Těsto na pizzu za 10 minut jako v pizzerii

Těsto na pizzu za 10 minut, stejně jako v pizzerii, je možnost, kterou vyžadují moderní ženy v domácnosti, protože mnoho lidí dává přednost vaření tohoto tradičního italského jídla vlastníma rukama. U těsta, jak v pizzerii, existují vlastnosti jak složení ingrediencí, tak technologie hnětení, které jsou uvedeny v konkrétních receptech. Požadavky na těsto jsou obecné, mělo by být tenké, měkké, elastické a nelámat se při pečení.

Těsto na pizzu s kefírem bez kvasnic jako v pizzerii za 10 minut

Pro rychlou přípravu pizzy je dobrou variantou kefírové těsto bez droždí. V tomto receptu mícháme bez vajec. Kefírové těsto nepotřebuje čas na zrání jako kynuté těsto. Uhněte se za 10 minut, ale pro větší elasticitu se dává 20 minut na kynutí. Z ingrediencí uvedených v receptu získáte dvě pizzy o průměru 40 cm.

1. 
   Těsto na pizzu za 10 minut, stejně jako v pizzerii, je velmi snadné připravit. Kefír libovolného obsahu tuku trochu zahřejte, nalijte do mísy na hnětení těsta a rozpusťte v něm potřebné množství soli, cukru a sody.
2. 
   Pšeničnou mouku prosejeme na síto. Poté jej po částech nalijte do kefírového základu a zároveň ingredience promíchejte lžící.
3. 
   Do těsta nalijte dvě lžíce rostlinného oleje, díky kterému bude těsto pružné.
4. 
   Přidejte všechnu mouku a rukama hněteme těsto, dokud nebude mít hladkou a hustou strukturu.
5. 
   Uhnětené těsto přendejte na pomoučněnou pracovní desku, dohněteme a těsto vyválejte do bochánku. Přikryjeme ubrouskem a necháme 10 minut vykynout. Po této době můžete začít tvořit pizzu. Šťastné a chutné pečení!

Nejlepší těsto na pizzu s mlékem bez droždí

Těsto na pizzu s mlékem bez droždí považuje mnoho hospodyněk za nejlepší variantu. Toto těsto má neutrální chuť, což umožňuje jeho použití k přípravě pizzy s jakoukoli náplní. V tomto receptu přidejte do těsta vejce, sodu s octem a rostlinný olej. Těsto s mlékem se snadno táhne a netrhá a není potřeba čas na kynutí.

Doba vaření: 10 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 600 g.

Ingredience:

• Mléko - 150 ml.
• Mouka - 0,4 kg.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - 0,4 lžičky.
• Soda - 0,5 lžičky.
• Ocet 9% - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Do misky na hnětení těsta rozbijte jedno slepičí vejce, nalijte do něj množství mléka a rostlinného oleje uvedené v receptu. Vybírejte mléko s vysokým obsahem tuku, díky kterému bude těsto vláčnější a chutnější.Tyto ingredience vyšleháme do homogenní hmoty.

Krok 2. Poté do této směsi přidejte špetku soli, půl lžičky sody a octa. Stolní ocet na těsto je lepší nahradit jablečným nebo vinným octem.

Krok 3. Jedlá soda zreaguje s octem a na povrchu se objeví pěna. Mouku prosejeme na síto. Poté jej po částech vlijte do tekutého mléčného základu a těsto nejprve zadělejte lžící a poté dopracujte rukama na pomoučené pracovní desce.

Krok 4. Musíte hníst těsto po dobu 5 minut, ne méně. Uhnětené těsto pak srolujte do bochánku a z něj můžete vyválet vrstvy pizzy. Těsto na pizzu s mlékem bez droždí, zabalené do potravinářské fólie, lze dobře skladovat v lednici po dobu jednoho týdne. Chutné a úspěšné pečení!

Tenké těsto na italskou pizzu - klasický recept

Klasický recept na tenké těsto na italskou pizzu zahrnuje hnětení s čerstvým nebo instantním droždím, teplou vodou a olivovým olejem. Pro získání řídkého těsta je důležité vybrat správnou mouku, italskou nebo speciální na pizzu, ve které je obsah bílkovin alespoň 12 % a běžná mouka nevytvoří řídké těsto a bude nadýchaná.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 600 g.

