Koláčové těsto se suchým droždím

Koláčové těsto se suchým droždím je základ na pečení, který lze snadno připravit doma. V tomto článku podrobně rozebereme 10 nejoblíbenějších a nejjednodušších receptů na přípravu těsta s instantním droždím. Můžete z něj vyrábět koláče, koláče s různými náplněmi, pizzu a mnoho dalšího.

Rychlé těsto na koláče se suchým droždím

Práce se suchým droždím je velmi snadná. Takové droždí je aktivnější, takže hnětení těsta probíhá rychleji, můžete ho okamžitě nakrájet a dělat koláče.

1. 
   Jak připravit těsto na koláče se suchým droždím? Mouku několikrát prosejeme. Nalijte do misky.Přidejte suché droždí, sůl a cukr.
2. 
   Poté zalijte olivovým olejem. V případě potřeby jej lze nahradit jakýmkoli jiným rostlinným olejem.
3. 
   Zahřejte vodu na 36-37 stupňů. Nalijte vodu do mísy se suchými přísadami.
4. 
   Vypracujte těsto, zpočátku se vám bude velmi lepit na ruce, ale během hnětení bude hladké a pružné. Těsto necháme 1 hodinu na teplém místě, během této doby zvětší svůj objem.
5. 
   Po všech těchto jednoduchých manipulacích můžete začít vyrábět koláče.

---

Dobrou chuť!

Postní těsto na koláče se suchým droždím na vodě

Na koláče se hodí libové kynuté těsto. Obvykle se k jeho přípravě používá jednoduchá čištěná voda. Aby však bylo těsto vzdušnější a lépe nasycené kyslíkem, lze obyčejnou vodu nahradit vodou sycenou.

Čas na vaření: 120 min.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 20.

Ingredience:

• Suché droždí - 7-10 g.
• Mouka - 550 gr.
• Cukr – 2 lžíce.
• Voda - 300 ml.
• Sůl - ¼ lžičky.
• slunečnicový olej - 60 g.

Proces vaření:

1. Zahřejte vodu na teplotu 36-40 stupňů, rozpusťte v ní cukr a poté přidejte suché droždí a několik lžic mouky. Vše důkladně promíchejte.

2. Misku přikryjte potravinářskou fólií a nechte 10-15 minut na teplém místě, aby se kvasnice aktivovaly.

3. Když je těsto hotové, přidejte do něj sůl a sklenici mouky, dobře promíchejte. Mísu opět zakryjte potravinářskou fólií a nechte půl hodiny v teple.

4. Za půl hodiny těsto několikrát zvětší objem. Přidejte k ní slunečnicový olej a postupně přidávejte zbývající prosátou mouku. Uhněteme těsto.

5. Když je těsto dostatečně tuhé, položte ho na pomoučněnou pracovní desku a dále hněteme rukama.

6.Mísu vymažte slunečnicovým olejem, vložte do ní těsto, zakryjte potravinářskou fólií a nechte hodinu kynout na teplém místě. Poté můžete začít připravovat koláče.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na pečivo na koláče se suchým droždím na vodě

Koláče s třešněmi, jablky, marmeládou, bramborami, zelím nebo houbami - na tom nezáleží, těsto lze hníst podle jednoho receptu. Máslové těsto připravené z vody a suchého droždí je stejně vhodné pro smažení na pánvi i pečení v troubě.

Čas na vaření: 120 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 20.

Ingredience:

• Mléko - 250 ml.
• Pšeničná mouka - 500 g.
• Suché droždí - 7 g.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - 1 lžička.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Máslo - 75 g.
• Rostlinný olej - 25 g.

Proces vaření:

1. Zahřejte mléko na pokojovou teplotu. Teprve při příjemné teplotě začnou kvásek pracovat.

2. V samostatné misce smíchejte sůl, cukr, suché droždí. Poté do ní nalijte teplé mléko.

3. Do mísy přidejte žloutek a směs znovu dobře promíchejte. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a těsto nechte 20-25 minut na teplém místě.

4. Poté do těsta po částech přidávejte prosátou mouku a vypracujte těsto.

5. Při přidávání mouky hlídejte konzistenci těsta, abyste náhodou nepřekročili množství mouky a těsto nebylo příliš tuhé.

6. Když je těsto velmi husté, přeneste ho na stůl nebo prkénko a pokračujte v hnětení těsta rukama.

7. Na mírném ohni rozpustíme máslo. Začněte do těsta přimíchávat máslo, po lžících. Ve výsledku získáte homogenní, elastické těsto, se kterým se bude dobře pracovat.

8. Vymažte misku rostlinným olejem a vložte do ní těsto. Nechte na teplém místě hodinu.Dobře se hodící těsto lze ihned krájet a tvarovat na koláče.

Dobrou chuť!

