Tiramisu bez vajec

Tiramisu je lahodný, vzdušný italský dezert s kávovou chutí a vůní. Klasický recept na tiramisu zahrnuje syrová vejce, protože bílky a žloutky dodávají dezertu jemnost a nadýchanost. Existují však recepty na lahůdky, které nezahrnují přidávání vajec.

Klasické tiramisu bez vajec s mascarpone a smetanou

Domácí dezert zvaný tiramisu lze připravit po částech nebo ve formě dortu. Místo kávového nálevu použijte sirup z jakéhokoli ovoce, které máte rádi.

1. 
   Jak si doma vyrobit tiramisu bez vajec? Předem ochlaďte misku pro kombinování produktů. Poté do ní nalijte studenou smetanu. Šlehejte je mixérem a po částech přidávejte moučkový cukr.
2. 
   Ingredience šlehejte, dokud se neobjeví měkké vrcholy. Sýr podávejte po částech (1-2 polévkové lžíce). Jemně promíchejte ingredience shora dolů. Smíchejte produkty, dokud nebudou hladké.
3. 
   Nalijte kávu do samostatné hluboké misky. Zalijte vroucí vodou a vařte. Upozorňujeme, že káva musí být přírodní.Hotový nápoj ochlaďte a poté do něj nalijte likér (můžete přidat koňak nebo jakýkoli jiný alkoholický nápoj). Sušenky rychle ponořte do směsi, aby se nestihly rozmočit.
4. 
   Vezměte velkou skleněnou zapékací mísu a na dno položte sušenky namočené ve směsi kávy a likéru. Vrstvu sušenek potřeme trochou krému.
5. 
   Opakujeme manipulace se sušenkami a smetanou. Dezert posypeme kakaovým práškem (nebo jemně nastrouhanou čokoládou). Pánev na tiramisu dejte na 4 hodiny do lednice.

Dobrou chuť!

Domácí jahodové tiramisu bez vajec

Mnoho hospodyněk nechce do tiramisu přidávat syrová vejce, a proto místo nich používají smetanu. V tomto receptu nebudeme připravovat dezert ke kávě. Nahradíme ji omáčkou z čerstvých jahod.

Doba vaření - 4 hodiny 30 minut.

Doba vaření - 30 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Savoyardi sušenky - 200 gr.
• Krém 33 % – 250 ml.
• Sýr mascarpone - 250 g.
• Moučkový cukr - 100 g.
• Jahody - 500 g.

Proces vaření:

Krok 1. Rozložte papírové ručníky na pracovní plochu stolu. Potřebné množství jahod dejte do cedníku a omyjte je tekoucí vodou. Přeneste bobule na ručníky a nechte je uschnout.

Krok 2. Vytřídíme jahody (400 gramů). Zkažené vyhodíme a zbavíme stopek. Jahody nakrájejte na několik kusů.

Krok 3. Vložte jahody do mísy mixéru a umelte je, dokud nejsou kaše.

Krok 4. Nalijte hustou smetanu do hluboké nádoby. Šlehejte je mixérem, dokud se neobjeví měkké vrcholy. Do krémové směsi nasypeme moučkový cukr. Dále posíláme předchlazený sýr. Ingredience šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky a hmota nebude nadýchaná.

Krok 5. Ponořte sušenky do jahodové omáčky.Setřeme ze všech stran. Položte na dno skleněné pánve a zakryjte vrstvou poloviny krému. Postup opakujeme a dezert dáme na 2-4 hodiny do lednice. Před podáváním dezert ozdobíme zbylými jahodami.

Dobrou chuť!

Tiramisu bez vajec se savoiardi sušenkami

Díky své vzdušné struktuře a jemné chuti dostal dezert vtipný název „Lift Me Up“. Tradičně se tiramisu vyrábí ze syrových vajec, ale existuje mnoho receptů, jak pochoutku připravit úplně bez nich.

Doba vaření - 4 hodiny 35 minut.

Doba vaření - 35 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Savoyardi sušenky – 24 ks.
• smetana 33 % – 300 ml.
• Sýr "Mascarpone" – 250 gr.
• Moučkový cukr - 50 g.
• Silná káva - 100 ml.
• koňak - 2 polévkové lžíce.
• Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Vložte sýr do hluboké nádoby a promíchejte jej lžící. Díky tomu by měla být hmota nadýchaná a hladká.

Krok 2. Do sýra nalijte hustou smetanu. Ingredience míchejte, dokud nevznikne homogenní, hladká hmota podobná krému.

