 180 g.
• Hořká čokoláda - 100 g.
• Mléko / zakysaná smetana - 2-3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Opatrně rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků. Bílky dáme do lednice, žloutky nalijeme do mísy a přidáme cukr.

Krok 2. Mixérem šlehejte do bílé.

Krok 3. Přidejte jedlou sodu, hasený ocet a zakysanou smetanu.

Krok 4.Kakao s moukou dvakrát prosejeme a v několika fázích přidáme k vaječné směsi, hněteme lžící.

Krok 5. Těsto nalijte do formy (průměr 20-22 centimetrů), vyložené pergamenem a vložte ji do trouby vyhřáté na 170 stupňů. Nechte 30–35 minut odstát a zkontrolujte připravenost párátkem. Po vychladnutí nakrájíme na dvě vrstvy.

Krok 6. Mezitím vyšleháme chlazené bílky do pěny a vsypeme moučkový cukr, dále pracujeme metlami, dokud se nevytvoří stabilní vrcholy.

Krok 7. Na list pergamenu nakreslete kruh rovný žáruvzdorné pánvi, ve které se peče piškot. Pomocí špachtle rozetřete proteinovou směs a vyrovnejte ji.

Krok 8. Pečte 60 až 90 minut při 100 stupních, pusinky by měly být křupavé.

Krok 9. Připravíme si krém: kondenzované mléko rozšleháme se změklým máslem a poté smícháme se 100 g. pražené ořechy.

Krok 10. Začněme sestavovat dezert: první vrstvu dortu položte řeznou stranou nahoru na rovnou misku a namažte ji polovinou krému.

Krok 11. Navrch položte pusinky.

Krok 12. Vrstvu z bílků opatrně potřete krémem a přikryjte druhou dortovou vrstvou (dortovou kůrou položte nahoru).

Krok 13. Na ozdobu rozpustíme hořkou čokoládu ve vodní lázni a smícháme s horkým mlékem nebo zakysanou smetanou, přelijeme cukrovinkou a posypeme zbylými arašídy.

Krok 14. Dejte dort na několik hodin do lednice, aby nasákl, a poté ho ochutnejte. Dobrou chuť!

Domácí sušenkový dort Snickers bez pečení

Domácí nepečený dort Snickers Cookie Cake je nenáročná na přípravu, kterou snadno „uděláte“, i když se vám rozbije trouba. Tento koláč za chvíli vyletí z talířů, takže si ho připravte předem!

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření – 30-40 min.

Porce – 6-8.

Ingredience:

• Sušenky - 270-300 gr.
• Vařené kondenzované mléko - 1 plechovka.
• Máslo - 50 gr. + 130 gr.
• Arašídy - 250 gr.
• Mléko - 50 ml.
• Hořká čokoláda - 200 g.
• Rostlinný olej - 2 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potravinovou sadu.

Krok 2. Nasypte ořechy do suché pánve a smažte na středním plameni 8-10 minut.

Krok 3. Zbavte se slupky.

Krok 4. Nalijte sušenky do mísy mixéru a rozemlejte.

Krok 5. Do hrnce dejte mléko a 50 gramů másla a položte na hořák.

Krok 6. Když se máslo rozpustí, přidejte čokoládu a míchejte, dokud nebude hladká.

Krok 7. Smíchejte výslednou směs s pískovou drtí.

Krok 8. Na krém vyšlehejte 130 g mixérem. máslo pokojové teploty a kondenzované mléko.

Krok 9. Do nadýchaného krému vmícháme polovinu ořechů.

Krok 10. Umístěte dělený kroužek na substrát a zhutněte třetí část „těsta“, aby vytvořilo dno.

Krok 11. Potřete polovinu lahodného krému a uhlaďte.

Krok 12. Opakujte vrstvy a nakonec rozdělte drobky, vložte dezert do chladničky na 60 minut.

Krok 13. Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a smíchejte s rostlinným olejem, přeneste kompozici do cukrářského sáčku.

Krok 14. Dort ozdobte čokoládovou polevou a arašídy. Vařte a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

Jak udělat dort Snickers meringue

Jak udělat dort Snickers s pusinkami? Samotná pusinka je připravena tak jednoduše, že ji zvládne i školák, nicméně i zkušený kuchař bude potřebovat čas na přípravu surovin a sestavení jednoho cukrářského výrobku. Takže bez ztráty minuty můžeme začít!