Jak připravit choux pečivo na koláče se sušeným droždím?

Choux pečivo je těsto, které se hněte s moukou a vaří se ve vroucí vodě. Toto těsto se vyrábí na zákusky, knedlíky, manti, knedlíky, paštiky, koláče a domácí pizzu. Výrobky jsou měkké a neopadávají.

Čas na vaření: 40 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 10-12.

Ingredience:

• Voda - 120 ml.
• Mléko - 120 ml.
• Máslo - 110-120 g.
• Sůl - 1 špetka.
• Pšeničná mouka - 120 g.
• Slepičí vejce - 4 ks.

Proces vaření:

1. Do hrnce nalijte vodu a mléko. Máslo nakrájíme na malé kostičky a přidáme do pánve. Umístěte pánev na mírný oheň a přiveďte směs k varu. Ujistěte se, že máslo je úplně rozpuštěné.

2. Jakmile se vaří, sundejte pánev z plotny a přidejte mouku. Suroviny rychle promíchejte, dokud nebudou hladké.

3. Jakmile má těsto hladkou a jednotnou strukturu, rovnoměrně ho rozetřete po dně pánve a vraťte na střední teplotu. Po chvíli těsto začne praskat. Pokud se na dně vytvořila kůrka, pak je směs dostatečně suchá a můžete ji sundat z ohně.

4. Těsto trochu vychladíme. Poté přidejte všechna vejce po jednom, těsto pokaždé dobře prohněťte.

5. Hotové těsto by mělo být hladké a lesklé. Můžete použít ihned nebo uložit do lednice, maximálně však 3 hodiny.

Dobrou chuť!

Velmi chutné těsto na koláče se sušeným droždím a mlékem

Kynuté těsto je velmi vhodné pro výrobu koláčů s libovolnou náplní.Toto těsto lze dochutit přírodními přísadami, jako je vanilka nebo pomerančová kůra, pak bude vaše pečivo ještě chutnější a aromatičtější.

Čas na vaření: 150 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 20.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 400-500 g.
• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Máslo - 100 gr.
• Cukr – 5 lžic.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Suché droždí - 10 g.
• Vejce - 1 ks.

Proces vaření:

1. Zahřejte mléko na 35-36 stupňů. Do mléka přidejte cukr a droždí, promíchejte a nechte 15 minut na teplém místě.

2. Během této doby se může na mléce vytvořit pěna.

3. Vejce by mělo mít pokojovou teplotu. Vejce rozšleháme se solí.

4. Na mírném ohni rozpustíme máslo, ochladíme a smícháme s rozšlehaným vejcem.

5. Smíchejte droždí a vaječnou hmotu.

6. Mouku předem prosejeme přes jemné síto. Do mísy s tekutými přísadami nasypeme mouku. Začněte hnětat těsto metličkou. Když těsto zhoustne, přeneste ho na rovný povrch a pokračujte v hnětení rukama.

7. Těsto by mělo být elastické a hladké. Mísu vymažte slunečnicovým olejem a vložte do ní těsto. Nechte na teplém místě 50-60 minut.

8. Poté těsto hněteme rukama 10-15 minut a opět necháme 50 minut kynout na teplém místě. Poté můžete začít připravovat koláče.

Dobrou chuť!

Nadýchané těsto na koláče se suchým droždím na kefíru

Kváskové těsto s kefírem se velmi snadno hněte, rychle kyne a obzvláště potěší, že se s ním velmi pohodlně pracuje. Pečení z něj je měkké, nadýchané a dlouho nezvadne.

Čas na vaření: 160 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 16.

Ingredience:

• Suché droždí - 11 g.
• Cukr – 1 lžička.
• Prémiová pšeničná mouka – 450 g.
• Sůl - 1 lžička.
• Kefír 3,2 % – 250 ml.
• Slepičí vejce - 1 ks.

Proces vaření:

1. Vyjměte kefír z lednice, aby se zahřál na pokojovou teplotu. Nalijte droždí do kefíru. Promíchejte a nechte 20 minut. Poté do kefírového těsta zašleháme vajíčko, přidáme cukr, sůl a promícháme.

2. Mouku prosejeme přes jemné síto. Do kefírového těsta začněte po malých částech přisypávat mouku. Uhněteme těsto bez hrudek.

3. Když je obtížné promíchat stěrkou, položte těsto na rovný povrch a pokračujte v hnětení rukama a přidejte zbývající mouku.

4. Když se těsto přestane lepit na ruce a získá homogenní konzistenci, zakryjte ho potravinářskou fólií a nechte 1,5–2 hodiny na teplém místě.

5. Poté znovu trochu prohněťte a nechte znovu kynout. Poté můžete začít připravovat koláče.

Dobrou chuť!

