Dort z ptačího mléka doma

Dort z ptačího mléka doma je skutečnou pochoutkou z dětství. Její receptura byla donedávna držena velkým tajemstvím, ale dnes ji zvládne připravit každá hospodyňka. Domácí koláč se ukáže stejně chutný, a co je nejdůležitější, naprosto přirozený. Královské potěšení!

Dort z ptačího mléka - klasický recept podle SSSR GOST

Dort z ptačího mléka, klasický recept podle SSSR GOST, je neuvěřitelně chutný a nejoblíbenější sovětská pochoutka! Kdysi se na něj stály dlouhé fronty, ale dnes si ho snadno připravíte i doma. Trochu trpělivosti - a ten nejjemnější dezert se vzdušnou náplní bude na vašem stole!

1. 
   Jak si doma připravit dort Bird's Milk podle klasického receptu ze sovětské éry (GOST)? Pustíme se do přípravy těsta. K tomu smíchejte kuřecí žloutky s krystalovým cukrem, solí, přidejte k nim vanilkový cukr a promíchejte. Tuto hmotu prošlehejte mixérem. Do směsi postupně přidáváme máslo (100g) a dále šleháme. Když hmota nabere na objemu a zbělá, je hotová.
2. 
   Smícháme mouku s práškem do pečiva a smícháme je se smetanovou vaječnou směsí, čímž vytvoříme těsto.
3. 
   Nyní vezměte zapékací misku. Na dno dáme speciální papír, na něj nalijeme těsto a urovnáme po průměru formy.
4. 
   Vložte pánev do trouby. Koláč budeme péct asi 20 minut, teplota by měla být 200 stupňů.
5. 
   V tuto chvíli zalijte želatinu vodou o pokojové teplotě (125 ml.) Nechte nabobtnat.
6. 
   Když je koláč upečený, vyjměte jej z formy a odstraňte přilepené kousky papíru.
7. 
   Nyní si připravíme krém. Vezměte hlubokou mísu a vložte do ní máslo (160 g) a šlehejte mixérem při vysoké rychlosti. Přidejte do něj kondenzované mléko (nepřidávejte ho najednou, ale postupně). Pokračujeme v bití.
8. 
   Želatinu dejte do hrnce, přidejte cukr a dejte na sporák. Směs zahřejte na 60 stupňů a nechte vychladnout.
9. 
   V samostatné nádobě vyšlehejte bílky pomocí mixéru. Přidejte k nim cukr, kyselinu citronovou, vanilkový cukr a poté přidejte želatinu. A tlučeme dál.
10. 
    Máslový krém spojte se smetanou z bílků a vyšlehejte je mixérem na nižší rychlost.
11. 
    Velkým nožem dort rozkrojte napůl, abyste získali dva tenčí dortíky.Vložte první koláč do formy. Na to dejte trochu suflé krému. Přikryjeme 2. dortovou vrstvou. A znovu přidejte suflé. V této formě dejte dort asi na 2 hodiny do lednice.
12. 
    V hrnci smícháme cukr (40 g) a smetanu. Položte na sporák a udržujte, dokud se cukr nerozpustí. Do jiné nádoby dáme čokoládu, naplníme připraveným krémem a také postavíme na sporák. Počkáme, až se čokoláda rozpustí, nezapomeneme promíchat. Ke konci přidáme máslo (30 g). A nechte na sporáku dalších 5 minut.
13. 
    Dort vyndejte z lednice a naplňte ho polevou. A dáme zpět na 1,5 hodiny, aby poleva ztuhla.

Připraveno! Můžete přijít ke stolu! Dobrou chuť!

Ptačí mléko s želatinou doma

Dort z ptačího mléka s želatinou doma - nejjemnější suflé na vzdušném piškotovém dortu, pokryté hustou hořkou čokoládou! Tato pochoutka původem ze SSSR je stále oblíbená. Pro mnohé je to oblíbený dezert už od dětství. A skutečně, jen máloco se dá srovnat s touto chutí! Zkus to!

porce: 6

Čas na vaření: 5 hodin

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 240 g.
• Vejce (bílky) - 2 ks.
• Vejce (žloutek) - 2 ks.
• Máslo (máslo) - 350 gr.
• Cukr - 560 g.
• Kyselina citronová - ½ lžičky.
• želatina - 10 gr.
• Kondenzované mléko - 100 g.
• Vanilin - 1 g.
• Čokoláda - 100 g.
• Voda - 150 g.

