Masové kuličky ve smetanové omáčce

Masové kuličky a smetanová omáčka tvoří dokonalou kombinaci. Díky jemné omáčce je chuť masových kuliček velmi šťavnatá a bohatá. Výhodou masových kuliček je, že můžete snadno experimentovat s různými druhy masa. Můžete také použít různé omáčky a přidat do nich koření. Toto jídlo lze rychle připravit na běžné pánvi nebo v troubě.

Šťavnaté masové kuličky ve smetanové omáčce na pánvi

Pokud prostě nemůžete najít jídlo, které ocení nejmladší členové vaší rodiny, tento recept bude skutečnou spásou. Omáčku bude chutnat úplně každému. Pokrm je připraven co nejrychleji a jednoduše a výsledek je úžasný svou jemnou chutí.

1. 
   Jak vařit masové kuličky ve smetanové omáčce? Před vařením musí být kuřecí řízek zpracován. Maso omyjeme a pomocí papírových utěrek zbavíme jeho povrchu přebytečnou vlhkost. Kuřecí maso nakrájíme na stejně velké kousky. Vložte maso do mixéru. Kuřecí maso můžete nahradit vepřovým nebo hovězím masem. Na karbanátky se hodí téměř jakékoli maso.
2. 
   Omyjte cibuli pod tekoucí vodou. Vyčistíme to od slupek. Cibuli nakrájíme do libovolného tvaru. Na velikosti kousků moc nezáleží, protože to budeme stále krájet. Prolisujte 3 stroužky česneku lisem nebo nasekejte nožem. Vložte cibuli a česnek do mixéru. Můžete také použít mlýnek na maso. Všechny ingredience rozemelte na mleté ​​maso.
3. 
   Přendejte mleté ​​maso do hluboké mísy. Přidáme sůl, mletý černý pepř a kari. Můžete použít i červenou papriku. Mleté maso dobře promícháme. Je vhodné to udělat rukama, aby se koření rozložilo rovnoměrně.
4. 
   Z mletého masa začneme dělat karbanátky. Namočte si ruce do studené vody, aby se vám mleté ​​maso na ruce příliš nelepilo. Tvoříme malé kuličky a uhladíme je ze všech stran.
5. 
   Umístěte pánev na sporák. Přidejte do něj rostlinný olej a rozetřete jej pomocí silikonové špachtle nebo štětce. Vložte masové kuličky do pánve v krátké vzdálenosti od sebe. Měly by se vařit rovnoměrně. Masové kuličky vařte 10 minut. Neustále je otáčejte, aby byly opečené ze všech stran. Když jsou masové kuličky hotové, sundejte pánev ze sporáku.
6. 
   Nyní se pustíme do přípravy krémové omáčky. Do hrnce dejte 50 gramů másla. Zahřejte na mírném ohni. Nezapomeňte olej neustále míchat.
7. 
   Do rozpuštěného másla přidejte 2 lžíce mouky. Je vhodné použít pšeničnou mouku. Pokračujte v míchání směsi metličkou. V důsledku toho by mělo zhoustnout.
8. 
   Je čas přidat mléko. To by mělo být prováděno postupně, v malých porcích. Omáčku vaříme na mírném ohni, aby se nepřipálila. Omáčku neustále mícháme. Pak to nebude příliš husté. Během vaření omáčku dosolíme. Lze použít i kurkumu. Dodá to omáčce barvu. Jeho použití při vaření je volitelné. Když omáčka trochu zhoustne, přidáme 100 mililitrů vody, kterou je nutné předem převařit. Omáčku dobře promíchejte a pokračujte ve vaření po dobu 5 minut.
9. 
   Masové kuličky přelijeme připravenou omáčkou. Umístěte pánev zpět na střední teplotu. Masové kuličky dusíme 20 minut. Nezapomeňte pánev zakrýt poklicí. Pokud chcete, můžete do masových kuliček ihned přidat nasekané bylinky. Například petržel nebo kopr. Masové kuličky můžete posypat i jemně nastrouhaným sýrem. Určitě počkejte, až se sýr rozpustí a začne se táhnout.
10. 
    Výhodou tohoto pokrmu je, že jej lze podávat teplý i studený. Karbanátky si zachovávají chuť, kterou doplňuje jemná smetanová omáčka. Jako přílohu si můžete připravit bramborovou kaši, uvařit rýži nebo obyčejnou pohanku. Pokrm můžete ozdobit nasekanými bylinkami. Vůně a jemná chuť tohoto pokrmu rozhodně zpestří váš obvyklý jídelníček. Bude to skvělý oběd pro celou rodinu.

Dobrou chuť.

