Těsto na smažené koláče na pánvi

Těsto na koláče smažené na pánvi je klíčem k lahodnému a nadýchanému pečivu. Ostatně, ať je náplň jakkoli chutná, bez dobrého základu se chuť celého pokrmu zkazí, a aby se tak nestalo, čtěte a v našem výběru osvědčených receptů si vyberte variantu, která vám vyhovuje. V současné době existuje mnoho variant těsta: s mlékem, s kefírem, s přidáním suchého nebo „živého“ droždí - vše závisí na vašich preferencích a dostupných produktech. A i když jste předtím nebyli obeznámeni s pečením, pomocí pokynů krok za krokem určitě uspějete!

Kynuté těsto se suchým droždím, na smažené koláče

Co by mohlo být chutnější než voňavé koláče vyrobené vlastníma rukama? Koneckonců, takové jídlo má křupavou a chutnou kůrku, která vznikla smažením na pánvi, a uvnitř jemnou, rozplývající se náplň. Dopřejte sobě i své domácnosti vzdušnou pochoutku z kynutého těsta.

1. 
   Těsto na smažené koláče na pánvi je velmi jednoduché na přípravu. Začneme vařit s těstem: ve velkém hlubokém talíři smícháme teplou vodu s rostlinným olejem (50 mililitrů), poté přidáme droždí, sůl a krystalový cukr - promícháme a po částech přidáváme prosátou mouku.
2. 
   Když je obtížné směs míchat lžící, přejdeme na ruční hnětení.
3. 
   A pšeničnou směs přiveďte do měkké a elastické konzistence, která se nelepí na dlaně. Těsto přikryjte utěrkou, aby nevysychalo a nezvětšovalo objem, a začněte plnit.
4. 
   Cibuli oloupeme, orestujeme na malém množství oleje a spojíme s protlakem a nasekaným koprem. Přidejte ingredience podle své chuti a dochuťte dle libosti.
5. 
   Asi po hodině těsto rozdělte na požadovaný počet dílků a začněte tvarovat: z každého pšeničného kousku udělejte placku, potřete bramborovou a cibulovou náplní a okraje zaštípněte.
6. 
   Na pánvi rozehřejte 50 mililitrů oleje a kousky opečte švem dolů.
7. 
   Smažte z obou stran, dokud se nevytvoří křupavá, chutná kůrka. Dobrou chuť!

Těsto bez droždí na koláče na pánvi

Skvělým doplňkem k večeři nebo obědu budou domácí růžové koláče, připravené bez přidání droždí se šťavnatou žampionovou náplní. Tato pochoutka se skvěle hodí k prvnímu i hlavnímu chodu a zbaví vás hladu na dlouhou dobu.

Čas na vaření – 35 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 3-4..

Ingredience:

• Mléko (kyselé) – 150 ml.
• Mouka - 300 gr.
• Žampiony - 170 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Soda - 1/4 lžičky.
• Sůl - 1 špetka.
• Granulovaný cukr - ½ polévkové lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 70 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Omyté a osušené houby nakrájejte na středně silné plátky.

Krok 2. Na pánvi rozehřejte lžíci oleje a osmahněte najemno nakrájenou cibuli do měkka, poté přidejte žampiony a osmahněte je. Pět minut před připraveností ochutíme ingredience zakysanou smetanou a dusíme pod pokličkou, osolíme podle chuti.

Krok 3. V misce smíchejte kyselé mléko a slepičí vejce.

Krok 4. Do vzniklé hmoty přidejte prosátou mouku smíchanou se sodou, přidejte sůl a cukr - lžící (od okrajů) promíchejte základ koláčů.

Krok 5. Posypte stůl hrstí mouky a pokračujte v hnětení směsi, dokud nebude mít měkkou a elastickou strukturu.

Krok 6. Odštípněte malé kousky těsta a vyválejte z nich placku.

Krok 7. Na polovinu žemle položte asi lžíci houbové náplně.