Proces vaření:

1. Na piškot smícháme měkké máslo (100g) s cukrem (100g). Hmotu šleháme, dokud nebude homogenní. Přidejte 1 žloutek a pokračujte ve šlehání. Poté přidáme další žloutek a mouku. Za stáleho šlehání uhněteme těsto.

2. Vezměte zapékací mísu a vyložte ji pečicím papírem. Těsto položíme na papír, urovnáme po průměru dna a dáme na 20 minut do trouby.

3.Hotový dort vyjmeme z formy, necháme vychladnout a podélně rozpůlíme, aby vznikly dvě stejné piškotové vrstvy.

4. Smíchejte vodu s želatinou, počkejte 20 minut, než nabobtná. Poté dejte na sporák a udržujte na ohni, dokud se želatina nerozpustí. Chladný.

5. Bílky ušlehejte spolu se zbylým cukrem. Když se začne tvořit pěna, přidejte kyselinu citronovou. Pokračujte ve šlehání, dokud směs nezhoustne. Do hotového proteinového krému nalijte želatinu a znovu prošlehejte.

6. Máslo (200 gr.). Vložte do hluboké misky. Přidejte do něj kondenzované mléko a vanilin. Vše prošlehejte mixérem.

7. V jedné misce smíchejte dvě smetany (máslo a protein) a dobře promíchejte.

8. Polovinu dortu vložte zpět do formy. Nalijte do ní přesně polovinu krému, zarovnejte a přikryjte druhou polovinou, zalijte druhou částí krému. Dort dejte do lednice ztuhnout (na 2-3 hodiny).

9. V této době rozpustíme čokoládu v rendlíku se zbylým máslem (50 g).

10. Dort vyndejte z formy, ozdobte jej polevou a dejte na další půl hodinu do lednice.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na dort PtAjehož mléko s agar-agarem

Dort Ptačí mléko s agar-agarem je lahodný sovětský rostlinný dezert. Agar-agar je vynikající obdobou želatiny, suflé připravené na jeho základě se jednoduše rozpustí v ústech! Od takové lahůdky se nelze odtrhnout!

porce: 8

Čas na vaření: 6 hodin

Ingredience:

Šušenka:

• Mouka - 110 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Vaječné žloutky - 4 ks.
• Moučkový cukr - 100 g.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.

Suflé:

• Vaječné bílky - 4 ks.
• Moučkový cukr - 350 g.
• Máslo - 200 gr.
• Kondenzované mléko - 100 g.
• Agar-agar - 10 g.
• Citronová šťáva - 1 lžička.
• Voda - 140 ml.
• Vanilin - 2 g.

Glazura:

• Čokoláda (hořká) - 120 g.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

1. Vejce opatrně rozklepneme, aby se bílky a žloutky nesmíchaly. Bílky nalijeme do sklenice a dáme do lednice. Nalijte žloutky do samostatné misky.

2. Máslo (100 g) je potřeba trochu rozpustit, aby bylo měkké. Smíchejte se 100 gr. moučkový cukr. A šlehejte mixérem do měkkého pyré.

3. Do směsi přidejte 4 žloutky a přidejte mouku spolu s práškem do pečiva, dále šlehejte, dokud nevznikne homogenní těsto.

4. Vezmeme speciální pečicí papír, dáme ho do zapékací mísy a na něj v rovnoměrné vrstvě rozetřeme sušenkové těsto. Plech vložíme do předehřáté trouby (200 C) a pečeme 20 minut.

5. Hotový piškot vyndáme z trouby a vychladíme, uprostřed podélně rozřízneme na 2 vrstvy.

6. Namočte agar-agar do sklenice vody. Nechte několik hodin bobtnat.

7. V misce smíchejte máslo (200 g) s kondenzovaným mlékem a vanilkou. Dobře prošlehejte mixérem, abyste získali vzdušnou, nadýchanou hmotu.