Kuřecí karbanátky ve smetanové omáčce v troubě

Pokud máte rádi pokrmy výhradně z kuřecího masa, pak byste měli věnovat pozornost tomuto receptu. Vaří se co nejrychleji. Ingredience na něj potřebné určitě najdete ve své lednici. To je skvělá volba pro rychlý oběd.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 minut.

porce – 4.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Krém - 200 ml.
• Tvrdý sýr - 150 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Červená paprika - podle chuti.
• Paprika - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

1. Začneme připravovat karbanátky s mletým masem. Kuřecí řízek omyjeme ve studené vodě. Položte papírové ručníky na stůl. Položíme na ně maso. Tímto způsobem odstraníme přebytečnou vlhkost. Maso je nutné vybírat velmi zodpovědně. Dávejte pozor na barvu filé. Pokud máte možnost, požádejte o vůni kousku kuřete. Vyplatí se kupovat filé od důvěryhodných řezníků. Kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky. Nevadí, když jsou stejně velké, jelikož maso budeme ještě trhat.

2. Cibuli potřebujeme omýt od písku a jiných nečistot. Odstraňte z něj slupku. Cibuli nakrájíme na libovolné kousky. Česnek oloupeme a nakrájíme. Umyjte mrkev. Očistěte a poté nastrouhejte na hrubém struhadle. K nakrájenému filetu přidejte cibuli, česnek a mrkev. Maso osolíme, opepříme a přidáme papriku. Vše dobře promíchejte. Vložte filet do mixéru. Místo toho můžete použít běžný mlýnek na maso. Maso melte, dokud se nestane mletým masem.

3. Začneme dělat karbanátky. Namočte si ruce ve vodě. Takto se mleté ​​maso nebude příliš lepit. Vytvořte malou masovou kouli.Nezapomeňte jej vyrovnat ze všech stran. Poté je třeba masové kuličky ponořit do mouky.

4. Připravíme si formu, ve které budeme karbanátky péct. Namažte ho máslem nebo běžnou smetanou. Masové kuličky položte v dostatečné vzdálenosti od sebe. Troubu předehřejte na 180°. Formu s masovými kuličkami do ní vložte na 15 minut.

5. Pustíme se do přípravy smetanové omáčky. Česnek oloupeme. Protlačíme lisem nebo nastrouháme na jemném struhadle. Přidejte k tomu strouhaný sýr. Výslednou směs dobře promíchejte. K sýru a česneku přidáme smetanu. Smíchejte omáčku. Nalijte do hrnce. Dali jsme na malý oheň. Vařte omáčku doslova 5-7 minut. Musíme počkat, až se sýr úplně rozpustí.

6. Masové kuličky vyndejte z trouby. Zalijeme je připravenou omáčkou. Vložte pánev zpět do trouby. Vařte je dalších 5 minut. Masové kuličky a omáčka by měly být opečené a dozlatova.

7. Masové kuličky podávejte horké. Jako přílohu si připravte rýži nebo čerstvé brambory. Na ozdobu můžete použít nasekané čerstvé bylinky. Kombinace sýra a smetany činí chuť pokrmu mnohem jemnější a bohatší. Rozhodně nezůstanete lhostejní a rozhodnete se uvařit znovu. Raději vyzkoušejte, co dostanete.

Jak vařit lahodné karbanátky ve smetanové rajčatové omáčce?

Tento recept je vytvořen pro milovníky šťavnatého a křehkého masa. Všechny ingredience v tomto pokrmu jsou v dokonalé harmonii a vytvářejí bohatou chuť. Omáčka dodá pokrmu jemnou kyselost, která se hodí k chuti masa. Stačí hodina volna a oběd pro celou rodinu je připraven.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 40 minut.

porce – 6.

Ingredience na masové kuličky:

• Vepřové maso - 750 g.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Mrkev - 1 ks.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Rýže - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Paprika - podle chuti.
• Strouhanka - podle chuti.

Ingredience na omáčku:

• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce.
• zakysaná smetana - 200 ml.
• Voda 300 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti. 

Proces vaření:

1. Nejprve se pustíme do přípravy mletého masa na masové kuličky. Omyjte cibuli ve studené vodě. Odstraníme z něj slupky. Nakrájejte ho na malé kousky. Oloupejte mrkev. Můžete ji nasekat, ale je lepší použít jemné struhadlo. Odstraňte 2 stroužky česneku ze slupky. Vymačkáme přes lis. Zeleninu smícháme dohromady. Umístěte pánev na sporák a počkejte, až se zahřeje. Namažte jej rostlinným olejem. Smažte mrkev, cibuli a česnek po dobu 5 minut.

2. Naplňte pánev studenou vodou. Umístěte na střední teplotu a počkejte, až se voda začne vařit. V této době rýži omyjte. To je třeba provést několikrát, dokud nebude voda zcela čistá. Nasypte rýži do pánve. Vařte 15-20 minut. Přesná doba vaření bude napsána na obalu. Rýži neustále mícháme, aby se nepřilepila. Když jsou cereálie hotové, nechte je chvíli odstát a vychladnout.

