Tartaletky s náplní

Tartaletky s náplní jsou jednou z nejvýhodnějších možností podávání svačin. Naše 10 nejchutnějších a nejjednodušších receptů s fotografiemi vám to pomůže vidět. Servírováním salátu nebo jiného předkrmu v tartaletkách z křehkého těsta ozdobíte stůl originálním pokrmem a umožníte hostům ochutnat větší množství předkrmů v porcích, než kdyby si je nandávali na talíře.

Tartaletky s červeným kaviárem na sváteční stůl

Červený kaviár je nedílnou součástí téměř každého svátečního stolu. Lze podávat na různé způsoby: na chlebíčky, talíře nebo tartaletky. Podle našeho názoru bude poslední možnost vypadat nejvýhodněji.

1. 
   Jak připravit lahodné plněné tartaletky na sváteční stůl? Vejce dejte do malého hrnce, nalijte do něj tolik studené vody, aby vejce zcela pokryla, a kastrůlek postavte na sporák. Když se voda vaří, mírně snižte teplotu a vařte slepičí vejce po dobu 10 minut. Po uplynutí stanovené doby ponořte vařená vejce na 5–10 minut do studené vody. Po takových manipulacích nebude loupání vajec obtížné - skořápka se snadno uvolní. Z vajec odstraňte žloutky (v tomto receptu se nepoužívají) a bílky nastrouhejte na jemném struhadle.
2. 
   Nyní je třeba udělat téměř to samé s máslem - je třeba ho nastrouhat na hrubém struhadle. Aby se máslo lépe strouhalo, musí být studené, proto ho nevyndávejte z lednice předem. V malé misce jemně promíchejte nakrájené máslo a drcený kuřecí protein.
3. 
   Citron opláchněte ve studené vodě, poté ho rozkrojte napůl a vymačkejte 1 nebo 2 lžíce šťávy (podle chuti). Do směsi vajec a másla přidejte citronovou šťávu.
4. 
   Do každé tartaletky opatrně vložte požadované množství směsi másla a proteinů a navrch přidejte 1 nebo 2 lžičky červeného kaviáru. Každou tartaletku ozdobte malou snítkou omyté a osušené petrželky. Výsledný předkrm před podáváním dejte do lednice. Tartaletky s kaviárem by se měly podávat na začátku hostiny jako předkrm na podnose ozdobeném čerstvým salátem.

Dobrou chuť!

Tartaletky s tvarohem a červenou rybou

Velmi rychlý a přitom neuvěřitelně chutný sváteční předkrm.Jeho příprava vám zabere velmi málo času, ale slavnostní stůl s ním bude vypadat skvěle a hosté takové tartaletky ocení.

Ingredience:

• Tartaletky - 10-12 ks.
• Lehce solený losos - 50-70 g.
• Čerstvá petržel - 12-15 snítek
• Čerstvá okurka - ½ ks.
• Tvaroh (smetanový) - 170 g.

Proces vaření:

1. Každá tartaletka by měla být dobře potažená smetanovým sýrem, aby zcela pokryl celý vnitřek tartaletky. Každý bude trvat asi 1 lžičku sýra.

2. Lehce nasolený losos by měl být zkontrolován na přítomnost kostí. Pokud tam jsou kosti, musí být opatrně odstraněny. Dále musíte rybu nakrájet na velmi tenké plátky pomocí ostrého kuchyňského nože. Nakrájenou rybu krásně naaranžujte na jednu polovinu každé tartaletky plněné smetanovým sýrem.

3. Okurku opláchněte ve studené vodě a lehce osušte papírovou utěrkou. Polovinu okurky nakrájíme na tenké kroužky. Každý kroužek rozřízněte na 2 části a poté každou část rozřízněte na polovinu. Měli byste skončit se 4 kusy z každého prstenu. Do každé půlky tartaletky, která není obsazená rybami, vložte 2 půlky okurek. Snažte se, aby to bylo co nejkrásnější.