8. Nabobtnalý agar-agar přendejte do malého hrnce, položte na sporák, přiveďte směs k varu a vařte další minutu. Během této doby se agar-agar rozpustí.

9. Bílky spolu s moučkovým cukrem vyšlehejte mixérem na vysokou rychlost do hustého krému (nemělo by kapat z trysky!). Přidejte citronovou šťávu a znovu promíchejte.

10. Do proteinového krému vložte smetanu z kondenzovaného mléka a vyšlehejte mixérem, přidejte agar-agar a znovu prošlehejte.

11. Do formy položte jednu vrstvu koláče, na ni položte ½ suflé a přikryjte ji druhou vrstvou koláče. Rozložte zbývající suflé. Formu dejte na 2 hodiny do chladu.

12.Čokoládu nalámejte na kousky, dejte do hrnce spolu s máslem (50 g) a na mírném ohni zahřívejte.

13. Když suflé zmrzne, vyjměte dort z lednice a polijte ho polevou. A dejte mu ještě pár minut, než ztuhne.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na Ptačí mléko s krupicí a citronem

Dort z ptačího mléka s krupicí a citronem je velmi chutnou verzí oblíbeného sovětského dezertu! Jemná textura náplně v kombinaci s voňavou sušenkou je prostě neuvěřitelná radost! Je to neuvěřitelně lahodný a uspokojující dezert! S takovou pochoutkou se každý čajový dýchánek promění v dovolenou!

porce: 10

Čas na vaření: 2 hodiny

Ingredience:

• Granulovaný cukr - 200 g.
• Máslo - 280 g.
• Mouka - 160 gr.
• Vanilin - 2 g
• Vejce - 4 ks.
• prášek do pečiva - 12 g.
• Kakaový prášek - 40 g.
• Citron - 1 ks.
• Krupica - 5 lžic.
• Sůl - špetka
• Mléko - 500 ml.
• Čokoláda - 200 g.
• Rostlinný olej - na pečení

Proces vaření:

1. V hluboké nádobě rozbijte vejce a smíchejte je s cukrem, solí a vanilkou. Celou směs šlehejte, dokud nebude nadýchaná a nezvětší objem o polovinu.

2. V jiné míse vyšleháme mixérem měkké máslo (100 g), přidáme mouku a prášek do pečiva. Směs dále šleháme, poté spojíme s vaječnou směsí a promícháme.

3. Hotové těsto rozdělíme na 2 díly. Do jedné přidejte kakaový prášek. Míchat. Upečeme dva koláče.

4. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem. První tmavou dortovou vrstvu potřete kakaem v rovnoměrné vrstvě a vložte do trouby na 10 minut. Vyjmeme a hotový dort vyjmeme z formy. Formu znovu vymažte olejem a vyložte těsto na světlou kůrku. Necháme 10 minut zapéct.

5. Připravte si krém na dort.Mléko dejte do hrnce na sporák, když se vaří, přidejte krupici, zamíchejte a přidejte cukr (podle chuti). Vaříme, dokud směs nezhoustne.

6. Citron omyjeme a odřízneme slupku. Vymačkejte šťávu.

7. Měkké máslo (130 g) dejte do mísy, prošlehejte ho spolu s citronovou šťávou. Přidáme uvařenou krupici a mixerem ušleháme směs.

8. Na dno zapékací misky položte tmavou dortovou vrstvu, na ni v rovnoměrné vrstvě položte celou smetanovou hmotu a přikryjte světlou dortovou vrstvou. Dort dejte na 1,5 hodiny do lednice.

9. Vložte čokoládu do hrnce spolu s kouskem másla. Čokoládu rozpustíme a vzniklou polevou polijeme vršek dortu. Polevu necháme ztuhnout v lednici asi půl hodiny.

Pojďme sloužit! Dobrou chuť!

Jak udělat dort z ptačího mléka bez pečení?

