Masové kuličky v troubě s omáčkou

Karbanátky s omáčkou v troubě jsou univerzálním pokrmem, skvěle se hodí k cereáliím, zelenině nebo těstovinám. Matky vědí, jak těžké je někdy krmit své děti masem, ale děti snědí karbanátky během několika minut! Existuje velké množství možností pro přípravu tohoto nádherného jídla a každý recept je dobrý svým vlastním způsobem. Zkuste to a uvidíte sami.

Jemné kuřecí karbanátky „Jako ve školce“

Křehké a šťavnaté masové kuličky v omáčce - chuť tohoto jídla zná každé dítě. Dopřejte sobě i svým blízkým k večeři tyto aromatické, jemné a lahodné kuřecí karbanátky s omáčkou ve stylu školky. Ujišťujeme vás, že vaši blízcí vás budou žádat, abyste toto jídlo uvařili znovu a znovu.

1. 
   Než začnete vařit masové kuličky v troubě s omáčkou, musíte si nejprve připravit některé ingredience.Nejprve dobře opláchněte zrnka rýže ve velkém množství studené vody. Nejlepší je to udělat několikrát. Umístěte rýži do malého hrnce, přidejte tolik vody, aby pokryla rýži asi na jeden prst na výšku, a vařte rýži do poloviny. Cibuli oloupeme, opláchneme pod tekoucí vodou, nakrájíme na poloviny a každou polovinu nakrájíme na malé kostičky. Ve velké hluboké míse smícháme vařenou rýži, mleté ​​maso (lepší je, když se skládá z více druhů masa), přidáme nakrájenou cibuli a zašleháme slepičí vejce. Všechny ingredience důkladně promíchejte, nezapomeňte přidat sůl, pepř a oblíbené koření. Aby byly mleté ​​masové kuličky hutnější a snáze se vařily, musíte je porazit na míse.
2. 
   Nalijte 1 sklenici čisté vody do hlubokého talíře. Bude to pro vás užitečné v procesu výroby masových kuliček - tímto způsobem se mleté ​​maso nelepí na vaše ruce a samotné masové kuličky se ukáží jako krásný kulatý tvar. Na další talíř dejte 2-3 lžíce mouky. Namočte si ruce do vody a vezměte si malý kousek mletého masa. Vyválíme z něj karbanátky, které pak řádně obalíme v mouce, aby sekaná při smažení neztratila tvar.
3. 
   Nalijte dostatečné množství rostlinného oleje do velké pánve, položte pánev na oheň a důkladně zahřejte. Když je olej v pánvi dostatečně rozehřátý, můžete začít vařit. Masové kuličky dejte na pánev a smažte z obou stran do zlatova.
4. 
   Přendáme do pekáče, po zapnutí trouby předehřejeme na 190 stupňů. V malé misce smíchejte 200 mililitrů vody a rajčatový protlak. Důkladně promíchejte a podle chuti dosolte.Vzniklou rajčatovou vodou zalijte masové kuličky a vložte pekáč do předehřáté trouby.
5. 
   Zatímco se karbanátky vaří, můžete si udělat omáčku. Chcete-li to provést, zřeďte 3 polévkové lžíce zakysané smetany ve 100 mililitrech vody. Postupně přidávejte 1-2 lžíce mouky, nezapomeňte neustále míchat. Pokud nebudete náplň při přidávání mouky míchat, získáte spoustu hrudek, což následně negativně ovlivní estetické a chuťové vlastnosti hotového pokrmu. Po 15 minutách od chvíle, kdy začnete karbanátky dusit, otevřete troubu a do mletého masa přidejte bobkový list a náplň ze zakysané smetany. Zavřete troubu a dále vařte karbanátky 20–30 minut. Za půl hodiny je chutná večeře hotová. Tyto masové kuličky můžete podávat s jakoukoli cereálií, zeleninou, bramborovou kaší nebo těstovinami.

Dobrou chuť!

Lahodné masové kuličky v jemné rajčatovo-zakysané smetanové omáčce

Masové kuličky jsou velmi jemné, šťavnaté a chutné. Skvělá volba pro rodinnou večeři. Dokonale se kombinuje se zeleninou a obilovinami. Lze podávat i s těstovinami.

Ingredience:

• Mleté maso - 500 g.
• Mouka – 2 lžíce.
• Cibule - 2 ks.
• Bílý chléb - 80 g.
• Mléko - 130 ml.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Syrová rýže - 50 g.
• Sůl, pepř, koření - podle chuti.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Rajčatová pasta - 2-3 polévkové lžíce.
• Voda - 1,5 lžíce.