Krok 3. Nalijte kávu do samostatné misky a zalijte ji vroucí vodou. Uvařte silný nápoj. Přidejte cukrový základ a promíchejte. Kávu zchladíme a smícháme s koňakem. Sušenky ponořte do směsi a položte je na dno skleněné formy.

Krok 4. Potřete vrstvu sušenek polovinou krému. Postup opakujte se zbývajícími sušenkami a krémem.

Krok 5. Krémovou vrstvu hustě posypte kakaovým práškem. Dezert dejte na 4 hodiny do lednice, aby byl důkladně promočený.

Dobrou chuť!

Jak udělat tiramisu bez vajec s ricottou?

Tento recept není úplně obyčejný, protože k namáčení sušenek se používá pomerančový sirup.Dezert bude dále obsahovat čerstvé jahody a neobvykle jemný krém na bázi ricotty.

Doba vaření - 2 hodiny 45 minut.

Doba vaření - 45 minut.

Počet porcí – 6.

Ingredience:

• Savoyardi sušenky – 1 balení.
• Ricotta - 500 g.
• Sýr "Mascarpone" – 250 gr.
• Moučkový cukr - 150 g.
• Čerstvé jahody - 600 g.
• Pomeranče - 3 ks.
• Skořice - 1 špetka.
• Zázvor - 1 špetka.
• Lístky máty - volitelné.

Proces vaření:

Krok 1. Pomeranče (2 kusy) nejprve omyjte tekoucí vodou a otřete dosucha a poté na jemném struhadle opatrně nastrouhejte pouze kůru (bez bílé vrstvy).

Krok 2. Nyní si připravíme krém na tiramisu. Vložte ricottu do samostatné nádoby a přidejte sýr. Přidejte moučkový cukr (malé množství si nechte na impregnaci) a pomerančovou kůru. Ingredience vyšlehejte mixérem do hladka. Hmota by měla být krémová.

Krok 3. Vytřídíme jahody. Zbavíme se zkažených bobulí, odstraníme „ocásky“. Jahody dejte do cedníku a opláchněte tekoucí vodou. Jahody necháme oschnout a nakrájíme na kousky.

Krok 4. Připravte sirup. Do hrnce nasypte moučkový cukr. Poté z pomerančových plodů vymačkejte šťávu a přidejte ji do nádoby. Přidejte skořici a zázvor. Sirup a přísady lehce zahřívejte na sporáku, dokud se moučkový cukr nerozpustí. Vložte vrstvu sušenek do speciálních misek. Namočte do sirupu a zalijte smetanou. Na krém pak rozložte jahody a mátu.

Krok 5. Opakujte proces pokládání vrstev (poslední vrstvou jsou jahody). Tiramisu dejte na 2 hodiny do lednice vychladit a nasáknout.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na třešňové tiramisu bez vajec

Další možnost lahodného dezertu bez vajec.Místo třešní můžete přidat jiné bobule, které máte rádi. Pro zvýraznění chuti tiramisu můžete použít i různé sirupy, likéry a druhy čokolády.

Doba vaření - 2 hodiny 25 minut.

Doba vaření - 25 minut.

Počet porcí – 2.

Ingredience:

• Vanilin - 1 špetka.
• Koktejlové třešně - 2 ks.
• Kávový likér - 30 ml.
• Moučkový cukr - 45 g.
• Sýr mascarpone - 125 g.
• Zmrazené třešně - 180 g.
• Instantní káva - 1,5 lžičky.
• Savoyardi sušenky - 120 gr.
• Krém 33 % – 140 ml.
• Hořká čokoláda - 30 g.
• Voda - 140 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Nalijte hustou smetanu do hluboké misky. Přidejte k nim sýr, špetku vanilinu a moučkový cukr. Do smetany přidejte likér (jedna polévková lžíce). Smetanu vmícháme lžící nebo vyšleháme mixérem.

Krok 2. Do samostatné misky nasypte instantní kávu a naplňte ji vodou, kterou předem přivedeme k varu. Uvařte kávovou směs. Smetanu a sýr dejte do speciálních misek.

Krok 3. Sušenky namáčejte do kávové směsi pouze z jedné strany. Na krém položte suchou stranu sušenek.

Krok 4. Rozmrazte třešně předem. Na sušenky položte bobule a potřete je krémem.Krok 5. Krém znovu zakryjte sušenkami namočenými v kávové směsi z jedné strany. Položte část třešní, o něco menší než předchozí. Bobule zalijeme smetanou. Čokoládu nasekejte nožem.

Krok 6. Dezert ozdobte koktejlovými třešněmi a čokoládou. Tiramisu dejte do lednice asi na dvě až čtyři hodiny.

Dobrou chuť!