Vepřové ledvinky - 6 lahodných receptů

Vepřové ledvinky jsou droby, které mnoho hospodyněk nezaslouženě ignoruje. To je způsobeno skutečností, že během vaření produkt vydává nepříjemný zápach. Existují však life hacky, jak proměnit proces vaření v zajímavou činnost. Z této pochoutky můžete připravit mnoho lahodných pokrmů. Levný produkt může být nejen chutný, ale také zdravý.

Recept na vaření vepřových ledvinek bez zápachu

Recept na to, jak vařit vepřové ledvinky bez zápachu, zvládne každý. K přípravě ledvin je potřeba namáčet droby. Droby doporučuji vařit předem s rezervou. Z vařených ledvinek se připravují neobvykle chutné pokrmy. Neexistují žádná zvláštní tajemství. Musíte pouze postupovat podle pokynů.

1. 
   Opláchněte vepřové ledviny pod studenou vodou. Ořízněte filmy a tuk a vložte do velké nádoby. Zalijte studenou vodou a nechte přes noc nasáknout.
2. 
   Důkladně si opláchněte ledviny. Nalijte vodu do varné nádoby a vařte. Ledviny ponořte do vroucí vody.Znovu vařte a vařte 3-5 minut. Sceďte v cedníku. Důkladně opláchněte pod horkou vodou.
3. 
   Abyste se vyhnuli zápachu, opakujte postup znovu a zopakujte všechny kroky.
4. 
   Celkem se bude muset postup s výměnou vody opakovat ještě 3x, po uvaření droby povařit 3 minuty a důkladně opláchnout. Pokaždé se pupeny zmenšují.
5. 
   Řapíkatý celer omyjeme a nakrájíme na plátky, česnek a cibuli odstraníme z vrchní vrstvy. Cibuli nakrájíme na kousky. Vsypte semínka fenyklu, koriandr a kmín. Přidejte bobkový list.
6. 
   Omyté ledvinky vrátíme do pánve, přidáme vodu, osolíme, opepříme a přidáme připravené koření, česnek a bylinky.
7. 
   Vařte, po varu snižte plamen a nezapomeňte děrovanou lžící odstranit pěnu. Vařte půl hodiny.
8. 
   Uvařené ledvinky vyjmeme z vývaru a vychladíme. Používejte chlazený obrobek k určenému účelu. Jezte s chutí a užívejte si. Dobrou chuť!

Smažené vepřové ledvinky s cibulí na pánvi

Smažené vepřové ledvinky s cibulkou na pánvi jsou neuvěřitelně chutné. Neobvykle jemná textura se dokonale hodí k vašim oblíbeným přílohám. Málokdo má rád smažené droby, ale i tak se najdou znalci této neobvyklé pochoutky.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 3

Ingredience:

• Vepřové ledvinky - 4 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Bazalka - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte vepřové ledviny pod studenou vodou. Ořízněte filmy, tuk, vyřízněte potrubí, nakrájejte na tyče a vložte do velké nádoby.

Krok 2. Zalijte studenou vodou, zalijte trochou octa a nechte půl hodiny máčet.

Krok 3Rozpálíme pánev, zalijeme olejem. Kousky ledvin odešlete po vysušení ubrousky a zhnědnutí. Cibuli zbavíme slupek, opláchneme a nakrájíme nahrubo. Vložíme na pánev a dále dusíme, dokud se voda zcela neodpaří.

Krok 4. Když se voda odpaří, přidejte sůl, pepř a bazalku. Podlijeme trochou vody a dusíme pod pokličkou na mírném ohni.

Krok 5. Položte růžové ledvinky na talíř. V případě potřeby si připravte přílohu. Užijte si pochoutku. Dobrou chuť!

Vepřové ledvinky s okurkou

Vepřové ledvinky s kyselou okurkou jsou mimořádné jídlo, které se skvěle hodí k bramborové kaši nebo těstovinám. Tato šťavnatá svačina se snadno připravuje. Nenákladné droby vás mile překvapí a promění na první pohled nepříliš příjemnou přísadu v originální pochoutku.

Čas na vaření – 1 hodina 50 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2

Ingredience:

• Vepřové ledvinky - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Nakládané okurky - 2 ks.
• Mletý černý pepř - 2 špetky.
• Sůl - 2-3 špetky.
• Bobkový list - 2-3 ks.
• Rostlinný olej - 40 ml.

Proces vaření:

Krok 1: Shromážděte své potraviny. Odstraňte slupku z cibule a opláchněte.

