Terpug na pánvi

Terpug na pánvi je chutná a zdravá ryba, která je bohatá na bílkoviny a nasycené tuky, a proto pro vás bude ideální večeří, která vás zasytí, aniž by vás ztěžknul žaludek. Zveme vás k smažení ryb, abyste plně zažili jemnou chuť a jemnou příjemnou vůni. Zeleninku lze kromě smažení snadno dusit na zakysané smetaně a získat tak ještě chutnější a výživnější jídlo, které potěší každého ve vaší domácnosti, zejména s vaší oblíbenou přílohou.

Smažený zelí s křupavou kůrkou na pánvi

Smažený zelí s křupavou kůrkou na pánvi je výbornou variantou pro rychlou a výživnou večeři, jejíž přípravou nemusíte strávit více než dvacet minut. Druhou výhodou tohoto pokrmu je fakt, že kromě ryb a koření potřebujeme pouze cibuli a mouku.

1. 
   Nejprve vyjměte rybu z mrazničky a nechte ji na spodní polici chladničky rozmrazit.
2. 
   Šupiny očistíme, vykucháme, zbavíme ploutví a pečlivě opláchneme pod tekoucí vodou.
3. 
   Korpus nakrájíme na porce.
4. 
   Na talíři smícháme mouku s kořením a solí.
5. 
   Chléb ryby.
6. 
   Zeleninu opečte na rozpáleném oleji dozlatova, otočte a přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka. Osmahneme a stáhneme z ohně, ale pokud jsou kousky velké, pak pod pokličkou na minimálním plameni trochu dusíme.
7. 
   Segmenty osušíme papírovými ubrousky, abychom je zbavili přebytečných rostlinných tuků a podáváme.
8. 
   Přidejte čerstvou zeleninu, svou oblíbenou omáčku a začněte jídlo. Dobrou chuť!

Lahodné zelení dušené v zakysané smetaně

Lahodné zelení dušené v zakysané smetaně je šťavnaté a středně tučné jídlo, které doplníme nakrájenou cibulí a mrkví. Před dušením je třeba rybu obalit v mouce a osmažit do zlatova, ale poté přichází na řadu zelenina a zakysaná smetana. Při takovém dušení jsou ryby co nejvíce nasyceny přísadami.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Terpug - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Mouka - ½ lžíce.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Voda - 0,5 lžíce.
• Rostlinný olej - 3-4 lžíce.
• Koření na ryby - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Rybu očistěte, odstraňte hlavu, ocas, ploutve a žábry - opláchněte vodou zevnitř i zvenčí.

Krok 2. Nakrájejte jatečně upravená těla na čtyři stejně velké segmenty.

Krok 3. Zeleninu vložte do hluboké mísy, posypte solí a kořením a promíchejte.

Krok 4. Ochucené kousky obalte ze všech stran v mouce.

Krok 5. Vložte rybu do pánve s rozehřátým olejem a smažte na obou stranách, dokud se na vysoké teplotě nevytvoří charakteristická kůrka. Nesledujeme cíl uvést ji do připravenosti. Umístěte hlavní součást na talíř.

Krok 6.Zároveň oloupejte zeleninu, nakrájejte cibuli nadrobno a mrkev nakrájejte na struhadle s velkými otvory.

Krok 7. Nakrájenou zeleninu orestujte na oleji do změknutí.

Krok 8. Navrch položte rybu a celý obsah pánve zalijte zakysanou smetanou.

Krok 9. Dále zalijte asi půl sklenicí vody, osolte a vařte pod pokličkou na mírném ohni asi dvacet minut.

Krok 10. Šťavnatou a měkkou rybu položte na servírovací misku spolu se zeleninou a podle potřeby přidejte listy zeleného salátu. Dobrou chuť!

Jak vařit zelí v těstíčku na pánvi?

Jak vařit zelí v těstíčku na pánvi? Tuto otázku si jistě položila nejedna hospodyňka, nicméně celý proces se prakticky neliší od smažení jakékoli jiné ryby. Pro zlatavou kůrku byste měli použít ty nejjednodušší ingredience, které máte vždy po ruce: vejce a mouku.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Terpug - 650 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka - 50 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 špetka.
• Mletý černý pepř - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Pro urychlení procesu a pro vlastní pohodlí položte na pracovní plochu všechny produkty uvedené v seznamu výše.

