Rajčatová šťáva doma na zimu

Tajemství výroby lahodné rajčatové šťávy je výběr správných rajčat. Ujistěte se, že vybírejte pouze zralé a šťavnaté červené plody. Celková hmotnost rajčat by neměla být větší než 30 kg, abyste rajčata stihli připravit za jeden den.

Rajčatová šťáva z rajčat přes odšťavňovač na zimu

Je známo, že rajčata obsahují obrovské množství užitečných látek, které nasycují lidské tělo. Rajčata mohou normalizovat metabolické funkce a odstranit nikotin z plic. Rajčatová šťáva je vhodná k pití pro lidi, kteří trpí cévními chorobami.

1. 
   Jak připravit rajčatovou šťávu doma na zimu? Rajčata omyjeme a osušíme kuchyňskou utěrkou. Ostrým nožem nakrájejte rajčata na polovinu (nebo na 4 části). Odřízneme místo, kde je uchycena stopka.
2. 
   Rajčata propasírujeme odšťavňovačem, abychom je zbavili slupek a získali čerstvou rajčatovou šťávu.
3. 
   Pro uskladnění rajčatové šťávy na zimu potřebujeme 8litrové plechovky. Zkontrolujeme, zda kontejner nevykazuje vady. Pokud žádné nejsou, vyčistěte sklenice sodou a důkladně je umyjte. Poté vložíme do trouby a sterilujeme. Víčka lze sterilizovat společně se sklenicemi nebo pomocí vroucí vody.
4. 
   Do velkého kastrolu se silným dnem nalijte rajčatovou šťávu a přidejte sůl. Smíchejte přísady. Umístěte nádobu na sporák. Zapněte zařízení a přiveďte šťávu k varu. Vařte 10 minut a sejměte pěnu.
5. 
   Hotovou šťávu nalijte do sklenic (nejvhodnější je to udělat naběračkou). Nádoby zakryjte víčky a srolujte je. Otočte sklenice dnem vzhůru a umístěte je na jakékoli vhodné místo. Přikryjeme přikrývkou a necháme vychladnout.

Dobrou chuť!

Domácí rajčatová šťáva přes mlýnek na maso na zimu

K přípravě rajčatové šťávy jsou vhodná šťavnatá zralá rajčata. Množství rajčat si každá hospodyňka upraví podle vlastního uvážení, podle chuti se přidává sůl a cukr.

Doba vaření - 50 minut.

Doba vaření - 40 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Rajčata - 1 kg.
• Cukr - 2 lžičky.
• Sůl - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Rajčata nejprve omyjeme a vyšetříme na přítomnost hniloby nebo zcela nahnilých plodů. Zkažená rajčata vyhodíme. Neměly by se dostat do rajčatové šťávy, jinak se zkazí. Odstraňujeme stonky a jejich upevňovací body.

2. Pokud chcete, zbavte rajčata slupky. Poté je nakrájíme a propasírujeme mlýnkem na maso.

3. Na pracovní plochu položte malý kastrol. Nahoru položte jemné sítko nebo horní část nádoby zakryjte gázou. Postupně vylévejte šťávu. Takto je zbavíme semínek a slupek.

4.Položte pánev s čistou šťávou na hořák a zapněte sporák. Přidejte sůl a cukr, promíchejte. Směs přiveďte k varu a vařte 10 minut. Během vaření se objeví pěna, kterou je třeba odsát.

5. Vyčistěte sklenici a víko. Omyjeme a sterilizujeme. Připravenou šťávu nalijte do zavařovací sklenice a nádobu zakryjte víčkem. Poté srolujeme a otočíme. Umístěte víko sklenice na džus na podlahu a zakryjte nádobu. Šťávu necháme vychladnout.

Dobrou chuť!

Rajčatová šťáva s dužinou bez sterilizace ve sklenicích

Nejčastěji se v procesu přípravy rajčatové šťávy používá odšťavňovač nebo mlýnek na maso. Pokud nejsou k dispozici, na sekání ovoce postačí běžný mixér.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut.

Doba vaření - 30 minut.

Počet porcí – 2.

Ingredience:

• Rajčata - 2 kg.
• Sůl - podle chuti.
• Cukr - podle chuti.

Proces vaření:

1. V případě potřeby odstraňte před krájením slupky z rajčat. Rajčata zalijte vroucí vodou a nechte pár minut odstát. Poté slijte horkou vodu a rajčata ponořte do studené vody. Po dvou minutách odstraňte slupky z rajčat.