4. Petržel propláchneme v dostatečném množství studené vody a osušíme v cedníku. Lososa a okurkové tartaletky ozdobte snítkou petrželky.

5. Před podáváním takové svačiny je potřeba ji pořádně vychladit. K tomu dejte talíř se svačinou na hodinu do lednice.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na tartaletky s krabími tyčinkami

Hosté jsou na prahu a potřebují si dát rychlé občerstvení? Pak je tento recept právě pro vás.Tartaletky s krabími tyčinkami jsou připraveny během několika minut z nejběžnějších produktů, které najdete v každé domácnosti. Ale i přes snadnou přípravu vypadá toto občerstvení velmi reprezentativně.

Ingredience:

• Krabí tyčinky – 2 balení po 100 g.
• Tvrdý sýr - 0,2 kg.
• Slepičí vejce - 3-4 ks.
• Majonéza - 3-4 lžíce. l.
• Sůl a koření - podle chuti.
• Nakládaná okurka - 1 ks.
• Hotové tartaletky - 10-12 ks.
• Stroužky česneku - 2-4 ks.
• Petržel nebo kopr - 10-12 snítek.

Proces vaření:

1. Nejprve vyjměte krabí tyčinky, abyste je rozmrazili, pokud nepoužíváte chlazené. Když jsou rozmražené, sejměte z nich fólii a podélně je nakrájejte na 2-3 proužky a vzniklé proužky pak nakrájejte na malé kostičky.

2. Kuřecí vejce vložte do malého hrnce a uvařte natvrdo. Po varu musíte vařit alespoň 10 minut, aby žloutek úplně ztvrdl. Hotová vejce ponořte na 5–10 minut do velmi studené vody, usnadní vám to loupání. Oloupaná vejce nakrájejte pomocí kráječe na vejce nebo jen nožem.

3. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zelení opláchněte a osušte v cedníku.

4. Na tuto přesnídávku je lepší zvolit tvrdší sýr, bude se tak snáze nastrouhat na jemném struhadle.

5. Okurku rozkrojte podélně na 4 části a poté nakrájejte na malé kousky. Z kousků okurky vymačkejte přebytečnou šťávu, aby náš předkrm nebyl příliš vlhký.

6. Zeleninu propláchneme v dostatečném množství tekoucí vody a dáme do cedníku, aby mohla odtéct veškerá nepotřebná tekutina. Když jsou listy suché, nasekejte je co nejjemněji ostrým nožem.

7. Nyní můžete spojit všechny ingredience, abyste naplnili tartaletky.V hlubokém talíři smícháme nastrouhaný sýr, nasekaný česnek, kousky okurky a krabí tyčinky, nadrobno nasekané bylinky a vejce. Přidejte 3 nebo 4 lžíce majonézy a promíchejte. Náplň ochutnejte a kdo má rád, může přidat trochu soli a pepře.

8. Náplň rovnoměrně rozdělte na tartaletky a ozdobte malými kousky krabích tyčinek nebo snítkami bylinek.

Dobrou chuť!

Rychlý a chutný recept na tartaletky z tresčích jater

Tartaletky z tresčích jater jsou velmi neobvyklou a zajímavou možností pro přípravu a podávání jemného občerstvení. Jeho výhodou je, že se podává po částech v malých košíčcích z těsta. Předkrm díky tomu výrazně předčí běžné saláty v salátové míse. Servírování a la carte umožňuje hostům vyzkoušet více jídel, aniž by byli příliš sytí až do mdlob.

Ingredience:

• Tartaletky - 10 ks. střední velikost nebo 20 ks. malá velikost.
• Tresčí játra - 1 sklenice.
• Čerstvá petržel - 10 g.
• Čerstvý kopr - 10 g.
• Majonéza - ½ balení.
• Tvrdý sýr - 110 g.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Mletý pepř (černý) - na špičku nože.