Dort z ptačího mléka bez pečení je lehký a vzdušný recept na velmi chutný dezert. Není náročný na přípravu, ale požitek z něj nelze vyjádřit slovy. Nejjemnější suflé s kondenzovaným mlékem se jednoduše rozpustí v ústech! Tato pochoutka poblázní i gurmána!

porce: 4

Čas na vaření: 2 hodiny

Ingredience:

• Vejce (bílky) - 4 ks.
• Cukr - 175 g.
• želatina - 10 gr.
• Máslo - 85 g.
• Kondenzované mléko - 125 g.
• Sušenky - 300 gr.
• Voda - 300 ml.
• zakysaná smetana - 100 gr.

Proces vaření:

1. Sušenky nastrouhejte nebo je rozdrťte na drobenku pomocí mixéru.

2. Máslo necháme změknout při pokojové teplotě. Přendejte ji do hluboké mísy a rozšlehejte mixérem, přidejte do ní kondenzované mléko a pokračujte v šlehání.

3. Želatinu nalijeme do smaltované nádoby, zalijeme vodou a necháme nabobtnat.

4.Umístěte želatinu na sporák, zahřejte ji a udržujte nádobu na ohni, dokud se želatina úplně nerozpustí. Chladný.

5. Z bílků a cukru (125 g) ušlehejte hustý krém. Přidejte k ní máslo a smetanu z kondenzovaného mléka a promíchejte. Přidejte želatinu a prošlehejte mixérem.

6. Vezměte si zapékací misku. Vyložíme ho pečicím papírem, aby se dort lépe vyjímal z formy. A rozprostřete suflé v rovnoměrné vrstvě. Dejte na 1,5 hodiny do lednice.

7. Dort vyjmeme a vyjmeme z formy na talíř.

8. Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem (50 g) a drobenkou ze sušenek. Namažte jím vrch a boky hotového dortu.

Dobrou chuť!

Recept na dort z ptačího mléka od babičky Emmy

Recept na dort z ptačího mléka od Emminy babičky je vyhlášená pochoutka připravená podle tradiční receptury, jemný dezert se vzdušným lehkým suflé. To je božská chuť, která promění váš čajový dýchánek v oslavu!

porce: 6

Čas na vaření: 4 hodiny 30 min.

Ingredience:

Těsto:

• Mouka - 150 gr.
• Žloutek - 7 ks.
• Cukr - 125 g.
• Máslo - 100 gr.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.

Suflé:

• Bílkoviny - 7 ks.
• želatina - 20 g.
• Granulovaný cukr - 250 g.
• Máslo - 170 g.
• Kondenzované mléko - 250 g.
• Kyselina citronová - ¼ lžičky.

Glazura:

• Čokoláda - 100 g.
• Smetana - 180 g.
• Máslo - 30 gr.
• Cukr - 30 gr.

Proces vaření:

1. Oddělte žloutky od bílků. Bílky dáme do lednice. A smícháme žloutky se 125 gr. cukr a vanilkový cukr, přidejte 100 g. měkké máslo a šlehejte mixérem, dokud nebude hladké a nadýchané.

2. Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme žloutkovou směs a vidličkou zaděláme těsto.

3. Formu vymažte rostlinným olejem a těsto rozetřete v rovnoměrné vrstvě a vložte do trouby.Sušenku pečte asi 20 minut. Zkontrolujte připravenost párátkem.

4. Hotovou sušenku vyjměte z formy a nechte vychladnout.

5. Vložte želatinu do malého hrnce a naplňte ji vodou (200 ml). Necháme nabobtnat.

6. Změklé máslo vyšlehejte mixérem na vysoký výkon. Bez zastavení šlehání přidejte kondenzované mléko. Směs.

7. Přidejte 125 g do želatiny. krystalový cukr. Umístěte želatinu na sporák, zahřejte ji a udržujte nádobu na ohni, dokud se želatina úplně nerozpustí. Mírně ochlaďte.

8. Smíchejte 7 proteinů se 125 g. cukr a šleháme do zhoustnutí a zhoustnutí. Přidejte kyselinu citronovou. Přidejte teplou želatinu. Znovu porazit.