2. Rajčata omyjte ve studené vodě a důkladně osušte ručníkem. Ovoce odstraňujeme hnilobu, černotu a jiné vady. Rajčata nakrájejte na malé kousky, aby se vešly do mixéru. Odstraňujeme stonky a jejich upevňovací body.

3. Rozemlejte rajčata pomocí mixéru. Směs nalijte co nejhomogennější do hrnce a nádobu postavte na sporák. Přidejte sůl a cukr. Promícháme a přivedeme k varu.

4. Šťávu vaříme dalších 30 minut. Směs neustále mícháme a sbíráme pěnu.

5. Vybíráme celé sklenice a víčka na utěsnění rajčatové šťávy. Očistíme je a důkladně opláchneme. Vložte nádobu do trouby pro sterilizaci.Rajčatovou šťávu s dužinou nalijte do čistých sklenic. Sklenice zakryjte víčky a srolujte je. Nádoby se šťávou postavte dnem vzhůru na jakékoli vhodné místo a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Dobrou chuť!

Šťáva z rajčat s paprikou na zimu

Chuť šťávy se neliší od klasického rajčatového nápoje. Dá se přidat i na pizzu, podává se jako omáčka na těstoviny nebo hranolky.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut.

Doba vaření - 50 minut.

Počet porcí – 4.

Ingredience:

• Rajčata - 4 kg.
• Sladká paprika - 500 g.
• Bobkový list - 3 ks.
• Sůl - 3 lžičky.

Proces vaření:

1. Rajčata důkladně omyjte a osušte ručníkem. Nakrájejte na kousky libovolné velikosti. Odstraníme připevňovací body stonků a stonky samotné, pokud existují.

2. Rajčata vložte do odšťavňovače a nakrájejte. Vložte čerstvou šťávu do velkého hrnce.

3. Sladkou papriku omyjeme. Otřeme do sucha a podél ovoce rozkrojíme na dvě části. Semínka očistíme ostrým nožem a vyřízneme bílý film. Papriku znovu omyjte. Nakrájejte na malé kousky a vložte do odšťavňovače. Rozdrťte a přidejte do rajčatové šťávy.

4. Umístěte pánev s obsahem na hořák. Zapněte sporák a přiveďte směs k varu. Přidejte bobkový list a sůl. Smíchejte přísady. Směs opět přivedeme k varu a vaříme 10 minut.

5. Sklenice a víčka vyčistěte sodou. Umyjte a vložte do trouby. Po sterilizaci nalijte připravenou šťávu do nádoby. Nádoby zakryjte víčky a srolujte je. Otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout pod dekou.

Dobrou chuť!

Jak připravit lahodnou rajčatovou šťávu v odšťavňovači na zimu?

Nápoj je velmi chutný, bohatý a aromatický.Neobsahuje prakticky žádnou dužinu a připomíná koupené z obchodu, pouze neobsahuje chemické přísady. Pokud chcete, můžete do rajčatového nápoje přidat pepř nebo ovoce.

Doba vaření - 2 hodiny.

Doba vaření - 40 minut.

Počet porcí – 3.

Ingredience:

• Rajčata - 4 kg.
• Sůl - 3 lžičky.

Proces vaření:

1. Budeme potřebovat zavařovací sklenice o objemu 3 litry. Kontrolujeme je, zda nemají praskliny a jiné vady. Nádobu vyčistíme sodou a opláchneme. Vložte do trouby a sterilizujte spolu s víčky.

2. Čerstvá rajčata omyjte. Otřete je do sucha čistou kuchyňskou utěrkou. Pokud mají plody hnilobu nebo jiné vady, odstraňte je. Rajčata nakrájíme na plátky.

3. Odšťavňovač se skládá ze tří částí, které je potřeba rozebrat. Nalijte vodu do spodní nádoby po značku maxima. Prostřední nainstalujeme na spodní vrstvu. Poté nainstalujeme horní část se speciálními otvory. Umístěte tam rajčata a posypte je solí.

4. Umístěte odšťavňovač na hořák. Nainstalujeme silikonovou trubici a její druhý konec spustíme do sklenice. Rozděláme velký oheň a vaříme šťávu. Když se voda ve spodní nádobě vaří, snižte teplotu. Dbáme na to, aby se všechna voda nevyvařila dlouho předtím, než bude šťáva zcela hotová. Když v horní vrstvě zůstanou pouze semena a slupky, lze sporák vypnout.

