Klasický dort "Lady finger".

Dort „Lady finger“ je jemný dezert vyrobený z pudinkových sušenek namočených ve smetaně. Mezery, které se tvoří mezi sušenkami, dělají dort vzdušným a lehkým. Z níže uvedených 8 receptů se dozvíte, jak vyrobit tento úžasný koláč.

Klasický recept na dort Lady Finger se zakysanou smetanou

Žádný mlsoun neodolá dortu Lady Finger. Jeho základem jsou pudinkové sušenky, které si můžete koupit v obchodě nebo si je sami upéct.

1. 
   Jak si upéct dort lady finger podle klasického receptu doma? Máslo nakrájíme na kostičky, dáme do hrnce a dáme na oheň, přidáme mléko, vodu, cukr a sůl. Udržujte směs na mírném ohni, dokud se máslo úplně nerozpustí.
2. 
   Jakmile se směs vaří, nasypeme do ní prosátou mouku.
3. 
   Rychlými pohyby vmíchejte mouku do tekutiny, mouka by se měla dobře vyvařit a těsto začne zaostávat za stěnami.
4. 
   Vejce rozklepněte v samostatné misce. Do vychladlého choux těsta přidejte vejce a promíchejte.
5. 
   V důsledku toho získáte viskózní, homogenní těsto.
6. 
   Plech zakryjte pergamenem. Těsto přendejte do vykrajovacího sáčku a na plech vytvarujte obdélníkové sušenky. Sušenky pečte při 190 stupních 25-30 minut.
7. 
   Na krém smícháme zakysanou smetanu s běžným a vanilkovým cukrem.
8. 
   Začněte sestavovat dort. Vezměte pružinovou pánev a položte ji na rovnou misku. Sušenky namáčejte do zakysané smetany a dejte je ve vrstvách na pánev. Dort zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 4-5 hodin do lednice.
9. 
   Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, ozdobíme s ní dort a dezert je hotový.

Dobrou chuť!

Neuvěřitelně lahodný dort s pudinkem

Úžasný dezert s pudinkem. Podávat dort „Lady Fingers“ na nejluxusnější oslavě není žádná ostuda. Dort je vyroben ze sušenek, takže mu můžete dát jakýkoli tvar.

Čas na vaření: 5-6 hodin.

Čas na vaření: 80 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Pro test:
• Mléko - 1,5 lžíce.
• Máslo - 150 gr.
• Mouka - 1,5 lžíce.
• Slepičí vejce - 6 ks.
• Cukr – 2 lžíce.
• Sůl - 1/3 lžičky.
• Na krém:
• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Mouka – 2 lžíce.
• Máslo - 200 gr.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Kakao - 3 lžíce.

Proces vaření:

1. V hrnci smícháme mléko, sůl, cukr a máslo, zapálíme a za stálého míchání přivedeme k varu. Do vroucí hmoty nasypeme prosátou mouku, promícháme a těsto vaříme na ohni 2-3 minuty. Poté sundejte pánev z ohně a těsto ochlaďte. Poté postupně přidejte všechna vejce. Plech zakryjte fólií a položte na něj těsto ve formě podlouhlého sušenky.

2. Sušenky pečte při 200 stupních 30-40 minut. Hotové sušenky ochlaďte, aniž byste je vyjímali z trouby.

3. Připravte krém. V hrnci smíchejte mléko, cukr, máslo a kakao. Smetanu přivedeme k varu, přidáme mouku a promícháme. V samostatné misce rozklepněte vejce a přidejte tuto směs do horké smetany, rychle promíchejte. Jakmile pudink vychladne, můžete začít sestavovat dort.

4. Sušenky vrstvěte, každou sušenku nejprve namočte do krému.

5. Vložte dort „Lady Fingers“ na několik hodin do lednice, aby nasákl. Před podáváním dort ozdobíme dle libosti.

Dobrou chuť!

Jak udělat dort s kondenzovaným mlékem?

Dort Lady prsty se snadno připravuje. Pudinkové sušenky, které tvoří dezert, jsou zcela namočené ve smetaně, díky čemuž se dort roztaví a zjemní.

Čas na vaření: 7 hodin.

Čas na vaření: 80 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Na choux pečivo:
• Voda - 1,5 lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Máslo - 150 gr.
• Mouka - 1,5 lžíce.
• Slepičí vejce - 5 ks.
• Na krém:
• Zakysaná smetana 20% – 500 ml.
• Kondenzované mléko - 380 ml.
• Vanilin - 1 špetka.
• Cukrářské posypky - na ozdobu.

