Karbanátky jsou vydatné a neuvěřitelně chutné masové jídlo, jehož základem je mleté maso a rýže. Pokrm lze připravit jak z masa, tak z drůbeže - chuťové vlastnosti to nijak neovlivní, avšak výběrem drůbeže a vařením v troubě se pokrm ukáže jako prakticky dietní a zcela nízkotučný. Vyloučením bohatého koření ze složení jsou masové kuličky vhodné i pro dětskou dietu. Masové kuličky se hodí k různým přílohám: smetanové bramborové kaši, nadýchané bílé rýži nebo vařeným těstovinám.
- Klasické mleté masové kuličky s rýží na pánvi s omáčkou
- Masové kuličky v rajčatové omáčce na pánvi
- Masové kuličky v zakysané smetaně v troubě
- Masové kuličky s omáčkou jako ve školce
- Masové kuličky s rajčatovo-zakysanou smetanovou omáčkou
- Kuřecí karbanátky z mletého masa
- Masové kuličky ve smetanové omáčce
- Mleté karbanátky bez rýže
- Lahodné krůtí masové kuličky
- Jak vařit masové kuličky s bramborami v troubě
Klasické mleté masové kuličky s rýží na pánvi s omáčkou
Klasické mleté karbanátky s rýží na pánvi s omáčkou jsou oblíbeným masovým pokrmem, který zaujme nejen jednoduchostí a rychlostí přípravy, ale také vyváženou chutí a nepřekonatelnou vůní, která i při tepelné úpravě naplní celý domov.
- Mleté maso 800 (gramy)
- bílá rýže 150 (gramy)
- Cibule cibule 1 (věci)
- Česnek 2 (části)
- Zeleň ½ paprsek
- Slepičí vejce 1 (věci)
- Máslo 30 (gramy)
- Sůl chuť
- Mletý černý pepř chuť
- Na omáčku:
- Zakysaná smetana 2 (lžíce)
- Rajčatová pasta 2 (lžíce)
- Mouka 2 (lžíce)
- Voda 700 (mililitry)
- Adjika ½ (lžičky)
- Sůl chuť
- Koření a koření chuť
-
Klasické mleté karbanátky s rýží na pánvi jsou velmi jednoduché na přípravu. Cereálie omyjeme a nasypeme do hrnce, přidáme vodu, která pokryje rýži o pár centimetrů a přivedeme k varu. Poté stáhněte oheň na minimum a přikryjte pokličkou, vařte 4-5 minut a slijte přebytečnou tekutinu, vychladněte.
-
Oloupanou cibuli a česnek, stejně jako petržel, rozmixujte v mixéru a vzniklou dužinu přidejte k mletému masu.
-
Dále rozbijte vejce, přidejte černý pepř a sůl.
-
Přidejte vychladlou rýži a směs důkladně promíchejte, dokud nebude každá složka rovnoměrně rozložena.
-
Namočíme si dlaně do vody a tvoříme středně velké kuličky, které vkládáme do hluboké pánve v krátké vzdálenosti od sebe.
-
Na omáčku smíchejte mouku, zakysanou smetanu a libovolnou rajčatovou omáčku.
-
Přidejte adjiku, mletý pepř a trochu soli. Přidejte vodu a intenzivně míchejte.
-
Vzniklou směs nalijte do polotovarů z masa.
-
Přidáme plátek másla a jídlo přivedeme k varu, stáhneme plamen a vaříme 25–30 minut.
-
Horké karbanátky podávejte ihned po uvaření a vychutnejte si je. Dobrou chuť!
Masové kuličky v rajčatové omáčce na pánvi
Masové kuličky v rajčatové omáčce na pánvi z mletého kuřecího masa doplněné restovanou zeleninou - to je jídlo, které se skvěle hodí pro váš každodenní jídelníček. Podávejte šťavnaté, horké masové kuličky s nadýchanou bílou rýží a vaše rodina vám poděkuje!
Čas na vaření – 60 min.