Čas na vaření – 6 hodin 40 minut

Čas na vaření – 1 hodina 40 minut

Porce – 6-8.

Ingredience:

• Vejce - 5 ks.
• Granulovaný cukr - 9 polévkových lžic.
• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Kakaový prášek - 3 polévkové lžíce.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Voda - 6 lžic.
• Máslo - 200 gr.
• Vařené kondenzované mléko - 1 plechovka.

Na pusinky, ganache a ozdobu:

• Vaječné bílky - 3 ks.
• Granulovaný cukr - 250 g.
• Hořká čokoláda - 200 g.
• Krém 33 % – 50 ml.
• Ořechy - 250 g.

Proces vaření:

Krok 1. Umístěte součásti uvedené v seznamu na pracovní plochu. Ořechy osušíme na suché pánvi a pomocí mačkadla na bramborovou kaši z nich uděláme hrubou strouhanku.

Krok 2. Na přípravu pusinky ušlehejte studený sníh z bílků s 250 gramy cukru na tuhý sníh.

Krok 3. Na pergamen nakreslete kruh požadovaného průměru a stěrkou rozetřete rovnoměrnou vrstvu proteinové hmoty, pečte asi 2-2,5 hodiny při 110-120 stupních.

Krok 4. Na piškot rozklepněte 5 vajec a oddělte bílky od žloutků, bílky ušlehejte s 5 lžícemi krupicového cukru, postupně přidávejte žloutky. Do vzniklé směsi prosijte prášek do pečiva, kakao a mouku.

Krok 5. Těsto nalijte do formy a pečte při 180 stupních 25-30 minut. Po vychladnutí nakrájíme na koláče.

Krok 6. Připravíme si sirup: 4 lžíce cukru rozpusťte ve vodě přímo v kastrůlku a přiveďte k varu, nechte trochu vychladnout.

Krok 7. Hotovou sušenku namočte do teplého sirupu.

Krok 8. Pro přípravu krému vyšlehejte měkké máslo pomocí mixéru a přidejte plechovku kondenzovaného mléka, šlehejte do hladka.

Krok 9. Pro přípravu ganache nalijte 200 gramů čokolády s dobře zahřátou smetanou a intenzivně promíchejte.

Krok 10. Sestavte cukrářský výrobek: namočený piškot namažte krémem a ganache, posypte ořechy, přidejte druhou dortovou vrstvu a pusinky.Naneste další vrstvu krému a bohatě posypte arašídy. Ořízněte nerovné okraje a ozdobte podle svých představ.

Krok 11. Neuvěřitelně lahodný dort nakrájejte na porce a odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Snickers pěnový dort

Pěnový dort Snickers se vyrábí z mnoha komponentů, které jsou dobré jak jednotlivě, tak všechny dohromady. Z uvedeného počtu komponent získáte dezert, který stačí k potěšení společnosti 6-7 lidí. Tohle by měl zkusit každý!

Čas na vaření - 7 hodin

Čas na vaření - 1 hodina

Porce – 6-7.

Ingredience:

Na sušenku:

• Vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 40 g.
• Mouka - 30 gr.
• Rostlinný olej - 20 ml.
• Prášek do pečiva - ½ lžičky.
• Kakaový prášek - 10 g.

Pro arašídovou vrstvu:

• Arašídové máslo - 100 g.
• Arašídy - 60 gr.
• Mléko - 80 ml.
• želatina - 3 g.

Na karamel:

• Krém 33-35 % – 120 ml.
• Granulovaný cukr - 120 g.
• Máslo 82,5 % – 50 gr.
• Sůl - 1 špetka.

Pro pěnu:

• Krém 33-35% – 70 ml. + 210 ml.
• Mléko - 70 ml.
• Mléčná čokoláda - 100 g.
• Hořká čokoláda - 60 g.
• Listová želatina - 6 g.

Na polevu:

• Glukózový sirup - 150 ml.
• Granulovaný cukr - 150 g.
• Voda - 75 ml.
• Kondenzované mléko - 80 g.
• Bílá čokoláda - 80 g.
• Listová želatina - 15 g.
• Barviva - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme s piškotovým dortem: do mísy rozbijte vejce s vyššími stranami a přidejte krystalový cukr, ušlehejte do bílé. Nalévejte slunečnicový olej tenkým proudem, aniž byste zastavovali činnost šlehače.

Krok 2. Smíchejte suché ingredience a prosejte do vaječné směsi, zadělejte těsto.

