Vepřové kůže

Vepřové kůže jsou skvělou ingrediencí, ze které lze vytvořit mnoho cenově dostupných lahůdek. Upřímně se přiznám, že jako mnozí jsem dříve nenašel využití pro prasečí kůži a jednoduše jsem ji zahodil. Nyní se skiny používají při jakékoli příležitosti. A některá jídla jsou tak originální, že hosté nikdy neuhádnou, z čeho byla vyrobena.

Domácí korejské vepřové kůže

Korejské vepřové kůry doma jsou poměrně pikantní předkrm, který se může stát vaší charakteristickou pochoutkou. Budete muset hledat nějaké ingredience, ale myslím, že v moderní realitě to nebude příliš těžké. Pokrm je co nejjednodušší s neobvykle jasnou chutí a bláznivou vůní.

1. 
   Jak vařit lahodné vepřové kůže? Opláchněte je horkou vodou a oškrábejte nožem. Umístěte do velké nádoby.Naplňte vodou a položte na mírný oheň. Přidejte koření dle libosti. Bohatě osolte, vařte asi hodinu, po varu snižte teplotu a nezapomeňte odstranit pěnu děrovanou lžící.
2. 
   Z cibule a stroužků česneku odstraňte slupky. Mrkev oškrábejte nebo oloupejte pomocí hospodyně.
3. 
   Odměřte koření.
4. 
   Připravte si různé omáčky potřebné k vaření.
5. 
   Mrkev a česnek nastrouháme na struhadle.
6. 
   Nakrájejte cibuli na peříčka.
7. 
   Smíchejte ingredience ve společné nádobě.
8. 
   Uvařenou kůži zchladíme a nakrájíme na nudličky. Slupky pošleme na zeleninu.
9. 
   Dochutíme červeným a černým pepřem. Posypte sezamovými semínky. Doplňte sójovou, worcesterskou a ústřicovou omáčkou. Zalijte rýžovým vínem a neparfémovaným olejem. Smíchejte ingredience za intenzivního míchání. Zakryjte a dejte do chladničky alespoň na 12 hodin. Vepřové kůže jsou připraveny! Užijte si jídlo. Dobrou chuť!

Roláda z vepřové kůže

Roláda z vepřové kůže je báječná. Je to jednoduché na přípravu. Tento neobvyklý předkrm vypadá skvěle na každé hostině a slavnostní události. Roláda vychází něžně a neuvěřitelně chutně. Ingredience se zdají být jednoduché, ale představují něco magického.

Čas na vaření – 13 h. 00 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 8

Ingredience:

• Vepřová kůže - 800-1000 g.
• Vepřové maso - 450 g.
• Česnek - 1-2 hlavy.
• Sůl - podle chuti.
• Pepřová směs - 3 lžičky.
• Bobkový list - 2-3 ks.
• Hrášek z nového koření - 4-5 ks.
• černý pepř - 4-6 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Vložte vepřovou kůži do velké nádoby. Zalijte studenou vodou a nechte asi 2 hodiny změknout. Po uplynutí stanovené doby důkladně opláchněte v horké vodě a oškrábejte nožem.

Krok 2. Potřete směsí soli a pepře.

Krok 3Odstraňte slupku ze stroužků česneku. Nechte pár celých hřebíčků. Zbytek rozemelte a vzniklou hmotu rozetřete na pokožku.

Krok 4. Opláchněte maso a odstraňte vlhkost pomocí ubrousků. Nakrájejte najemno.

Krok 5. Dochuťte solí, nasekaným česnekem a směsí paprik.

Krok 6. Zamíchejte a rozetřete na kůži.

Krok 7. Srolujte a svažte provázkem, jak je znázorněno na fotografii.

Krok 8. Připravte zbývající kuličky česneku a pepře.

Krok 9. Vložte roli do nádoby na vaření. Naplňte vodou. Okořeníme kuličkami pepře a bobkovými listy. Dochutíme solí a přidáme stroužky česneku. Vařte, poté snižte teplotu a vařte 2–2,5 hodiny, přičemž nezapomeňte odstranit pěnu děrovanou lžící.

Krok 10. Opatrně vyjměte horkou roli. Uvolněte se z provazů. Dejte do lednice, nejlépe přes noc.

Krok 11. Zmrazenou rolku nakrájejte na tenké plátky a podávejte s oblíbenými omáčkami. Dobrou chuť!

Předkrm z vepřové kůže k pivu

Svačinka z vepřové kůže k pivu je křupavá svačinka, která chutná stejně dobře jako chipsy a krekry z obchodu. Křupavá svačina je elegantní variantou lahodné pochoutky pro setkání v hlučné, veselé společnosti. Zkuste to a vzdáte se rychlého občerstvení z obchodu.

Čas na vaření - 10 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 1

Ingredience:

• Vepřová kůže - 25 g.
• Koření na smažení masa - 3 špetky.