3. Vepřové maso se musí umýt ve studené vodě. Očistěte ji od přebytečného tuku. Maso nakrájejte na kousky libovolného tvaru. V mixéru rozmixujte osmaženou cibuli, česnek, mrkev, vařenou rýži a maso. Přidejte sůl, pepř a papriku. Vše umelte na drobno.

4. Začneme tvořit karbanátky. Namočte si ruce ve studené vodě. Vytvořte malou masovou kouli. Vyrovnejte ji ze všech stran.Nakonec karbanátky obalíme ve strouhance.

5. Umístěte pánev na oheň. Přidejte do něj rostlinný olej. Masové kuličky položte v dostatečné vzdálenosti od sebe. Smažte je 5-7 minut ze všech stran. Když jsou masové kuličky opečené, sundejte pánev ze sporáku a přikryjte ji pokličkou.

6. Pustíme se do přípravy omáčky. Přidejte 3 polévkové lžíce rajčatového protlaku do malé hluboké misky. Smíchejte ji se zakysanou smetanou a vodou. Omáčku dobře promíchejte. Přidejte do něj sůl a mletý černý pepř. Znovu omáčku promíchejte.

7. K hotovým masovým kuličkám přidejte zbylou cibuli a mrkev. Masové kuličky přelijeme připravenou omáčkou. Pánev přikryjeme pokličkou a masové kuličky dusíme 20 minut.

8. Jako přílohu k masovým kuličkám si můžete připravit bramborovou kaši nebo uvařit špagety, které lze přelít zbylou omáčkou. Pokud chcete masové kuličky vařit výhradně v rajčatové omáčce, nepřidávejte během vaření zakysanou smetanu. Jako ozdobu můžete použít nasekané bylinky. Masové kuličky jsou hotové. Je čas vyzkoušet, co máme.

Křehké karbanátky ve smetanové omáčce se zakysanou smetanou

Výhodou tohoto pokrmu je, že můžete bez obav experimentovat s různými druhy omáček. Dodávají masu pikantní chuť. Tento recept je velmi jednoduchý na přípravu a přesně ty ingredience, které potřebujete, najdete ve vaší lednici.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 40 minut.

porce – 5.

Ingredience:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Rýže - 1 polévková lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce.
• Tvrdý sýr - 70 g.
• Máslo - 20 gr.
• Mouka – 2 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Paprika - podle chuti.
• Sušená bazalka - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. K přípravě masových kuliček můžete použít hotové mleté ​​maso nebo si ho vyrobit sami. Výběr masa je na vás. Vepřové maso dělá nejšťavnatější a nejjemnější masové kuličky. Při výběru masa věnujte pozornost jeho barvě. Pokud je to možné, požádejte prodejce, aby přivoněl ke kousku vepřového masa. Neměl by mít nepříjemný zápach. Vepřové maso před vařením zpracujte. Opláchněte ji ve studené vodě. Položte papírové ručníky na stůl. Nahoru položte vepřové maso. Ručníky absorbují přebytečnou vlhkost. Vepřové maso nakrájíme na malé kousky libovolného tvaru. Neodstraňujte tuk z povrchu masa. Díky tomu jsou masové kuličky křehčí a šťavnatější.

2. K zkroucení mletého masa můžete použít mlýnek na maso. Pokud jej nemáte ve své kuchyni, vyměňte toto zařízení za mixér. Maso procházím mlýnkem na maso. Připravené mleté ​​maso přendejte do hluboké mísy.

3. Omyjte cibuli. Odstraníme z něj slupky. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Česnek oloupeme a lisem prolisujeme. Můžete ji také nastrouhat na jemném struhadle. K mletému masu přidáme cibuli a česnek. Smíchej to. Nejlepší je to udělat ručně. Poté budou ingredience rovnoměrně rozloženy.

4. Pustíme se do přípravy rýže. Vložte cereálie do hluboké nádoby a začněte oplachovat. Tuto akci několikrát opakujeme. V důsledku toho by měla být voda čistá. Umístěte pánev na sporák a naplňte ji vodou. Vložte do něj rýži. Vařte 15-20 minut. Přesný čas najdete na obalu. Když je rýže hotová, sundejte ji ze sporáku a nechte vychladnout.Teprve poté jej bude možné přidat do mletého masa.

5. Rozbijte jedno slepičí vejce do mletého masa. Začneme míchat rukama. Díky vajíčku se mleté ​​maso dobře spojí, karbanátky se při vaření nerozpadnou. K mletému masu přidejte sůl, černý pepř a papriku. Podle chuti můžete přidat i jiné koření. Na závěr přidáme sušenou bazalku. Mleté maso znovu promíchejte rukama.

6. Začneme tvořit karbanátky. Namočte si ruce ve studené vodě. Potom se mleté ​​maso nebude lepit. Uděláme malé masové kuličky a urovnáme je ze všech stran. Nalijte mouku do talíře. Masové kuličky namáčíme v mouce. Necháme rozehřát pánev. Namažte jej rostlinným olejem. Můžete použít i olivový olej. Masové kuličky položte na krátkou vzdálenost od sebe. Smažte je ze všech stran po dobu 7 minut. Poté vypněte teplo a vyjměte pánev ze sporáku.