Proces vaření:

1. Strouhanku rozdrobte na malý talíř. Zalijeme mlékem a necháme chvíli odležet, aby chléb mléko dobře nasál.

2. V této době oloupejte cibuli a opláchněte ve studené vodě. Každou cibuli nakrájejte na polovinu a poté každou polovinu nakrájejte nadrobno.

3. Rýži důkladně propláchněte v sedmi vodách, dokud nebude scezená voda zcela průhledná.Poté vložte rýži do malé pánve, přidejte dostatek vody a pánev postavte na oheň. Když se voda v pánvi vaří, snižte plamen a za občasného míchání rýži vařte, dokud nebude zpola uvařená.

4. Pokud použijete hotové mleté ​​maso, smíchejte ho s uvařenou rýží, nakrájenou cibulí, namočeným chlebem, solí, pepřem a kořením. Pokud používáte celý kus masa, nejprve jej opláchněte pod tekoucí vodou a poté jej protáhněte mlýnkem na maso (je lepší použít ne jeden, ale několik druhů masa).

5. Aby bylo maso v karbanátcích hutné a nerozpadlo se, je potřeba ho na míse trochu našlehat.

6. Namočte si ruce do studené vody, odštípněte malé kousky mletého masa a vytvořte úhledné kulaté karbanátky.

7. Na talíř dejte trochu mouky a každou karbanátek v ní vyválejte.

8. Zapněte sporák, položte na něj pánev s rostlinným olejem. Když je olej dostatečně rozpálený, vložte masové kuličky do pánve, mírně snižte plamen a opékejte je, dokud nezíská chutnou kůrku a příjemný zlatavý odstín.

9. Připravte rajčatovou smetanovou omáčku. K tomu rozpusťte máslo v malém hrnci, přidejte do něj mouku a smažte. Poté do opražené mouky přidejte rajčatový protlak, zakysanou smetanu a vodu. Osolte a okořeňte oblíbeným kořením. Vše důkladně promícháme a dusíme 3-5 minut.

10. Masové kuličky přendáme do zapékací misky, rovnoměrně je přelijeme omáčkou a vložíme na 20-30 minut do trouby vyhřáté na 220 stupňů.

11. Tyto masové kuličky jsou ideální pro jakoukoli zeleninovou nebo obilnou přílohu.

Dobrou chuť!

Krůtí masové kuličky "Šťavnaté"

Vyzkoušejte toto šťavnaté, jemné jídlo k večeři.Krůtí masové kuličky se hodí k zelenině, cereáliím a těstovinám. Skvělá volba pro vydatnou večeři pro celou rodinu.

Ingredience:

• Mrkev - 1 ks.
• zakysaná smetana - 180 g
• Krůtí maso – 600-800 g (lepší je stehno, ale je možné i filet)
• Cibule - 1 hlava
• Sůl a koření - podle chuti
• Rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Pokud nepoužíváte hotové mleté ​​krůtí maso, ale maso, tak je potřeba ho nasekat. Za tímto účelem opláchněte maso pod tekoucí vodou, nechte vypustit přebytečnou tekutinu a poté maso nakrájejte na porce o tloušťce 3–5 centimetrů. Maso protáhněte mlýnkem na maso (je lepší použít střední, ne nejmenší). Cibuli nakrájíme na poloviny a každou polovinu najemno nakrájíme.

2. Nyní je potřeba začít s přípravou zeleniny. Oloupejte cibuli a opláchněte je vodou.

3. Mrkev oloupejte pomocí škrabky na zeleninu (můžete samozřejmě použít běžný nůž, ale škrabka na zeleninu nařeže vrstvu slupky mnohem tenčí a rychleji), opláchněte pod tekoucí vodou a poté nastrouhejte na hrubém struhadle.

4. Na sporák postavte pánev, nalijte do ní trochu rostlinného oleje a vmíchejte nastrouhanou mrkev a najemno nakrájenou cibuli. Smažte cibuli a mrkev do pěkné zlaté barvy (asi 5-7 minut).

5. Jakmile je smažení hotové, vypněte sporák a osmaženou cibuli a mrkev přendejte na mělký talíř, aby rychle vychladly na pokojovou teplotu.

6. Spojte připravené mleté ​​maso a smažení, dobře promíchejte. Je čas dochutit masové kuličky – dosolte, opepřete a podle chuti přidejte oblíbené koření. Znovu dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.

7.Namočte si ruce do studené vody a vytvořte karbanátky. Chcete-li to provést, z celkové hmoty mletého masa oddělte kousek a srolujte jej do koule. Uvedené množství mletého masa dává asi 15 malých karbanátek.

