Masové kuličky na pánvi s omáčkou

Masové kuličky s omáčkou na pánvi - šťavnaté a velmi chutné masové kuličky. Omáčka se obvykle vyrábí z rajčat nebo rajčatového protlaku, smetany nebo zakysané smetany, k zahuštění pomáhá mouka nebo škrob a také restovaná zelenina: cibule a mrkev. Na karbanátky se hodí naprosto jakékoli mleté ​​maso, z drůbeže, vepřového, hovězího nebo rybího. Nabízíme vám šest lahodných receptů na výrobu masových kuliček krok za krokem.

Masové kuličky na pánvi s omáčkou bez rýže

Může se zdát, že masové kuličky bez rýže jsou něco velmi jednoduchého a jednoduchého, ale tyto kuličky z mletého masa jsou díky husté omáčce velmi chutné, aromatické a šťavnaté. V tomto receptu se do omáčky přidávají rajčata a zakysaná smetana, ale její chuť můžete vylepšit přidáním další dušené zeleniny a kořením podle vlastního uvážení.

1. 
   Jak vařit karbanátky na pánvi s omáčkou podle klasického receptu? Vložte mleté ​​maso, hotové nebo domácí (může to být cokoliv, nemusí to být stejné, jak je uvedeno v receptu), do hluboké mísy, přidejte dvě cibule nakrájené nadrobno a nasekaný česnek.
2. 
   K mletému masu přidejte slepičí vejce, podle chuti osolte a dochuťte kořením, mleté ​​maso dobře prohněteme, můžete ho i naklepat na dno mísy.
3. 
   Vytvarujte masové kuličky, opečte je v mouce a smažte na rostlinném oleji ze všech stran do krásně hněda.
4. 
   Na omáčku smícháme zakysanou smetanu s rajčatovým protlakem a vodou, přidáme sůl a mletý černý pepř podle chuti, omáčkou zalijeme masové kuličky a pod pokličkou je dusíme do měkka v hluboké silnostěnné pánvi (postačí kotlík ). Za 20-25 minut na mírném ohni by měly být vaše karbanátky úplně uhasené.
5. 
   Masové kuličky na pánvi s omáčkou jsou hotové! Pro větší chuť můžeme hotové karbanátky posypat nasekanými bylinkami, zalít zakysanou smetanou a podávat horké s libovolnou přílohou.

Dobrou chuť!

Lahodný recept na masové kuličky s rýží na pánvi s omáčkou

Masové kuličky s rýží jsou velmi uspokojivým pokrmem, zvláště pokud se podává s přílohou z těstovin, dušené zeleniny nebo vařených brambor. Pro zpestření můžete do masových kuliček přidat jako náplň nejen rýži, ale i pohanku a bílé pečivo. Kromě toho lze masové kuličky nejen smažit, ale také péct v troubě nebo v páře.

Ingredience:

Na mleté ​​maso:

• Mleté vepřové + kuřecí maso - 500 g.
• Cibule - 2 ks.
• Bílý chléb - 150 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - podle chuti.
• Rýže - 0,5 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření na mleté ​​maso - podle chuti.
• Čerstvý kopr - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Slepičí vejce - 2 ks.

Na omáčku:

• zakysaná smetana - 300 gr.
• Cibule - 1-2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Česnek - podle chuti.
• Mouka - 2-3 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Předem uvařte rýži v osolené vodě a po uvaření slijte přebytečnou vodu, ale rýži neproplachujte.

Krok 2. Nejlepší je vyrobit si mleté ​​maso sami mletím vepřového a kuřecího masa.

Krok 3. Chléb namočte do mléka nebo vody, vymačkejte, přidejte k mletému masu.

Krok 4. Přidejte vařenou rýži, vejce, jemně nastrouhanou mrkev, nasekaný kopr, česnek a cibuli.

Krok 5. Mleté maso podle chuti osolte a okořeňte, dobře prohněťte.

Krok 6. Vytvářejte karbanátky, na přání je můžete obalit v mouce nebo je bez mouky smažit na rozpáleném oleji ze všech stran, aby vznikla krásná kůrka.

Krok 7. Pro omáčku je třeba nakrájet cibuli a nastrouhat mrkev. Pokud chcete, můžete do omáčky přidat papriku nakrájenou na proužky, stejně jako čerstvá rajčata nebo rajčatovou pastu.

Krok 8. Opečte zeleninu, přidejte zakysanou smetanu, omáčku zřeďte horkou vodou tak, aby byla středně hustá.

Krok 9. Masové kuličky přelijte omáčkou a vařte je pod pokličkou 15–20 minut.

Krok 10. Mouku rozpusťte v malém množství studené vody, a aby se nevyvařila, promíchejte metličkou.