Krok 8. Voňavé žampiony zakryjte volným okrajem těsta a okraje k sobě přitiskněte pomocí hrotů vidličky.

Krok 9. V pánvi se silným dnem důkladně rozehřejte dostatečné množství oleje a rozložte obrobky - smažte dozlatova na obou stranách.

Krok 10. Abyste se zbavili přebytečného tuku, můžete jídlo na pár minut položit na papírové ubrousky a teprve potom podávat. Dobrou chuť!

Kefírové těsto na smažené koláče

Koláče můžete připravit různými způsoby: péct v troubě nebo smažit na oleji.Při posledně uvedené možnosti má jídlo vždy křupavou kůrku zvenčí a měkkou texturu uvnitř, a pro dosažení tohoto výsledku je velmi důležité připravit „správné“ a vhodné těsto. Kefír se s tímto úkolem dokonale vyrovná.

Čas na vaření – 1 hodina 10 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• vařená rýže - 200 g.
• Paštika - 150 gr.
• Rostlinný olej - 60 ml.
• Kefír - 200 ml.
• Droždí (lisované) - 20 gr.
• Mouka - 300-350 g.
• Sůl - ½ lžičky.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Na těsto trochu zahřejte kefír a přidejte do něj droždí, sůl a granulovaný cukr - promíchejte.

Krok 2. Přidejte prosátou mouku a vypracujte těsto.

Krok 3. Vytvořte pšeničnou kouli, přikryjte ji ručníkem nebo přikryjte potravinářskou fólií a dejte na teplé místo asi na 40 minut.

Krok 4. Bez ztráty času připravte náplň: na talíři s vysokými stranami smíchejte bílou vařenou rýži a paštiku.

Krok 5. „Vyrostlé“ těsto vyválejte do „klobásu“ a nakrájejte na stejné kousky.

Krok 6. Ponořte každý segment do mouky, aby se produkt nelepil na dlaně a povrchy.

Krok 7. Přitiskněte kousky na pracovní plochu a vytvořte plochý koláč a položte rýži s masovou složkou.

Krok 8. Mokrými prsty sevřete okraje, čímž obrobek získá požadovaný tvar.

Krok 9. V litinové pánvi rozehřejte poměrně velké množství rostlinného oleje a smažte koláče asi 2-3 minuty z každé strany.

Krok 10. Na „sudech“ jídla by se měla vytvořit zlatohnědá kůrka.

Krok 11. Okamžitě podávejte horké a uspokojivé koláče na stůl a začněte ochutnávat. Dobrou chuť!

Jak připravit těsto na vodní bázi na domácí koláče?

Z tak jednoduchých a dostupných ingrediencí, jako je voda, mouka, droždí a ingredience na náplň (může to být cokoli), snadno připravíte růžové a uspokojivé koláče, které budou vyhovovat každému. Jednoduchý a rychlý recept na těsto, doplněný kuřecím řízkem a jemnou bramborovou kaší s cibulí.

Čas na vaření – 1 hodina 40 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Voda - 150 ml.
• Droždí (lisované) - 15 gr.
• Sůl - ½ lžičky.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 70 ml.
• Mouka - 250 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Kuřecí řízek (vařený) - 150 gr.
• Bramborová kaše - 200 g.
• Kopr - 5 gr.
• Petržel - 5 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Ve velké míse smíchejte teplou vodu (asi 35-40 stupňů), sůl, krystalový cukr a droždí - promíchejte.

Krok 2. Přidejte dvě lžíce oleje a promíchejte.

Krok 3. Postupně přidávejte prosátou pšeničnou mouku a vypracujte „poslušné“ těsto.

Krok 4. Přikryjte hrudku bavlněnou utěrkou a přesuňte ji na teplé místo asi na 40-50 minut, aby se vykynula.

Krok 5. V tomto okamžiku „osvoboďte“ středně velkou cibuli od slupky a nakrájejte ji najemno.