7. Pustíme se do přípravy smetanové omáčky. Smíchejte 4 lžíce zakysané smetany. Přidáme nastrouhaný tvrdý sýr a slepičí vejce. Omáčku dobře promíchejte. Poslední ingrediencí bude máslo, které je nutné předem rozpustit ve vodní lázni nebo v mikrovlnce. Omáčku znovu promíchejte a nalijte na karbanátky. Pánev postavte na předehřátý sporák a karbanátky vařte 15 minut. Nezapomeňte pánev zakrýt poklicí.

8. Pokrm podávejte horký. Doplňte ho čerstvými bylinkami a novými bramborami. Smetanová omáčka se zakysanou smetanou činí chuť pokrmu jemnější a dodává mu neobvyklou kyselost. Masové kuličky se vaří velmi rychle a nezaberou od vás mnoho času. Brzy vyzkoušejte tento zdravý recept.

Krok za krokem recept na výrobu masových kuliček se smetanou v pomalém hrnci

Tento recept je dietní verzí pokrmu. Je ideální pro vaši dietu. Výhodou tohoto pokrmu je, že obsahuje malé množství kalorií, což umožňuje jeho přípravu v kteroukoli denní dobu.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 50 minut.

porce – 7.

Ingredience:

• Vepřové maso - 620 g.
• Pohanka - 100 gr.
• Cibule - 3 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Česnek - 1 ks.
• Smetana - 200 g.
• Máslo – 2 lžíce.
• Mouka – 2 lžíce.
• Voda - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Paprika - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Sušená bazalka - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Začneme vařit s pohankou. Vložte cereálie do talíře a naplňte je vodou. Nechte pohanku několik hodin nabobtnat.

2. Vepřové maso musí být omyto a zbaveno filmu. Maso vybírejte velmi pečlivě a zodpovědně. Čerstvý produkt bude mít mírně lepivý a vlhký povrch. Dávejte pozor na barvu masa, protože vepřové maso, které se začalo kazit, bude tmavší a tuk získá našedlý nádech. Maso nakrájejte na malé kousky libovolné velikosti a tvaru. Dejte je do mísy a nechte stranou.

3. Cibuli a mrkev omyjeme ve studené vodě. Zeleninu očistíme. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Česnek oloupeme. Můžete ji nasekat nožem nebo nastrouhat na jemném struhadle. Umístěte pánev na sporák. Když se zahřeje, přidejte do něj trochu rostlinného oleje a rozetřete jej silikonovým kartáčem. Přidejte cibuli, mrkev a česnek.Smažte je doslova po dobu 5 minut.

4. K masu přidáme osmaženou zeleninu. Poté přidejte trochu soli a papriky. Maso dobře promícháme. Točíme přes mlýnek na maso. Můžete také použít mixér. Přendejte mleté ​​maso do hluboké mísy. Přidejte k ní nabobtnalou pohanku a dobře promíchejte. Nejlepší je to udělat ručně.

5. Začneme dělat karbanátky. Z mletého masa tvoříme malé masové kuličky. Nezapomeňte si předem namočit ruce ve vodě. Na talíř dejte 2 lžíce mouky. Namáčejte v něm všechny masové kuličky. Umístěte pánev na oheň a namažte ji rostlinným olejem. Masové kuličky položte v dostatečné vzdálenosti od sebe. Smažte je doslova 2-3 minuty ze všech stran.

6. Nalijte krém do hluboké nádoby. Přidejte k nim černý pepř a sušenou bazalku. Dobře promíchejte.

7. Namažte misku multicookeru 2 lžícemi másla. Vložíme do něj naše karbanátky a přidáme k nim zbývající mouku. Masové kuličky naplňte smetanou. Masové kuličky můžete posypat trochou sýra. Na panelu multicookeru vyberte režim „Steam“. Víko musí být těsně uzavřeno. Když jsou karbanátky hotové, vaše kuchyně se naplní příjemnou a bohatou vůní.

8. Masové kuličky podávejte horké. Navrch je můžete přelít smetanovou omáčkou a posypat nasekanými bylinkami. Hodí se k nim kopr nebo petržel. Pohanka bude vynikající přílohou pro masové kuličky vařené v pomalém hrnci. Toto jídlo můžete klidně jíst po 18. hodině a nebát se kil navíc. Užívat si!

Šťavnaté a jemné krůtí karbanátky ve smetanové omáčce

Toto jídlo je ideální pro rodinný oběd.Díky němu určitě potěšíte každého člena rodiny, respektující jeho preference. Hlavní věc je, že nemusíte stát několik hodin u sporáku, abyste jídlo snědli za pár minut.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 50 minut.

porce – 4.