9. Přidejte máslovou smetanu a znovu prošlehejte mixérem.

10. Hotovou sušenku rozřízněte velkým nožem podélně na dvě stejné poloviny, abyste získali 2 sušenky.

11. První vložte do zapékací mísy a navrch dejte polovinu celého krému. Pojďme to vyrovnat. Položíme druhý piškot a potřeme zbytkem krému. Dejte na 3 hodiny do lednice.

12. Čokoládu rozpustíme s máslem, zalijeme smetanou a přidáme cukr. Zahřívejte další 1 minutu.

13. Dort namažte ze všech stran čokoládou. Dejte na půl hodiny do lednice.

Dobrou chuť!

Arménský recept na výrobu ptačího mléka

Arménský recept na ptačí mléko je tradiční pochoutkou na svátečním stole. Jemnosti jeho přípravy se předávají z generace na generaci. Není to vůbec jako klasická verze dortu, ale neuvěřitelně chutné. Jemné s bohatou chutí, nelze se od něj odtrhnout!

porce: 6

Čas na vaření: 4 hodiny

Ingredience:

Korzh:

• Mouka - 150 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Granulovaný cukr - 220 g.
• Vejce - 2 ks.
• Mléko - 55 g.
• Med - 200 g.
• Soda - 1 lžička.

Krém:

• Mléko - 500 ml.
• Cukr - 440 g.
• Vanilkový cukr - 3 polévkové lžíce.
• Máslo - 200 gr.
• koňak - 20 ml.
• Mouka – 3 polévkové lžíce.

Glazura:

• Čokoláda (hořká) - 100 g.
• Mléko - 50 gr.
• Kakao - 20 gr.
• Máslo - 35 g.

Proces vaření:

1. Na těsto smíchejte měkké máslo, krystalový cukr (220 g) a v hluboké nádobě vmíchejte med. Umístěte do vodní lázně. Když se směs trochu rozpustí, přidejte do ní mléko a vejce. Směs. Směs by měla začít mírně pěnit.

2. Nádobu sejmeme ze sporáku, přidáme mouku a zaděláme těsto.

3. Stůl posypte moukou, vyložte těsto a rozdělte ho na 6 dílů.

4. Každý díl rozválíme na obdélník a pečeme na pečícím papíru v troubě 7-10 minut.

5. Začneme krémem. Smíchejte tři lžíce mouky a cukru. Zalijeme mlékem a přidáme vanilkový cukr, promícháme. Směs dejte na sporák a přiveďte k varu. Aby směs zhoustla, zahřívejte ji ještě 5 minut. Vyjměte a ochlaďte.

6. Měkké máslo vyšleháme mixérem. Vmícháme směs mouky a mléka, přidáme koňak a znovu zašleháme.

7. Položte jednu dortovou vrstvu a dobře ji namažte trochou krému. Přikryjeme druhou dortovou vrstvou a znovu potřeme krémem. Děláme to se všemi dorty. Dejte na 5-6 hodin do lednice.

8. Do hrnce dejte čokoládu, mléko, kakao a máslo. Položte na sporák a míchejte, dokud se nevytvoří homogenní poleva.

9. Hotový dort pomažeme čokoládou a necháme ztuhnout.

Dobrou chuť!

Dietní recept na dort z ptačího mléka bez cukru

Dietní recept na dort z ptačího mléka bez cukru je snadný, nízkokalorický a neuvěřitelně chutný kulinářský nápad. Jemné suflé na bázi proteinového krému a náhražky cukru se jednoduše rozpustí v ústech a vůbec neškodí vaší postavě. Dopřejte si neuvěřitelnou sladkost!

Doba vaření - 4 hodiny 30 minut

Doba vaření - 30 minut

porce – 8

Ingredience:

• Vejce - 2 ks.
• Sušené odstředěné mléko - 2 polévkové lžíce.
• Prášek do pečiva - 0,5 lžičky.
• Vanilin - 1 g.
• Náhrada cukru - 3 polévkové lžíce.
• kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce.

