Stojan na vepřová žebra

Vepřová žebírka jsou produktem, který se může stát základem mnoha teplých jídel, která lze podávat ve všední dny, svátky a dokonce i vařit na grilu nebo v kotlíku na pikniku. Jejich cena je docela přijatelná a na trhu si vždy můžete koupit čerstvá žebra. Dají se smažit, dusit, zapékat se zeleninou nebo různými omáčkami. Snad téměř v každé kuchyni na světě najdete svůj jedinečný způsob přípravy vepřových žebírek.

Vepřová žebírka v sójové omáčce s medem

Vepřová žebra v sójové omáčce s medem jsou velmi chutným způsobem vaření. Po upečení jsou žebra díky omáčce pokryta zlatavou aromatickou kůrkou a na stole vypadají originálně a chutně. Podáváme je nejlépe s vařenými novými bramborami.

1. 
   Jak vařit chutná vepřová žebra? Připravte všechny potřebné produkty, rozmrazte vepřová žebra. Sůl používejte podle toho, jak slaná je vaše sójová omáčka.
2. 
   V misce smíchejte sójovou omáčku, hořčici, med, olivový olej a ocet.
3. 
   Česnek oloupejte a nasekejte velmi nadrobno, přidejte do marinády, přidejte také mletou papriku a podle potřeby dosolte.
4. 
   Žebra nakrájejte na kousky a vložte do mísy s marinádou. Smíchejte je a nechte několik hodin marinovat. Pokud máte málo času, můžete žebra nechat asi 10 minut při pokojové teplotě.
5. 
   Upevněte jeden okraj pečící manžety, vložte dovnitř marinovaná žebírka a volně je tam položte. Zavažte druhý okraj rukávu a položte balíček na plech. Aby pára mohla uniknout, proveďte několik propíchnutí v horní části pouzdra.
6. 
   Pečeme vepřová žebra v troubě na 180-200 stupňů po dobu 35-50 minut. Upečená žebírka podávejte s libovolnou vhodnou přílohou. Dobrou chuť!

Vepřová žebra pečená v alobalu v troubě

Vepřová žebra pečená v alobalu v troubě, – Jedná se o pokrm, který lze připravovat každý den. Je to jednoduché a díky aromatickému koření je maso velmi chutné a šťavnaté. Žebírka můžete klidně marinovat večer předem, pak je druhý den strčit do trouby a upéct k večeři.

Doba vaření: 85 min.

Doba vaření: 15-20 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Rajčatová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Vepřová žebra - 500 g.
• Rostlinný olej - pro mazání fólie.
• Česnek - 3 zuby.
• Sůl - podle chuti
• Koření na maso - 0,5 lžičky.
• Khmeli-suneli - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte všechny potřebné produkty. Žebra musí být buď čerstvá, nebo zcela rozmražená.

Krok 2.Opláchněte žebra pod tekoucí vodou, osušte papírovými utěrkami a poté nakrájejte na části podél měkké části mezi žebry.

Krok 3. Žebra osolte a okořeňte kořením. Přidejte také rajčatovou omáčku a na malé kousky nakrájený česnek. Dobře promíchejte žebra.

Krok 4. Marinovaná vepřová žebra můžete jednoduše zabalit do fólie nebo to udělat, jak navrhujeme. Žáruvzdornou misku vyložte fólií, namažte ji rostlinným olejem a položte žebra.

Krok 5. Pevně ​​zakryjte pánev druhým listem fólie tak, aby nezůstaly žádné malé otvory. Vepřová žebírka pečte v troubě na 180 stupňů 50 minut, poté alobal rozbalte, zvyšte teplotu na 200 stupňů a pečte pokrm odkrytý dalších 15 minut.

Krok 6. Hotová vepřová žebírka upečená v alobalu přeneste do misky, ozdobte nasekanými bylinkami a podávejte. Dobrou chuť!

Vepřová žebra s bramborami v troubě

Vepřová žebra s bramborami v troubě jsou výživné, ale docela levné jídlo. A mimochodem, tato kombinace je oblíbenou kombinací mnoha fanoušků masových pokrmů. Příprava brambor a vepřových žebírek je snadná, pokud chcete, můžete přidat své oblíbené čerstvé bylinky nebo zeleninu.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 10-15 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Stolní hořčice - 2 lžičky.
• Brambory - 800 gr.
• Vepřová žebra - 700 g.
• Česnek - 2 zuby.
• Mletý černý pepř - 2 špetky.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření na brambory – 2 špetky.
• Sušená bazalka - 0,5 lžičky.
• Kopr - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si vše potřebné, zapněte troubu a předehřejte ji na 180 stupňů.