Krok 6. Drůbež umelte podobným způsobem.

Krok 7. Na pánvi rozehřejte pár kapek oleje a smažte kousky cibule, dokud nebudou průhledné.

Krok 8. Přidejte filet, promíchejte, přidejte trochu soli a vařte dalších pět minut.

Krok 9. Bez ztráty času jemně nasekejte zeleninu.

Krok 11. A pak pošleme smažené maso s cibulí - důkladně promícháme.

Krok 12. Vykynuté těsto srolujte do „klobásu“ a nakrájejte na porce.

Krok 13. Každý kousek pšenice obalte v mouce.

Krok 14Těsto lehce přitlačte na povrch, abyste vytvořili plochý koláč a rozdělte náplň: přibližně 1-1,5 polévkové lžíce do každého koláče.

Krok 15. Navlhčete prsty ve vodě a upevněte okraje, čímž obrobek získá mírně protáhlý tvar.

Krok 16. Na pánvi rozehřejte olej a vyskládejte koláče.

Krok 17. Smažte jídlo 2-3 minuty na každé straně na mírném ohni.

Krok 18. Vzdušné a voňavé koláče podávejte studené nebo horké v kombinaci se sklenicí mléka nebo šálkem čaje. Dobrou chuť!

Jednoduchý recept z mléčného těsta na koláče

Není nic chutnějšího a aromatičtějšího než domácí pečivo, totiž koláče se sladkou náplní, připravované se zvláštní láskou a péčí. V tomto receptu je použito kynuté těsto s mlékem, díky kterému je hotová pochoutka neuvěřitelně nadýchaná a vzdušná, proto ji doporučujeme připravit předem!

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4-5.

Ingredience:

• Mouka - 350-400 g.
• Jablečný džem - 200-250 g.
• Mléko - 110 ml.
• Kefír - 125 ml.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Lisované droždí - 30 g.
• Sůl - 1/3 lžičky.
• Rostlinný olej - 200-300 ml.

Proces vaření:

Krok 1. V misce vhodné velikosti smíchejte teplé mléko s lisovaným droždím, krystalovým cukrem a solí – míchejte do hladka.

Krok 2. Dále přidejte ohřátý kefír.

Krok 3. Přidejte mouku prosátou přes jemné síto a prohněťte.

Krok 4. Dále si namažte dlaně olejem a přepněte na ruční hnětení.

Krok 5. Pšeničnou hrudku zakryjte ručníkem a umístěte ji na teplé místo na 40 minut.

Krok 6. Oddělte malé segmenty z hromadného těsta, vytvořte ploché koláče a potřete malým množstvím džemu - vytvořte polotovary.

Krok 7Otočte polotovary švem dolů a mírně přitlačte.

Krok 8. Koláče smažte ze všech stran ve velkém množství rostlinného oleje (asi 2-3 minuty na sud). Abyste se zbavili přebytečného oleje, umístěte jej na papírové ručníky složené v několika vrstvách.

Krok 9. Jídlo mírně ochlaďte, uvařte čaj a vychutnejte si ho. Dobrou chuť!

Rychlé těsto na koláče s bramborami na pánvi

Když máte chuť na něco chutného hned teď, ale nechce se vám vůbec běhat do obchodu, připravíme pro vás nejrychlejší a nejsnáze na přípravu smažené koláče s jemnou bramborovou náplní. Toto jídlo bude vynikajícím doplňkem k masovým vývarům nebo teplým pokrmům.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 10.

Ingredience:

• Mouka - 700 gr.
• Brambory - 400 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Kefír - 500 ml.
• Kopr - podle chuti.
• Soda - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte těsto: smíchejte kefír, lžičku soli, sodu - promíchejte a po částech přidávejte pšeničnou mouku, hněťte základ koláčů.

Krok 2. Výslednou hmotu zakryjte potravinářskou fólií a nechte hodinu v teplé místnosti.