Na suflé:

• Vaječný bílek - 4 ks.
• Agar-agar - 2 lžičky.
• Mléko 0,5 % – 300 ml.
• Náhrada cukru - 4 polévkové lžíce.
• Kyselina citronová - 1/3 lžičky.
• Sůl - 1 špetka.

Na polevu:

• Mléko 0,5 % –100 ml.
• Kakaový prášek - 3 lžičky.
• Sušené odstředěné mléko - 1 polévková lžíce.
• vaječný žloutek - 1 ks.
• Náhrada cukru - 3 polévkové lžíce.
• Vanilin - 1 g.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte piškot. Slepičí vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Druhé důkladně rozetřete s náhražkou cukru. Podle chuti můžete použít stévii, alulózu nebo jiná přírodní sladidla.

Krok 2. Odděleně šlehejte bílky, dokud nezískáte stabilní píky.

Krok 3. Opatrně nalijte žloutkovou směs do bílkové hmoty. Jemně promíchejte obsah silikonovou stěrkou zdola nahoru.

Krok 4. Smíchejte suché ingredience na sušenku: sušené odstředěné mléko, prášek do pečiva, vanilin a kukuřičný škrob. Tuto směs vlijte do směsi bílků a žloutků. Jemně promíchejte, dokud nebude hladká.

Krok 5. Výsledné jemné těsto nalijte do vhodné formy. Pečeme asi 10 minut na 180 stupňů.

Krok 6. Připravte polevu. Do hrnce nalijte běžné mléko, sušené mléko, kakaový prášek, žloutek, náhražku cukru, vanilin. Obsah zahřejte na mírném ohni a za stálého míchání vařte dohladka a zhoustnutí.

Krok 7. Hotový zlatohnědý piškot vyndejte z pekáče.

Krok 8. Sytíme malým množstvím polevy. Většinu necháme na povrch moučníku.

Krok 9. Připravte suflé.Agar-agar rozpustíme v mléce. Dejte na mírný oheň, přiveďte k varu a vařte přesně jednu minutu za míchání. Sundejte ze sporáku a nechte mírně vychladnout.

Krok 10. Vyšlehejte bílky se špetkou soli, dokud se nevytvoří stabilní vrcholy. Postupně přidáváme náhražku cukru a přidáváme kyselinu citronovou. Pokračujte ve šlehání a přidejte agar-agar rozpuštěný v mléce.

Krok 11. Namočený piškot vložte do formy s vysokými stranami. Sem nalijte připravené suflé a stěrkou vyrovnejte vrstvu.

Krok 12. Soufflé naplňte čokoládovou polevou. Vyjmeme obrobek, aby ztuhnul v chladničce. Můžete to držet 2-4 hodiny.

Krok 13. Dietní recept na dort z ptačího mléka bez cukru je připraven. Rozdělte pamlsek na porce a rychle vyzkoušejte!

Lahodný dort z ptačího mléka s kondenzovaným mlékem

Dort z ptačího mléka s kondenzovaným mlékem je slavný sovětský dezert připravený podle tradiční receptury. Soufflé má nejjemnější texturu, aromatickou kůrku a pravou polevu - jeho chuť nelze popsat slovy! Skutečná lahůdka bohů!

porce: 8

Čas na vaření: 4 hodiny

Ingredience:

dorty:

• Mouka - 150 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Máslo/margarín - 100 g.
• Cukr - 100 gr.
• Vanilkový cukr - 1 ks.

Krém:

• Bílkoviny - 5 ks.
• Granulovaný cukr - 250 g.
• Kondenzované mléko - 200 g.
• Máslo - 100 gr.
• želatina - 20 g.
• Kyselina citronová - ¼ lžičky.
• Voda - 200 ml.

Glazura:

• Čokoláda - 100 g.
• Smetana - 6 lžic.
• Máslo - 15 gr.

Proces vaření:

1. Máslo změkněte při pokojové teplotě. Rozmačkejte ho vidličkou spolu s cukrem (včetně vanilky), přidejte vejce a mouku. Vymícháme těsto.

