Tartarus

Tatarák je barevný a vyhlášený předkrm, který se podává v každé restauraci. Delikátní pochoutku si můžete dopřát i doma. K tomu použijte osvědčený kulinářský výběr deseti receptů na přípravu studených předkrmů s fotografiemi krok za krokem.

Hovězí tatarák - klasický recept

Hovězí tatarák je klasický recept, který byste si rozhodně měli připravit doma. Pochoutka bude velmi chutná, výživná a šťavnatá. K provedení použijte osvědčený recept krok za krokem s fotografiemi z našeho výběru. Dopřejte sobě i svým blízkým!

1. 
   Hovězí tatarák si snadno připravíte doma. Připravíme si potřebné produkty.
2. 
   Očistěte hovězí maso od přebytečného tuku a filmů. Masný výrobek nakrájejte najemno ostrým nožem.
3. 
   Namelte kapary a červenou cibuli.
4. 
   V hluboké misce smíchejte nakrájené hovězí maso a dva druhy hořčice.
5. 
   Zde nalámeme i kuřecí žloutek. Osolíme a opepříme. Znovu prohněteme.
6. 
   Do přípravy přidejte cibuli, kapary a worcesterskou omáčku. Směs.
7. 
   Cuketu oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
8. 
   Přidejte plátky cukety s citronovou šťávou, kůrou a rostlinným olejem.
9. 
   Pomocí servírovacího kroužku položte maso na talíř.
10. 
    Přípravu ozdobte plátky cukety.
11. 
    Hovězí tatarák podle klasického receptu je hotový. Podávejte s bagetou opečenou na suché pánvi a užívejte si!

---

Klasický lososový tatarák

Klasický tatarák z lososa je jasný a chutný nápad pro váš sváteční stůl nebo zajímavé občerstvení. Tato svačina je neuvěřitelně výživná a chutná. K přípravě použijte osvědčený recept krok za krokem s fotografiemi z našeho výběru. Nikdo nemůže odolat.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 15 minut

porce – 2

Ingredience:

• Losos - 200 gr.
• Avokádo - 150 g.
• Červená cibule - 30 g.
• Čerstvá okurka - 70 g.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• Citron - 0,5 ks.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Vyberte libovolnou rybu z objednávky lososa. Očistíme ji od kůry a semínek, poté nasekáme nožem nadrobno.

Krok 2. Avokádo oloupeme a také nakrájíme najemno nožem.

Krok 3. Nakrájejte cibuli a oloupanou okurku.

Krok 4. Spojte připravenou rybu, okurku a cibuli ve společné misce.

Krok 5. Na dresink smíchejte olivový olej, citronovou šťávu a mletý černý pepř.

Krok 6. Rybí vývar a avokádovou směs zvlášť okořeňte.

Krok 7. Umístěte avokádo na servírovací talíř pomocí servírovacího kroužku.

Krok 8. Avokádovou vrstvu přitlačte víčkem.

Krok 9. Položte rybí směs. Odstraníme prsten.

Krok 10. Klasický tatarák z lososa je hotový. Ozdobte podle chuti a podávejte!

Mramorovaný hovězí tatarák

Mramorový hovězí tatarák je světlý restaurační předkrm, který si může doma připravit každý. Podávejte na sváteční stůl nebo na speciální večeři. Pro snadné a rychlé domácí vaření použijte náš osvědčený recept krok za krokem.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 15 minut

porce – 2

Ingredience:

• Mramorované hovězí maso - 400 g.
• Křepelčí vejce - 4 ks.
• Kapary - 1 lžička.
• Červená cibule - 1 ks.
• Tabasco omáčka - 1 lžička.
• Zrnitá hořčice - 1 polévková lžíce.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• Balzamikový ocet - 1 lžička.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Mramorované hovězí maso očistíme od filmů, omyjeme, osušíme a dáme na 30 minut do mrazáku.

Krok 2. Zmrazené maso nakrájejte na malé kostičky.

Krok 3. Rozemlejte kapary a oloupanou cibuli.

Krok 4. Smíchejte hovězí maso, cibuli, kapary, olivový olej, dvě křepelčí vejce, ocet, Tabasco, hořčici, sůl a mletý pepř. Důkladně promíchejte.

Krok 5. Pomocí servírovacího kroužku položte kousky na talíře.

Krok 6. Na každou porci opatrně položte syrové křepelčí vejce.

Krok 7. Mramorovaný hovězí tatarák je hotový. Podávejte ke stolu!

Domácí hovězí tatarák s parmazánem

Domácí hovězí tatarák s parmazánem je originální nápad na vaše sváteční chuťovky. Pochoutka bude velmi chutná, výživná a šťavnatá. K provedení použijte osvědčený recept krok za krokem s fotografiemi z našeho kulinářského výběru.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 15 minut

porce – 1

Ingredience:

• Hovězí svíčková - 100 g.
• Okurky - 3 ks.
• cherry rajčata - 3 ks.
• Červená cibule - 0,5 ks.
• Parmazán - 3 plátky.
• Worcestershire omáčka - 0,5 lžíce.
• Dijonská hořčice - 0,5 lžíce.
• Olivový olej - 0,5 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Toustový chléb - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Hovězí svíčkovou lehce zmrazte a nožem ji nakrájejte najemno.