Krok 3. V této době oloupejte a uvařte 400 gramů brambor v osolené vodě do měkka, vývar slijte a zeleninu rozmačkejte na kaši.

Krok 4. Do náplně přidáme také najemno nakrájenou orestovanou cibuli, nasekané bylinky, sůl a pepř podle vaší chuti.

Krok 5. „Odpočinuté“ těsto rozválejte na asi pět milimetrů silnou vrstvu a vykrajujte stejně velká kolečka (vhodné je použít sklenici).

Krok 6. Do středu každého kruhu položte vrchovatou polévkovou lžíci aromatické náplně.

Krok 7Namočte prsty do vody a okraje pevně utěsněte.

Krok 8. Umístěte polotovary švem dolů a lehce je vyválejte válečkem.

Krok 9. Na pánvi se silným dnem rozehřejte asi sto mililitrů oleje a opečte jídlo ze všech stran do zlatova.

Krok 10. Zlaté koláče mírně ochlaďte a podávejte jako samostatné jídlo nebo jako doplněk. Dobrou chuť!

Těsto na koláče se zelím na pánvi

Tajemstvím lahodných a křehkých koláčů je samozřejmě správně připravené těsto. A recept na tento „základ“ je ideální pro šťavnatou náplň skládající se z bílého zelí a hub. Koláče jsou smažené v rostlinném oleji a mají neuvěřitelně lahodnou křupavou kůrku zvenčí a jemnou texturu uvnitř.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8.

Ingredience:

• Voda - 200 ml.
• Lisované droždí - 20 g.
• Sůl - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - ½ lžičky.
• Mouka - 250-270 g.
• zelí - 300 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Žampiony - 100 gr.
• Rajčatová šťáva - 100 ml.
• Rostlinný olej - 70 ml.
• Směs paprik - dle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Jemně nakrájejte 300 gramů bílého zelí.

Krok 2. Chaoticky nakrájejte houby.

Krok 3. Jemně nakrájejte cibuli.

Krok 4. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a smažte žampiony do zlatova.

Krok 5. Přidejte cibuli do zlatých hub a smažte dalších pět minut.

Krok 6. Poté do pánve přidejte zelí, sůl a směs paprik podle chuti, promíchejte a vařte 5-7 minut.

Krok 7. Po uplynutí času přidejte rajčatovou šťávu k náplním a smažte dalších 10 minut.

Krok 8. Přeneste aromatickou náplň do misky a nechte ji vychladnout.

Krok 9. Pro těsto zřeďte droždí, sůl a krystalový cukr v teplé vodě.

Krok 10Do roztoku droždí přidejte mouku a vypracujte těsto.

Krok 11. Pšeničnou hrudku zakryjte ručníkem a nechte asi půl hodiny stát.

Krok 12. Po 30 minutách těsto prohněťte, vyválejte do „klobásu“ a nakrájejte na stejně velké segmenty.

Krok 13. Každý kousek obalte ze všech stran v mouce.

Krok 14. Těsto vtlačte na pracovní plochu a vytvořte plochý koláč.

Krok 15. Umístěte chlazenou náplň do středu.

Krok 16. Pevně ​​sevřete okraje a položte je švem dolů.

Krok 17. Zahřejte olej na pánvi a smažte naše kousky, dokud se nevytvoří kůra.

Krok 18. Stačí 2-3 minuty z každé strany. Dobrou chuť!

Choux pečivo na koláče smažené na pánvi

Zkuste z droždí udělat jemné a vzdušné choux pečivo, které se hodí do různých náplní a hodí se na smažení na pánvi. Výrobek připravený podle tohoto receptu nevyžaduje mnoho času a „kyne“ dostatečně rychle, takže na svou oblíbenou pochoutku nemusíte čekat hodiny.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 5-7.