Krok 2. Opláchněte vepřové ledviny pod studenou vodou. Ořízněte filmy, tuk, vyřízněte potrubí, nakrájejte na tyče a vložte do velké nádoby. Zalijte studenou vodou a nechte 30 minut máčet. Po výměně vody postup opakujte.

Krok 3: Důkladně si opláchněte ledviny. Nalijte vodu do varné nádoby a vařte. Ledviny ponořte do vroucí vody. Přidejte bobkový list. Znovu vařte a vařte 20 minut. Sceďte v cedníku. Důkladně opláchněte pod horkou vodou. Opakujte postup znovu a zopakujte všechny kroky.

Krok 4.Celkem se bude muset postup s výměnou vody opakovat 3x, droby po vyvaření vyvařit a důkladně opláchnout. Pokaždé se pupeny zmenšují. Vodu naposledy osolte.

Krok 5. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky. Rozpálíme pánev, zalijeme olejem. Smažte cibuli po dobu 3-5 minut.

Krok 6. Uvařené ledvinky přendejte na cibuli. Vařte 5 minut za občasného míchání.

Krok 7. Nakrájejte kyselé okurky náhodně a přidejte k obsahu pánve, vařte 5 minut za občasného míchání. Okořeníme a vypněte hořák.

Krok 8. Jezte s chutí a užívejte si. Dobrou chuť!

Dušené vepřové ledvinky v zakysané smetaně

Dušené vepřové ledvinky na zakysané smetaně jsou neuvěřitelně zajímavou pochoutkou. Mnoho lidí nemá rádo ledviny kvůli jejich nepříjemnému zápachu, který vychází při vaření. Ale pokud je správně připraven, tento originální předkrm překvapí gurmány. Cenově výhodné droby přinesou nezapomenutelný zážitek. Pokrm je jednoduchý a snadno se připravuje.

Čas na vaření – 2 hodiny 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2

Ingredience:

• Vepřové ledvinky - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mletý černý pepř - špetka.
• Sůl - podle chuti.
• Česnek – 1 stroužek.
• Bobkový list - 2 ks.
• Zázvorový prášek - 0,5 lžičky.
• zakysaná smetana - 3-5 lžic.
• Hrášek z nového koření - 3 ks.

Proces vaření:

Krok 1: Shromážděte své potraviny.

Krok 2. Opláchněte droby pod studenou vodou. Nalijte vodu do nádoby a umístěte do ní ledviny, nechte přes noc nasáknout a nezapomeňte pravidelně měnit vodu.

Krok 3. Rozřízněte podélně, odřízněte filmy a tuk.

Krok 4: Důkladně si opláchněte ledviny. Nalijte vodu do varné nádoby a vařte. Ledviny ponořte do vroucí vody.

Krok 5. Znovu vařte a vařte 15 minut.

Krok 6. Sceďte v cedníku.Důkladně opláchněte pod horkou vodou. Opakujte postup znovu a zopakujte všechny kroky. Celkem se bude muset postup s výměnou vody opakovat ještě 3x, droby po 3 minutovém varu vyvařit a důkladně opláchnout. Pokaždé se pupeny zmenšují.

Krok 7. Vařené droby nakrájejte na kousky.

Krok 8. Odstraňte cibuli a česnek z horní vrstvy a nakrájejte na kousky.

Krok 9. Zahřejte pánev a přidejte olej. Aromatickou zeleninu restujte 3–5 minut.

Krok 10. Do smažené zeleniny přidejte nakrájené ledvinky. Přidejte zakysanou smetanu, sůl, pepř, zázvorový prášek, bobkové listy a kuličky pepře.

Krok 11. Vařte, po varu snižte teplotu.

Krok 12. Vařte půl hodiny zakryté.

Krok 13: Zkontrolujte propečenost. V případě potřeby vyvažte podle chuti.

Krok 14. Použijte pamlsek tak, jak bylo zamýšleno. Jezte s chutí a užívejte si. Dobrou chuť!

Vepřové ledvinky s bramborem

Vepřové ledvinky s bramborem jsou světlé jídlo, které mnohé ohromí svou chutí. Pochoutka vypadá pevně a reprezentativně. Není žádná ostuda pohostit tímto pokrmem svou rodinu a přátele. Konkrétní droby se postarají o zajímavý zážitek pro každého.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4

Ingredience:

• Vařené vepřové ledvinky - 500 g.
• Zelená cibule - 120 g.
• zakysaná smetana - 150 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Masový vývar - 250 ml.
• Pšeničná mouka - 30 gr.
• Mladé brambory - 400 g.
• Máslo - 30 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Zeleň - na ozdobu.