Ingredience:

• Teplá voda - 250 ml.
• Mouka - 450 gr.
• Instantní droždí - 1 lžička.
• Sůl - 1 lžička.
• Olivový olej - 3 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Vodu, nejlépe pitnou, ohřejte, aby nebyla tuhá a nalijte do mísy na hnětení těsta. Přidejte do něj lžičku droždí a pár lžic mouky. Tyto ingredience dobře promíchejte a nechte 10-15 minut, aby se kvasnice aktivovaly.

Krok 2.Po uplynutí této doby do směsi vlijeme tři lžíce olivového oleje, osolíme a vše promícháme.

Krok 3. Do tekutého základu nasypte přes sítko vybranou mouku a zároveň lžící zadělejte těsto.

Krok 4. Když mouka absorbuje všechnu tekutinu, přendejte těsto na pomoučenou pracovní desku nebo ho nechte v míse a dodělejte rukama alespoň 5 minut.

Krok 5. Uhnětené těsto vyválejte do špalku, přikryjte ubrouskem a dejte na teplé místo na 1 hodinu. Během této doby by těsto mělo dobře nakynout a zdvojnásobit svůj objem. Po této době lze klasické těsto na tenkou italskou pizzu vyválet a udělat z něj pizzu se zvolenou náplní. Chutné a úspěšné pečení!

Chutné a rychlé těsto na pizzu ze zakysané smetany

Chuť pizzy do značné míry určuje těsto a zkušené hospodyňky vědí, že alternativou kynutého těsta je chutné a rychlé těsto na pizzu ze zakysané smetany. Díky němu je pizza velmi jemná a má zvláštní chuť, která se dobře hodí pro dětskou výživu. Těsto je rychle hněteno a nevyžaduje dobu kynutí. Je lepší vybrat tučnou zakysanou smetanu.

Doba vaření: 10 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 600 g.

Ingredience:

• Mouka - 350 gr.
• zakysaná smetana - 250 gr.
• Sůl - 1 lžička.
• Voda - 60 ml.
• Soda, hasená octem - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Do misky na hnětení těsta dejte zakysanou smetanu. Do ní se nalije voda, přidá se sůl a přidá se soda hasená octem. Tyto přísady se dobře promíchají metličkou.

Krok 2. Množství pšeničné mouky uvedené v receptu prosejte na husté síto.

Krok 3. Poté se mouka nalije do tekutého základu zakysané smetany a těsto se dobře hněte rukama, dokud nebude hladké a elastické.

Krok 4.Uhnětené lahodné a rychlé těsto na pizzu se zakysanou smetanou je „připraveno“. Ingredience na náplň můžete ihned nasekat, těsto vyválet a tvořit pizzu. Chutné a úspěšné pečení!

Těsto se zakysanou smetanou a majonézou na pizzu na pánvi

Možnost těstíčka se zakysanou smetanou a majonézou na pizzu na pánvi vám pomůže, když potřebujete rychle připravit pokrm, zejména pro děti. Těsto se peče snadno a rychle a hodí se k němu jakákoliv náplň a chuť pizzy není horší než klasické recepty.

Doba vaření: 10 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 8.

Ingredience:

• Mouka - 9 polévkových lžic.
• Vejce - 2 ks.
• Majonéza - 4 polévkové lžíce.
• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - 1/2 lžičky.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Dvě slepičí vejce se rozbijí do mísy na hnětení těsta a ihned se trochu rozšlehá metlou.

Krok 2. Poté do rozšlehaných vajec přidejte čtyři lžíce majonézy a zakysanou smetanu jakéhokoli obsahu tuku a znovu tyto přísady rozšlehejte do homogenní hmoty. Ke šlehání můžete použít mixér.

Krok 3. Pšeničná mouka se nalije do výsledného tekutého základu a není nutné prosévání.

Krok 4. Přidejte k těmto přísadám trochu soli. Poté pomocí šlehače nebo mixéru hněte těsto, dokud nebude mít jednotnou tekutou texturu. Těsto na pizzu je hotové.

Krok 5. Zahřejte rostlinný olej na pánvi.

Krok 6. Těsto smíchané se zakysanou smetanou a majonézou se do něj nalije a opatrně se rozdělí špachtlí do tenké, rovnoměrné vrstvy.