Krok 2.Omyjte žebra a poté osušte papírovými ručníky. Nakrájejte je na porce podél měkké vrstvy mezi žebry. Žebra opepříme a okořeníme kořením, přidáme pár lžiček hořčice a promícháme rukama.

Krok 3. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na středně velké plátky.

Krok 4. Vymažte pekáč rostlinným olejem nebo jej vyložte pergamenem. Nejprve přidáme vrstvu brambor, osolíme, okořeníme a zakápneme rostlinným olejem. Poté vložte žebra mezi bramborové měsíčky.

Krok 5. Pánev pevně zakryjte alobalem a vložte do předehřáté trouby. Pokrm pečte 40 minut.

Krok 6. Oloupaný česnek jemně nasekejte nožem. Kopr omyjeme a nasekáme nadrobno.

Krok 7. V misce smíchejte nasekaný česnek, sůl, mletý pepř a rostlinný olej.

Krok 8. Vyjměte pánev z trouby, odstraňte fólii a potřete misku připravenou marinádou.

Krok 9: Vraťte pánev s bramborami a žebry do trouby na dalších 20 minut. Hotový pokrm posypte nasekaným koprem a můžete ihned podávat.

Krok 10. Pečená vepřová žebra s bramborami se ukáží velmi chutně, dokonce můžete toto jídlo podávat na dovolenou. Dobrou chuť!

Vepřová žebra v rukávu v troubě

Vepřová žebra v rukávu v troubě jsou neuvěřitelně chutné, jemné a šťavnaté. Masní gurmáni budou potěšeni. Pečená žebírka můžeme podávat jako teplé jídlo s přílohou nebo připravit speciálně na setkání přátel, jako chuťovku k pivu.

Doba vaření: 80 min.

Doba vaření: 25 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Sojová omáčka - 7 lžic.
• Med - 2 lžíce.
• Vepřová žebra - 1 kg.
• Cibule - 2-3 ks.
• Česnek - 6 zubů.
• Kořen zázvoru - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Hřebíček - podle chuti.
• Provensálské bylinky - podle chuti.
• Kečup - 2 polévkové lžíce.
• Citron - 0,5 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte vepřová žebra pod studenou tekoucí vodou, osušte a nakrájejte na části. Je vhodné je smíchat s kořením ve velké míse.

Krok 2. Oloupejte stroužky česneku a protlačte je lisem.

Krok 3. Oloupejte kořen zázvoru z horní tenké slupky a poté jej velmi jemně nasekejte nožem, můžete i nastrouhat.

Krok 4: Připravte si marinádu na žebra. Do mísy dejte nasekaný česnek a kořen zázvoru, přidejte koření a sójovou omáčku, přidejte potřebné množství kečupu a medu. Vše dobře promíchejte. Poté žebra přelijte marinádou a otáčejte je rukama, aby se rovnoměrně obalila směsí koření.

Krok 5. Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkolečka a položte je na žebra, zalijte citronovou šťávou a žebra znovu dobře promíchejte rukama. Mísu přikryjeme žebry a dáme do lednice alespoň na 2 hodiny.

Krok 6. Když jsou žebra důkladně marinovaná, vložte je do pečícího sáčku. Svažte jeho okraje a proveďte několik propíchnutí jehlou v horní části, aby mohla unikat pára. Pečeme vepřová žebra v troubě na 200 stupňů po dobu 40-60 minut. 15 minut před koncem pečení rukáv opatrně nařízneme, aby se žebra zhnědla.

Krok 7. Velkolepý masový pokrm je připraven. Vepřová žebírka pečená v rukávu můžeme podávat s přílohou i bez ní. Dobrou chuť!

Dusená vepřová žebra na pánvi

Dušená vepřová žebírka na pánvi je pokrm, který se dobře hodí do podzimního a zimního jídelníčku, kdy tělo potřebuje hodně síly a energie.Pro koření můžete použít prefabrikované koření, které se prodávají v obchodě, nebo si sestavit vlastní jedinečnou kytici z vašeho oblíbeného koření.

Doba vaření: 100 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Vepřová žebra - 500 g.
• Cibule - 500 gr.
• Koření - podle chuti.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Odřízněte fólie z žeber a omyjte je, poté je nakrájejte na jednotlivé kosti.

Krok 2. Cibuli oloupejte, omyjte a nakrájejte na půlkolečka.

Krok 3: Ve velké misce smíchejte vepřová žebra a cibuli. Jídlo posypte kořením a zakápněte olivovým olejem, jemně promíchejte rukama a nechte 20-30 minut marinovat.