Čas na vaření - 20 minut.
Porce – 4.
Ingredience:
- Mleté kuře - 500 gr.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 zuby.
- Mrkev - 1 ks.
- Bochník - 100 gr.
- Rajčatová pasta - 1,5 lžičky.
- Rostlinný olej - na smažení.
- Mouka – 2 lžíce.
- Voda – 1 polévková lžíce.
- Sůl - 1 lžička.
- Bobkový list - 1 ks.
- Granulovaný cukr - 1 lžička.
- Mletý černý pepř - podle chuti
Proces vaření:
Krok 1. Položte výše uvedené produkty na stůl.
Krok 2. Namočte bochník na několik minut do vody a vymačkejte ho, umelte na mlýnku na maso spolu s česnekem a polovinou cibule. Rozdrcené komponenty přendáme na mleté maso.
Krok 3. Přidejte sůl, černý pepř a slepičí vejce.
Krok 4. Ingredience aktivně promíchejte a prošlehejte přímo na plechu.
Krok 5. Současně jemně nakrájejte zbývající cibuli a mrkev, smažte do měkka v zahřátém rostlinném oleji.
Krok 6. Vmíchejte rajčatovou pastu a několik minut zahřívejte přísady, nalijte sklenici vody a přidejte trochu cukru.
Krok 7. Udělejte karbanátky a opečte je v mouce, ponořte je do omáčky.
Krok 8. Tepelně odolnou nádobu uzavřete pokličkou a vařte 15–20 minut na středním plameni.
Krok 9. Šťavnaté karbanátky položte na přílohu a pozvěte rodinu na večeři. Dobrou chuť!
Masové kuličky v zakysané smetaně v troubě
Masové kuličky v zakysané smetanové omáčce v troubě jsou vynikajícím teplým pokrmem, který si určitě pochutná každý masožrout. Rýže obsažená v pokrmu není prakticky patrná, nicméně masovým kuličkám dodává sytost a rovnováhu.
Čas na vaření – 60 min.
Čas na vaření – 10-15 min.
Porce – 8.
Ingredience:
- Mleté vepřové a hovězí maso - 1 kg.
- Rýže - 300 gr.
- Cibule - 2 ks.
- Vejce - 2 ks.
- zakysaná smetana - 600 gr.
- Vývar/voda – 500 ml.
- Mouka - 50 gr.
- Máslo - 50 gr.
- Sůl - podle chuti.
- Koření - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1.Rýži omyjeme a přidáme vodu tak, aby tekutina pokryla zrníčka o jeden centimetr, dusíme bez pokličky na středním ohni, dokud se vlhkost neodpaří.
Krok 2. Přeneste cereálie, vařené do poloviny, do jiné nádoby a ochlaďte.
Krok 3. V míse vhodné pro míchání smíchejte mleté maso, nakrájenou cibuli, vejce a rýži.
Krok 4. Směs osolte a okořeňte a poté důkladně prohněťte. Položíme na polici chladničky.
Krok 5. Současně připravte omáčku: na pánvi rozpusťte máslo a osmahněte mouku, přidejte zakysanou smetanu a míchejte, dokud nebude hladká. Přilévejte vývar tenkým proudem, abyste dosáhli požadované konzistence. Sezóna.
Krok 6. Z ochuceného mletého masa tvoříme karbanátky a dáme je do zapékací mísy s boky, zalijeme omáčkou a pečeme 40 minut při 180 stupních.
Krok 7. Umístěte aromatické jídlo na porcované talíře a snězte. Dobrou chuť!
Masové kuličky s omáčkou jako ve školce
Masové kuličky s omáčkou, jako ve školce, se připravují velmi rychle a jednoduše a obsahují výhradně levné a přírodní ingredience, které bez pohnutí svědomí mohou zařadit do jídelníčku i ti nejmenší členové rodiny. Podávejte s oblíbenou přílohou a užívejte si!
Čas na vaření – 45 min.
Čas na vaření – 10-15 min.