Ingredience:

• Chléb - 30 gr.
• Krém - 300 ml.
• Cibule - 1 ks.
• Máslo - 25 g.
• Česnek - 2 zuby.
• Turecko - 450 gr.
• Tagliatelle - 100 g.
• Sůl - podle chuti.
• Suché provensálské bylinky - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mouka - 100 g.
• Sýr - 50 gr.
• Petržel - podle chuti.
• Olivový olej – na smažení.

Proces vaření:

1. Oddělte chlebovou dužinu od kůrky. Vložíme do hluboké misky a naplníme krémem. Chléb dejte stranou a nechte uležet.

2. Cibuli omyjeme ve studené vodě. Odstraníme z něj slupky. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Česnek oloupeme a lisem prolisujeme. Umístěte pánev na oheň a přidejte do ní olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a opékejte do zlatova.

3. Můžete si koupit hotové mleté ​​maso nebo si ho vyrobit ve své kuchyni. Pečlivě si vybírejte krůtu. Barva masa by se měla skládat z několika odstínů červené. Pokud má vaše krůtí kůže škrábance nebo tmavé skvrny, nekupujte tento produkt. Maso dobře omyjte. Umístěte jej na papírové ručníky, aby absorboval přebytečnou vlhkost. Krůtu nakrájíme na malé kousky. Maso umelte pomocí mlýnku na maso. Vložte mleté ​​maso do hluboké misky.

4. Vymačkejte z chleba přebytečnou vlhkost. Přidejte ji k mletému masu a promíchejte rukama. Do mletého masa přidejte trochu soli, provensálské bylinky a mletý černý pepř. Vše znovu promíchejte. Poslední ingrediencí bude smažená cibule a česnek. Mleté maso je hotové.

5. Nyní musíme udělat karbanátky. Nezapomeňte si namočit ruce ve vodě. Z mletého masa tvoříme masové kuličky. Namočte je do mouky a položte na dřevěné prkénko. Na strouhání se používá mouka. Může být nahrazen krekry nebo zcela opuštěným chlebem. Chuť pokrmu to nijak neovlivní. Umístěte pánev na sporák. Přidejte olivový olej a rovnoměrně rozdělte. Vložte masové kuličky do pánve. Smažte je z každé strany 10 minut. Když jsou masové kuličky hotové, sundejte pánev ze sporáku.

6. Připravte omáčku. Nalijte smetanu do pánve. Přendáme na oheň a zahřejeme. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Přidejte ji do krému. Omáčku neustále mícháme. Další ingredience budou sůl a pepř. Můžete přidat i jakékoli jiné koření.

7. Připravenou omáčkou přelijeme masové kuličky. Masové kuličky promíchejte. Přidejte k nim nasekanou petrželku. Můžete ji nahradit i bazalkou. Pánev přikryjeme pokličkou a masové kuličky dusíme 15-20 minut.

8. Na přílohu si musíme připravit tagliatelle. Nalijte studenou vodu do pánve a dejte ji na oheň. Když se voda vaří, osolíme a přidáme těstoviny. Je nutné vařit po dobu uvedenou na obalu. Když jsou těstoviny hotové, slijte vodu a nechte je v cedníku.

9. Připravte pokrm k podávání. Nejprve položte tagliatelle na talíř. Na ně položte hotové masové kuličky. Pokrm přelijte zbylou smetanovou omáčkou. Ozdobte nasekanými bylinkami a olivovým olejem. Pokrm podávejte horký. Masové kuličky ocení všichni členové vaší rodiny. Jsou ideální pro vydatný rodinný oběd. Zavolejte všechny ke stolu!

Recept na výrobu masových kuliček ve smetanově sýrové omáčce krok za krokem

Dokonce i ty nejjednodušší recepty lze připravit zcela odlišnými způsoby, což dává běžným produktům zvláštní chuť. Nikdo nemůže odmítnout takové jemné jídlo. Připravit ho můžete jak na běžnou večeři, tak na sváteční stůl.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 40 minut.

porce – 5.

Ingredience na masové kuličky:

• Hovězí maso - 500 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Mouka – 2 lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Česnek - 1 zub.
• Mléko - 100 ml.
• Piniové oříšky - 50 gr.
• Bílý chléb - 100 g.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Ingredience na omáčku:

• Kopr - podle chuti.
• Petržel - podle chuti.
• Smetana - 2 polévkové lžíce.
• Sýr - 75 g.
• Mletá červená paprika - podle chuti.

Proces vaření:

1. Při výběru hovězího si dejte pozor na to, zda maso neleží v louži vody. Takhle prodejci dělají maso lepší. Čerstvé hovězí maso bude trochu suché. Příprava masa. Hovězí maso omyjeme a pomocí papírových utěrek zbavíme jeho povrchu přebytečnou vlhkost. Maso nakrájejte na malé kousky a vložte do mixéru. Hovězí maso umelte a přeměňte ho na mleté ​​maso.

