Těsto na velikonoční koláče

Těsto na velikonoční koláče je základem toho nejchutnějšího a nejaromatičtějšího svátečního pečení. Svěží a růžové velikonoční dorty jsou důležitým velikonočním atributem. Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit domácí pečivo. Každý z nich se liší nejen kulinářským výkonem, ale také chutí hotového pokrmu. Vezměte si 10 různých možností přípravy těsta s podrobným popisem procesu.

Alexandrijské těsto na velikonoční koláč - nejchutnější recept

Z alexandrijského těsta můžete připravit neuvěřitelně lahodný velikonoční koláč. Jemná a měkká příprava vyžaduje pečlivou a trpělivou přípravu. Vezměte na vědomí tento jasný recept na dovolenou.

1. 
   Jak připravit lahodné těsto na velikonoční koláč? Vejce rozšleháme vidličkou nebo metličkou. Dále smíchejte produkt s běžným cukrem, teplým mlékem, změklým máslem a čerstvým droždím. Nechte obrobek několik hodin.
2. 
   Rozinky spaříme a vložíme do uvařené směsi. Posíláme také mouku prosátou přes jemné síto, dále sůl, koňak a vanilkový cukr.
3. 
   Těsto důkladně prohněteme. Mělo by to být viskózní a měkké.
4. 
   Opět nechte produkt působit jednu a půl až dvě hodiny. Trváme na teplém místě.
5. 
   Po vykynutí můžete těsto rozložit do velikonočních formiček. Připraveno!

Jak připravit kynuté těsto na velikonoční koláče pomocí suchého droždí?

Měkké a aromatické velikonoční těsto lze připravit pomocí suchého droždí. Podívejte se na tento jednoduchý sváteční recept doma. Hotové pečivo vás i vaše hosty příjemně překvapí svou chutí.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 2 hodiny

Porce - 600 gr.

Ingredience:

• Mouka - 300-400 g.
• Mléko – 3 lžíce.
• Voda - 100 ml.
• Máslo - 40 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Cukr - 40 gr.
• Vanilkový cukr - 0,5 lžičky.
• Sůl - 1 špetka.
• Suché droždí - 1 lžička.

Proces vaření:

1. V teplé vodě rozmíchejte suché droždí. Nechte produkt aktivovat po dobu 10-15 minut.

2. Samostatně ohřejte mléko a rozpusťte v něm máslo.

3. Nechte směs mírně vychladnout a rozbijte zde slepičí vejce.

4. Do směsi přidejte dva druhy cukru a soli. Šlehejte do hladka.

5. Zvlášť prosejeme mouku a nasypeme do ní aktivovaný kvásek.

6. Dále vlijte směs vajec, mléka a másla.

7.Výrobky začneme hníst, dokud nevznikne homogenní lepivé těsto.

8. Mísu s přípravkem zakryjte potravinářskou fólií a nechte 2 hodiny na teplém místě. Po nějaké době je vykynuté těsto hotové a můžeme ho použít na velikonoční koláč.

Recept na přípravu velikonočního těsta bez droždí krok za krokem

Jedním z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů výroby domácího těsta je bez použití droždí. Tento recept výrazně ušetří váš čas. Nápad se hodí na velikonoční dort.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 15 minut

Porce - 450 gr.

Ingredience:

• Mouka - 200 gr.
• Máslo - 40 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Cukr - 120 gr.
• Soda - 0,5 lžičky.
• Stolní ocet - 0,5 lžíce.

Proces vaření:

1. Do hlubokého talíře rozbijte tři slepičí vejce. Do stejné směsi přidejte potřebné množství cukru.

2. Pomocí šlehače šlehejte směs vaječného cukru, dokud nevznikne hladká a nadýchaná pěna.

3. Mouku zvlášť prosejte přes jemné síto, aby byla přísada dobře nasycená kyslíkem.

4. Do vyšlehané hmoty vložíme suchý produkt a ihned přidáme sodu hasenou octem.

5. Výrobek začneme opatrně hníst a nalévat do něj rozpuštěné máslo. Jemné tekuté těsto bez droždí je připraveno! Výrobek použijte na velikonoční dorty.

Jemné pečivo na velikonoční dorty doma

Nejoblíbenějším těstem na domácí velikonoční koláče je máslo. Hotový výrobek bude měkký a elastický, je velmi vhodný pro kulinářské účely. Vyzkoušejte jednoduchý recept.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 2 hodiny

Porce - 2 kg.

Ingredience:

• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Mléko - 300 ml.
• Vejce - 5 ks.
• Cukr - 200 gr.
• Čerstvé droždí - 40 g.
• Máslo - 1 balení.
• koňak - 30 ml.

Proces vaření:

1.Rozdrobte syrové droždí na malé kousky. Naplňte je dvěma lžícemi teplého mléka. Důkladně promíchejte a nechte 10-15 minut.

2. Zbylé mléko nalijte do dalšího talíře. Do tekutého produktu vmícháme trochu mouky. Měli byste mít hmotu podobnou těstu na palačinky.