5. Zakryjte každou nádobu víkem a srolujte. Sklenice se šťávou otočte dnem vzhůru a přeneste je na teplé místo, aby vychladly. Zabalíme je do deky.

Dobrou chuť!

Jak připravit rajčatovou šťávu na zimu přes síto?

Existuje několik jednoduchých receptů, které vám umožní připravit rajčatovou šťávu doma pomocí sítka. Nejlepší je použít mechanické síto. Pokud tam není, utřeme zeleninu do běžné misky.

Doba vaření - 1 hodina 10 minut.

Doba vaření - 40 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Rajčata - 1,5 kg.
• Cukr - 2 lžičky.
• Sůl - 2 lžičky.

Proces vaření:

1. Důkladně omyjte porci čerstvých rajčat a osušte je ručníkem. Poté odstraníme stopky, místa jejich uchycení, hnilobu a další vady plodů. Rajčata nakrájíme na plátky.

2. Nakrájené plátky nasypte do velké mísy nebo pánve se silným dnem. Umístěte jej na hořák a zapněte sporák. Přiveďte k varu a provařte. Poté vypněte sporák a nechte směs vychladnout.

3. Vložíme do síta a otřeme tlačkou nebo lžičkou. Do šťávy přidejte cukr a sůl. Směs.

4. Nalijte rajčatovou šťávu zpět do pánve a položte na sporák. Směs přiveďte k varu a vařte 10 minut.

5. Vyčistěte sklenici a víko. Vložte do trouby ke sterilizaci. Když je nádoba připravena, nalijte šťávu a zakryjte sklenici víkem. Srolujte a otočte. Položte víko na podlahu a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Dobrou chuť!

Rajčatová šťáva s dužinou pomocí mixéru na zimu

V mnoha rodinách rajčatová šťáva nikdy nezmizí z regálů spíže. Nápoj je velmi užitečný pro děti i dospělé: čerstvě vymačkaná hmota je bohatá na vitamíny, které v zimě tak chybí.

Doba vaření - 1 hodina 10 minut.

Doba vaření - 40 minut.

Počet porcí – 1-2.

Ingredience:

• Rajčata - 2,5 kg.
• Sůl - podle chuti.
• Cukr - podle chuti.

Proces vaření:

1. Čerstvá rajčata omyjte tekoucí vodou a osušte čistou utěrkou. Poté odstraníme plomby v místech uchycení stébel a další vady. Rajčata nakrájejte na kousky libovolného tvaru.

2. Kousky rajčat nasypte do mixéru.Pokud není mísa příliš velká, nakrájejte rajčata na porce.

3. Rajčatový protlak se změní na světlé pyré. To je normální, protože mixér jídlo nejen seká, ale také šlehá.

4. Na velký rendlík položte síto s malými otvory. Nalijte do něj směs z mixéru a lžící sceďte, dokud na pletivu nezůstanou jen slupky a semínka.

5. Pánev se šťávou postavte na sporák. Oheň stáhněte na střední a přiveďte tekutinu k varu. Když šťáva získá normální barvu, přidejte do ní cukr a sůl. Nápoj vařte dalších 10 minut.

6. Vypněte sporák a vyjměte pánev. Sklenice a víčka na utěsnění šťávy předem sterilizujeme. Nalijte rajčatový nápoj do sklenic a zakryjte nádoby víčky. Srolujeme a otočíme, položíme na zem víčky dolů a zabalíme. Nechat vychladnout.

Dobrou chuť!

Lahodný rajsko-jablečný džus doma

Zelenina a ovoce se musí jíst každý den, aby se tělo obohatilo o vitamíny. Za tímto účelem si můžete připravit zdravé nápoje na zimu. Například jablečno-rajčatová šťáva, pro jejíž přípravu je nutné vybrat zralé a nezkažené ovoce.

Doba vaření - 1 hodina 25 minut.

Doba vaření - 45 minut.

Počet porcí – 2.

Ingredience:

• Rajčata - 2 kg.
• jablko - 1 kg.
• Bobkový list - 2 ks.
• Hřebíček - 3 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Cukr - podle chuti.

Proces vaření:

1. Rajčata omyjte studenou vodou. Vytřeme je do sucha a odstraníme všechny vady. Poté rajčata nakrájíme na středně velké kousky a zároveň nožem odstraníme místa uchycení stopek. Ovoce rajčat vložte do odšťavňovače a nakrájejte.