Krok 11. Do omáčky nalijte zředěnou mouku, přidejte koření a sůl podle chuti, nasekaný česnek a vše společně vařte dalších 5-7 minut pod pokličkou na mírném ohni.

Krok 12. Masové kuličky jezte s omáčkou horké, nejlépe chutnají s bramborovou kaší.

Dobrou chuť!

Rybí karbanátky na pánvi s rajčatovou omáčkou

Nyní si pro změnu připravíme rybí karbanátky s rajčatovou omáčkou. Masové kuličky jsou samozřejmě velmi chutné, ale stejně dobré jsou z rybího filé, zejména proto, že mořské ryby jsou vynikajícím zdrojem zdravých bílkovin. Do masových kuliček se hodí jakákoli ryba s malým počtem kostí, jako je treska, treska nebo štikozubec.

Ingredience:

• Pollock - 600-700 gr.
• Mrkev - 2 ks.
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce.
• Ovesné vločky - 3 polévkové lžíce.
• Mouka - 50 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Česnek - 2-3 stroužky.
• Máslo - 50 gr.
• Koření na ryby - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Čerstvý kopr a petržel - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Ovesné vločky zalijte malým množstvím vroucí vody, aby nabobtnaly.

Krok 2. Rybu opláchněte, odstraňte ploutve, hlavy, žábry a kosti. Aby to bylo jednodušší, můžete si koupit ne celé ryby, ale hotové rybí filé.

Krok 3. Rybí filet protáhněte mlýnkem na maso, přidejte máslo (změklé), vejce, koření a nabobtnalé ovesné vločky, mleté ​​maso okořeňte, osolte a dobře promíchejte.

Krok 4. Z mletého masa vytvořte kuličky a obalte je v mouce.

Krok 5. Cibuli nakrájejte na půlkroužky a nastrouhejte mrkev.

Krok 6. Smažte cibuli a mrkev v malém množství rostlinného oleje.

Krok 7. Když změknou, přidejte rajčatový protlak, osolte, opepřete, přilijte trochu horké vody a 5 minut vařte pod pokličkou.

Krok 8. Rybí karbanátky smažte v hluboké pánvi ze všech stran, dokud nezezlátnou, poté je zalijte omáčkou a vařte, dokud nebudou hotové.

Krok 9. Mleté rybí masové kuličky se rychle dusí: po 15-20 minutách zkontrolujte připravenost misky.

1.Jezte rybí karbanátky s rajčatovou omáčkou a přílohou z bramborové kaše, čerstvé zeleniny nebo vařených těstovin. Pro krásu a chuť posypte karbanátky čerstvou nasekanou petrželkou a koprem.

Dobrou chuť!

Recept na masové kuličky se zakysanou smetanou a rajčatovou pastou krok za krokem

Masové kuličky se zakysanou smetanou a omáčkou z rajčatového protlaku nejsou ničím jiným než kulinářskou klasikou evropské kuchyně. A jsou velmi jednoduché na přípravu. Jakékoli mleté ​​maso pro takové masové kuličky je vhodné, ale je lepší, když si to uděláte sami tak, že celé kusy masa projedete mlýnkem na maso: tak budou masové kuličky nejchutnější!

Ingredience:

Na masové kuličky:

• Mleté vepřové a hovězí maso - 500 g.
• Koření na mleté ​​maso - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Cibule - 2 ks.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Syrová rýže - 100 g.
• Mouka – 2 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Petržel, kopr - banda.

Na omáčku:

• Rajčatová pasta - 1-2 polévkové lžíce.
• Koření - podle chuti.
• zakysaná smetana - 1-2 lžíce.
• Mouka - 1-2 lžíce.
• Voda - 300 ml.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Rýži propláchněte a uvařte do měkka v osolené vodě. Uvařené obiloviny není třeba oplachovat.

Krok 2. Mleté maso dejte do mísy, osolte a okořeňte, přidejte cibuli a nadrobno nakrájené bylinky.

Krok 3. Nakonec přidejte slepičí vejce k mletému masu, míchejte, dokud nebude hladké.

Krok 4. Zcela vychladlou rýži vmíchejte do mletého masa.

Krok 5. Vytvořte malé karbanátky, obalte je v mouce a smažte v horkém rostlinném oleji tak, aby byly z každé strany smažené na krásnou kůrku.

Krok 6. Do smažených masových kuliček nalijte rajčatovou pastu rozmíchanou ve sklenici vroucí vody.

Krok 7. Vařte misku pod víkem po dobu čtvrt hodiny.

Krok 8Mouku dobře promíchejte se zakysanou smetanou a půl sklenicí horké vody, přidejte do pánve a vařte do měkka asi 10 minut na mírném ohni. V případě potřeby omáčku podle chuti osolíme a opepříme.