3. Vzniklou hmotu nalijte do aktivovaného droždí.

4. Samostatně rozbijte kuřecí vejce a spojte je s cukrem.

5. Směs vaječného cukru vyšlehejte mixérem do bílé.

6. Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě. Nechte tekutý produkt vychladnout.

7. Vychladlé máslo vlijeme do drožďové směsi. Vlijeme také vejce a trochu koňaku. Smíchejte produkty stěrkou.

8. Dále do vzniklé hmoty prosejeme zbylou mouku. Začneme hníst těsto, dokud není měkké a husté.

9. Hladkou hrudku těsta nechte dvě hodiny na teplém místě a poté ji použijte k přípravě velikonočního koláče.

Jak připravit klasické vídeňské velikonoční těsto na Velikonoce?

Chuťově originální velikonoční dort z jemného vídeňského těsta. Připravit si moučný výrobek doma není nic složitého. Podívejte se na tento jednoduchý a osvědčený kulinářský recept.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 2 hodiny

Porce - 2 kg.

Ingredience:

• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Mléko - 350 ml.
• Vejce - 5 ks.
• Cukr - 300 gr.
• Vanilin - podle chuti.
• Citronová šťáva - 1 lžička.
• Čerstvé droždí - 40 g.
• Máslo - 1 balení.
• Rozinky - 30 gr.

Proces vaření:

1. Rozdrobte čerstvé droždí na malé kousky. Nalijte produkt teplým mlékem, promíchejte a nechte 15-20 minut, dokud se neaktivuje.

2. V samostatné misce smíchejte slepičí vejce, cukr a vanilin.

3. Směs šlehejte, dokud nebude nadýchaná a rovnoměrně bílá.

4.Do aktivovaného droždí nalijeme rozpuštěné máslo, ale necháme ho nejprve trochu vychladnout.

5. Dále přidejte směs vaječného cukru.

6. Do společné mísy nalijte také citronovou šťávu a prosejte mouku. Začneme míchat ingredience.

7. Rozinky spařte a promíchejte s těstem. Nechte produkt na teplém místě po dobu 2 hodin a použijte jej podle pokynů.

Měkké a elastické těsto na velikonoční dort v pekárně

Měkké a elastické velikonoční těsto lze připravit v pekárně. Svěřte práci kuchyňskému spotřebiči a ušetřete svůj čas. Hotový produkt bude růžový a jemný.

Doba vaření: 2 hodiny 15 minut

Doba vaření: 2 hodiny

Porce - 1100 gr.

Ingredience:

• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Vejce - 3 ks.
• Cukr - 120 gr.
• Suché droždí - 20 g.
• Máslo - 50 gr.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

1. Nejprve důkladně prosejeme mouku přes jemné síto. Kvalita hotového výrobku závisí na jednoduchém kroku.

2. Dále vložte suchou přísadu do nádoby pekárny. Dále přidáme slepičí vejce a rozpuštěné máslo.

3. Zahřejte mléko a rozpusťte v něm cukr a sušené droždí. Hotovou směs nalijte do zbytku produktů.

4. Vložte nádobu do pekárny na chléb a zapněte zařízení v režimu „těstoviny“. Míchání produktů proběhne poměrně rychle.

5. Hotové těsto lze vyjmout z nádoby a přenést do pečicích forem.

Jednoduchý a chutný recept na choux pečivo na domácí velikonoční dort

Pečivo Choux je dobrou volbou pro pečení domácích velikonočních koláčů, protože má oproti jiným druhům těsta řadu výhod. Těsto se hněte droždím a piškotovou metodou a těsto se vyrábí z uvařené mouky.V takovém těstě droždí pracuje aktivněji, těsto dobře kyne a koláče jsou vlhké, měkké s jemnou, hustou drobenkou. Zachovají si čerstvost po dobu 5 dnů. Pečivo Choux vyžaduje více času na hnětení a kynutí, ale výsledek potěší každou hospodyňku.

Doba vaření: 5 hodin.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Mouka - 600-700 g.
• Mléko - 320 ml.
• Cukr - 200 gr.
• Žloutek - 5 ks.
• Protein - 1 ks.
• Máslo - 100 gr.
• Voda - 180 ml.
• Suché droždí - 8 g.
• Citronová kůra – 1 polévková lžíce.
• Rozinky - 80 gr.
• Vanilin - ½ lžičky.
• Sůl - ½ lžičky.

Na polevu:

• Želatina - 1 polévková lžíce.
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Cukr - 200 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Prosejte 50 g pšeničné mouky přes síto a nalijte do samostatného šálku. Svaříme 165 ml mléka, zalijeme moukou a rychle vymícháme dohladka.

Krok 2. Na těsto mírně zahřejte vodu se zbytkem mléka, nalijte do jiné mísy, přidejte suché droždí s 1 lžičkou cukru, dobře promíchejte a směs dejte na 15 minut na teplé místo, aby kvásek byl aktivováno.

Krok 3. Po uplynutí této doby spojte vykynuté těsto s uvařenou moukou, dobře promíchejte a dejte na teplé místo na 1 hodinu. Po hodině těsto vyšlehejte mixérem, aby nezůstaly hrudky mouky, a nechte ještě 1 hodinu odležet.