Krok 2. Odstraňte kůži z vykuchaného korpusu a oddělte filet, odstraňte kosti a nakrájejte na malé kousky.

Krok 3. Rozklepněte slepičí vejce v misce.

Krok 4. Přidejte sůl a pepř do mouky, míchejte, dokud nebude hladká.

Krok 5. Zeleninu důkladně obalte v moučné směsi a současně na silnostěnné pánvi rozehřejte olej.

Krok 6. Poté rybu ponořte do rozšlehaného vejce.

Krok 7. Znovu opečte mouku a dejte na pánev se prskajícím olejem.

Krok 8Bez plýtvání časem cibuli „zbavíme“ slupek a nakrájíme na půlkroužky střední tloušťky.

Krok 9. Posuňte růžovou rybu na stranu a přidejte cibuli.

Krok 10. Spojte voňavou zelenou zeleninu s čerstvou zeleninou a podávejte. Dobrou chuť!

Smažený zelí s cibulí

Smažený greenling s cibulkou je dokonalá kombinace ingrediencí, která dopřeje vašim chuťovým pohárkům to pravé potěšení! Dopřejte si neuvěřitelně chutné a tučné ryby, které se hodí k jakékoli příloze a salátu z čerstvé zeleniny. Rychlé, chutné a velmi jednoduché!

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 5.

Ingredience:

• Terpug - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mouka - 50-70 g.
• Rostlinný olej - 3-4 lžíce.
• Citronová šťáva - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Koření na ryby - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Makrelu očistíme, odřízneme hlavu, ocas a ploutve, rozpáráme břicho a vyhodíme vnitřnosti - omyjeme a nakrájíme na kousky.

Krok 2. Rybu ochuťte kořením, solí a černým pepřem, každý díl obalte v mouce. Cibuli také oloupeme a nakrájíme.

Krok 3. Zahřejte olej.

Krok 4. Smažte hlavní složku dozlatova na obou stranách.

Krok 5. Přidejte cibuli, snižte plamen na minimum a vařte jídlo až do úplného vaření.

Krok 6. Umístěte aromatické jídlo a dochuťte citronovou šťávou. Vařte a bavte se!

Terpug se zeleninou na pánvi

Terpug se zeleninou na pánvi je komplexní jídlo, které obsahuje jak hlavní surovinu, tak přílohu. Hlavní výhodou takového nádobí je, že strávený čas je poloviční, stejně jako množství špinavého nádobí. K měkké zelenině se hodí ryby.

Čas na vaření – 35 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Terpug kurilský – 1 ks.
• Cibule (velká) - 1 ks.
• Mrkev (velká) - 1 ks.
• Rostlinný olej - 150 ml.
• Koření na ryby - 1 lžička.
• Sůl - 1 lžička.
• Sojová omáčka - podle chuti.
• Mouka - 50-60 g.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Rozmraženou rybu očistíme od šupin, odřízneme ploutve, hlavu a ocas. Nezapomeňte vyškrábat vnitřky spolu s tmavými filmy a důkladně je zevnitř i zvenku opláchnout.

Krok 2. Korpus nakrájíme na steaky a poté každý kousek napůl, podél páteřní kosti. Plátky ochutíme sójovou omáčkou, kořením a případně solí - potřeme a přikryjeme pokličkou, necháme nakynout.

Krok 3. Zatímco je zelí nasáklé přísadami, nakrájejte cibuli na půlkolečka a nastrouhejte mrkev na struhadle z brutnáku.

Krok 4. Rybu opatrně obalte v mouce.

Krok 5. V hluboké žáruvzdorné misce rozehřejte olej, položte rybu kůží dolů a smažte 3–4 minuty pod pokličkou.

Krok 6. Otočte a sejměte víko; už ho nebudeme potřebovat.

Krok 7. Položte hotovou rybu a na stejném oleji opékejte zeleninu 4–6 minut, dokud lehce nezhnědne a nezměkne. Sůl a pepř, se zaměřením na vaše chuťové preference.

Krok 8. Na ryby položte aromatickou zeleninu a začněte ochutnávat. Dobrou chuť!