2. Oddělte dužinu bílého chleba od kůrek. Položte na talíř a zalijte mlékem. Chleba necháme nabobtnat.

3. Omyjte cibuli, abyste odstranili nečistoty a písek. Odstraníme z něj slupky. Cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme. Nastrouhejte ho na jemném struhadle. Smíchejte cibuli a česnek. Umístěte pánev na oheň. Namažte jej rostlinným olejem. Na to položte cibuli a česnek. Smažte 5 minut do zlatohnědé.

4. Vložte ořechy do suché pánve. Smažte je 2-3 minuty.Ořechy neustále mícháme. Když kuchyň zaplní bohatá, ořechová vůně, přendejte je na talíř. Nyní potřebujeme rozemlít ořechy na drobenku. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je použít mixér.

5. Přendejte mleté ​​maso do mísy. Přidejte k němu smažený česnek a cibuli. Dobře promíchejte. Vsypte nasekané ořechy. Přidejte sůl a mletý černý pepř. Mleté maso promíchejte rukama. Poslední ingrediencí je přidání slepičího vejce. Díky němu bude sekaná dobře držet pohromadě a karbanátky se při vaření nebudou rozpadat.

6. Začneme dělat karbanátky. Ponořte ruce do studené vody. Začneme válet masové kuličky. Měly by být přibližně stejně velké. Na talíř nasypeme 2 lžíce mouky. Každou masovou kouli v ní potřebujeme válet. Místo mouky můžete použít strouhanku. Rozehřejte pánev a namažte ji rostlinným olejem. Masové kuličky položte v dostatečné vzdálenosti od sebe. Smažte je z každé strany 5-7 minut. Když jsou masové kuličky hotové, přikryjte pánev poklicí a sundejte ji ze sporáku.

7. Kopr a petržel omyjeme. Papírovou utěrkou z nich odstraníme přebytečnou vlhkost. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Vložte bylinky a sýr do mixéru. Rozemlejte je do hladka.

8. Nalijte smetanu do pánve. Dáme na sporák. Smetanu musíme zahřát. Ujistěte se, že se nerozvaří. Do teplé smetany přidejte směs sýra a bylinek a trochu červené papriky. Omáčku rozšlehejte pomocí mixéru.

9. Nalijte omáčku do pánve. Masové kuličky jemně promícháme, aby byla každá masová kulička dostatečně nasycená omáčkou. Pánev opět přikryjeme pokličkou a masové kuličky dusíme 15 minut.Můžete je také posypat extra zbývajícím sýrem nebo bylinkami.

10. Masové kuličky položte na talíř. Omáčkou nešetřete, chuť pokrmu bude jemnější a pikantnější. Navrch můžete přidat trochu nasekaného kopru. Jako přílohu si můžete připravit bramborovou kaši nebo uvařit nějakou obilnou kaši. Toto jídlo je velmi zdravé a neuvěřitelně chutné. Začněte ochutnávat.

Rychlý a jednoduchý recept na karbanátky na smetaně s houbami

Volný čas na přípravu velkého teplého pokrmu vždy nestačí. Pokud k vám za hodinu přijdou hosté a nemáte absolutně co dát na stůl, bude tento recept vaší záchranou.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 1 hodina.

porce – 7.

Ingredience na masové kuličky:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření na maso - podle chuti.

Ingredience na omáčku:

• Krém - 300 ml.
• Houby - 200 gr.
• Cibule - 150 gr.
• Sýr - 70 g.
• Máslo - 30 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Česnek - 1 zub.
• Voda - 300 ml.
• Mouka - 20 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Začneme připravovat pokrm s omáčkou. Omyjte cibuli ve studené vodě. Vyčistíme to od slupek. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Odstraňte slupku z česneku a vymačkejte ho lisem. Umístěte pánev na sporák, aby se zahřála. Namažte jej rostlinným olejem. Smažte cibuli a česnek do zlatova.

2. Houby omyjeme ve studené vodě. Naplňte pánev vodou a postavte ji na sporák. Vařte houby 5-7 minut. Vyjmeme je z vody a nakrájíme. Velikosti kusů se mohou lišit v závislosti na vašem přání.

3.Vložte houby do pánve s česnekem a cibulí. Smažte je doslova 2-3 minuty. Přidejte k nim 20 gramů mouky. Smíchejte přísady a pokračujte ve smažení po dobu 1-2 minut.

4. Nalijte smetanu do pánve. Položte na sporák a zahřejte obsah. Do smetany přidejte vodu a promíchejte. Posypte trochou černého pepře. Vše znovu promíchejte.

5. Houby, cibuli a česnek zalijte teplou smetanou. Omáčku dobře promíchejte. Osolíme a okořeníme. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Dejte to na pánev. Omáčku promíchejte a počkejte, až se vaří. Vařte 5 minut. Omáčku neustále mícháme, aby nebyla příliš hustá.