Proces vaření:

1. Nalijte vodu do pánve a přidejte sůl. Máslo nakrájejte na kostičky a také vložte do pánve.

2.Umístěte pánev na oheň, přiveďte její obsah k varu za stálého míchání.

3. Poté, co se máslová hmota vyvaří, snižte plamen, přidejte do ní prosátou mouku, pokračujte v přípravě těsta za stálého míchání. Když hmota začne tvořit hrudku a odtahovat se od stěn pánve, stáhněte ji z plotny a nechte vychladnout.

4. Všechna vejce jedno po druhém přidejte do vychladlého těsta z choux a pokaždé je zcela vmíchejte do těsta.

5. Plech vyložte pečicím papírem. Hotové těsto vložte do cukrářského sáčku.

6. Těsto vytlačte po malých částech v určité vzdálenosti od sebe. Prstové sušenky vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 25–30 minut.

7. Připravte si krém na dort. Smíchejte zakysanou smetanu, kondenzované mléko a vanilku pomocí mixéru.

8. Prstové sušenky vložte do mísy se smetanou a dobře promíchejte.

9. Umístěte sušenky do formy na tvarování ve vrstvách nebo kopečky. Dortovou formu dejte na 5-6 hodin do lednice, aby nasákla.

10. Po uplynutí požadované doby dort vyjmeme z lednice, ozdobíme cukrářským posypem a podáváme s čajem.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na dort lady finger se smetanou doma

Dort Lady finger je trochu podobný dezertu tiramisu. Vyrábí se také ze sušenek a máčí se ve smetaně. Celkově je dezert jednoduchý a lehký. Na přání jej můžete doplnit oblíbeným ovocem.

Čas na vaření: 12 hodin.

Čas na vaření: 80 min.

porce: 16.

Ingredience:

• Ovoce - podle chuti.
• Čokoláda - na ozdobu.
• Pro test:
• Mléko - 200 ml.
• Máslo - 90-100 g.
• Mouka - 160-170 g.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Na krém:
• Krém 33 % – 500 ml.
• Cukr – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1.Do pánve nalijte mléko a přidejte máslo, směs přiveďte k varu, máslo by se mělo úplně rozpustit. Do vroucí hmoty nalijte mouku, promíchejte a pokračujte ve vaření těsta na mírném ohni dalších pár minut. Poté pánev sundejte z plotny, těsto ochlaďte a přidejte vejce.

2. Zakryjte plech pečicím papírem. Pomocí cukrářské stříkačky vytlačte těsto na plech ve tvaru podlouhlého sušenky.

3. Sušenky pečte v troubě na 220 stupňů 10 minut. Poté snižte teplotu na 180 stupňů a vařte dalších 15 minut. Sušenky vychlaďte.

4. Na krém ušlehejte smetanu s cukrem, dokud nevznikne hustá hustá pěna.

5. Vychladlé sušenky namáčíme do krému a ve vrstvách je ukládáme do formy. Mezi vrstvy položte plátky ovoce.

6. Dejte dort přes noc namočený do lednice. Před podáváním dort ozdobíme čokoládovou polevou a čerstvým ovocem.

Dobrou chuť!

Recept na výrobu dortu s mascarpone krok za krokem

Dort „Dámské prsty“ je vyroben z jemných pudinkových sušenek. V tomto receptu bude místo standardní smetany z kondenzovaného mléka použita smetana na bázi mascarpone. Dezert bude lehký a vzdušný. Nebuďte líní přidat k tomu nějaké ovoce a pak si skutečně užijete nebeské potěšení.

Čas na vaření: 4 hodiny.

Čas na vaření: 70 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Pro test:
• Voda - 125 ml.
• Mléko - 125 ml.
• Sůl - ¾ lžičky.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Máslo - 100 gr.
• Mouka - 150 gr.
• Slepičí vejce - 5-7 ks.
• Na krém:
• Sýr mascarpone - 750 g.
• Tvaroh - 400 g.
• Mléko - 250 ml.
• Cukr - 400 gr.
• Vanilkový cukr - 25 g.
• Na ozdobu:
• Krém 25 % – 200 ml.
• Ovoce - podle chuti.

Proces vaření:

1.Nejprve si připravte těsto na sušenky. Do pánve nalijte mléko a vodu, přidejte cukr a sůl, přidejte máslo. Umístěte pánev na oheň a přiveďte její obsah k varu. Poté přidejte všechnu mouku najednou, míchejte, dokud se z těsta nezačne tvořit hrudka a nezačne se odlepovat od stěn. Poté těsto trochu zchladíme a po jednom vmícháme všechna vejce.