Krok 3. Nalijte homogenní kompozici do formy o průměru 18 centimetrů a pečte 12-15 minut (180 stupňů).Sušenku vyjmeme z formy a nakrájíme na kroužek o průměru 14 až 16 centimetrů, ochladíme a zabalíme do fólie a až do použití dáme do mrazáku.

Krok 4. Přejděte k náplni: naplňte želatinu vodou a nechte nabobtnat.

Krok 5. Zahřejte mléko do horka, ale nevařte. Do horké tekutiny vsypeme želatinu a důkladně promícháme. Výsledný roztok nalijte do arašídového másla a promíchejte.

Krok 6. Vmíchejte ořechy a směs vložte do kroužku o stejném průměru, jako je ten, kterým krájíte piškot – přesuňte ho na polici mrazáku.

Krok 7. Přejděme ke karamelu: nalijte granulovaný cukr do hrnce se silným dnem, na mírném ohni, třepejte pánví, přiveďte jej do světle hnědého odstínu bez míchání.

Krok 8. Současně zahřejte smetanu, nalijte ji do ztmaveného cukru a po 20 sekundách důkladně promíchejte a vařte dalších 60-120 sekund. Poté hmotu ochlaďte na 90 stupňů.

Krok 9. Přidejte kostky měkkého másla a proveďte ponorným mixérem, osolte. Karamel nalijte na arašídovou náplň, vychlaďte a vraťte do mrazáku.

Krok 10. Druhý den ráno namočte plátky želatiny do vody, abyste připravili pěnu. Zahřejte 70 mililitrů smetany téměř k varu, spojte s želatinou a mlékem.

Krok 11. Míchejte do hladka a vlijte dva druhy čokolády, počkejte, až se rozpustí a promíchejte.

Krok 12. Zbývající krém ochlaďte a důkladně prošlehejte mixérem. Smíchejte šlehačku s čokoládovou směsí, ochlazenou na 33-35 stupňů.

Krok 13. Začněme sestavovat pamlsek: připravte formu tak, že ji zakryjete potravinářskou fólií a acetátovou fólií. Nalijte asi 60-70 procent pěny, rozdělte náplň do středu a naplňte zbytkem pěny.

Krok 14Dort lehce ponořte do pěny a vložte dort přes noc do mrazáku.

Krok 15. Druhý den si připravte polevu: želatinu zalijte studenou vodou, do hrnce dejte glukózový sirup, cukr a vodu - dejte na hořák a vařte, dokud se zrnka nerozpustí a vaří.

Krok 16. Nabobtnalou želatinu, čokoládu a kondenzované mléko vložte do mísy mixéru a zalijte horkým sirupem. Po několika minutách přidejte několik kapek hnědého barviva a rozmixujte mixérem.

Krok 17. Směs ochlaďte na 37-39 stupňů a nalijte ji na dort, výrobek by měl být umístěn na mřížku. Dezert přeskládáme na tác a podáváme až po 7-8 hodinách. Dobrou chuť!

Snickers dort s vařeným kondenzovaným mlékem

Dort Snickers s vařeným kondenzovaným mlékem si doma připravíte celkem snadno a jeho chuťové vlastnosti jsou velmi podobné oblíbenému dováženému candy baru s arašídy a karamelem. Jemná textura a jasná sladká vůně ulahodí vkusu každého!

Čas na vaření – 1 hodina 40 minut

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Porce – 8.

Ingredience:

Pro test:

• Vejce - 6 ks.
• Granulovaný cukr - 300 g.
• prášek do pečiva - 15 g.
• Mouka - 260 gr.

Na krém a polevu:

• Vařené kondenzované mléko - 400 g.
• Arašídy - 300 gr.
• Sušenky - 300 gr.
• Mléko - 100 ml.
• Granulovaný cukr - 180 g.
• Kakaový prášek - 50 g.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte těsto na sušenky: opatrně rozklepněte vejce a oddělte bílky od žloutků. Pomocí mixéru ušlehejte bílky do pěny a vsypte cukr spolu s práškem do pečiva, promíchejte a přidejte žloutky - pokračujte v práci metliček.

Krok 2. Směs promícháme s moukou a nalijeme do formy vyložené pečícím papírem – pečeme půl hodiny na 180 stupňů.

Krok 3Na krém důkladně prošlehejte kondenzované mléko s měkkým máslem.

Krok 4. Oloupané arašídy smažte na suché pánvi dozlatova.