6. Omyjte druhou cibuli. Pojďme to vyčistit. Cibuli nakrájejte na kousky libovolné velikosti. Vložte je do mixéru a rozdrťte.

7. Vepřové maso omyjte ve studené vodě. Z jeho povrchu odstraníme přebytečnou vlhkost. Vepřové maso nakrájíme na malé kousky. Maso můžete nechat projít mlýnkem na maso nebo použít mixér. Mleté maso přendejte na talíř. Přidáme nakrájenou cibuli, mletý černý pepř, sůl a koření na maso. Mleté maso promíchejte rukama, koření rovnoměrně rozdělte.

8. Ponořte si ruce do studené vody. Vezměte si mleté ​​maso a začněte dělat masové kuličky. Můžete je obalit v mouce nebo strouhance. Tento krok však není povinný. Umístěte pánev na sporák, aby se zahřála. Namažte jej rostlinným olejem. Vložte masové kuličky do pánve a udržujte mezi nimi malou vzdálenost. Smažte je po dobu 5-7 minut.

9. Masové kuličky přelijte omáčkou. Smíchejte je a rovnoměrně rozdělte omáčku. Pánev přikryjeme pokličkou a masové kuličky dusíme 20 minut.

10. Hotové karbanátky položte na talíř.Zatímco jsou horké, posypeme je trochou strouhaného sýra. Pokrm můžete ozdobit čerstvými bylinkami nebo nasekanými ořechy. Jako přílohu se doporučuje podávat bramborovou kaši. Dobrou chuť!

Voňavé rybí karbanátky ve smetanové omáčce

Cílem tohoto receptu je pomoci vám jíst a zároveň zhubnout. Toto jídlo je ideální pro nízkokalorickou dietu. Můžete si ho uvařit pro sebe jak k obědu, tak k večeři. I přes to, že je pokrm velmi šťavnatý, zůstává lehký a velmi zdravý.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 45 minut.

porce – 7.

Ingredience na masové kuličky:

• Rybí filé - 650 g.
• Mléko - 0,5 lžíce.
• Chléb - 70 g.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Citronová kůra - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Ingredience na smetanovou omáčku:

• Máslo - 20 gr.
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Krém - 200 ml.
• Žloutek - 2 ks.
• Citronová šťáva - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Oddělte chlebovou dužinu od kůrek. Položte na talíř a naplňte mlékem. Talíř dejte stranou. V této době chléb nabobtná.

2. Omyjte a oloupejte cibuli. Nakrájejte ho na malé kostičky. Odstraňte slupku z česneku. Nastrouháme na jemném struhadle nebo prolisujeme. Smíchejte česnek s cibulí.

3. Pokud jste zakoupili celou rybu, budete ji muset vyčistit a vykuchat. Pro pohodlí byste si měli koupit hotové filé. Musíme ho nakrájet na malé kousky a dát do mísy mixéru. K rybě přidáme nakrájenou cibuli a nastrouhaný česnek. Poté přidáme citronovou kůru, slepičí vejce a chléb, který potřebujeme předem vymačkat.Podle chuti přidejte sůl a pepř. Všechny ingredience rozemelte na mleté ​​maso.

4. Nyní musíme z mletého masa vytvarovat karbanátky. Ruce byste si měli předem namočit do studené vody, bude se vám pak snáze tvořit rybí kuličky. Z mletého masa tvoříme karbanátky, které pak máčíme v mouce. Hotové kuličky položte na talíř.

5. Pustíme se do přípravy omáčky. Umístěte pánev na sporák a počkejte, až se zahřeje. Položte na něj kousek másla. Vsypte mouku a za stálého míchání ingredience smažte. Do pánve nalijte 200 mililitrů smetany. Omáčku vařte na mírném ohni. Postupně k němu přidejte dva žloutky a citronovou šťávu. Omáčku znovu promíchejte a nechte 5 minut provařit.

6. Na další pánvi potřebujeme osmažit karbanátky. Dáme na oheň a namažeme rostlinným olejem. Masové kuličky vložíme na pánev a opečeme z každé strany. To vám zabere přibližně 7 minut. Když jsou karbanátky opečené, sundejte pánev z plotny a přikryjte ji pokličkou. Nechte je několik minut sedět.

7. Když se omáčka začne vařit, přidejte do ní téměř hotové karbanátky. Ujistěte se, že mezi nimi je alespoň malá vzdálenost. Obyčejnou lžící poléváme masové kuličky omáčkou. Zakryjte pánev poklicí. Miska bude vařit dalších 15 minut. Když jsou masové kuličky hotové, sundejte pánev ze sporáku a nechte je ještě 5 minut odležet.

8. Jako přílohu se doporučuje vařit rýži se špenátem. Cereálie vařte po dobu uvedenou na obalu. Vaření rýže trvá v průměru asi 15 minut. Ujistěte se, že jej předem opláchnete. Špenát je potřeba spařit, aby byl měkčí.Nakrájejte ho na malé kousky a smíchejte s uvařenou rýží. Příloha je hotová.