Porce – 4.
Ingredience:
- Mleté maso - 400 g.
- Rýže - 100 gr.
- Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
- Voda - 150 ml.
- Vejce - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
- Mouka – 3 polévkové lžíce.
- Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
- Sůl - podle chuti
Proces vaření:
Krok 1. Před zahájením procesu naplňte rýži vodou v poměru jedna ku dvěma, přidejte sůl a vařte, dokud nebude téměř hotová. K mletému masu přidejte cibuli nasekanou na mlýnku na maso, sůl a vejce.
Krok 2.Vychlazené cereálie nasypte do hlavní směsi a ingredience opatrně promíchejte.
Krok 3. Vytvořte masové kuličky a každou z nich obalte ve 2 lžících mouky.
Krok 4. Nalijte slunečnicový olej do pánve a zahřejte jej, přičemž polotovary z obou stran zhnědněte.
Krok 5. Zřeďte rajčatovou pastu ve 150 mililitrech vody a nalijte ji do masových kuliček, vařte pod pokličkou 10 minut.
Krok 6. Odměřte sklenici teplé vody a spojte s lžící mouky, zakysanou smetanou - nalijte na masové kuličky a pokračujte ve vaření dalších 6-7 minut.
Krok 7. Podávejte jídlo, aniž byste čekali, až vychladne. Vařte a užijte si nejen výsledek, ale i proces!
Masové kuličky s rajčatovo-zakysanou smetanovou omáčkou
Masové kuličky s rajčatovou omáčkou a zakysanou smetanou jsou chutné a uspokojující jídlo, které je ideální pro rodinný oběd nebo večeři. Pokrm obsahuje kromě mletého masa také bílou rýži, zeleninu a koření, pro zvláštní křehkost se polotovary vaří v domácí omáčce.
Čas na vaření – 50 min.
Čas na vaření – 15-20 min.
Porce – 7.
Ingredience:
- Mleté maso - 800 g.
- Rýže - 150 g.
- Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce.
- Cibule - 1 ks.
- Vejce - 1 ks.
- zakysaná smetana - 100 gr.
- Česnek - 1 zub.
- Voda - 300 ml.
- Bílý bochník - 100 g.
- Kravské mléko - 50 ml.
- Rostlinný olej - na smažení.
- Mrkev - 1 ks.
- Sůl - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. V hluboké a široké nádobě smíchejte mleté maso, nakrájenou cibuli a česnek namočené v mléce a vymačkaný bílý bochník, vejce a rýži, vařené do poloviny.
Krok 2. Osolte hmotu se zaměřením na vaše chuťové preference a intenzivně promíchejte. Namočte ruce do vody a vytvořte malé kuličky.
Krok 3Na omáčku nastrouháme mrkev a smažíme na rostlinném oleji do měkka, zalijeme rajčatovou pastou, zředěnou vodou a zakysanou smetanou. Trochu osolíme a přivedeme k varu.
Krok 4. Masové kuličky vložte do pekáče a naplňte lahodnou omáčkou.
Krok 5. Pečte 40 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů. Dobrou chuť!
Kuřecí karbanátky z mletého masa
Mleté kuřecí karbanátky jsou pokrmem, který se skvěle hodí do jídelníčku dětí a lidí s gastrointestinálními problémy, protože obsahuje pouze zdravé a zdravotně nezávadné přírodní suroviny. Pokud držíte dietu, pak vyřaďte ze složení rýži a dostanete potravinu z kategorie PP.
Čas na vaření – 40 min.
Čas na vaření - 10 min.
Porce – 4.
Ingredience:
- Mleté kuře - 500 gr.
- Rýže - 50 g.
- Cibule - 2 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Vejce - 1 ks.
- Voda – 1 polévková lžíce.
- Rostlinný olej - 1-2 lžíce.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Jednu mrkev a cibuli nastrouhejte na jemném mlýnku a vmíchejte do rozmraženého mletého masa.
Krok 2. Přidejte také umytou a sušenou rýži, vejce, koření.