2. Zapékací mísu vymažeme olejem. Těsto rozetřeme a urovnáme podle průměru formy.

3. Vložte do trouby a pečte 15-20 minut.Hotový koláč rozkrojte na 2 části. Každý dort by měl mít tloušťku 1,5 - 2 cm.

4. Namočte želatinu v hrnku do vody. Když nabobtná, dejte na sporák, zahřejte a udržujte na ohni, dokud se želatina úplně nerozpustí. Chladný.

5. Bílky s cukrem ušleháme do husté pěny, aby nestékala. Přidáme kyselinu citronovou a postupně vléváme studenou želatinu, šleháme mixérem.

6. V samostatné misce rozšlehejte měkké máslo, přidejte k němu kondenzované mléko a znovu prošlehejte.

7. Nyní spojte obě smetanové směsi dohromady a suflé rozmixujte mixérem.

8. Jednu dortovou vrstvu vložte zpět do zapékací mísy, na ni rovnoměrně rozprostřete polovinu sufle, přikryjte druhou dortovou vrstvou a znovu potřete suflé. Dort dáme ztuhnout do lednice na cca 3 hodiny.

9. Zatím si uděláme polevu. Smíchejte všechny ingredience (čokoládu, smetanu a máslo) v malém hrnci nebo hrnci, vložte do vodní lázně a vařte za míchání, dokud se hmota nestane homogenní.

10. Dort vyjmeme z lednice, pokapeme vršek a potřeme i boky polevou. Dejte zpět do lednice, aby poleva ztuhla.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na Ptačí mléko od Andy Chefa

Recept na dort z ptačího mléka od Andyho Chefa je oblíbený sovětský dezert od kulinářského guru. Středně sladké, nemastné a neuvěřitelně jemné - taková pochoutka nenechá nikoho lhostejným! Příprava je snadná, jen potřebujete trochu trpělivosti. A hosté nebudou moci odolat vaší dovednosti!

porce:8

Čas na vaření: 3,5 hodiny

Ingredience:

dorty:

• Mouka - 140 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Cukr - 120 gr.

Suflé:

• Protein - 2 ks.
• Cukr - 330 g.
• Agar-agar - 5 g.
• Voda - 140 ml.
• Máslo - 100 gr.
• Kondenzované mléko - 120 g.

Glazura:

• Čokoláda (bílá) - 180 g.
• Smetana - 180 g.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

1. Měkké máslo dejte do hluboké mísy a vyšlehejte mixérem při vysoké rychlosti spolu se 100 g. Sahara.

2. Do směsi rozklepněte vejce, promíchejte, poté přidejte mouku a těsto znovu vyšlehejte mixérem.

3. Na plech dáme pečící papír a položíme na něj polovinu těsta, vytvoříme kruh o průměru asi 20 cm a tloušťka koláče by měla být asi 1,5 cm.Položte 2 takové koláče vedle sebe.

4. Plech vložte do trouby a koláče pečte 15 minut. do zlatohněda.

5. Hotové koláče nakrájejte nožem, zarovnejte okraje a odstraňte další milimetry, aby byly koláče stejně velké.

6. Naplňte agar-agar vodou a namočte na 15 minut. Dáme na oheň, dokud se úplně nerozpustí.

7. Bílky ušlehejte spolu s cukrem, dokud nevznikne hustá pěna. Nalijte do ní želatinu a znovu prošlehejte.

8. Smíchejte máslo s kondenzovaným mlékem a také vyšlehejte mixérem na maximální rychlost. Směs spojíme s bílky, vyšleháme do hladka a vytvoříme suflé.

9. Nyní si vezměte zapékací misku. Umístěte do ní první vrstvu koláče, na ni položte ½ suflé, přikryjte ji druhou vrstvou koláče a znovu opakujte vrstvu suflé. Dort dejte na 2 hodiny do lednice.

10. Připravte si polevu. V malém kastrůlku smícháme bílou čokoládu a máslo, zahřejeme je ve vodní lázni, poté přidáme smetanu, promícháme a necháme ve vodní lázni dalších 3-5 minut.

11. Vyjměte dort z formy a potřete vrch a boky polevou. Dejte do lednice, dokud poleva neztuhne.

Dobrou chuť!