Klasický opilý třešňový dort

Dort „Drunk Cherry“ je dezert, který harmonicky kombinuje vzdušné piškoty, jemný krém a třešně nasáklé silným alkoholem. To dává dezertu originální chuť. Existuje mnoho receptů na domácí koláče, které jsou velmi oblíbené. Každý z nich má svou vlastní chuť. Pomocí 8 receptů shromážděných v tomto článku získáte skvělé koláče.

Klasický recept na dort „Drunk Cherry“ ze sovětské éry

Opilá třešeň má takový název, protože její náplň obsahuje třešně namočené v silném alkoholu. Dort se ukáže voňavý a šťavnatý.

1. 
   Jak si doma vyrobit dort „Drunk Cherry“ podle klasického receptu? Nejprve musíte připravit „opilou třešeň“. Z třešní odstraňte pecky. Na ozdobu si nechte pár třešní s peckami.
2. 
   Do jedné sklenice dejte vypeckované třešně a do druhé vypeckované. Bobule zalijte koňakem a nechte 1-2 dny.
3. 
   Smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a kakao. Výslednou směs propasírujte přes síto.
4. 
   V samostatné misce rozklepněte vejce, přidejte k nim rostlinný olej a mléko, promíchejte. Přidejte suché ingredience, promíchejte do hladka. Poté tenkým pramínkem zalijte vroucí vodu a rychle promíchejte těsto.
5. 
   Zapékací mísu vyložte pečicím papírem, vyložte těsto a vložte do trouby vyhřáté na 190 stupňů. Sušenku pečte 1,5 hodiny. Sušenku mírně ochlaďte, vyjměte z formy a položte na mřížku.
6. 
   Když sušenka úplně vychladne, musíte z ní vytvořit „krabici“. Ostrým nožem odřízněte vrchní část piškotu na šířku asi 1,5 centimetru.
7. 
   Poté vyřízněte jádro sušenky a nechte okraje silné 1-1,5 centimetru.
8. 
   Dužinu dejte do misky a rozdrťte na drobky.
9. 
   Vypeckované třešně dejte do síta a uchovávejte tekutinu.
10. 
    Změklé máslo vyšleháme mixérem.
11. 
    Samostatně smíchejte 2/3 třešňového koňaku s kondenzovaným mlékem. Tuto směs přidáme k vyšlehanému máslu, přidáme kakao a promícháme.
12. 
    Smíchejte sušenkovou drobenku s višněmi a smetanou.
13. 
    Směsí naplňte sušenkový základ.
14. 
    Vršek dortu přikryjeme dříve naříznutým vrškem a lehce přitlačíme.
15. 
    Připravte polevu. Na mírném ohni rozpustíme máslo, přidáme moučkový cukr a mícháme. Poté přidejte 1/3 třešňového koňaku a kakaa, promíchejte. Dále přidáme škrob a polevu znovu dobře promícháme.
16. 
    Poté přidáme hořkou čokoládu nalámanou na plátky. Za stálého míchání přiveďte čokoládu, dokud se úplně nerozpustí. Polevu stáhneme z ohně a necháme mírně vychladnout.
17. 
    Dort potřeme čokoládovou polevou, ozdobíme celými třešněmi a necháme chvíli uležet. Pak si můžete vychutnat tuto velkolepou pochoutku.

Dobrou chuť!

Dort "Drunk Cherry" podle receptu Emminy babičky

Dort Drunken Cherry je krásný, šťavnatý a velmi chutný. Jeho příprava sice trvá poměrně dlouho, ale výsledek předčí všechna vaše očekávání.

Čas na vaření: 1 den.

Čas na vaření: 120 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Pro test:
• Slepičí vejce - 9 ks.
• Cukr - 180 gr.
• Pšeničná mouka - 130 g.
• Kakao - 80 g.
• Na krém:
• Máslo - 300 gr.
• Kondenzované mléko - 400 ml.
• Pro plnění:
• Vypeckované třešně - 2,5 lžíce.
• koňak - 0,5 lžíce.
• Cukr – 2 lžíce.
• Na polevu:
• Krém - 180 ml.
• Hořká čokoláda - 150 g.
• Máslo - 25 g.
• Cukr - 25 gr.

Proces vaření:

1. Jeden den před přípravou dortu dejte třešně do mísy, přidejte cukr a zalijte koňakem, promíchejte a nechte při pokojové teplotě.

2. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků ušlehejte nadýchanou pěnu, postupně přidejte 90 gramů cukru, promíchejte a odstavte. V jiné míse vyšleháme žloutky se zbylým cukrem.

3.Do mísy prosejeme mouku, přidáme kakao a promícháme. Polovinu bílé směsi přidejte k vyšlehaným žloutkům a pomalými pohyby je promíchejte. Poté do mísy přidejte mouku a kakao a promíchejte. Poté do těsta přidejte zbylé ušlehané bílky a promíchejte.

4. Formu zakryjte pečícím papírem a vložte do ní těsto. Sušenku pečte na 180 stupňů 50-60 minut. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěné špejle.

5. Mírně vychladlý piškot vyjmeme z formy, položíme na mřížku a zcela vychladíme.

6. Po dni sceďte třešně v cedníku a seberte zbývající koňak.

7. Na krém vyšlehejte máslo mixérem, postupně do něj přidávejte kondenzované mléko a smetanu přiveďte do hladka.

8. Z vychladlého piškotu odřízněte vršek o tloušťce 1,5 centimetru. Vykrojte dužinu, nechte 1,5 centimetru silné okraje. Namočte dno a stěny sušenky koňakem, který zbyde po třešních.

9. Do mísy se smetanou přidejte třešně a sušenkovou dužinu a promíchejte. Vzniklou hmotu vložíme do sušenkového základu a přikryjeme odříznutým vrchem. Vložte dort do lednice.

10. Začněte s přípravou polevy. Do pánve nalijte smetanu, přidejte do ní cukr a tuto směs zahřejte. Do horké smetany přidejte hořkou čokoládu a míchejte stěrkou, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Dále přidejte měkké máslo a přiveďte polevu, dokud nebude hladká.

11. Vyndejte dort z lednice a potřete ho čokoládovou polevou. Boky dortu posypte čokoládovou nebo sušenkovou drobenkou. Dort dejte na 3 hodiny do lednice, aby nasákl. Poté na slavnostní stůl naservírujte dort Drunken Cherry.

Dobrou chuť!

Recept na výrobu opilého třešňového dortu v čokoládě krok za krokem

Skvělý dort, který ozdobí váš sváteční stůl. Díky speciálnímu způsobu montáže a impregnace je „Drunk Cherry“ šťavnatá a aromatická. A kombinace třešní a čokolády je léty prověřená chuť.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Pro test:
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Slepičí vejce - 10 ks.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Kakao - 50 g.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• Na krém:
• Kakao - 50 g.
• Máslo - 600 g.
• Mléko - 6 lžic.
• Cukr – 2 lžíce.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Pro plnění:
• Třešeň - 2,5 lžíce.
• koňak - 1,5 lžíce.
• Na polevu:
• Čokoláda - 100 g.
• Vanilkový cukr - 20 g.
• Mléko – 2 lžíce.

Proces vaření:

1. Vejce a cukr vařte v páře, dokud nevznikne homogenní hustá hmota. Poté položte nádobu na stůl a pokračujte v šlehání, dokud vaječná hmota nevychladne. Dále přidejte prosátou mouku s práškem do pečiva a kakaem, ingredience promíchejte stěrkou jemnými pomalými pohyby. Těsto vložte do formy a pečte sušenku při 180 stupních po dobu 50-60 minut.

2. Na krém smícháme kakao s malým množstvím cukru, zalijeme mlékem a směs dáme na oheň. Zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí a smetana se nevyvaří. Odstraňte pánev z ohně a ochlaďte krém. Poté přidejte zbývající cukr, změklé máslo a vejce. Smetanu šlehejte, dokud se všechen cukr úplně nerozpustí.

3. Třešně zbavíme semínek, bobule dáme do zavařovací sklenice, zalijeme koňakem a necháme 2 dny louhovat. Před přípravou koláče vložte třešně do cedníku a nalijte koňak do samostatné nádoby.

4. Hotovou sušenku rozkrojte napůl, z každé půlky vykrojte dužinu, stěny nechte 1-1,5 centimetru silné.

5. Smíchejte sušenkovou dužinu s ½ částí třešní a 1/3 smetany.

6.Půlky sušenek namažte krémem a vložte do nich směs sušenek, třešní a smetany. Půlky dortu přehneme tak, aby náplň zůstala uvnitř.

7. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, přidáme mléko a vanilkový cukr. Dort polijeme čokoládou a dáme na pár hodin do lednice. Poté může být dort podáván s čajem nebo kávou.

Dobrou chuť!

Jak si vyrobit domácí dort „Drunk Cherry“ se zakysanou smetanou?

Hlavní složkou tohoto dezertu jsou třešně namočené v silném alkoholu, je lepší je připravit pár dní před přípravou dortu. Díky této složce má dezert tak zajímavý název a příjemné tóny hořkosti v chuti.

Čas na vaření: 4-5 hodin.

Čas na vaření: 80 min.

porce: 8-10.

Ingredience:

• Na sušenku:
• Slepičí vejce - 9 ks.
• Cukr - 375 g.
• Mouka - 375 g.
• Kakao - 3 lžíce.
• Vanilkový cukr - podle chuti.
• Rostlinný olej - na vymaštění formy.
• Na krém:
• Zakysaná smetana 20% – 450 ml.
• Cukr - 400 gr.
• Třešně konzervované v lihu, vypeckované – 500 g.

Proces vaření:

1. Oddělte bílky od žloutků a šlehejte je, dokud se nevytvoří bílá stabilní pěna. Poté postupně přidáváme běžný a vanilkový cukr a dále šleháme. Dále přidáme jeden po druhém žloutky a promícháme.

2. Poté přidejte prosátou mouku a kakao, těsto hněteme stěrkou pomalými pohyby jedním směrem.

3. Pekáč zakryjte pergamenem a vymažte olejem, vložte do něj těsto. Sušenku pečte na 180 stupňů 40-60 minut.

4. Hotovou sušenku ochlaďte, odřízněte vrstvu širokou 1-1,5 centimetru. Z větší části vyřízněte dužinu a nechte 1 centimetr silný okraj.

5. Šlehejte zakysanou smetanu s cukrem, dokud nezískáte homogenní hustý krém.Poté smetanu smíchejte s dužinou sušenek a částí konzervovaných třešní. Vzniklou směs dejte do větší části sušenkového základu.

6. Předem nakrájenou část piškotu položte na místo, dort libovolně ozdobte a vložte do lednice na namočení. Na ozdobu můžete použít zbylé třešně, smetanu nebo drobenku ze sušenek.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na „Opilou třešeň“ v pomalém hrnci

Úžasný dort k šálku aromatické kávy. V dortu „Drunk Cherry“ se uvnitř piškotového dortu nachází lahodná náplň z alkoholizovaných třešní. Pokud nemáte troubu, nevadí. Piškot k tomuto dezertu lze péct v pomalém hrnci.

Čas na vaření: 4-5 hodin.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Třešně konzervované v lihu – 1l.
• Mouka – 2 lžíce.
• Slepičí vejce - 8 ks.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce.
• Kakao - 4 lžíce.
• Máslo - 250 gr.
• Kondenzované mléko - 500 ml.
• Vanilkový cukr - 10 g.
• Čokoládová poleva - na ozdobu.

Proces vaření:

1. Oddělte žloutky od bílků. Zvlášť vyšleháme bílky s cukrem.

2. Žloutky smícháme se zakysanou smetanou a vanilkovým cukrem.

3. Poté tyto dvě hmoty spojte a postupně přidejte prosátou mouku a kakao.

4. Mísu multicookeru vymažte máslem a vysypte moukou. Vložte těsto do mísy.

5. Sušenku vařte v režimu „Pečení“ po dobu 70 minut. Hotovou sušenku nechte zcela vychladnout.

6. Z vychladlé sušenky nakrájejte vrstvu silnou 1-1,5 centimetru. Ze zbývající části odstraňte dužinu a ponechte stěny silné 1-1,5 centimetru. Namočte dno a stěny dortu sirupem, který obsahoval třešně.

7. Připravte si náplň do dortu. Vyšlehejte změklé máslo a kondenzované mléko. Vzniklý krém smícháme s třešněmi a sušenkovou drobenkou.

8.Náplň položíme do sušenkového základu a přikryjeme odříznutou částí. Dort polijeme polevou a ozdobíme třešněmi. Dezert dejte na pár hodin do lednice, aby nasákl. Pak můžete potěšit své blízké tímto lahodným dortem.