9. Pokrm musí být podáván horký. Masové kuličky položíme na rýži se špenátem. Navrch přidáme smetanovou omáčku. Pokrm můžete ozdobit čerstvými bylinkami. Pospěšte si, prostřete stůl a podávejte toto jemné jídlo.

Lahodné masové kuličky ve smetanové česnekové omáčce

Z mletého masa můžete připravit mnoho různých pokrmů. Tento konkrétní recept je však ideální pro klidnou rodinnou večeři. Neobvyklá omáčka dělá pokrm mnohem chutnější a jemnější. Další důležitou výhodou je velmi rychlé a snadné vaření.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 50 minut.

porce – 4.

Ingredience na masové kuličky:

• Vepřové maso - 400 gr.
• Chléb - 50 gr.
• Mléko – 3 lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 zub.
• Khmeli-suneli - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Smetana – 1 polévková lžíce.
• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.

Ingredience na omáčku:

• Voda – 1 polévková lžíce.
• Smetana - 50 g.
• Česnek - 2 zuby.
• Pšeničná mouka - 1 lžička.
• Sůl - 3 g.
• Khmeli-suneli - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Na mleté ​​maso můžete použít černé i bílé pečivo. Oddělte dužinu od kůry a vložte ji do malé misky. Chleba zalijeme mlékem. Necháme 2-3 minuty nabobtnat.

2. Na vaření můžete použít hotové mleté ​​maso. V tomto receptu si ho vyrobíme sami. Vepřové maso dobře opláchněte a položte na papírové ručníky. Budou absorbovat přebytečnou vlhkost. Maso nakrájíme na libovolné kousky. Nedoporučuje se čistit povrch vepřového masa od tuku. Díky němu budou masové kuličky křehčí.Dále můžete použít mlýnek na maso nebo jej nahradit mixérem. Vepřové maso protáhněte mlýnkem na maso. Hotové mleté ​​maso položte na talíř.

3. Omyjte a oloupejte cibuli. Nakrájejte ho na malé kousky nebo nastrouhejte. Odstraňte slupku z česneku. Nastrouháme na jemném struhadle a smícháme s cibulí.

4. K mletému masu přidáme směs cibule a česneku. Maso dobře promíchejte. Přidejte k ní chmel suneli a trochu mletého černého pepře. Mleté maso znovu promícháme.

5. Z chleba vymačkejte přebytečné mléko. Přidejte ji k mletému masu a míchejte do hladka. Další ingrediencí je vejce. Díky němu bude sekaná dobře držet pohromadě a karbanátky se při vaření nebudou rozpadat. Začneme rukama míchat mleté ​​maso. Přidejte 1 lžíci smetany a vše znovu promíchejte. Smetanu můžete nahradit zakysanou smetanou. Nyní musíme vyklepat mleté ​​maso. Sesbírejte ho rukama a pak ho hoďte zpět do mísy. Dělejte to 1-2 minuty. Tímto postupem bude mleté ​​maso homogenní. Dobře se z něj budou tvarovat kuličky.

6. Začneme dělat karbanátky. Předem si namočte ruce ve vodě. Vezměte malé množství mletého masa a vytvořte masovou kouli. Do malého talíře nasypte 3 lžíce pšeničné mouky. Namáčejte v něm všechny masové kuličky. Na strouhání se používá mouka. Můžete ji nahradit strouhankou.

7. Umístěte pánev na sporák. Přidejte do něj rostlinný olej. Masové kuličky položte na krátkou vzdálenost od sebe. Smažte je z každé strany. To vám zabere přibližně 5-7 minut.

8. Pustíme se do přípravy omáčky. Nalijte smetanu do samostatné nádoby a přidejte do ní vodu. Přidejte lžičku mouky a omáčku míchejte, dokud nebude úplně hladká. Odstraňte slupku z česneku.Můžete ji nastrouhat na jemném struhadle nebo vymáčknout lisem. Přidejte ji do omáčky. Přidejte slunečnicový chmel a mletý černý pepř. Omáčku znovu promíchejte.

9. Masové kuličky přelijte připravenou smetanovou česnekovou omáčkou. Masové kuličky několikrát obraťte, aby se důkladně obalily. Pánev přikryjeme pokličkou a masové kuličky dusíme 25 minut. Pokud chcete, aby omáčka zůstala tekutá, zvyšte množství vody, kterou při vaření používáte.

10. Po uplynutí času sundejte pánev ze sporáku a nechte karbanátky přikryté dalších 10 minut. Hotové jídlo položte na talíř. Můžete ozdobit nasekanými bylinkami. Například petržel nebo zelená cibulka. Jako přílohu si připravte rýži nebo bramborovou kaši. Pokud toto jídlo připravujete pro své děti, snižte množství česneku, který používáte. Masové kuličky jsou hotové. Nezbývá než je vyzkoušet.