Proces vaření:

1. Na přípravu náplně do tartaletek budeme potřebovat vařená vejce. Chcete-li to provést, vložte 4 kuřecí vejce do malého hrnce a naplňte je vodou. Umístěte pánev na vysokou teplotu a přiveďte vodu k varu. Když se voda vaří, stáhněte plamen na střední stupeň a vejce nechte vařit alespoň 10 minut (žloutek by měl mít čas dobře ztuhnout). Hotová vejce ochlaďte velmi studenou vodou: vejce do ní ponořte na 5 minut (to usnadní čištění skořápky). Oloupaná vejce je potřeba rozdrtit.Nejlepší je nastrouhat je na jemném struhadle, takže náplň bude neuvěřitelně křehká a rozpustí se v ústech.

2. Zatímco se vejce vaří, namočte zelí do misky s osolenou vodou (tím odstraníte všechny brouky, pokud je zelí z vaší vlastní zahrádky). Po 5-10 minutách opláchněte petržel a kopr velkým množstvím tekoucí vody. Omytou zeleninu položte na rovný povrch a nechte uschnout. Když přebytečná tekutina odteče, můžete začít krájet. Zeleninu nasekejte co nejjemněji.

3. Sýr nastrouháme na jemném struhadle a smícháme s tresčími játry. Míchejte, dokud obě složky nevytvoří homogenní hmotu.

4. V míse smícháme tvarohovo-játrovou hmotu, vejce a bylinky. Přidejte trochu mletého pepře a majonézy (množství upravte podle vašich chuťových preferencí). Velmi dobře promíchejte. Náplň dejte do lednice.

5. Před podáváním rozdělte vychlazený předkrm na tartaletky. Pokud chcete, můžete každou tartletku ozdobit malou snítkou petrželky nebo kopru.

Dobrou chuť!

Dezertní tartaletky se sladkou náplní

Tartaletky se sladkou náplní mohou být výbornou alternativou k již tak nudným koláčům a pečivu. Lehké, malé a vzdušné tartaletky lákají k vyzkoušení. Tato možnost podávání dezertu je ideální pro bufety a dětské oslavy.

Ingredience:

Pro test:

• Pšeničná mouka - 0,25 kg.
• Granulovaný cukr - 90-100 g.
• Voda - 3 polévkové lžíce. l.
• Kuchyňská sůl - na špičce nože.
• Máslo - ½ balení.

Pro plnění:

• Tvaroh - 0,25 kg.
• Borůvkový džem - 2 polévkové lžíce. l.
• Moučkový cukr - 75 g.
• Vaječné žloutky - 3 ks.
• Mouka – 2 lžíce. l.
• Vanilkový cukr - ½ lžičky.
• Krém - 50-60 ml.

Proces vaření:

1.Než se pustíte do přípravy těsta na tartaletky, je potřeba máslo trochu změkčit. Chcete-li to provést, vyjměte ji z chladničky 30-60 minut před vařením. Poté je třeba máslo nakrájet na malé kousky.

2. Pšeničnou mouku prosejeme pomocí sítka do malé misky. Do mouky přidáme nakrájené změklé máslo. Nyní je třeba rozemlít mouku s máslem. To se provádí ručně, dokud se všechna mouka nezmění na drobky smíchané s máslem.

3. Do vzniklé hmoty přidáme cukr, trochu soli a 2-3 lžíce studené vody. Uhněteme měkké a elastické těsto. Ze vzniklého těsta vytvarujte kouli a zabalte ji do potravinářské fólie. Těsto dejte na 40 minut do lednice, aby trochu ztuhlo a nelepilo se na ruce.

4. Zapněte troubu a nechte ji rozehřát na 180 stupňů, zatímco budete připravovat sladkou náplň.

5. Nejprve je třeba oddělit bílky od žloutků ze 3 slepičích vajec. Bílky lze vyjmout (zmrazit nebo použít na přípravu jiného pokrmu) - již je nebudeme potřebovat.