Krok 5. Nasypte sušenky do sáčku a několikrát je přejeďte válečkem. Kombinujte ořechy se sušenkami a také s našlehaným kondenzovaným mlékem.

Krok 6. Vychladlý piškot rozřízněte podélně na vrstvy, každou namažte krémem a pokládejte na sebe.

Krok 7. Vložte cukrářský výrobek do chladničky a připravte polevu: směs cukru, kakaa a mléka vařte v hrnci asi 10 minut na mírném ohni. Přidáme plátek másla a promícháme – dort přikryjeme.

Krok 8. Pochoutku nakrájejte na porce a ihned ochutnejte. Dobrou chuť!

Snickers dort s tvarohovým krémem

Snickers Cream Cheese Cake je opravdovým uměleckým dílem v cukrářském světě, protože kombinace bohatého čokoládového piškotového dortu s domácím karamelem, tvarohovým krémem a opečenými oříšky je tak lahodná, že sníte klidně několik kousků!

Čas na vaření - 3 hodiny

Čas na vaření – 50 min.

Porce – 8-10.

Ingredience:

Na sušenku:

• Vejce - 3 ks.
• Granulovaný cukr - 80 g.
• Mouka - 80 gr.
• Kakaový prášek - 20 g.
• Mléko - 50 ml.
• Rostlinný olej - 30 ml.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Sůl - 1 špetka.

Na karamel:

• Granulovaný cukr - 150 g.
• Krém 33-35% – 150 ml.
• Máslo - 30 gr.
• Arašídy - 100 gr.
• Sůl - 1 špetka.

Na smetanový sýr:

• Tvaroh / smetanový sýr - 400 g.
• Krém 33-35% – 150 ml.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.
• Moučkový cukr - 25 g.

Na polevu:

• Čokoláda - 130 g.
• Krém 33-35% – 50 ml.
• Arašídy - 40 gr.

Proces vaření:

Krok 1.Piškot: tři vejce, 80 gramů krupicového cukru a špetku soli vyšleháme při vysoké rychlosti mixérem do nadýchané hmoty (asi 8-10 minut).

Krok 2. Do nadýchané hmoty přidejte rostlinný olej a promíchejte. Troubu předehřejte na 180 stupňů.

Krok 3. Přidejte 50 mililitrů mléka o pokojové teplotě.

Krok 4. Do tekuté směsi prosejeme směs mouky, kakaa a prášku do pečiva a jemně prohněteme stěrkou.

Krok 5. Nalijte těsto na dělený prstenec a pečte půl hodiny. Doporučuje se pokrýt dno a boky pergamenem.

Krok 6. Sušenku zcela ochlaďte na mřížce.

Krok 7. V horké troubě sušte ořechy asi pět minut, poté je oloupejte a nasekejte na hrubou strouhanku.

Krok 8. Chcete-li připravit karamel, vezměte pánev se silným dnem a nasypte do něj krystalový cukr a roztavte ho. V jiné nádobě zahřejte hustou smetanu.

Krok 9. Smíchejte rozpuštěný cukr a nalijte smetanu.

Krok 10. Hněťte do hladka a snižte teplotu.

Krok 11. Odstraňte nádobu ze sporáku a vmíchejte máslo a sůl, nalijte na talíř.

Krok 12. Pro přípravu smetanového sýra vložte chlazený sýr do hluboké nádoby, nalijte smetanu a nalijte aromatický cukr a práškový cukr.

Krok 13. Šlehejte do husté a nadýchané hmoty.

Krok 14. Vychladlou sušenku nakrájejte na tři koláče.

Krok 15. Začneme s montáží: nainstalujte dělený kroužek na servírovací misku, zakryjte strany pergamenem. Položte první vrstvu dortu a namažte třetinou tvarohového krému.

Krok 16. Rozložte polovinu karamelu a ořechů.

Krok 17. Potřete tenkou vrstvou krému a zakryjte druhou vrstvou koláče, opakujte manipulaci. Zakryjte fólií a dejte na 1-2 hodiny do lednice.Dále kroužek vyjměte a vršek a boky vyložte zbylým krémem – chladte dalších 10–15 minut.

Krok 18. Bez ztráty času rozpusťte čokoládu zalitím horkou smetanou a míchejte, dokud nebude hladká.

Krok 19. Vmíchejte asi 40 gramů ořechové strouhanky.

Krok 20. Pokryjte dort polevou.

Krok 21. Ozdobte vršek a podávejte. Užijte si svůj čaj!