2. Plech vyložte pečicím papírem. Těsto pomocí cukrářského sáčku dejte na plech ve tvaru malých obdélníkových sušenek. Sušenky pečte na 200 stupňů 17-20 minut.

3. Na přípravu krému smícháme mascarpone, tvaroh, mléko, běžný a vanilkový cukr.

4. K sestavení dortu si vezměte formu na pružinu. Na dno formy dejte trochu krému. Sušenky nakrájejte na 3-4 kusy, vyložte vrstvou, potřete krémem a navrch položte nakrájené ovoce.

5. Vrstvy opakujte ve stejném pořadí, dokud nezmizí všechny přísady.

6. Dort přikryjte pokličkou, položte na něj závaží a dejte na 3 hodiny do lednice.

7. Dort vyjmeme z formy, potřeme ho ze všech stran krémem a ozdobíme ovocem. Dort „Dámské prsty“ je připraven.

Dobrou chuť!

Krásný a velmi chutný dort s třešněmi

Krásný a lahodný dort je logickým závěrem každé oslavy. Dort „Lady Fingers“ s třešněmi má jemnou strukturu a třešně jej dodávají šťavnatost a dodávají jemnou kyselost.

Doba vaření: 6 hodin.

Doba vaření: 90 min.

Porce: 6-8.

Ingredience:

• Pro test:
• Zakysaná smetana 15-25% – 250 ml.
• Máslo - 150 gr.
• Cukr - 150 gr.
• Prášek do pečiva na těsto - 2 lžičky.
• Mouka - 400-450 g.
• Pro plnění:
• Třešně - 300-400 g.
• Na krém:
• Zakysaná smetana 15-25% – 500 ml.
• Cukr - 150 gr.
• Na ozdobu:
• Čokoláda - 100 g.

Proces vaření:

Krok 1. Shromážděte přísady pro test. Třešně předem vyndejte, aby rozmrazily. Kupuji bobule již oloupané a vypeckované.

Krok 2. Připravte produkty pro test.

Krok 3. Nalijte vodu a mléko do hustého kastrolu. Přidejte trochu soli. Vypusťte margarín.

Krok 4: Oslaďte.

Krok 5: Umístěte na střední hořák. Rozpusťte margarín. Pomalu přidávejte část mouky.

Krok 6. Poté zbývající mouka.

Krok 7. Za stálého míchání přiveďte do zhoustnutí. Vznikne vám homogenní hmota. Vypněte hořák a těsto mírně ochlaďte.

Krok 8. Jemně přidejte slepičí vejce jedno po druhém.

Krok 9. Po každém vejci rychle hněteme.

Krok 10. Vyjde lesklá látka. Vložte jej do cukrářského sáčku.

Krok 11. Na zadní stranu nakreslete list pergamenového papíru, přičemž předtím změřte, jak dlouhé jsou potřebné „prsty“. Na dálku provádějte těsto. Kousky pečte 15-20 minut při 180 stupních a předehřejte troubu.

Krok 12. Připravte krém. Do hrnce rozbijte vejce.

Krok 13. Přidejte cukr.

Krok 14: Míchejte.

Krok 15. Nalijte trochu mléka.

Krok 16. Přidejte mouku.

Krok 17: Poté přidejte kukuřičný škrob. Míchejte, aby nebyly žádné hrudky.

Krok 18. Přidejte zbývající mléko.

Krok 19. Šlehejte do hladka. Vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Nezapomeňte promíchat, abyste předešli nežádoucím účinkům.

Krok 20. Odstraňte z hořáku a ochlaďte. Máslo vyšleháme do nadýchané hmoty.

Krok 21. Lžící přidejte vychladlý pudinkový základ.

Krok 22: Po každém použití důkladně prošlehejte.

Krok 23. Hmota vyjde hladká a vzdušná.

Krok 24. Krém bude světlý a docela hustý.

Krok 25: Vezměte si pružnou formu. Vychladlé výrobky natřete krémem a položte je svisle, jak je znázorněno na fotografii.

Krok 26Vytvořte tedy první řadu.

Krok 27. Vnitřek potřete krémem a zpevněte třešeň v krému.

Krok 28. Znovu naneste krém.

Krok 29. Střídání řádků, vyplňte formulář.

Krok 30. Vršek potřete zbylým krémem.

Krok 31: Ozdobte třešněmi.

Krok 32. Do třešňové šťávy nalijte trochu vody.

Krok 33 Přidejte lžíci cukru a lžičku kukuřičného škrobu.

Krok 34: Protřepejte do hladka.