Ingredience:

• Mouka - 340 g.
• Vroucí voda - 120 ml.
• Voda (teplá) – 120 ml.
• Droždí (suché) - 6 g.
• Sůl - ½ lžičky.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Pro rychlost akce a vlastní pohodlí si předem rozložíme potřebné produkty na pracovní plochu a odměříme potřebné množství pomocí kuchyňské gramové váhy.

Krok 2. V teplé vodě rozpusťte droždí, sůl a cukr.

Krok 3. Do roztoku droždí přidejte trochu rostlinného oleje a promíchejte.

Krok 4. V samostatné misce prosejte mouku přes síto s malými otvory a ve středu výsledného „sklíčka“ vytvořte prohlubeň.

Krok 5.Do středu sklíčka nalijte vodu s droždím a zamíchejte.

Krok 6. Poté zalijte vroucí vodou a ingredience intenzivně míchejte, dokud nebudou hladké.

Krok 7. Posypte stůl hrstí mouky a těsto hnětete rukama po dobu 1-2 minut. Poté nechte směs chvíli uležet nebo ihned začněte tvořit koláče. Vařte a bavte se!

Těsto bez vajec na koláče smažené na pánvi

I bez přidání vajec snadno připravíte vláčné a porézní těsto, které se skvěle hodí ke smažení na rostlinném oleji. Dnes vám představujeme recept na jednoduché a neuvěřitelně chutné koláče pro celou rodinu plněné škvarkami a hráškem.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Mouka - 300 gr.
• Mléko - 200 ml.
• Lisované droždí - 20 g.
• Sůl - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Hrachová kaše - 200 g.
• Sádlo - 50 gr.
• Rostlinný olej - 60 ml.

Proces vaření:

Krok 1. V hluboké nádobě smíchejte teplé mléko, droždí, sůl a krystalový cukr.

Krok 2. Do výsledného roztoku prosijte mouku a vypracujte těsto.

Krok 3. Hmotu přikryjte ručníkem nebo přikryjte potravinářskou fólií a nechte asi půl hodiny stát.

Krok 4. Po 30 minutách prohněťte pšeničný základ a rozdělte jej na stejně velké kousky.

Krok 5. Segmenty namáčejte v mouce, aby se na povrchu nic nelepilo, a válečkem je lehce vyválejte do plochého koláče.

Krok 6. Rozemlejte 50 gramů sádla.

Krok 7. A zahřívejte v horké pánvi po dobu 5-7 minut.

Krok 8. Opečené škvarky přendejte do pyré a důkladně promíchejte.

Krok 9. Umístěte lžíci náplně do středu každé pšeničné tortilly.

Krok 10. Pomocí mokrých prstů utěsněte okraje a vytvarujte.

Krok 11Kousky přendejte na pánev s rozpáleným olejem.

Krok 12. Smažte 2-3 minuty a poté otočte a opakujte manipulace na druhé straně.

Krok 13. Voňavé koláče jsou hotové. Dobrou chuť!

Domácí tvarohové těsto na koláče

V současné době existuje mnoho variací v přípravě těsta na koláče, nicméně nejchutnější a nejjemnější je stále tvaroh. Díky přídavku tvarohu má hotový výrobek neuvěřitelně jemnou a vzdušnou texturu, která se doslova rozplývá v ústech. Proto doporučujeme připravit se předem s rezervou, protože pochoutka vyletí z talířů během pár minut!

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 10.

Ingredience:

• Tvaroh - 500 g.
• Mouka – 2 lžíce.
• Vejce - 4 ks.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Soda - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Půl kilogramu tvarohu protřete sítem s jemnými otvory.

Krok 2. Do měkké směsi rozklepněte vejce.

Krok 3. Přidejte krystalový cukr.

Krok 4. A důkladně promíchejte komponenty až do homogenní konzistence bez hrudek.

Krok 5. Prosejte mouku do samostatné mísy a spojte ji se směsí tvarohu a vajec - hněte.

Krok 6. A připravte koláče s vaší oblíbenou náplní. Dobrou chuť!