Dobrou chuť!

Domácí opilý třešňový dort s pudinkem

Jedná se o jeden z nejchutnějších dezertů, které lze připravit doma. Čokoládový piškot je plněný náplní z jemného pudinku s piškotovou drobenkou a konzervovanými višněmi. Bobule obsažené v dortu mu daly jméno - „Opilá třešeň“.

Čas na vaření: 1 den.

Čas na vaření: 90 min.

porce: 6.

Ingredience:

• K namáčení třešní:
• Třešeň - 2,5 lžíce.
• Cukr – 2 lžíce.
• koňak - 0,5 lžíce.
• Na sušenku:
• Slepičí vejce - 9 ks.
• Cukr - 180 gr.
• Mouka - 130 gr.
• Prášek do pečiva na těsto - 0,5 lžičky.
• Kakao - 80 g.
• Rostlinný olej - na vymaštění formy.
• Na krém:
• Mléko - 1l.
• Cukr - 320 g.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Mouka - 120 gr.
• Máslo - 20 gr.
• Vanilkový cukr - 10 g.
• Na polevu:
• Krém - 180 ml.
• Cukr - 30 gr.
• Hořká čokoláda - 150 g.
• Máslo - 30 gr.

Proces vaření:

1. Den před přípravou dortu smícháme vypeckované třešně s cukrem a koňakem. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte na den do lednice.

2. Uhněteme těsto na sušenky. Oddělte žloutky od bílků. Z bílků ušlehejte bílky, přidejte 90 gramů cukru a pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy.

3. V samostatné misce vyšleháme žloutky se zbylým cukrem do bílé.

4. Zvlášť smícháme mouku, prášek do pečiva a kakao.

5. Polovinu bílkové směsi přidáme k vyšlehaným žloutkům a pomalu je krouživými pohyby jedním směrem mícháme.

6.Poté smíchejte bílkovo-žloutkovou hmotu se suchými přísadami. Když je směs homogenní, přidejte druhou část bílků. Těsto by mělo být husté a tekoucí.

7. Dno formy zakryjte pečicím papírem a po stranách namažte rostlinným olejem. Vložte těsto do formy.

8. Sušenku pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 60 minut. Hotovou sušenku trochu vychladíme ve formě. Poté vyjměte a položte na mřížku, aby úplně vychladla.

9. Připravte krém. Nalijte mléko do pánve a přidejte cukr. Umístěte pánev na oheň, zahřívejte její obsah, dokud se cukr úplně nerozpustí. Do mísy rozklepneme vejce a smícháme je s moukou. Do mísy po troškách přidávejte polovinu horkého mléka a ingredience ihned promíchejte mixérem.

10. Vzniklou hmotu vlijeme do pánve se zbytkem horkého mléka a smetanu dusíme na mírném ohni do zhoustnutí.

11. Smetanu stáhněte z ohně, přidejte máslo a vanilkový cukr. míchat. Krém necháme úplně vychladnout.

12. Vychladlou sušenku rozkrojte na dvě části. Z koláčů vykrajujte dužinu, aniž byste poškodili stěny upečeného zboží.

13. Z třešní slijte tekutinu. Můžete s ním namáčet koláče zevnitř. Díky tomu budou ještě šťavnatější a aromatičtější.

14. Sestavte dortovou náplň. V misce smíchejte pudink, třešně a drobky ze sušenek. Vložte náplň do sušenkového základu.

15. Dort přikryjeme druhou částí piškotu.

16. Zbývá jen uvařit čokoládovou polevu. Nalijte smetanu do pánve a přidejte cukr. Umístěte pánev na oheň a zahřívejte její obsah, dokud se cukr nerozpustí. Čokoládu nasekáme do misky, zalijeme horkou smetanou a mícháme do hladka.

17. Do polevy přidejte změklé máslo, míchejte do hladka.

18.Dort přelijeme polevou a ozdobíme dle chuti. Dort dejte na několik hodin namáčet do lednice a poté podávejte s čajem.

Dobrou chuť!

Neuvěřitelně lahodný recept na Drunken Cherry dort bez přidání alkoholu

Dort Drunken Cherry obsahuje alkohol, a tak se ho některé maminky bojí připravit na dětské oslavy. Prozradíme vám, jak připravit tento úžasný dezert bez použití alkoholu a se stejně lahodnou chutí.

