Při správném vaření se vepřová žebírka ukážou jako snad nejchutnější vepřové jídlo. Je to dáno tím, že maso mezi žebry je velmi jemné, šťavnaté a sladké. Žebra jsou zvláště dobrá, když se vaří na uhlí, na což se zaměří tento článek.
Lahodný šašlik z vepřových žebírek na grilu
Jednoduchý recept na jemný a lahodný kebab z vepřových žebírek. K přípravě lahodného žebírkového kebabu nepotřebujete mnoho ingrediencí, jen sůl, pepř a olej, ale výsledek vás rozhodně potěší.
- Vepřová žebra 1 (kilogramy)
- Rostlinný olej 1 (lžičky)
- Sůl chuť
- Mletý černý pepř chuť
-
Jak chutně uvařit vepřová žebírka na grilu v marinádě? Připravíme maso a nakrájíme ho podél žeber. -
Každý kousek potřeme solí, pepřem a potřeme máslem. Maso necháme marinovat. -
V grilu zapálíme dříví. -
Hotové uhlíky urovnáme. -
Žebra vtlačíme do grilu a zároveň dbáme na to, aby mezi kousky masa byly mezery. -
Položte gril na oheň a opékejte asi 5 minut. -
Poté gril otočte a maso opékejte dalších 5 minut z druhé strany. -
Znovu to otočte a počkejte pět minut a tak dále. Tímto způsobem přivedeme maso do připravenosti. Kebab podávejte s čerstvou zeleninou.
Dobrou chuť!
Šťavnatá vepřová žebra v alobalu na grilu
Neuvěřitelně aromatický žebrový kebab, který je díky úžasné marinádě a vaření ve fólii velmi šťavnatý a pikantní.
Doba vaření: 260 min.
Doba vaření: 20 min.
porce – 10.
Ingredience:
- Vepřová žebra - 4 kg.
- Rajčatová omáčka - 500 ml.
- Cibule - 3 ks.
- Šalotka - 2 ks.
- Hořčice - 2 lžičky.
- Mrkev - 2 ks.
- Česnek - 7 stroužků
- Chilli paprička - 2 ks.
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
- Sůl - podle chuti
- Zelení - podle chuti
- Bobkový list - podle chuti
Proces vaření:
1. Očistěte žebra od tuku a filmu. Řezy děláme šikmo, aby se marináda lépe vstřebala.
2. Připravte omáčku. Šalotku a jednu cibuli oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Chilli papričku také nasekáme a zbavíme semínek. Všechny ingredience rozmixujte pomocí mixéru, přidejte rajčatovou omáčku, česnek, olej, bylinky a hořčici. Vzniklou omáčkou opatrně zalijte žebra a nechte asi 4 hodiny marinovat.
3. Zbývající cibuli nakrájejte na půlkolečka. Mrkev nakrájíme na tenké plátky. Žebra položíme na alobal, napíchneme na špejle a poklademe cibulí a žebry.
4. Zabalte žebra do fólie a pošlete je na gril. Žebírka opékejte hodinu z každé strany, poté odstraňte alobal a nechte žebra ještě pár minut na grilu, aby se vytvořila kůrka.
5. Hotová žebírka rozdělte na samostatné kousky a posypte bylinkami podle chuti. Dobrou chuť!
RBBQ žebra s křupavou kůrkou na grilu
Růžová grilovaná žebra s křupavou, aromatickou kůrkou.Díky snadné a snadno připravitelné omáčce je maso velmi pikantní a šťavnaté a rozhodně potěší celou společnost.
Doba vaření: 40 min.
Doba vaření: 20 min.
porce – 6.
Ingredience:
- Vepřová žebra - 1 kg.
- Kečup - 150 g.
- Granulovaný cukr - 100 g.
- Sojová omáčka - 2 lžičky.
- Tabasco omáčka - 1 lžička.
- Ocet – 1 polévková lžíce.
- Máslo - 50 gr.
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
- Koření - podle chuti
Proces vaření:
1. Připravíme všechny potřebné produkty.
2. Žebra nakrájejte na kousky tak, aby každý kus obsahoval jednu kost.
3. Každý kousek masa posypte z obou stran kořením a dobře je vetřete do masa. Marinujte asi 20 minut.
4. Začneme BBQ omáčkou. Nejprve smícháme kečup s octem.
5. Dále přidejte sójovou omáčku, cukr, sůl, máslo a omáčku Tabasco.
6. Vzniklou omáčku smícháme se šťávou z půlky citronu.
7. Umístěte žebra na gril.
8. Maso opečené z jedné strany obrátíme a potřeme barbecue omáčkou. Když je druhá strana smažená, namažte ji také tukem.
9. Celkem maso vařte asi 20 minut a poté nechte dalších 10 minut odležet.
10. Hotová žebírka můžeme podávat se salátem nebo čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!
Jak vařit vepřová žebra v sójové omáčce na grilu?