Na omáčku:

• Sůl - volitelná.
• Sušený česnek - špetka.
• Zelená cibule - 4 peří.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Horký křen - 1 polévková lžíce.
• hustá rajčatová šťáva - 2-2,5 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Vepřové kůže důkladně opláchněte v horké vodě a oškrábejte je nožem. Nakrájíme na čtverečky. Posypeme kořením na smažení masa.

Krok 2: Odměřte rajčatovou šťávu.

Krok 3Zelenou cibulku opláchněte a nakrájejte nadrobno a vložte do nádoby. Přidejte křen.

Krok 4. Nalijte rajčatovou šťávu. Dochutíme sušeným česnekem a mletým pepřem. Vyvažte sůl podle chuti.

Krok 5. Směs rozdrťte mixérem.

Krok 6. Připravenou kůži osmahněte na suché pánvi.

Krok 7. Kůže by měla být z obou stran zlatavá.

Krok 8. Nalijte omáčku do misky.

Krok 9. Podávejte předkrm s omáčkou. Vychutnejte si pokrm mimořádné lahodnosti. Užívat si!

Želé vepřové kůže

Želírované maso z vepřových kůží se připravuje snadněji. Vepřová kůže je dar z nebes a cenný produkt, který lidé mají tendenci vyhazovat, aniž by tušili, jak ji použít. Jídlo se ukáže neuvěřitelně chutné a uspokojující. Pokud se vám povalují kůže, je to důvod udělat si skvělou svačinu.

Čas na vaření – 10 hodin 30 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 8

Ingredience:

• Vepřová kůže - 1,2 kg.
• Bobkový list - 2 ks.
• Hrášek z nového koření - 3 ks.
• Česnek - 2 hlavy.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1: Shromážděte své potraviny. Vepřové kůže vydrhneme a odstraníme přebytečný tuk.

Krok 2. Vložte do velké nádoby. Naplňte studenou vodou.

Krok 3. Umístěte na mírné teplo. Pokud chcete, přidejte bobkový list a kuličky pepře, vařte 1,5 hodiny, po varu snižte teplotu a nezapomeňte odstranit pěnu děrovanou lžící. Dochutíme solí a vaříme další půl hodiny.

Krok 4. Uvařené slupky vyjměte z vývaru a vývar přeceďte. Vychladlou kůži nakrájíme na nudličky.

Krok 5. Vložte do forem. Dochutíme nasekaným česnekem.

Krok 6. Zalijte přecezeným vývarem a dejte na 6-8 hodin do lednice.

Krok 7. Zmrazené želé maso přeneste do mísy, ve které chcete pokrm podávat.

Krok 8Podávejte želé maso a vychutnejte si mimořádnou svačinu. Užívat si!

Domácí tlačenka z vepřové kůže

Domácí vepřová tlačenka je lahodná pochoutka, kterou lze připravit jedinečným způsobem. Tato cenově dostupná svačinka si vás získá hned napoprvé. A dozvíte se, jak chutně a levně zacházet se svou rodinou a přáteli. Pokud jste o tomto receptu věděli dříve, mohli jste si tuto lahodnou svačinku vychutnat už dávno.

Čas na vaření – 4 hodiny 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 10

Ingredience:

• Vepřová kůže - 2 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Mazový film – 150 gr.
• Česnek - 5 stroužků.
• Bobkový list - 2-4 ks.
• Horká voda – 2l.
• Sůl - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - 4 špetky.

Proces vaření:

Krok 1: Shromážděte své potraviny.

Krok 2. Vydrhněte slupky a opláchněte v horké vodě. Umístěte do velké nádoby. Zalijte horkou vodou, přidejte oloupanou cibuli a pár stroužků česneku. Vhoďte bobkové listy.

Krok 3. Umístěte na mírné teplo. Pokud chcete, přidejte koření, vařte 1,5 hodiny, po varu snižte teplotu a nezapomeňte odstranit pěnu děrovanou lžící. Dochutíme solí a vaříme další půl hodiny.

Krok 4. Uvařenou kůži vyjmeme z vývaru a vývar přecedíme. Z koncentrovaného vývaru lze připravit ohromující pokrm. Pokud nechcete použít hned, zamrazte. Kůži stočte na masovém mlýnku, dochuťte nasekaným česnekem a kořením.

Krok 5. Umístěte mastný film na pracovní plochu. Položte na něj 6 polévkových lžic. zkroucená hmota.

Krok 6. Stočte okraje směrem ke středu. Pečeme v troubě asi půl hodiny na 180 stupňů. Zbytek směsi zabalte do potravinářské fólie. Obě možnosti zcela ochlaďte a nechte stabilizovat.

Krok 7. Vychlazené produkty nakrájejte na tenké plátky.Vychutnejte si pokrm mimořádné lahodnosti. Dobrou chuť!

Chipsy z vepřové kůže

Určitě jste ještě nikdy nezkoušeli chipsy z vepřové kůže! Toto je mistrovské dílo vytvořené géniem. Teď si ani nepamatuji, kolik kůží bylo vyhozeno. Tato velkolepost jistě potěší všechny vaše přátele. Neprozrazujte ale tajemství ani neříkejte, z čeho jsou občerstvení vyrobeny.