Čas na vaření: 5-6 hodin.

Čas na vaření: 120 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Kakao - 6 lžic.
• Cukr – 2 lžíce.
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Mléko - 1,5 lžíce.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Třešně - 150 gr.
• Máslo - 180 g.
• Kondenzované mléko - 100 ml.
• Na polevu:
• Kakao - 3 lžíce.
• Cukr - 4 polévkové lžíce.
• Mléko - 100 ml.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

1. Mouku prosejeme přes síto.

2. Kakao také prosejeme, aby nebyly hrudky. Přidejte cukr a prášek do pečiva.

3. Zvlášť rozšleháme vejce s mlékem.

4. Smíchejte sypké suroviny se směsí mléka a vajec. Poté zalijte sklenicí vroucí vody a rychle promíchejte. Konzistence těsta by měla připomínat hustou zakysanou smetanu.

5. Formu zakryjte pergamenem a vložte do ní těsto. Sušenku pečte na 180 stupňů 60 minut.

6. Až sušenka úplně vychladne, odřízněte z ní víčko o tloušťce 1-1,5 centimetru. Malou lžičkou nebo rukama vydlabejte z větší části dužinu a ponechte strany silné 1 centimetr.

7. Třešně na koláč jsou vhodné čerstvé i mražené. Hlavní je, že je bez semen. Třešně a šťávu z nich smícháme s drobenkou ze sušenek.

8. V samostatné misce prošlehejte změklé máslo s kondenzovaným mlékem.

9.Poté vmícháme třešně, piškotové drobky a máslovou smetanu. Výslednou náplň vložte do sušenkového základu. Nahoru položte řezanou čepici a vložte dort do chladničky.

10. Připravte si polevu. Do hrnce nalijeme mléko, zapálíme, přidáme cukr a kakao, směs vaříme do zhoustnutí. Poté polevu stáhneme z ohně, přidáme máslo, promícháme do hladka. Dort polijeme polevou a ozdobíme dle libosti. Tato verze dortu Drunken Cherry osloví děti i dospělé.

Dobrou chuť!

Jemný a vzdušný dort „Opilá třešeň“ se smetanou

Výroba dortu Drunken Cherry je poměrně dlouhý a pracný proces. Ale díky tomuto úsilí získáte skvěle chutnající dezert, který se bude rozplývat v ústech a zanechá příjemnou dochuť.

Čas na vaření: 8 hodin.

Čas na vaření: 90 min.

porce: 6-8.

Ingredience:

• Vypeckované třešně - 500 g.
• Vodka - 200 ml.
• Slepičí vejce - 5 ks.
• Kakao – 2 lžíce.
• Mouka - 12 polévkových lžic.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Krém - 300 ml.
• Bílá čokoláda - 100 g.
• Černá čokoláda - 100 g.
• Máslo - 30 gr.
• Kokosové hobliny - na ozdobu.

Proces vaření:

1. Vložte třešně do misky a naplňte ji vodkou, nechte 6 hodin. Místo vodky můžete použít koňak nebo jiný silný alkohol.

2. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Vyšleháme žloutky se sklenicí cukru. V důsledku toho byste měli získat lehkou pěnovou hmotu.

3. V jiné míse ušlehejte bílky se sklenicí cukru.

4. Nejprve opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků a žloutků, poté prosijeme mouku a kakao, zaděláme těsto na sušenky.

5. Formu zakryjte pergamenem a vložte do ní těsto.

6. Sušenku pečte na 200 stupňů 40-60 minut. Hotovou sušenku zcela ochlaďte.

7.Malou lžičkou vydlabejte dužinu z kůrky, boky nechte silné 1 centimetr. Vnitřek základu namočíme sirupem, ve kterém byly třešně naložené.

8. Smetanu ušlehejte do stabilní bílé pěny. Smíchejte je s třešněmi a drobenkou ze sušenek. Ta poslouží jako náplň do dortu. Pokud se vám směs zdá suchá, přidejte do ní pár lžic mléka.

9. Náplň vložte do sušenkového základu a zhutněte.

10. Bílou a hořkou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, přidáme změklé máslo a mícháme. Touto směsí nalijte dort a ozdobte ho višněmi a kokosovými lupínky. Dort můžeme podávat ihned nebo ho nechat pár hodin nakynout.

Dobrou chuť!