Krok 7. Jakákoli náplň se položí na vrstvu těsta a pizza se peče pod víkem. Dobrou chuť!

Těsto na pizzu na vodě bez vajec

Možnosti těsta na pizzu na vodě bez vajec zahrnují především použití jakýchkoli kvasinek a v tomto receptu připravujeme bez nich.Těsto uhněteme pomocí minerální vody, mouky a malého množství sody. Do tohoto těsta je ideální zeleninová nebo sladká náplň, zejména na postní stůl nebo PP. Těsto je rychle hněteno a není potřeba kynutí.

Doba vaření: 10 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 600 g.

Ingredience:

• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Minerální voda - 1 polévková lžíce.
• Soda - ½ lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Cukr – 2 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Pšeničnou mouku několikrát prosejte na síto a nasypte ji přímo na pracovní desku.

Krok 2. Poté sbírejte mouku do kopečku a uprostřed vytvořte malou prohlubeň. Nasypte do něj sodu se solí a cukrem a množství cukru lze měnit v závislosti na zamýšlené náplni.

Krok 3. Do prohlubně pak po částech nalévejte minerální vodu a zároveň ji lžící krouživými pohyby promíchejte s moukou.

Krok 4. Těsto hněteme lžící, dokud mouka neabsorbuje všechnu tekutinu. Textura těsta by měla být měkká.

Krok 5. Pokračujte v hnětení rukama as krátkými přestávkami tak, aby textura zůstala měkká na dotek. Lze přidat množství mouky.

Krok 6. Poté uhnětené těsto srolujte do bochánku a pokud to čas dovolí, nechte půl hodiny odpočinout.

Krok 7. Po této době nebo ihned po uhnětení těsta ve vodě bez vajec vytvořte pizzu s vybranou náplní. Chutné a úspěšné pečení!

Těsto na pizzu s práškem do pečiva

Jako možnost z mnoha receptů na těsto na pizzu vás tento recept žádá, abyste ho zadělali s práškem do pečiva, protože každý typ těsta určuje individuální chuť pečiva bez ohledu na náplň. S přidáním olivového oleje a pomocí kuchyňského robotu uhněteme těsto. Základ pizzy bude tenký a křupavý.

Doba vaření: 15 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 1 porce.

Ingredience:

• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Voda - 0,5 lžíce.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Sůl - 1 čip.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si podle receptu odměřte ingredience na hnětení těsta.

Krok 2. Umístěte plastový nástavec na nože do mísy kuchyňského robotu.

Krok 3. Poté do mísy nasypte suché ingredience a přidejte olivový olej.

Krok 4. Těsto hněteme při střední rychlosti po dobu 1 minuty.

Krok 5. Rukou zkontrolujte strukturu uhněteného těsta a pokud se ukáže, že se lepí, přidejte lžíci mouky a pokračujte v hnětení další půl minuty.

Krok 6. Olivový olej a prášek do pečiva udělají těsto docela elastické.

Krok 7. Těsto smíchané s práškem do pečiva můžeme ihned vyválet a přidat vybranou náplní.

Krok 8. Tato možnost těsta je vhodná pro pečení pizzy na pánvi v troubě. Chutné a úspěšné pečení!

Syrovátkové těsto na pizzu bez droždí

Doma se pizza často připravuje z kynutého těsta a často to vypadá jako koláč, spíše než jako v pizzerii. V tomto receptu jste požádáni o hnětení těsta s použitím běžné syrovátky a bez droždí a nahradili je sodou. Základ pizzy bude velmi tenký a středně křupavý. Těsto ochutíme suchou bazalkou, ale to je podle chuti.

Doba vaření: 35 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 350 g.

Ingredience:

• Mouka – 2 lžíce.
• Syrovátka - 0,5 lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Soda - 0,5 lžičky.
• Sůl - 1 lžička.
• Cukr - 1,5 lžičky.
• Suchá bazalka - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Syrovátku trochu zahřejte v mikrovlnce, nalijte ji do mísy na hnětení těsta a rozpusťte v ní lžičku sody.

Krok 2.Poté rozbijte jedno vejce, přidejte sůl a cukr, nalijte rostlinný olej a vše rozšlehejte do hladka.