Čas na vaření – 25 hodin 15 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Vepřová kůže - 200 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sladká paprika - podle chuti.
• Rafinovaný rostlinný olej - 200 ml.

Proces vaření:

Krok 1: Připravte si ingredience. Vyberte si světlou kůži.

Krok 2. Kůži důkladně opláchněte v horké vodě a oškrábejte ji nožem. Nakrájíme na čtverečky. Položte mastnou stranou nahoru na plech.

Krok 3. Posypeme solí, paprikou, pepřem. Pokud máte rádi jiné koření, klidně přidejte.

Krok 4. Vložte do předehřáté trouby a pečte hodinu při 180 stupních. Poté přendejte na ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk. Zapomeňte na denní přípravy.

Krok 5. Zahřejte pánev, nalijte olej. Po troškách přidávejte slupky a vařte, dokud nenafouknou.

Krok 6. Přeneste hranolky na ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk.

Krok 7. Podávejte předkrm na krásném talíři.

Krok 8. Dopřejte svým hostům pochoutku. Vychutnejte si pokrm mimořádné lahodnosti. Užívat si!

Marinované vepřové kůže

Marinované vepřové kůže jsou velmi chutné. Toto originální jídlo osloví mnoho lidí. Někteří lidé ani nepochopí, z čeho je tato dobrota vyrobena.Levné ingredience se snadno promění v gurmánský pokrm, který si snadno najde své znalce.

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Vepřová kůže - 200 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Sojová omáčka - 4 polévkové lžíce.
• Sladká paprika různých barev - 2 ks.
• Čerstvá okurka - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Jablečný/stolní ocet 9% – 1 lžička.
• Mletá červená paprika - podle chuti.
• Čerstvý koriandr - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Po oškrábání a opláchnutí vložte kůži do velké nádoby na vaření. Vyberte si světlou pleť. Pokud to nepomůže, namočte ji na hodinu do vody.

Krok 2. Vylijte vodu a položte na střední hořák. Vařte hodinu, po varu snižte teplotu a nezapomeňte odstranit pěnu děrovanou lžící. Uvařenou kůži vyjměte z vývaru, vývar přeceďte, zamrazte a použijte podle potřeby na svá oblíbená jídla. Kůži nakrájíme na proužky.

Krok 3. Okurku a sladkou papriku omyjte, papriku zbavte semínek a nakrájejte na proužky. Oloupanou cibuli nakrájíme na peříčka. Mrkev nastrouháme nebo oloupeme s hospodyní a nakrájíme na nudličky. Oloupaný česnek a omytý koriandr nasekáme.

Krok 4. Na oleji osmahněte postupně všechnu zeleninu, počínaje sladkou paprikou. Smícháme sójovou omáčku, krystalový cukr. Dochuťte červenou feferonkou, množství si upravte sami. Nalijte jablečný ocet nebo stolní ocet. Míchat. V případě potřeby vyvažte chuť.

Krok 5. Zeleninu přendejte do slupek a přelijte lahodným dresinkem. Promíchejte, přikryjte a nechte nasáknout v chladničce, dokud se ingredience nestanou přáteli.Po 20 minutách položte voňavý předkrm na servírovací misku, pozvěte své blízké na ochutnávku a užívejte si. Dobrou chuť!

Vepřové kůže se sójovou omáčkou a medem

Každá hospodyňka může udělat vepřové krajky se sójovou omáčkou a medem skutečností. Znalci asijské kuchyně budou potěšeni touto neuvěřitelně lahodnou svačinkou. Tento úžasný pokrm vás uchvátí od první vidličky. Kombinace chutí je prostě mimořádná. Vařte s radostí!

Čas na vaření – 3 hodiny 20 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 8

Ingredience:

• Vepřová kůže - 1 kg.
• Zázvor - podle chuti.
• Sezam - podle chuti.
• Česnek - 4 stroužky.
• Sojová omáčka - 7 lžic.
• Med - 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Paprika - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Vložte vepřové kůže do nádoby. Naplňte vodou a nechte hodinu. Důkladně opláchněte v horké vodě a oškrábejte nožem. Vložte do nádoby na vaření. Naplňte vodou a dejte vařit. Vařte 1,5 hodiny, po varu snižte teplotu a nezapomeňte odstranit pěnu děrovanou lžící. Osolíme a vaříme dalších 30 minut.

Krok 2. Odstraňte slupky z vývaru a vývar přeceďte. S koncentrovaným vývarem můžete připravit lahodný pokrm. Pokud nechcete použít hned, zamrazte. Slupky nakrájíme na proužky.

Krok 3. Rozpusťte krystalový cukr a med v sójové omáčce.

Krok 4. Do marinády přidejte papriku, mletý nebo čerstvý, ale nasekaný zázvor a česnek. Slupky namočte do zálivky, poté vyjměte z marinády a na suché pánvi zahřívejte, dokud nezkaramelizují.

Krok 5. Přendejte do misky, přelijte zbylou marinádou a posypte sezamovými semínky. Pozvěte hosty. Užijte si tuto kouzelnou pochoutku!