6. Nyní vezměte 250 gramů tvarohu, 75 gramů moučkového cukru, přidejte vanilkový cukr a vše vyšlehejte ponorným mixérem do hladka a měkka. Do tvarohu postupně přidávejte žloutky a znovu prošlehejte mixérem.

7. Smetanu šlehejte mixérem, dokud se nezmění v docela hustou pěnu, poté ji přendejte do tvarohu a jemně promíchejte.

8. Vyjměte těsto z lednice a rozdělte ho na požadovaný počet tartaletek. Každý kousek vyválejte do plochého koláče o tloušťce 3–5 milimetrů. Těsto dejte do připravených formiček na muffiny a pevně přitlačte. Dno tartaletky na několika místech propíchejte hroty vidličky.Plech s tartaletkami vložte na 10 minut do trouby.

9. Napůl hotové tartaletky vyjměte z trouby a potřete je připravenou náplní. Náplň potřeme trochou borůvkové marmelády. Vložte tartaletky do trouby na dalších 10-15 minut.

Dobrou chuť!

Lahodné tartaletky s houbami na sváteční stůl

Houbové tartaletky se skvěle hodí jak na sváteční stůl, tak na teplou rodinnou večeři. Jemná smetanově houbová chuť tartaletek se hodí například k čerstvé zelenině.

Ingredience:

• Cibule - 1 ks.
• Hotové tartaletky – 20 ks.
• Čerstvé žampiony - 900 g.
• Sušená bazalka - podle chuti.
• Sůl - malá špetka.
• Tvrdý sýr - 170 g.
• Krém - ½ šálku.

Proces vaření:

1. Opláchněte žampiony pod tekoucí vodou a vložte do cedníku, aby přebytečná tekutina snadno odtekla. Když jsou houby trochu suché, nakrájejte je najemno ostrým nožem. Čím menší jsou všechny ingredience nasekané, tím chutnější a křehčí bude předkrm.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velmi, velmi malé kostičky. Poté přesuňte cibuli na předehřátou pánev se 2 lžícemi rostlinného oleje bez zápachu a smažte 5-7 minut. K cibuli přidejte kousky žampionů a na středním ohni opékejte cibuli a houby, dokud nejsou žampiony uvařené. Připravenou cibulovo-houbovou směs osolíme a ochutíme sušenou bazalkou. Míchat. Nyní je třeba nalít smetanu. Budete potřebovat takové množství, aby houby a cibule nebyly zakryté úplně, ale asi ze dvou třetin. Náplň dále dusíme, dokud nedosáhne krémové konzistence (žampiony a cibule by měly být velmi dobře uvařené). Nechte houby úplně vychladnout.

3.Zapněte troubu na 180°C a počkejte, až se pořádně rozehřeje.

4. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. K vychladlým houbám přidáme sýr a dobře promícháme.

5. Houbovou náplň rovnoměrně rozetřeme mezi tartaletky a pečeme v dobře vyhřáté troubě, dokud nebudou hotové. Že je předkrm hotový, poznáte podle chutné zlaté kůrky náplně.

Dobrou chuť vám a vašim hostům!

Tartaletky s náplní, pečené v troubě

Tato verze tartaletek se skvěle hodí na každý sváteční stůl. Křupavé těsto v kombinaci s křehkým kuřecím řízkem pod voňavou sýrovou krustou přivede k šílenství každého. Tartaletky s náplní podáváme, pečené v troubě, teplé nebo vychlazené. Vždy chutné!

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 260 g.
• Tartaletky – 18 ks.
• Pšeničná mouka - 1-1,5 lžíce. l.
• Sůl - podle chuti.
• zakysaná smetana - 210 g.
• Žampiony - 180 g.
• Sýr - 0,2 kg.

Proces vaření:

1. Houby dobře opláchněte pod studenou vodou. Sceďte v cedníku a nechte 10-15 minut zaschnout. Opatrně nakrájejte žampiony na tenké proužky a poté je nakrájejte na kostky o šířce 5-7 milimetrů.