8. Zapékací mísu vymažte malým množstvím rostlinného oleje a vložte do ní masové kuličky. Masové kuličky zalijeme zakysanou smetanou a vložíme do trouby, kterou je třeba nejprve předehřát na 200 stupňů. Krůtí masové kuličky se pečou asi 50 minut.

9. Lahodné, jemné, šťavnaté krůtí karbanátky jsou hotové!

Recept na masové kuličky s pohankovou omáčkou krok za krokem

Pokud máte v lednici od večeře uvařenou pohanku a v mrazáku kousek mletého masa, můžete zkusit připravit toto jednoduché a zasytící jídlo – šťavnaté karbanátky s pohankou.

Ingredience:

• Pohanka (vařená) - 200 g
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Mleté hovězí nebo vepřové maso - 350-400 g
• Cibule - 2 středně velké hlavy
• Sůl a koření - podle chuti
• Voda - 400-450 ml
• Kečup nebo rajčatová pasta - 2 - 2,5 lžíce. l.
• Čerstvý kopr - ½ svazku

Proces vaření:

1. Pokud nemáte hotovou pohanku, tak potřebné množství cereálií uvařte v dostatečném množství osolené vody.

2. Pokud používáte maso spíše než hotové mleté ​​maso, opláchněte ho pod vodou, trochu osušte a poté nakrájejte na malé kousky a protáhněte mlýnkem na maso se středně velkým nástavcem.

3. Cibuli oloupeme, opláchneme pod studenou vodou, nakrájíme na poloviny a každou polovinu nakrájíme na malé kostičky. Pokud jste maso zkroutili přes mlýnek na maso, lze přes něj projít i cibuli.

4. Do mísy s mletým masem přidáme nakrájenou cibuli a pohanku.Osolte, rozklepněte jedno slepičí vejce, přidejte oblíbené koření a vše důkladně promíchejte.

5. Nyní můžete dělat karbanátky. Pokud se vám mleté ​​maso přilepí na ruce, navlhčete si ruce studenou vodou - okamžitě bude mnohem snazší vyřezávat. Poblíž můžete položit talíř s vodou a podle potřeby si namočit ruce. Uvedené množství ingrediencí dává přibližně 12-15 středně velkých karbanátek.

6. Stůl posypte moukou a každou karbanátek v ní vyválejte. Předehřejte troubu na 200ºC. Masové kuličky vložte do zapékací mísy.

7. V malé misce smíchejte vodu a rajčatový protlak/kečup. V případě potřeby trochu osolíme a okořeníme. Karbanátky přelijeme náplní a vložíme do předehřáté trouby.

8. Zatímco se karbanátky dusí (asi 30 minut), kopr opláchneme, trochu osušíme a nasekáme nadrobno. Na karbanátky posypeme koprem a vrátíme do trouby. Nechte pokrm ještě 10-15 minut provařit.

9. Toto jídlo je nejlepší podávat s přílohou se zeleninou, nebo se dá jíst jako samostatné jídlo.

10. Dobrou chuť!

Šťavnaté masové kuličky s omáčkou a bramborami

Rychlá a snadná volba pro vydatnou večeři, když nechcete vařit maso a přílohu zvlášť.

Ingredience:

• Maso (hovězí nebo vepřové) - 350-400 g
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Mrkev - 1-2 ks. (v závislosti na velikosti)
• Cibule - 2 ks.
• Sůl, koření, mletý pepř - podle vašeho vkusu
• Sladká paprika - 1 ks.
• Voda - 300 ml
• Kečup nebo rajčatová pasta - 2-3 polévkové lžíce. l.
• Stroužky česneku - 2 ks.
• Brambory - 8-10 ks.
• Rostlinný olej - 50 ml
• Rýže - 1/3 šálku

Proces vaření:

1. Nejprve je třeba uvařit rýži v osolené vodě do poloviny.Když je rýže hotová, slijte vodu a propláchněte ji studenou vodou (mimochodem, než začnete vařit, rýži je také potřeba několikrát důkladně propláchnout, jinak riskujete, že nedostanete drobivou rýži, ale lepkavou kaši).

2. Maso opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte na porce takové velikosti, aby se snadno vešly do mlýnku na maso.

3. Cibuli a stroužky česneku oloupeme a spolu s masem je prolisujeme mlýnkem na maso. Je lepší zvolit trysku, která není malá. Pokud chcete, aby bylo mleté ​​maso křehčí, nasekejte maso podruhé.

4. Spojte vařenou rýži a mleté ​​maso. Přidejte k nim jedno slepičí vejce a vše důkladně promíchejte.

5. Nalijte do talíře trochu studené vody. Namočte si v něm ruce, než si vezmete novou porci mletých masových kuliček. Voda pomůže, aby se mleté ​​maso nelepilo na ruce a karbanátky získají ten správný kulatý tvar.