Krok 3. Do tohoto tekutého základu těsta nalijte sklenici prosáté mouky a lžičku suché bazalky. Vše dobře promícháme metličkou nebo lžící.

Krok 4. Poté přidejte zbytek mouky a vypracujte těsto tak, aby mouka nabrala všechnu tekutinu.

Krok 5. Těsto přemístěte na pomoučněnou pracovní desku a pomocí rukou dokončete hnětení, dokud se těsto nelepí na dlaně. Těsto rozválíme na poleno, přikryjeme ubrouskem a necháme 10 minut na stole a poté dáme na 15 minut do lednice.

Krok 6. Během této doby bude těsto na pizzu vyrobené ze syrovátky bez droždí pružné a bude se s ním velmi snadno pracovat.

Krok 7. Uhnětené těsto rozválejte na tenko, přidejte libovolnou náplň a pizzu můžete péct. Dobrou chuť!

Těsto na pizzu s kyselým mlékem

Existuje mnoho receptů na hnětení těsta pro domácí pečení s kyselým mlékem a volba na pizzu není výjimkou. Toto těsto se hněte s přidáním sody nebo droždí a v tomto receptu používáme instantní droždí. Všechny suroviny na těsto musí být kvalitní a ve stejné domácí teplotě. Těsto z kyselého mléka je obzvlášť jemné a snadno se s ním pracuje, hodí se jakákoliv náplň na pizzu.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 1 kg.

Ingredience:

• Kyselé mléko - 400 ml.
• Mouka - 700 gr.
• Instantní droždí - 11 g.
• Teplá voda - 100 ml.
• Syrovátka - 0,5 lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Sůl - 1 lžička.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte těsto. Teplá voda se nalije do samostatné misky a v ní se rozpustí suché droždí a cukr.Směs se nechá 10 minut teplá, aby se kvasinky aktivovaly.

Krok 2. Vejce se rozbijí do misky na hnětení těsta, nalije se sůl a nalije se rostlinný olej.

Krok 3. Pomocí šlehače tyto přísady dobře promíchejte.

Krok 4. Poté se do nich nalije kyselé mléko a vše se znovu promíchá.

Krok 5. Do výsledné hmoty se nalije připravené těsto a část prosáté mouky. Poté se těsto uhněte.

Krok 6. Veškerá mouka se nalije do těsta a hnětení pokračuje šlehačem. Když mouka absorbuje všechnu tekutinu, těsto se přenese na pomoučněnou pracovní desku a hnětení se dokončí ručně. Těsto na pizzu s kyselým mlékem srolujeme do špalku a dáme na 1 hodinu na teplé místo, aby se zvětšilo objem. Poté se vyrazí a použije k výrobě pizzy. Chutné a úspěšné pečení.

Rychlé těsto s olivovým olejem na pizzu

Pro ty, kteří mají rádi tenký a křupavý základ na pizzu, tento recept nabízí rychlou verzi těsta s olivovým olejem. V něm se voda a olej odebírají přibližně ve stejném množství a přidává se soda. Je vhodné volit kvalitní a za studena lisovaný olivový olej, lze jej však nahradit i rostlinným. Před pečením je třeba těsto potřít omáčkou, vhodná je jakákoliv náplň.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 400 g.

Ingredience:

• Mouka - 230 gr.
• Olivový olej - 4 polévkové lžíce.
• Voda - 100 ml.
• Sůl - 1/2 lžičky.
• Soda - ½ lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve se podle receptu odměří všechny ingredience na hnětení těsta.

Krok 2. Prosetá mouka se nalije do samostatné mísy. K tomu se přidá sůl a jedlá soda a tyto suché přísady se dobře promíchají lžící.

Krok 3Uprostřed směsi se udělá malá prohlubeň a do ní se nalije voda a olivový olej.

Krok 4. Těsto nejprve hněteme metličkou nebo lžící. Když mouka absorbuje veškerou tekutinu, je hnětení dokončeno ručně. Struktura uhněteného těsta by měla být jednotná, měkká a poddajná.

Krok 5. Rychlé těsto na pizzu smíchané s olivovým olejem svineme do koule, přikryjeme ubrouskem a necháme 20 minut odpočívat, aby během této doby začal „pracovat“ prášek do pečiva. Během této doby se připraví vybraná náplň a následně se vytvoří pizza. Chutné a úspěšné pečení!