2. Kuřecí řízek opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na malé kousky. Na rozpálené pánvi s máslem opečte kuře. Je lepší smažit na středním plameni, aby kuře nemělo čas na krustu, ale zůstalo uvnitř syrové.

3. Asi 5 minut poté, co začnete smažit kuřecí řízek, přidejte do pánve nakrájené žampiony. Přidejte trochu mletého pepře a pár špetek soli. Míchejte a opékejte, dokud se kuře a houby neuvaří. Přeneste na talíř.

4. Na suché pánvi opečte mouku do zlatova a poté do ní přidejte 210 gramů zakysané smetany.Obě ingredience důkladně promícháme a počkáme, až se rozvaří.

5. Vzniklou omáčkou přelijte smažené kuře a houby a důkladně promíchejte, aby se omáčka rovnoměrně rozprostřela po celém kuřecím řízku. Pokud by se vám hmota ukázala jako příliš hustá, je potřeba přidat trochu vody (ale pozor, ani náplň by neměla být tekutá).

6. Zatímco kuře ve smetanové omáčce chladne, nastrouhejte na středně velkém struhadle 200 gramů tvrdého sýra.

7. Tartaletky položte na plech a naplňte je vychladlou náplní. Navrch předkrm posypeme strouhaným sýrem.

8. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Plech s tartaletkami položte na střední mřížku dobře vyhřáté trouby asi na 10–15 minut. Jakmile vršek náplně získá chutný zlatý odstín, můžete předkrm vyjmout z trouby.

9. Tartaletky s pečenou náplní můžete podávat teplé, přímo z trouby nebo po vychladnutí.

Dobrou chuť!

Jak vyrobit tartaletky se sýrem a česnekem?

Upozorňujeme na rychlou verzi pikantní porcované svačiny podávané v jemných křupavých tartaletkách. Ideální pro bufet nebo velkou hostinu.

Ingredience:

• Hotové tartaletky - 10-12 ks.
• Tvrdý sýr - 160 g.
• Majonéza - 2-3 lžíce. l.
• Sůl je na špičce nože.
• cherry rajčata - 6 ks.
• Stroužky česneku - 3 ks.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Čerstvá petržel - 10 g.

Proces vaření:

1. Tento roztomilý předkrm je extrémně rychlý na přípravu. Nejprve je třeba nastrouhat tvrdý sýr. Nejpohodlněji to uděláte na jemném struhadle.

2. Vložte 2 vejce do hrnce se studenou vodou. Umístěte pánev na oheň a přiveďte k varu. Když se voda vaří, stáhněte plamen na střední a vejce vařte alespoň 10 minut.Po uplynutí stanovené doby slijte horkou vodu z pánve s vejci a nalijte ji studenou. Vejce v něm nechte 5-10 minut vychladnout, díky tomuto úkonu z vajec snadno odstraníte skořápku, aniž byste poškodili jejich vzhled. Oloupaná vejce nastrouháme na jemném struhadle.

3. Stroužky česneku je třeba oloupat, opláchnout studenou vodou a rozdrtit pomocí lisu.

4. V malé misce smíchejte všechny připravené ingredience: vejce, česnek a sýr. Přidejte trochu soli a 2-3 lžíce majonézy. Všechny ingredience důkladně promíchejte.

5. Cherry rajčata omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na 2 části.

6. Opláchněte petržel v dostatečném množství studené vody a dejte do cedníku, aby z ní vytekla voda.

7. Tartaletky položte na talíř, na kterém je budete podávat. Do každé tartaletky dejte 1-2 lžíce náplně a navrch dejte polovinu cherry rajčátek. Do každé tartaletky přidejte 1-2 snítky petrželky.

8. Před podáváním se doporučuje tento předkrm vychladit.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na kuřecí a houbové tartaletky

Tato možnost náplně: kuřecí maso a houby je možná jednou z nejoblíbenějších náplní do tartaletek. Jemná, chutná a snadno se připravuje, náplň se jednoduše rozpustí v ústech. Takovou originální chuťovku zvládne připravit i nezkušená hospodyňka.