Krok 4. Nejlepší je žebra dusit na silnostěnné pánvi s těsně přiléhající pokličkou. Vložte žebra a cibuli do pánve, přikryjte a položte na oheň.

Krok 5. Občas promíchejte žebra a cibuli, aby se nic nepřipálilo. Takto dusíme asi hodinu. Dušená vepřová žebírka můžete podávat s bramborem, těstovinami nebo jinou přílohou dle vlastního výběru. Dobrou chuť!

Vepřová žebra s bramborami v kotli

Vepřová žebírka s bramborami v kotlíku je univerzální recept, který lze realizovat v domácí kuchyni nebo přímo na čerstvém vzduchu při pikniku. Žebra budou měkká a křehká a brambory se pod vlivem masové šťávy stanou aromatickými a drobivými.

Doba vaření: 80 min

Doba vaření: 40 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Vepřová žebra - 1 kg.
• Brambory - 1 kg.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Česnek - 4 zuby.
• Rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Velká cibule - 1 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Zelení - 30 gr.
• Voda - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte žebra studenou vodou, oloupejte brambory, cibuli, mrkev a česnek.

Krok 2. Nakrájejte žebra na kousky podél měkké vrstvy mezi kostmi. Brambory nakrájejte na velké plátky. Mrkev nakrájíme na tenké plátky nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli a česnek nakrájíme na malé kostičky.

Krok 3. Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte žebra na vysoké teplotě dozlatova ze všech stran.

Krok 4. Nalijte rostlinný olej do kotle a smažte nakrájenou cibuli, mrkev a česnek. Smažte zeleninu do měkka, 3-5 minut.

Krok 5. Smažená vepřová žebírka vložte do kotlíku s opečenou zeleninou. Zeleninu a maso osolíme podle chuti.

Krok 6. Položte brambory na žebra a přidejte sůl podle chuti. Rajčatový protlak zředíme vodou, do směsi přidáme mletou papriku, sůl a nasekané bylinky. Výslednou rajčatovou omáčku nalijte do kotlíku.

Krok 7. Přikryjte kotel pokličkou a vařte pokrm 40 minut.

Krok 8. Miska z brambor a vepřových žeber je nejen chutná, ale také velmi výživná. Dobrou chuť!

Smažená vepřová žebírka s cibulí na pánvi

Smažená vepřová žebírka s cibulí na pánvi jsou skvělou variantou pro rodinnou večeři. Žebra vypadají na stole rozhodně velmi chutně. Můžete si k nim vybrat naprosto jakoukoli přílohu, od tradičních brambor až po skleněné nudle.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Koriandr - 1 polévková lžíce.
• Vepřová žebra - 1,5 kg.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.
• Sušená feferonka - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Zelení - podle chuti.
• Cibule - 3 ks.

Proces vaření:

Krok 1.Vepřová žebra dobře omyjte studenou vodou, odřízněte blány a nakrájejte je na jednotlivé kosti. Oloupejte hlavičky cibule.

Krok 2. Semena koriandru rozdrťte v hmoždíři.

Krok 3. Zahřejte pánev nebo kotel, nalijte několik lžic rostlinného oleje.

Krok 4. Smažte žebra na vysokém ohni ze všech stran, na to bude stačit 10 minut, občas žebra otočte.

Krok 5. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky.

Krok 6. Pokud se v kotlíku vytvořilo hodně tekutiny, je nutné jej vypustit. Do kotlíku k žebrům přidáme nakrájenou cibuli, osolíme, okořeníme a přidáme sušenou feferonku.

Krok 7. Snižte teplo pod kotlem, smažte žebra a cibuli, dokud nebudou měkké a průhledné.

Krok 8. Smažená žebírka s cibulí podávejte horká s přílohou dle vlastního výběru. Dobrou chuť!

Vepřová žebírka v BBQ omáčce

Vepřová žebírka v BBQ omáčce jsou neuvěřitelně chutná a naprosto jedno z nejchutnějších jídel. Recept vyžaduje minimálně pár hodin marinování a pak se vepřová žebra pečou v troubě dlouho, ale rozhodně to stojí za to. Toto jídlo bude vrcholem a hlavním požitkem vaší hostiny.

Doba vaření: 5-6 hodin.