Krok 2. Namelte okurky.

Krok 3. Nakrájejte také nadrobno cibuli a cherry rajčata.

Krok 4. V hluboké misce smíchejte hovězí maso, okurky, cibuli, omáčku, hořčici, olivový olej, sůl a pepř. Důkladně promíchejte.

Krok 5. Těsto položte na talíř pomocí servírovacího kroužku. Stiskněte do rovnoměrné vrstvy.

Krok 6. Přípravu doplňujeme krutonem a rajčaty. Před podáváním přidáme tenké plátky parmazánu.

Krok 7. Domácí hovězí tatarák s parmezánem je hotový. Můžete se léčit!

Lososový tatarák s avokádem

Lososový tatarák s avokádem je neuvěřitelně chutný a chutný. Tato pochoutka jasně zpestří vaše sváteční menu a nenechá nikoho lhostejným. Předkrm je jednoduchý na přípravu. K tomu použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 15 minut

porce – 1

Ingredience:

• Filet z lososa - 70 gr.
• Avokádo - 0,5 ks.
• Šalotka – 1 ks.
• Sojová omáčka teriyaki - 1,5 lžičky.
• Olivový olej - 1 lžička.
• Francouzská hořčice - 1,5 lžičky.
• Toustový chléb – 4 plátky.
• Rukola - na ozdobu.
• Sůl - 1 špetka.
• Směs pepře - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si hlavní suroviny na tatarák.

Krok 2. Filet z lososa nakrájejte na malé kostičky. To se nejlépe provádí velkým, ostrým nožem.

Krok 3. Nakrájejte avokádo na stejné malé kostičky.

Krok 4.Nakrájejte šalotku.

Krok 5. Spojte všechny připravené produkty ve společné misce.

Krok 6. Osolte, opepřete, přidejte olivový olej, omáčku teriyaki a francouzskou hořčici. Směs.

Krok 7. Umístěte směs na talíř pomocí servírovacího kroužku.

Krok 8. Lososový tatarák s avokádem je hotový. Podáváme s plátky toastového chleba a rukolou.

Tatarák z tuňáka

Tatarák z tuňáka je originální a chutný restaurační předkrm, který si doma připraví každý. Podávejte na sváteční stůl nebo na speciální večeři. Pro snadné a rychlé domácí vaření použijte náš osvědčený recept krok za krokem.

Doba vaření - 35 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 1

Ingredience:

• tuňák - 150 gr.
• šalotka - 6 gr.
• Černý sezam - 2 g.
• Citronová šťáva - 3 ml.
• Worcestershire omáčka - 1 g.
• Olivový olej - 12 ml.
• Mořská sůl - podle chuti.
• Směs paprik - dle chuti.

Na nakládané houby:

• Žampiony - 55 g.
• Žlutá paprika - 18 g.
• Červená paprika - 18 g.
• Olivový olej - 7 ml.
• Balzamikový ocet - 7 ml.
• Sojová omáčka - 6 ml.
• Květový med - 5 g.
• Mořská sůl - podle chuti.
• Směs paprik - dle chuti.

Na míchaný salát:

• Lola Rossa – 5 g.
• Fritéza - 5 gr.
• Rukola - 5 g.
• Olivový olej - 5 ml.

Dodatečně:

• Rajčata - 42 g.
• Balzamikový krém - 30 g.
• Kapary - volitelné.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si ingredience na výrobu tataráku z tuňáka.

Krok 2. Čerstvého tuňáka zalijte vlažnou vodou, osušte ubrouskem a poté jemně nasekejte nožem. Cibuli také nakrájíme.

Krok 3. Smíchejte tuňáka s cibulí, solí, směsí paprik, omáčkou, olivovým olejem, citronovou šťávou a sezamovými semínky. Dejte na 15 minut do lednice.

Krok 4.Dále si připravte ingredience na marinování hub.

Krok 5. Nakrájejte sladkou papriku a houby na tenké proužky. Poté produkty smíchejte s olejem, octem, sójovou omáčkou, medem, solí a směsí paprik. Dejte na 10 minut do lednice.

Krok 6. Připravte si ingredience na míchaný salát.

Krok 7. Listy salátu natrhejte najemno a rukolu zbavte stopek. Smíchejte přísady s olivovým olejem.

Krok 8. Do středu talíře položte tenké plátky rajčat. Umístěte na ně servírovací kroužek.

Krok 9. Do kroužku vložte přípravek z tuňáka a poté houby vymačkané z marinády.

Krok 10. Navrch položte směs salátu.

Krok 11. Opatrně sejměte servírovací kroužek. Studený předkrm ozdobíme balzamikovým krémem a kapary. Krok 12. Tatarák z tuňáka je hotový. Podávejte a vyzkoušejte!