Krok 35. Vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Sejměte z hořáku a mírně vychladněte. Vyjměte pružinovou pánev. Pokapejte vršek dortu.

Krok 36 Nechte zatuhnout. Pro lepší stabilizaci a impregnaci dejte alespoň na 1 hodinu do lednice. Dort rozdělte na porce. Začněte ochutnávat. Užívat si!

Jak udělat domácí lady finger cake s ovocem?

Dort Lady Finger bude ještě chutnější, pokud do něj přidáte nějaké ovoce. Může to být kiwi, banány, pomeranče nebo hrozny – kterékoli z těchto druhů ovoce se hodí k pudinkovým sušenkám a zakysané smetaně.

Čas na vaření: 10 hodin.

Čas na vaření: 90 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Mouka - 15, lžíce.
• Moučkový cukr - 1 polévková lžíce.
• Slepičí vejce - 6 ks.
• Máslo - 200 gr.
• zakysaná smetana - 800 ml.
• Voda - 1,5 lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Kiwi - 2 ks.

Proces vaření:

1. Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte máslo a osolte. Umístěte pánev na oheň a za stálého míchání přiveďte ingredience do hladka.

2. Když se olejová směs vaří, sundejte pánev z plotny, přidejte prosátou mouku a rychlými pohyby vypracujte těsto. V důsledku toho by měl snadno vytvořit hrudku a odlepit se od stěn.

3. Když těsto vychladne na pokojovou teplotu, přidejte vejce po jednom. Směs důkladně promíchejte stěrkou.Těsto bude hladké a tekuté.

4. Plech vyložte pečicím papírem. Těsto pomocí cukrářského sáčku dejte na plech. Pudinkové sušenky pečte při 200 stupních 20 minut, poté snižte teplotu na 160 a pečte dalších 15 minut.

5. Zatímco sušenky chladnou, připravte si krém. Zakysanou smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem do nadýchané hmoty.

6. K sestavení dortu použijte formovací formu. Sušenky namáčíme do krému a rozkládáme ve vrstvách. Mezi vrstvy položte plátky kiwi.

7. Dortovou formu dejte na 8 hodin do lednice, aby nasákla. Po uplynutí této doby dort namažte krémem ze všech stran, ozdobte a podávejte na sváteční stůl.

Dobrou chuť!

"Dámské prsty" podle receptu Emminy babičky

Nejchutnější dezert je ten, který je připravován s láskou a péčí. Podle receptu od Emminy babičky bude váš prstový dort vlhký a vzdušný. Vaši blízcí budou naprosto nadšeni.

Čas na vaření: 4-6 hodin.

Čas na vaření: 90 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Voda - 300 ml.
• Slepičí vejce - 6 ks.
• Margarín - 160 g.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Mouka - 200-220 g.
• Cukr - 180 gr.
• Zakysaná smetana 25% – 900 ml.

Proces vaření:

1. Do hrnce nebo kovové misky dejte margarín, zalijte vodou a přidejte sůl. Umístěte nádobu na mírný oheň a přiveďte její obsah k varu.

2. Pánev sundejte z plotny, přidejte prosátou mouku a rychlými pohyby ingredience promíchejte. Vznikne vám hmota, která připomíná pyré.

3. Těsto necháme vychladnout na pokojovou teplotu a po jednom zašleháme vejce. Můžete to udělat pomocí mixéru se speciálním nástavcem nebo lžící.

4. Díky tomu bude těsto pružné a hladké.

5. Zakryjte plech pečicím papírem.Těsto pomocí cukrářského sáčku dejte na plech.

6. Pudinkové sušenky pečte v troubě na 200 stupňů 15-20 minut, poté snižte teplotu na 160 stupňů a pečte dalších 15 minut.

7. Nyní si připravte krém na dort. Nejprve je třeba odvážit zakysanou smetanu. Položte na čistou bavlněnou látku.

8. Zavažte konce látky, sáček zavěste přes nádobu, kde bude odtékat syrovátka. Umístěte strukturu na hodinu do chladničky.

9. Hustou hmotu zbývající v látce vyšleháme s moučkovým cukrem.

10. Můžete začít sestavovat dort. Na dno formy položte pečicí papír. Pudinkové sušenky namáčejte ve smetaně a dejte je ve vrstvách do formy.

11. Sušenky by k sobě měly těsně přiléhat. Navrch dejte zbývající krém. Dort dejte na několik hodin namočit do lednice.

12. Dobře namočený dort ozdobte tekutou čokoládou a „Lady finger“ jsou hotové.

Dobrou chuť!