Ingredience:

• Čerstvé žampiony - 8 ks.
• Kuřecí řízek - 1 ks.
• Sýr - 90 g.
• Neparfémovaný slunečnicový olej - 2,5 lžíce. l.
• Hotové tartaletky – 10 ks.
• Stroužky česneku - 2 ks.
• Smetana (10%) – 100 ml.
• Sůl a mletý pepř - podle chuti.
• Cibule - 1 hlava.

Proces vaření:

1. Nejprve oloupejte česnek a cibuli.Opláchněte pod studenou vodou a nakrájejte: česnek protlačte lisem a cibuli nakrájejte na malé kostičky.

2. Kuřecí řízek musí být také omyt pod studenou tekoucí vodou a poté nakrájen na kostky ne větší než 1-1,5 centimetru.

3. Omyjte žampiony a trochu je osušte, sceďte je v cedníku. Když trochu oschnou, nakrájejte je na tenké proužky nebo malé kostičky.

4. Umístěte pánev na vysokou teplotu a počkejte, až se důkladně zahřeje. Poté na rozpálenou pánev přidejte 2,5 lžíce oleje a připravené ingredience: filet, cibuli a houby. Snižte teplotu na střední a všechny ingredience smažte za stálého míchání asi 15-20 minut.

5. Do masové náplně přidáme 100 mililitrů smetany, špetku soli, trochu mletého pepře a nasekaný česnek. Po varu smetany promíchejte a vařte všechny ingredience na mírném ohni 10 minut.

6. Ke konci vaření posypte vzniklou náplň strouhaným sýrem a promíchejte. Při kontaktu s horkými potravinami se sýr začne tavit a vytvoří příjemnou viskózní hmotu. Vypněte sporák a vyjměte z něj pánev.

7. Náplň rozdělte na tartaletky a mírně vychladněte. Pokud chcete, můžete horní část tartaletek ozdobit jemně nasekanými bylinkami: česnekem nebo koprem.

Dobrou chuť vám a vašim hostům!

Slavnostní předkrm s krevetami v tartaletkách

Velmi originální recept na plnění tartaletek z mořských plodů. Jemné, s jemným citronovým tónem, tyto tartaletky si získají vaši lásku na dlouhou dobu.

Ingredience:

• Krevety - 350 g.
• Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 2 lžičky.
• Stolní sůl - 0,5 lžičky.
• Stroužky česneku - 2 ks.
• Tartaletky - 10 ks.
• Majonéza - 2-3 lžíce. l.
• Tvrdý sýr - 220 g.
• Čerstvá bazalka - pár snítek.
• Červený kaviár - 10-15 g.

Proces vaření:

1. 350 gramů krevet spaříme v hrnci s trochou vody, půl lžičkou soli a 2 lžičkami citronové šťávy. Doba vaření je uvedena na obalu krevet. Slijte vodu a mořské plody ochlaďte. Když vychladnou na teplotu příjemnou pro vaše prsty, opatrně krevety oloupejte, odstraňte skořápku a ostrým nožem nakrájejte na malé kousky (10 krevet si nechte na ozdobu). Pokud chcete jemnější chuť, rozdrťte krevety v míse mixéru.

2. Stroužky česneku oloupejte a protáhněte speciálním lisem.

3. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném nebo středním struhadle. Ke krevetám přidejte nastrouhaný sýr a nasekaný česnek. Všechny přísady na náplň dobře promícháme.

4. Nyní do krevetové hmoty přidejte potřebné množství majonézy, aby náplň získala jemnou, ne hustou a ne tekutou konzistenci.

5. Do každé tartletky dejte několik lžiček náplně. Každou tartletku také ozdobte celou krevetou, několika zrnky červeného kaviáru a malou snítkou čistě umyté čerstvé bazalky. Opravdová radost!

Dobrou chuť!