Krok 9. Hotové karbanátky podávejte horké s libovolnou přílohou, posypte je nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

Rada: Pro urychlení přípravy masových kuliček udělejte více masových kuliček s rýží pro budoucí použití a zmrazte je v mrazáku syrové v nádobě na potraviny a v případě potřeby je rozmrazte, přidejte omáčku a vařte pokrm, dokud nebude připraven.

Kuřecí karbanátky jako ve školce s omáčkou

Šťavnaté, jemné, dietní kuřecí karbanátky, které jsme ve školce často vařili s hustou omáčkou, chutnaly snad každému. Pokud si chcete tento pokrm zopakovat i doma, pak využijte náš recept a potěšte sebe i své blízké!

Ingredience:

• Mleté kuře - 500 gr.
• Bílá houska (bochník) – 150 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce + 150 ml. voda.
• Rýže - 100 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Mouka - 2-3 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Koření pro drůbež - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve propláchněte a uvařte rýži do měkka v osolené vodě (na 1 díl rýže použijte 2 díly vody).

Krok 2. Mleté maso si raději vyrobte sami z kuřecích prsou a dužiny: maso umelte s cibulí a malým množstvím bílého chleba (bochníku) na mlýnku na maso.

Krok 3. Mleté maso osolte, okořeňte podle chuti, ale přidejte trochu koření, přidejte syrové vejce a dobře promíchejte.

Krok 4. K mletému masu přidejte rýži, když trochu vychladne, promíchejte.

Krok 5.Vytvarujte malé kulaté karbanátky, obalte je v mouce a zlehka opečte ze všech stran na rostlinném oleji dozlatova.

Krok 6. K osmaženým masovým kuličkám na pánvi přidejte rajčatovou pastu zředěnou vodou.

Krok 7. Přikryté karbanátky dusíme 10 minut na mírném ohni.

Krok 8. Poté zřeďte zakysanou smetanu a mouku ve 150-200 ml teplé vody, dokud nebude hladká, přidejte do pánve s masovými kuličkami a přiveďte misku do připravenosti vařením dalších 5-7 minut pod pokličkou.

Krok 9. Kuřecí karbanátky „ze školky“ jezte s omáčkou horké s přílohou z bramborové kaše, aby to bylo jako v dětství!

Dobrou chuť!

Krůtí masové kuličky - recept na lahodnou pánev

Krůtí karbanátky s omáčkou jsou velmi chutným, jemným a dietním pokrmem oblíbeným v dětské výživě, který se doporučuje i všem dospělým vyznavačům správné výživy. Nabízíme vám lahodný recept na karbanátky na pánvi. Aby bylo omáčky hodně, přidejte ještě trochu mouky a smetany.

Ingredience:

• Mleté krůtí maso - 500 g.
• Vařená rýže - 1 polévková lžíce.
• Cibule - 3-4 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Krém - 200 ml.
• Mouka – 2 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření pro drůbež - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Máslo - 50 gr.
• Slunečnicový olej - na smažení.
• Teplá voda - dle potřeby.

Proces vaření:

Krok 1. Smíchejte mleté ​​krůtí maso v misce s vařenou rýží do měkka.

Krok 2. Podle chuti přidejte sůl, suché koření na drůbež (nebo kuře), můžete přidat mletý černý pepř, sušenou bazalku atp.

Krok 3. Nakrájejte jednu nebo dvě cibule velmi jemně, přidejte k mletému masu, promíchejte.

Krok 4.Vytvarujte kulaté karbanátky, každou opečte v mouce (můžete udělat hustší obal: mouka, pak rozšlehané vejce, pak mleté ​​krekry).

Krok 5. Smažte masové kuličky v rostlinném oleji, dokud nebude krásná, měkká kůra ze všech stran.

Krok 6. Na omáčku nastrouhejte mrkev a nakrájejte jednu nebo dvě další cibule na půlkroužky.

Krok 7. Smažte zeleninu za míchání v rostlinném oleji.

Krok 8. Přidejte mouku k zelenině, promíchejte, poté přidejte smetanu a máslo, promíchejte.

Krok 9. Do omáčky přidejte sůl a pepř a promíchejte.

Krok 10. Nalijte omáčku do pánve s masovými kuličkami, vše vařte pod pokličkou, dokud se nevaří na mírném ohni 15-20 minut.

Krok 11. Když se omáčka vyvaří, můžete ji zředit malým množstvím horké vody a zamíchat tak, aby se nepřipálila.

Krok 12. Krůtí masové kuličky podávejte horké s libovolnou přílohou.

Dobrou chuť!