Tatarák s kapary

Tatarák s kapary má bohatou chuť a chutný vzhled. Tato výživná svačina nenechá nikoho lhostejným a rozhodně zpestří váš jídelníček. Připravit pamlsek není nic složitého. K tomu použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 15 minut

porce – 2

Ingredience:

• Filet z lososa - 150 gr.
• Kapary - 30 gr.
• Šalotka – 1 ks.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• Citron - 1 plátek.
• Sůl - podle chuti.
• Směs paprik - dle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Vyberte vhodný kousek lososa a rozdělte ho na tenké plátky.

Krok 2. Rybu jemně nakrájejte nožem.

Krok 3. Totéž uděláme s kapary.

Krok 4. Spojte ryby a kapary v hluboké misce.

Krok 5. Doplňte produkty nakrájenou šalotkou.

Krok 6. Nalijte sójovou omáčku, olivový olej a citronovou šťávu. Sůl a pepř, promíchejte.

Krok 7. Tatarák s kapary je hotový.Podávejte s opečenými plátky chleba!

Krevetový tatarák

Krevetový tatarák vás potěší zajímavou chutí, nutričními hodnotami a jednoduchým kulinářským postupem. Toto pohoštění je vhodné na slavnostní stůl nebo bufet. Pro domácí přípravu určitě použijte náš osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 15 minut

Doba vaření - 10 minut

porce – 1

Ingredience:

• Krevety - 4 ks.
• Avokádo - 50 g.
• Šalotka - 0,5 ks.
• Zelení - 1 polévková lžíce.
• Citronová šťáva - podle chuti.
• Olivový olej - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno nožem, osolíme a zalijeme citronovou šťávou.

Krok 2. Předmytou a sušenou zeleninu nakrájejte nadrobno.

Krok 3. Rozemlejte velké vařené krevety.

Krok 4. Nakrájejte také oloupané avokádo.

Krok 5. Smíchejte všechny připravené ingredience dohromady.

Krok 6. Posypte obrobek černým mletým pepřem a nalijte olivový olej. Směs.

Krok 7. Krevetový tatarák je hotový. Podávejte a užívejte si!

Tartar ve francouzštině

Francouzský tatarák je vyhlášený restaurační předkrm, který si může doma připravit každý. Pochoutka vás potěší svou bohatou chutí a atraktivní prezentací. K provedení použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho výběru.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 15 minut

porce – 1

Ingredience:

• Hovězí svíčková - 200 g.
• Cibule - ¼ ks.
• Kapary - 1 polévková lžíce.
• Zelená cibule - 10 gr.
• Sušená rajčata - 2 ks.
• Hořčice - 1 lžička.
• Citronová šťáva - 2 lžičky.
• Křepelčí žloutky - 4 ks.
• Tabasco omáčka - 1 kapka.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Sůl - 2 špetky.
• Olivový olej - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1.Připravíme si hlavní suroviny. Hlavní je vybrat si kvalitní čerstvý kus masa.

Krok 2. Hovězí svíčkovou nakrájejte nožem nadrobno.

Krok 3. Maso doplňte nakrájenou cibulí a zelenou, nakrájenou kapií, chilli a sušenými rajčaty. Přidejte sůl, omáčku Tabasco, citronovou šťávu a hořčici.

Krok 4. Směs důkladně prohněteme a pomocí servírovacího kroužku dáme na talíř. Udělejte malou jamku a zalijte olivovým olejem.

Krok 5. Zde rozbijte zbývající žloutky. Přidejte zelenou cibulku.

Krok 6. Opatrně sejměte servírovací kroužek a ozdobte předkrm podle svých představ.

Krok 7. Francouzský tatarák je hotový. Pomoz si sám!

Hovězí tatarák s vejcem

Hovězí tatarák s vejci má zajímavou chuť a jasnou prezentaci. Skvělé řešení pro vaši dovolenou a speciální večery. Pro domácí přípravu použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho výběru. Vaši blízcí a hosté budou příjemně překvapeni.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 15 minut

porce – 1

Ingredience:

• Hovězí svíčková - 200 g.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• šalotka/cibule – 1 ks.
• Okurky - 3 ks.
• Kapary - 1 polévková lžíce.
• Hořčice - 1 polévková lžíce.
• Worcestershire omáčka - 1 lžička.
• Tabasco - 0,5 lžičky.
• Syrový žloutek - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Vyberte vysoce kvalitní hovězí maso a jemně ho nasekejte nožem. Můžete použít mlýnek na maso.

Krok 2. K hovězímu masu přidejte nakrájenou cibuli a okurky.

Krok 3. Zde také přidáme nakrájené kapary a hořčici. Lze použít několik typů.

Krok 4. Pokapejte worcesterovou omáčkou, tabascem a olivovým olejem. Sůl a pepř na dochucení.

Krok 5.Směs důkladně prohněteme a pomocí servírovacího kroužku dáme na talíř.

Krok 6. Na povrchu obrobku vytvořte malou prohlubeň a zde rozbijte kuřecí žloutek. Nepoužíváme protein.

Krok 7. Hovězí tatarák s vejcem je hotový. Podávejte a užívejte si!