Krok 3. Namočte dlaně do vody a z ochuceného mletého masa vytvarujte kuličky.
Krok 4. Zbývající zeleninu nakrájejte náhodně a smažte v rostlinném oleji do měkka, poté přidejte sklenici vody a přiveďte k varu na mírném ohni.
Krok 5. Opatrně ponořte polotovary do horké omáčky a 30 minut vařte pod pokličkou na mírném ohni.
Krok 6. Bez čekání na vychladnutí podávejte masové kuličky na stůl a vychutnejte si je. Dobrou chuť!
Masové kuličky ve smetanové omáčce
Masové kuličky ve smetanové omáčce vás uchvátí na první ochutnání díky jemné a v ústech se rozplývající textuře a neuvěřitelně příjemné vůni, které neodolá ani vegetarián! Čerstvá petržel a sušené oregano dodávají pokrmu zvláštní chuť.
Čas na vaření – 40 min.
Čas na vaření – 10-15 min.
Porce – 4-5.
Ingredience:
- Mleté hovězí maso - 500 g.
- Cibule - 1 ks.
- Nasekaná petržel - 1 polévková lžíce.
- Sůl - 0,5 lžičky.
- Oregano - 1 lžička.
- Granulovaný česnek - 0,5 lžičky.
- Vejce - 1 ks.
- Strouhanka - 1,5 lžíce.
- Olivový olej - 1 polévková lžíce.
- Máslo – 1 polévková lžíce.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
Na omáčku:
- Krém 20% – 200 ml.
- Mouka – 3 polévkové lžíce.
- Voda - 2 polévkové lžíce.
- Máslo - 4 polévkové lžíce.
- Worcestershire omáčka - 1 polévková lžíce.
- Dijonská hořčice - 1 lžička.
- Sůl - podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Proces vaření:
Krok 1. Na přípravu mletého masa nakrájejte nadrobno cibuli a bylinky - přidejte k nakrájenému masu, přidejte také vejce, strouhanku, granulovaný česnek, sůl, oregano a černý pepř.
Krok 2. Aktivně promíchejte komponenty a vytvořte polotovary.
Krok 3. Na pánvi rozehřejte olivy a máslo, opečte masové kuličky ze všech stran.
Krok 4. Zlaté polotovary přendejte do jiné nádoby a zakryjte fólií.
Krok 5. Připravíme si omáčku: v čisté silnostěnné pánvi smícháme mouku a máslo, dokud nebude hladká a světle hnědá.
Krok 6. Směs zalijte vodou a smetanou, míchejte do hladka a přidejte worcesterskou omáčku, hořčici, sůl a pepř. Pracujeme stěrkou, dokud hmota nezhoustne.
Krok 7. Přidejte masové kuličky do aromatické omáčky a vařte 10 minut.
Krok 8. Umístěte lahodné kuličky na přílohu a vychutnejte si jídlo.Dobrou chuť!
Mleté karbanátky bez rýže
Mleté karbanátky bez rýže jsou výbornou variantou pro vydatný, ale zároveň lehký oběd bez přebytečného tuku a kalorií. Jako základ se doporučuje zvolit mletou drůbež, karbanátky připravené z takových „surovin“ jsou křehčí a měkčí. Určitě to vyzkoušejte!
Čas na vaření - 60 min.
Čas na vaření - 15 minut.
Porce – 5.
Ingredience:
- Mleté kuře - 500 gr.
- Cibule - 1 ks.
- Vejce - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Slunečnicový olej - na smažení.
- Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
- Bazalka - podle chuti.
- Oregano - podle chuti.
- Šalvěj - podle chuti.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Nejprve vložte mleté maso do hluboké nádoby, oloupejte a opláchněte zeleninu.
Krok 2. K mletému kuřecímu masu přidejte polovinu najemno nakrájené cibule, sůl a koření, také zašlehejte vejce a důkladně promíchejte.
Krok 3. Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej a smažte kuličky vytvořené z připravené hmoty.