Proces vaření:

Krok 1. Nakrájejte předvařené ledviny náhodně, odstraňte potrubí.

Krok 2. Zahřejte pánev. Vylijte olej.Zelenou cibulku opláchneme, setřeseme přebytečnou vlhkost, nakrájíme náhodně, ponoříme do oleje a orestujeme.

Krok 3. Ledviny přidejte k cibuli a společně vařte.

Krok 4. Ve velké míse smíchejte mouku se zakysanou smetanou, postupně přilévejte masový vývar, abyste se zbavili hrudek. Přidejte trochu soli.

Krok 5. Nalijte do obsahu pánve. Za stálého míchání přiveďte do zhoustnutí.

Krok 6. Okořeníme a okořeníme oblíbeným kořením.

Krok 7. Vydrhněte mladé brambory kartáčem, abyste odstranili písek a nečistoty. Vaříme v osolené vodě. Na pánvi rozpustíme máslo a osmahneme brambory. Máslo dodá bramborám nepřekonatelnou vůni a chutnou kůrku.

Krok 8. Opečené brambory přesuňte na servírovací talíř. Dochutíme ledvinkami v omáčce ze zakysané smetany. Posypeme nasekanými bylinkami.

Krok 9. Jezte lahodnou pochoutku s potěšením a užijte si příjemný proces. Dobrou chuť!

Salát z vepřových ledvin

Salát z vepřových ledvin jste určitě ještě nezkoušeli. Tento úžasný předkrm vypadá tak chutně a chutně, jak je to jen možné. Jasná a slavnostní pochoutka potěší mnohé. Aromatický salát osloví ty, kteří popírají konzumaci vnitřností. Jsem si jistý, že budete ohromeni.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Vepřové ledvinky - 200 g.
• Vařená mrkev - 1 ks.
• Nakládané okurky - 1 ks.
• černý pepř - 6 ks.
• Kardamom - podle chuti.
• Bobkový list - 2 ks.
• Sůl - špetka.
• Česnek – 1 stroužek.
• Vlašské ořechy - 4-5 ks.
• Jablko - podle chuti.
• Zelení - 1 svazek.
• zakysaná smetana - 4-5 lžic.
• Hořčice - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1: Shromážděte ingredience pro skvělou svačinu.

Krok 2. Opláchněte vepřové ledviny pod studenou vodou. Rozdělte droby podélně a odstraňte kanálky.

Krok 3. Nakrájejte na kousky. Umístěte do velké nádoby. Zalijte studenou vodou, osolte a nechte 15 minut máčet. Důkladně si opláchněte ledviny.

Krok 4. Do varné nádoby nalijte vodu a vařte. Ledviny ponořte do vroucí vody. Znovu vařte a vařte 3 minuty. Vypusťte. Důkladně opláchněte. Opakujte postup a všechny kroky znovu. Celkem budete muset opakovat ještě 3x, vnitřnosti po uvaření povařit 3 minuty a důkladně propláchnout.

Krok 5. Omytá poupata vraťte do pánve, přidejte vodu, sůl, pepř a podle potřeby přidejte aromatické koření – bobkový list, kuličky pepře a kardamom. Vařte, po varu snižte plamen a nezapomeňte děrovanou lžící odstranit pěnu. Vařte půl hodiny.

Krok 6. Umyjte a nakrájejte zeleninu. Nakrájejte oloupaný česnek.

Krok 7. Nasekejte vlašské ořechy, nejprve vytřiďte skořápky a mezistěny. Vložte do salátové mísy.

Krok 8. Omyté jablko zbavené jádřinců a zbavené slupky nakrájejte na kostičky a přidejte k ingrediencím.

Krok 9. Nakládanou okurku nakrájejte na kostičky a vložte do salátové mísy.

Krok 10. Uvařené ledvinky nakrájejte na menší kousky a přidejte je k obsahu salátové mísy.

Krok 11. Uvařenou mrkev ochlaďte, oloupejte a nakrájejte, dodržujte velikost řezů.

Krok 12. Dochuťte zakysanou smetanou a hořčicí a okořeňte.

Krok 13. Předkrm zamíchejte a vložte do servírovací nádoby. Jezte a užívejte si! Užívat si!