Doba vaření: 20-30 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Česnek - 1 hlava.
• Cibule - 300 gr.
• Vepřová žebra - 1,2 kg.
• Med - 4 lžíce.
• Uzená mletá paprika - 5 lžic.
• Sůl - 4 polévkové lžíce.
• Zira - 3 polévkové lžíce.
• Mletá červená paprika - 5 lžic.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Rajčatová pasta - 200 g.
• Balzamikový ocet - 1 polévková lžíce.
• Tabasco omáčka - 2 lžičky.
• Worcestershire omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Dijonská hořčice - 5 lžic.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Odstraňte film z žeber a dobře je umyjte.

Krok 2.Smícháme koření: papriku, sůl, cukr, mletý kmín a mletou červenou papriku.

Krok 3. Oloupejte cibuli a česnek a nakrájejte je najemno.

Krok 4. Žebra potřeme směsí koření, hořčice a malého množství cibule a česneku.

Krok 5. Odstraňte žebra marinovat na chladném místě po dobu 2-3 hodin, můžete je nechat přes noc.

Krok 6. Smažte zbývající cibuli a česnek v rostlinném oleji, přidejte směs koření.

Krok 7. Do smažené zeleniny přidejte med.

Krok 8. Po 5 minutách přidejte do pánve rajčatový protlak, omáčku Tabasco, worcesterskou omáčku a balzamikový ocet. Vzniklou omáčku dusíme dalších 10 minut.

Krok 9. Zabalte vepřová žebra do alobalu a pečte je v troubě na 170 stupňů po dobu 3 hodin. Upečená žebírka pak vyjměte z trouby. Šťávu, která se vytvořila při pečení, vlijeme do barbecue omáčky a ještě trochu podusíme. Když je BBQ omáčka hotová, potřete jí celá žebra. Vepřová žebra vložíme zpět do trouby a pečeme dalších 15 minut při 250 stupních.

Krok 10. Hotová vepřová žebírka v barbecue omáčce nakrájejte na porce a podávejte. Dobrou chuť!

Vepřová žebra se zeleninou v troubě

Vepřová žebra se zeleninou v troubě jsou skvělou harmonickou kombinací produktů. Pokrm nebude příliš tučný a jako přílohu k žebrům můžeme podávat zeleninu. Podle chuti můžete seznam zeleniny obměňovat a doplňovat jakoukoliv jinou zeleninou.

Doba vaření: 80 min.

Doba vaření: 20-25 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Vepřová žebra - 400 g.
• Stolní víno - 100 ml.
• Česnek - 2 zuby.
• Zelené fazolky - 1 balení.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sušené bylinky - podle chuti.
• Cibule - 2 ks.
• Hlíva ústřičná - 200 g.
• Brambory - 4 ks.

Proces vaření:

Krok 1.Oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kostičky. Hlívu omyjeme a nakrájíme na plátky. Smažte cibuli v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná. K cibuli přidáme houby a dále přikryté dusíme 5–7 minut.

Krok 2. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na tyčinky. Zelené fazolky se musí rozmrazit.

Krok 3: Z vepřových žebírek ořízněte tuk a maso. Žebra nakrájejte na jednotlivé kosti.

Krok 4. Do žáruvzdorné nádoby vložte restovanou cibuli a houby, poté přidejte brambory a fazole. Navrch položíme žebra, kousky sádla a maso.

Krok 5. Osolte a okořeňte obrobek, promíchejte. Víno naředíme vodou v poměru 1 ku 1. Vzniklou směsí zalijeme zeleninu a vepřové maso.

Krok 6. Pečte misku hodinu v troubě předehřáté na 180 stupňů. Pečená vepřová žebírka se zeleninou můžete podávat na krásném společném podnose. Dobrou chuť!

Vepřová žebra vařená na pivu

Vepřová žebra vařená v pivu jsou úžasně chutná. Navíc je vhodné je podávat a jíst rukama. Žebra můžete péct na grilu nebo v troubě. Můžete si vymyslet a naservírovat vlastní originální přílohu nebo omáčku na bázi hořčice nebo kečupu s vepřovými žebry.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 6.

Ingredience:

• BBQ koření - 3 polévkové lžíce.
• Vepřová žebra - 2 kg.
• Tmavé pivo - 180 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte žebra pod kohoutkem a osušte je ubrousky. Vepřové maso ze všech stran posypeme kořením. V obchodě najdete hotové koření na maso.

Krok 2. Přidejte zbývající koření do tmavého piva.

Krok 3: Pivo a BBQ koření dobře promíchejte.

Krok 4: Gril důkladně předehřejte. Žebra štětcem potřeme pivní omáčkou a položíme na nahřátý povrch.

Krok 5.Žebra grilujte půl hodiny, občas je potírejte pivní omáčkou.

Krok 6. Před podáváním vepřová žebra uvařená na pivu je nakrájejte na porce. Dobrou chuť!