6. Druhou cibuli nakrájíme na malé kostičky. Mrkev oloupeme, opláchneme pod studenou vodou a nastrouháme na hrubém struhadle. Papriku také opláchněte vodou, odstraňte stopku a krabičku se semínky a nakrájejte na středně velké kostky.

7. Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje a orestujte nakrájenou mrkev, cibuli a papriku. Smažte, dokud zelenina nezměkne (asi 10 minut). Nakonec přidejte kečup/rajčatový protlak.

8. Během přípravy smažení oloupejte brambory a každou hlízu nakrájejte na 4–8 kousků (podle velikosti brambor).

9. Troubu je třeba nejprve předehřát na 200 stupňů.

10. Nakrájené brambory a opékání přendejte do zapékací mísy, přidejte sladkou papriku, koření a sůl. Nalijte 1,5 šálku vody.Vložte pánev do trouby a počkejte, až se obsah vyvaří.

11. Po uvaření položíme na brambory masové kuličky. Pánev vložíme zpět do trouby a obsah necháme asi 50 minut provařit.

12. Chutné a uspokojivé jídlo je připraveno. Při podávání, pokud je to žádoucí, můžete do masových kuliček s bramborami přidat trochu jemně nasekaného kopru.

13. Dobrou chuť!

Lahodné rybí kuličky s omáčkou

Masové kuličky jsou skvělým způsobem, jak dětem představit ryby. Všechny matky vědí, že děti nemají moc rády ryby a navíc je tam spousta kostí. Ale existuje cesta ven: připravte voňavé rybí karbanátky z rybího filé s omáčkou. Toto jídlo ocení i ti nejvybíravější gurmáni.

Ingredience:

• Filet z tresky – 0,3 kg
• Kuřecí žloutek - 1 ks.
• Stroužky česneku - 1-2 ks.
• Rostlinný olej bez zápachu - na smažení
• Sůl, koření - podle chuti
• Čerstvá petržel - 20 g
• Rajčatová pasta nebo kečup - 2-3 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

1. Zeleninu nejprve opláchněte ve velkém množství studené vody. Poté vysušte scezením v cedníku. Když všechna přebytečná tekutina odteče, nasekejte petržel ostrým nožem. Nakrájejte pouze měkké listy, odřízněte tvrdé větve a vyhoďte.

2. Rybí filet opláchněte a pečlivě zkontrolujte, zda neobsahuje kosti, snažte se vybrat co nejvíce kostí, i těch nejmenších (i když by jich ve filetu nemělo být příliš mnoho).

3. Rybu protáhněte mlýnkem na maso. Abyste si byli 100% jisti, že v něm nezůstaly žádné kosti, protáhněte rybu mlýnkem na maso ještě jednou. Takto se zbavíte kostí a mleté ​​maso bude křehčí.

4. Ke kroucené rybě přidáme kuřecí žloutek (bílý můžeme zamrazit nebo použít na přípravu jiného pokrmu) a nadrobno nakrájenou petrželku.Všechny ingredience dobře promíchejte. Pokud by se mleté ​​maso rozpadalo, můžete přidat trochu mouky nebo krupice. Nezapomeňte přidat správné množství soli a koření, které jsou určeny pro rybí pokrmy.

5. Místo mouky můžete přidat strouhanku. Přesné množství bude záviset na množství a konzistenci mletého masa, ale obvykle je potřeba asi 1 polévková lžíce strouhanky. Vše znovu důkladně promícháme.

6. Začneme tvořit karbanátky. Mletá ryba se vám může přilepit na ruce, takže abyste tomu zabránili, namočte si ruce vodou a mokrýma rukama odebírejte malé kousky mleté ​​ryby z celkové hmoty. Každou masovou kuličku obalíme v mouce.

7. Troubu rozehřejte na 200 stupňů. Nalijte malé množství rostlinného oleje do pekáče a přesuňte. Nyní je čas začít plnit. K tomu přidejte do masových kuliček pár lžic rajčatového protlaku nebo kečupu (podle toho, jakou chuť preferujete: kyselou nebo sladkou). Přidejte potřebné množství vody (množství závisí na hustotě a množství omáčky, kterou chcete dosáhnout). Pokud se vám zdá konzistence tekutá, můžete přidat trochu škrobu nebo prosátou mouku.

8. Pánev s masovými kuličkami vložíme do předehřáté trouby a necháme asi 45 minut zapéct.

9. Rybí kuličky jsou hotové. Podle nás se nejlépe hodí k bramborové kaši. Jako přílohu ale můžete uvařit i těstoviny, dušenou zeleninu nebo kaši.

10. Dobrou chuť!