Krásná, chutná a křehká žebírka jsou obzvláště šťavnatá, když jsou marinovaná ve sladké a slané sójové omáčce. Jednoduchý a cenově dostupný recept na přípravu lahodných žebírek na grilu.
Doba vaření: 300 min.
Doba vaření: 35 min.
porce – 3.
Ingredience:
- Vepřová žebra - 600 g.
- Kečup - 100 g.
- Sojová omáčka - 50 g.
- Sladká červená paprika - 1 lžička.
- Horká červená paprika - ½ lžičky.
- Sušená bazalka - 1 lžička.
- Sušený zázvor - ½ lžičky.
- Sůl - podle chuti
Proces vaření:
1. Nakrájejte žebra na stejné kusy.
2. Odřízněte přebytečný okraj z žeber.
3. Ingredience na marinádu smícháme a důkladně promícháme.
4. Žebra přelijeme marinádou.
5. Maso dejte do lednice na den marinovat.
6. Mezitím si připravte uhlíky.
7. Rozdmýchejte plamen a rozdrťte uhlí.
8. Na gril položte rošt.
9. Když je uhlí poprášeno šedým prachem, položte žebra na gril.
10. Před položením masa silně vyjměte uhlí a žebra ihned položte na gril.
11. Smažte je asi 2 minuty a obraťte je.
12. Znovu provětráme uhlíky.
13. A opět držte žebra asi 2 minuty a otočte je.
14. Opakujte tyto kroky, dokud se nevytvoří krásná kůrka.
15. Poté maso opékejte na klidném uhlí, jednou za 3 minuty otočte. Bude to trvat přibližně půl hodiny.
16. Hotová žebra zabalte do alobalu.
17. A nechte 10 minut na teplém místě.
18. Vyjměte žebra z fólie a podávejte se zeleninou. Dobrou chuť!
Vynikající a šťavnatá vepřová žebírka na kanadský způsob na grilu
Lahodná a aromatická žebírka v kanadském stylu, která snadno připraví i začínající kuchaři a všechny potřebné suroviny seženou v nejbližším supermarketu. Pokrm se ukáže jako pikantní, s kořeněnou vůní, ovocnými tóny a zajímavou sladkokyselou chutí.
Doba vaření: 40 min.
Doba vaření: 15 min.
porce – 3.
Ingredience:
- Vepřová žebra - 1 kg.
- Kečup - 4 polévkové lžíce.
- Jablka - 150 g.
- Sojová omáčka - 4 polévkové lžíce.
- Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
- Česnek - 3 stroužky
- Skořice - ½ lžičky.
- Mletý černý pepř - podle chuti
Proces vaření:
1. Připravíme všechny potřebné produkty.
2. Vepřová žebra omyjeme a nakrájíme na porce.
3.Pustíme se do přípravy omáčky. Chcete-li to provést, omyjte jablka a oloupejte je, odstraňte semínka a kůru a poté je nakrájejte na velké kusy.
4. Dále rozdrťte jablka na kaši pomocí mixéru.
5. Do pyré přidejte kečup.
6. A zalijeme sójovou omáčkou.
7. Přidejte také nasekaný česnek.
8. Do směsi přidejte pepř a skořici.
9. Přidejte cukr a důkladně promíchejte naši omáčku.
10. Omáčkou přelijte žebra a dobře promíchejte.
11. Umístěte žebra do lednice, aby marinovala alespoň půl hodiny.
12. Maso položte na gril a za občasného obracení opékejte půl hodiny.
13. Pokud je to žádoucí, přidejte do misky cibuli a lavash.
14. Podávejte žebra horká. Dobrou chuť!
Vepřová žebírka na grilu v medovo-hořčičné marinádě
Nasládlé a jemné žebírkové maso vás při výběru tohoto receptu příjemně překvapí. Současná pikantnost a sladkost marinády dodává vepřovému masu neobvyklou a extrémně rafinovanou chuť, která ideálně ozdobí každý piknik.
Doba vaření: 40 min.
Doba vaření: 15 min.
porce – 6.
Ingredience:
- Vepřová žebra - 2 kg.
- Francouzská hořčice - 2 polévkové lžíce.
- Med - 30 ml.
- Paprika pálivá uzená - 1 g.
- Sůl - podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Proces vaření:
1. Smíchejte všechny ingredience potřebné na marinádu. Opatrně jím potřete žebra a nechte asi půl hodiny při pokojové teplotě. Poté dáme maso na cca 5 hodin do lednice.
2. Dále začneme připravovat uhlíky na smažení.
3. Žebra položte na gril a za občasného obracení opékejte asi 6 minut.
4. Poté otevřete gril a žebírka opékejte dále, přelévejte marinádou a otočte.
5. Zkontrolujte připravenost masa kontrolou šťávy: pokud je čirá, žebra jsou hotová.
6. Podávejte žebra horká.Dobrou chuť!