Krok 4. Opečené karbanátky přesuňte do jiné mísy.
Krok 5. A ve stejné pánvi orestujte nakrájenou mrkev a zbývající cibuli.
Krok 6. Smažte smažení s rajčatovou pastou a po smíchání ingrediencí vše společně prohřívejte 2-3 minuty.
Krok 7. Naplňte obsah pánve vodou nebo vývarem, přidejte trochu soli a zahřejte.
Krok 8. Masové kuličky přendejte do omáčky, stáhněte plamen a přikryjte pokličkou.
Krok 9. Připravte jídlo asi půl hodiny a podávejte. Dobrou chuť!
Lahodné krůtí masové kuličky
Lahodné krůtí karbanátky jsou pokrmem, který obsahuje celých 10 gramů bílkovin na sto gramů! V souladu s tím má jídlo nejen vynikající chuťové vlastnosti, ale také mnoho užitečných vlastností.Připravte si tyto masové kuličky po sportu.
Čas na vaření – 40 min.
Čas na vaření - 10 min.
Porce – 2.
Ingredience:
- Krůtí filet - 300 g.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Vařená rýže - 5 lžic.
- Česnek - 2 zuby.
- Rostlinný olej - na smažení.
- Mouka – 1 polévková lžíce.
- Sůl - podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Z masa odstraňte všechny filmy a opláchněte, cibuli a mrkev zbavte slupek a slupky a kořenovou zeleninu podlijte vodou.
Krok 2. Krůtu nakrájejte na malé náhodné kousky.
Krok 3. A šlehejte v mixéru, dokud nedosáhne konzistence mletého masa.
Krok 4. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno, mrkev nakrájejte pomocí struhadla z brutnáku.
Krok 5. Smíchejte ptáka s rýží, solí a kořením.
Krok 6. Zeleninu smažte v rostlinném oleji za častého míchání po dobu 4-5 minut.
Krok 7. Do mletého masa vmíchejte výpek a vytvořte karbanátky.
Krok 8. Smažte polotovary v mouce.
Krok 9. Zahřejte rostlinný olej a smažte masové kuličky ze všech stran, dokud se nevytvoří charakteristická kůrka, poté nalijte trochu vody a snižte oheň, vařte pod pokličkou (10-15 minut).
Krok 10. Položte aromatické jídlo na talíře a ochutnejte. Vařte a bavte se!
Jak vařit masové kuličky s bramborami v troubě
Jak vařit masové kuličky s bramborami v troubě? K tomu, abychom hýčkali sebe i svou domácnost, nám stačí 15 minut aktivního jednání a produkty uvedené ve výše uvedeném seznamu – voilá, chutná a neuvěřitelně chutná večeře nebo oběd se již „chlubí“ na vašem stole!
Čas na vaření – 40 min.
Čas na vaření - 15 minut.
Porce – 4.
Ingredience:
- Brambory - 1 kg.
- Mleté maso - 500 g.
- Sůl – 1 polévková lžíce.
- Vařená rýže - 1 polévková lžíce.
- Vejce - 1 ks.
- Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
- Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.
- Koření na brambory - 1 polévková lžíce.
Proces vaření:
Krok 1. Brambory oloupejte a opláchněte vodou, nakrájejte na tenké plátky a nasypte do pekáče. Dochuťte solí a kořením, pokapejte slunečnicovým olejem a důkladně promíchejte.
Krok 2. Mleté maso dejte do samostatné mísy, přidejte vařenou rýži, sůl a koření a hněťte do hladka.
Krok 3. Namočte si ruce do vody a vytvořte kuličky, které položte na brambory.
Krok 4. V hluboké misce rozšlehejte vejce se zakysanou smetanou a špetkou soli.
Krok 5. Nalijte omáčku rovnoměrně na obrobek.
Krok 6. Pečte 40 minut při teplotě 180 stupňů a ihned po ukončení tepelné úpravy podávejte. Dobrou chuť!