Krok 4. V míse ušlehejte 3 žloutky se 100 g cukru do bílé. Nalijte na ně znovu upravené těsto a znovu promíchejte mixérem.

Krok 5. Poté do směsi přidejte 150 g mouky a vypracujte těsto. Mělo by to být tekuté. Zakryjte misku kusem potravinářské fólie, udělejte do ní několik otvorů a dejte na teplé místo na další 1 hodinu.

Krok 6. Po hodině vyšleháme mixérem jeden bílek se dvěma žloutky, solí, vanilkou a citronovou kůrou do nadýchané hmoty.Tuto směs přendejte do vykynutého těsta a znovu prošlehejte.

Krok 7. Do tohoto těsta nalijte zbytek prosáté mouky a vypracujte již husté těsto. Ke konci hnětení do těsta přidáme rozpuštěné máslo. Těsto dejte na teplé místo na 1–1,5 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Krok 8. Po uplynutí této doby rukou prohněteme vykynuté těsto z choux (pokud je těsto tekuté, přidáme trochu mouky), přidáme rozinky nebo jiné kandované ovoce, naposledy promícháme a naplníme pouze polovinu dortových forem. těsto. Těsto necháme ve formách 20–30 minut vykynout.

Krok 9. Pečte koláče 40 minut při 190 °C.

Krok 10. Dorty z choux těsta ozdobte polevou a nechte vychladnout. Chutné a úspěšné pečení!

Jak si vyrobit vlastní tvarohové těsto na velikonoční koláče?

Jemné tvarohové těsto je ideální pro aromatický domácí velikonoční koláč. Hlavním velikonočním jídlem se stane sladké pečivo. Podívejte se na náš osvědčený a snadno sledovatelný recept.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 2 hodiny

Porce - 1 kg.

Ingredience:

• Mouka – 2 lžíce.
• Mléko - 100 ml.
• Tvaroh - 200 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Surové droždí - 20 g.

Proces vaření:

1. Rozdrobte syrové droždí a zalijte teplým mlékem. Směs promíchejte a nechte 15 minut.

2. Samostatně kombinujte slepičí vejce a cukr. Ingredience šlehejte do hladka a suché přísady se rozpustí.

3. Máslo rozpustíme a utřeme s tvarohem.

4. Vaječně-cukrovou směs vlijte do tvarohu.

5. Do stejné hmoty přidáme připravené kynuté těsto a prosátou mouku. Začneme hníst produkty.

6. Homogenní těsto nechte 2 hodiny na teplém místě.Můžete vařit velikonoční koláče!

Jemné a vzdušné těsto na velikonoční koláče s mlékem

Křehké a vzdušné těsto na domácí velikonoční koláč vychází s přidáním mléka. Užijte si jednoduchý způsob, jak vytvořit měkký a elastický výrobek pro vaše pečivo. Dopřejte svým blízkým slavnostní pohoštění.

Doba vaření: 2 hodiny

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Porce - 700 gr.

Ingredience:

• Mouka - 1,5 lžíce.
• Mléko - 120 ml.
• Máslo - 80 g.
• Vejce - 3 ks.
• Cukr - 80 gr.
• Suché droždí - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

1. Slepičí vejce smíchejte ve společném talíři s cukrem.

2. Pomocí mixéru šlehejte směs, dokud se cukr nerozpustí a nebude hladká.

3. Prosejte mouku do samostatné mísy. Smíchejte suchý produkt s droždím.

4. Suchou směs zalijte teplým, ale ne horkým mlékem.

5. Do stejné hmoty vlijeme rozpuštěné máslo a rozšlehaná vejce s cukrem. Začneme hníst produkty.

6. Husté těsto necháme hodinu a půl na teplém místě. Poté těsto prohněteme rukama a použijeme pro kulinářské účely.

Měkké a velmi chutné těsto na velikonoční koláč se zakysanou smetanou doma

Jemné a měkké těsto na velikonoční pečení se získává podle receptury s přídavkem zakysané smetany. Hotový dort vás potěší svou vůní a příjemným ruměncem. Podívejte se na tento kulinářský nápad pro vaši dovolenou.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Doba vaření: 1 hodina

Porce - 800 gr.

Ingredience:

• Mouka - 1,5 lžíce.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Cukr - 120 gr.
• Suché droždí - 10 g.

Proces vaření:

1. Do misky rozklepněte vejce a zasypte je cukrem. Suroviny šlehejte, dokud nebudou nadýchané a suché přísady se rozpustí.

2. Dále do směsi vaječného cukru nalijeme zakysanou smetanu. Směs znovu promíchejte metličkou.

3.Po rozpuštění sem přidáme také máslo. Samostatně prosejeme mouku se suchým droždím. Výrobek ponoříme do celkové hmoty.

4. Začneme opatrně hníst těsto, dokud hrudky nezmizí.

5. Nechte 1 hodinu na teplém místě. Poté, co je produkt vhodný, měl by být hněten rukama a použit při výrobě velikonočního koláče.