Vzdušné těsto na koláče se sušeným droždím a mlékem

Každý recept má své vlastní jemnosti, jejichž dodržování zajišťuje úspěch pokrmu. Při přípravě kynutého těsta musíte být trpěliví a dát těstu čas, aby velmi dobře vykynul.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 24.

Ingredience:

• Mléko – 0,5l.
• Suché droždí - 11 g.
• Cukr – 5 lžic.
• Sůl - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 1/3 polévkové lžíce.
• Pšeničná mouka - 700 g.

Proces vaření:

1. Smíchejte suché droždí a cukr, přidejte tři lžíce teplého mléka a zamíchejte. Zde přidejte dvě lžíce mouky a znovu dobře promíchejte. Těsto necháme 10-15 minut na teplém místě.

2. Prosejte mouku do samostatné mísy a přidejte do ní sůl, nalijte zbývající mléko, promíchejte.

3. Poté do těsta přidejte odrostlé těsto, důkladně promíchejte. Mísu přikryjte čistou utěrkou a těsto nechte 50–60 minut na teplém místě.

4.Když těsto dobře vykyne, znovu ho prohněťte rukama a začněte dělat koláče.

Dobrou chuť!

Koláčové těsto se suchým droždím na smažení na pánvi

Tento recept je vhodný pro ty, kteří chtějí bez velké námahy připravovat nadýchané a chutné plněné koláče. Na smažené koláče se hodí i libové těsto připravené bez vajec a másla.

Čas na vaření: 130 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 24.

Ingredience:

• Mléko – 0,5l.
• Droždí - 22 g.
• Vejce - 1-2 ks.
• Cukr - 3 lžičky.
• Sůl - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Mouka - 0,8-1 kg.

Proces vaření:

1. Zahřejte mléko a rozpusťte v něm cukr a suché droždí, tuto směs nechte 15 minut na teplém místě. V hluboké míse rozšlehejte vejce a polovinu prosáté mouky. Poté přidejte kváskovou směs do těsta a dobře promíchejte.

2. Pokračujte v přidávání zbývající mouky po částech a hněteme těsto.

3. Když je těsto dostatečně tuhé, posypte pult moukou a pokračujte v hnětení těsta rukama. Těsto by mělo být hladké a přestat se lepit na ruce.

4. Poté do těsta přidejte slunečnicový olej a hněťte, dokud se olej zcela nevsákne. Kus těsta dejte do mísy a nechte 40-50 minut na teplém místě.

5. Během této doby se těsto několikrát zvětší, dobře ho prohněťte rukama, poté nechte dalších 20 minut odpočinout a začněte tvořit koláče.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na těsto se suchým droždím na koláče v troubě

Pro pečení koláčů v troubě je ideální bohaté kynuté těsto uvařené na másle. Pečivo je velmi vzdušné, aromatické a dlouho nezvětrává.

Čas na vaření: 120 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 20.

Ingredience:

• Prémiová pšeničná mouka – 550 g.
• Droždí - 5 gr.
• Kefír - 300 ml.
• Máslo - 50 gr.
• Sůl - 3 g.
• Vejce - 1 ks.
• Cukr - 30 gr.

Proces vaření:

1. Do misky nalijeme droždí a zalijeme kefírem, tyto ingredience promícháme. Poté přidáme sůl, cukr, vejce a rozpuštěné máslo.

2. Prosejeme mouku a postupně ji přidáváme do tekuté hmoty. Nejprve stěrkou nebo lžící uhněteme těsto.

3. Když těsto zhoustne a spojí se, položte ho na stůl a pokračujte v hnětení rukama po dobu 10–15 minut.

4. Vymažte hlubokou mísu rostlinným olejem a vložte do ní těsto. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a těsto nechte 1-1,5 hodiny na teplém místě.

5. Během této doby těsto nabude na objemu a bude připraveno k další práci.

Dobrou chuť!

Recept na těsto se suchým droždím na koláče v pekárně krok za krokem

Kváskové těsto lze připravit různými způsoby. Jedním z nejjednodušších a nejméně pracných je použití pekárny na chleba. Pokud máte toto vybavení ve své kuchyni, zvládne tento recept i začínající kuchař.

Čas na vaření: 100 min.

Čas na vaření: 10 min.

porce: 20.

Ingredience:

• Prémiová pšeničná mouka - 500-550 g.
• Sůl - 0,5-1 lžička.
• Suché droždí - 1,5 lžičky.
• Změklé máslo - 50 g.
• Mléko - 320 ml.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Do mísy pekárny nalijte mléko, slunečnicový olej a přidejte změklé máslo.

2. Poté prosejeme mouku.

3. Do mouky udělejte důlky a přidejte cukr, sůl a suché droždí.

4. Umístěte mísu do pekárny a nastavte program „Těsto“. Po 1,5 hodině vás pekárna upozorní, že těsto je hotové.

Dobrou chuť!