2. Nyní jsou na řadě jablka. Také je opláchneme tekoucí vodou a přebytečnou vlhkost odstraníme ručníkem.Ovoce nakrájejte na plátky a protáhněte odšťavňovačem.

3. Oba druhy šťávy spojíme a promícháme. Pro větší pikantnost přidejte bobkový list a hřebíček.

4. Umístěte pánev s nápojem na hořák. Zapněte sporák na maximum a přiveďte tekutinu k varu. Poté snižte plamen a šťávu vařte dalších 20 minut. Odstraňte bílou pěnu, přidejte sůl a cukr.

5. Odstraňte hřebíček a bobkový list z nápoje. Sklenice a víčka předem sterilizujeme v troubě. Poté šťávu nalijte do sklenic. Zakryjte je víčkem a srolujte. Nádobu se šťávou postavte dnem vzhůru a zabalte. Nechat vychladnout.

Dobrou chuť!

Domácí šťáva z červených rajčat na zimu bez soli

Čerstvá rajčata nevyžadují přidání soli a cukru během procesu přípravy šťávy. Nejdůležitější je, aby rajčata byla čerstvá, bez hniloby či jiných vad. Pro hotový nápoj byste měli zvolit malé a šťavnaté ovoce.

Doba vaření - 1 hodina 50 minut.

Doba vaření - 1 hodina 5 minut.

Počet porcí – 2.

Ingredience:

• Rajčata - 1,5-2 kg.

Proces vaření:

1. Rajčata omyjte v proudu studené vody. Osušte tekutinu na ovoci ručníkem. Odstraňujeme černé skvrny, hnilobu a jiné vady rajčat. Vyřízneme upevňovací body stonků a nakrájíme plody.

2. Rajčata vložíme do mlýnku na maso a uděláme z nich pyré. Směs nalijeme do kastrůlku, který postavíme na sporák. Nakrájená rajčata přivedeme k varu, stáhneme pěnu. Poté stáhněte plamen a směs vařte 30 minut.

3. Zatímco se rajčatový nápoj vaří, připravte sklenice a víčka k utěsnění. Nejprve je zkontrolujeme, zda nemají vady, a poté je očistíme sodou a houbičkou. Důkladně opláchneme a počkáme, až nádoba úplně vyschne. Sklenice a víčka vložte do trouby ke sterilizaci.

4.Rajčatový nápoj uvaříme na požadovanou hustotu. Poté horkou směs nalijte do sklenic. Zakryjte je víčkem a srolujte.

5. Otočte nádoby dnem vzhůru. Položíme je na podlahu a zabalíme. Když sklenice s džusem vychladnou, vraťte je do normální polohy a nechte je uskladnit ve sklepě.

Dobrou chuť!

Zdravá a lahodná rajčatová šťáva s celerem v plechovkách

Není možné vyjmenovat všechny prospěšné vlastnosti celeru. Je známo, že se doporučuje přidávat do jídla při onemocnění ledvin, dně a revmatismu. Celer také bojuje proti zánětům a infekcím.

Doba vaření - 1 hodina 15 minut.

Doba vaření - 45 minut.

Počet porcí – 2-3.

Ingredience:

• Rajčata - 3 kg.
• Celer - 1 kg.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Zkontrolujte sklenice a víčka, zda na nich nejsou praskliny, třísky a jiné vady. Vybereme vhodné a očistíme jedlou sodou. Poté důkladně opláchněte a sterilujte asi 10-15 minut v troubě.

2. Čerstvá rajčata omyjte. Čistým ručníkem je otřeme do sucha a odstraníme různá poškození (hniloba, černé skvrny). Dále vyřízneme místa, kde jsou připevněny stonky. Rajčata nakrájejte na středně velké kousky.

3. Nakrájená rajčata vložte do odšťavňovače. Když všechna šťáva vyteče, nalijte ji do pánve. Umístěte nádobu na sporák. Přiveďte tekutinu k varu na vysoké teplotě.

4. Celer omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Celer nakrájíme na malé kousky. Nalijte do hrnce s rajčatovou šťávou, přidejte sůl. Nápoj opět přiveďte k varu.

5. Šťávu přecedíme přes jemné sítko. Nalijte zpět do pánve na sporáku. Přiveďte k varu a hotový nápoj nalijte do sklenic. Přikryjeme víčky a srolujeme. Otočte jej dnem vzhůru a položte na podlahu.Nádoby přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout.

Dobrou chuť!