Vepřové maso v rukávu v troubě

Vepřové maso je velmi chutné a aromatické maso, právě díky těmto kritériím ho všichni masožrouti zbožňují. Existuje mnoho receptů na přípravu tohoto produktu, ale získat šťavnaté a jemné jídlo, které se rozprostře po vláknech a rozplyne se v ústech, je to určitě pečení. Protože při smažení se maso velmi propeče, asi o 40 %, a proto je hotový výrobek suchý a často až „gumový“.

Vepřové maso pečené v kuse v rukávu

Při vaření v pečicím rukávu si jakékoli maso zachová maximální množství šťávy a užitečných složek, jako jsou bílkoviny. Minimálně také zhubne kvůli smrštění, což je také velké plus.

1. 
   Jak upéct šťavnaté vepřové maso v rukávu v troubě? Ideální je pro tento recept krkovička - kousek pravidelného tvaru, s malým množstvím sádla. Vepřové maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
2. 
   Maso položte na prkénko tučnou stranou nahoru a nakrájejte po celé délce, trochu krátce ke konci. Kus bohatě potřete solí, mletým černým pepřem a aromatickými bylinkami.
3. 
   Hlavu česneku oloupeme, stroužky nakrájíme na plátky a 2/3 plátků vložíme do rukávu.
4. 
   Mezi stroužky česneku vložte snítky čerstvé bazalky a koriandru.
5. 
   Mírně naložené maso potřeme zbylým česnekem a do zářezů vložíme bylinky. Navrch nasypte hořčičná semínka a opatrně vložte do rukávu. Pečeme 50-60 minut na 200 stupňů.
6. 
   Po hodině rukáv opatrně odřízněte a vepřové maso položte na talíře. Dobrou chuť!

Vepřový šašlik v rukávu v troubě

Bohužel ne vždy je možné vyrazit do přírody a grilovat ražniči přímo na žhavém uhlí, ale řešení existuje! Šťavnatý a chutný vepřový kebab připravíme přímo ve vaší kuchyni pouze s použitím pečícího rukávu a trouby.

Čas na vaření - 7 hodin

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Vepřové maso - 1 kg.
• Ocet 9% - 3 polévkové lžíce.
• Koření na grilování - 2 polévkové lžíce.
• Citronová šťáva - 2-3 lžíce.
• Cibule - 2-3 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Voda - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Připravte maso. Kousek vepřového masa důkladně omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na stejně velké kousky (pro rovnoměrné propečení).

2.Kostky masa posypeme grilovacím kořením, mletým černým pepřem, solí a přidáme také 1 lžíci octa.

3. Zalijte citronovou šťávou a dobře promíchejte.

4. Vepřové maso zakryjte potravinářskou fólií a dejte ho do lednice na 6–8 hodin marinovat.

5. Po uplynutí času přistoupíme k luku. Několik cibulí oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

6. Nakrájenou zeleninu vložte do hluboké mísy a přidejte krystalový cukr, 2 lžíce octa a vodu – promíchejte.

7. Polokroužky cibule vložte na 1 hodinu do chladničky, aby nasákly.

8. Zahájíme montáž. Na spodní část rukávu položte polovinu cibule, poté maso a znovu cibuli.

9. Tekutinu, která zbyla z cibule, nalijeme do rukávu se zbytkem ingrediencí.

10. Rukáv pevně zavážeme a provedeme několik vpichů jehlou.

11. Naplněný rukáv položte na plech a vložte do trouby na 240 stupňů na 50-60 minut. Po hodině rukáv opatrně odřízněte, narovnejte a vařte dalších 10-15 minut.

12. Horký ražniči podáváme s mladými vařenými bramborami a salátem. Dobrou chuť!

Šťavnaté vařené vepřové maso v rukávu

Pečené vepřové maso je univerzální produkt, který lze konzumovat za studena i za tepla. Pečené maso se hodí i k jakýmkoli přílohám a jednoduše k chlebu, ve formě chlebíčků. Vepřové maso připravené podle tohoto receptu je neuvěřitelně jemné a šťavnaté.

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Vepřové maso (s tukem) - 600 g.
• Čerstvě mletý pepř (směs) - 1 polévková lžíce.
• Červená paprika (mletá) - 1 lžička.
• Sůl - ½ lžičky.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Bazalka (sušená) - ½ lžičky.
• Česnek - 10 zubů.
• Cibule - 150 gr.

Proces vaření:

1. Na přípravu marinády smícháme všechno suché koření v hluboké nádobě a přidáme olivový olej – promícháme.

2. Maso omyjeme pod tekoucí vodou a opatrně potřeme zálivkou. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte do chladničky na 1 hodinu, nebo ještě lépe přes noc.

3. Zatímco se vepřové namáčí, vypořádáme se s česnekem. Vyčistěte zuby a rozřízněte je na polovinu.

4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na středně silné půlkroužky.

5. Vložte půlkroužky cibule do pečícího obalu.

6. Cibule - česnek.

7. Položte kus masa na zeleninový polštář, zavažte rukáv a proveďte několik vpichů špičkou nože. Pečte 20 minut na 200 stupňů a poté snižte teplotu na 170 a pečte další hodinu a půl.

8. Po uplynutí času rukáv podélně rozstřihněte a po stranách zastrčte. Aby se vytvořila dozlatova hnědá kůrka, vařte dalších 15 minut při 200 stupních. Dobrou chuť!

Jak chutně upéct vepřové maso s bramborem v rukávu?

Když nemáte čas a energii na dlouhé stání u sporáku, připravíme komplexní pokrm, který bude obsahovat jak teplý pokrm, tak přílohu. Při pečení vepřového masa s brambory je maso neuvěřitelně jemné a aromatické a brambory jsou namočené v masové šťávě, což mu dává jedinečnou chuť.

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Vepřová panenka - 500 g.
• Brambory - 600 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Koření na grilování - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vepřové maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovými utěrkami a očistěte od bílých filmů a vměstků tuku.Dužinu nakrájejte na malé kousky.

2. Ke kostkám masa přidejte půlkolečka cibule a mrkve.

3. K nakrájeným surovinám přidejte dvě lžíce majonézy.

4. A nalijte malé množství rostlinného oleje.

5. Podle chuti posypeme grilovacím kořením, solí a mletým černým pepřem.

6. Brambory oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a přidáme k vepřovému masu.

7. Všechny připravené a ochucené suroviny důkladně promícháme a dáme do pečícího sáčku.

8. Rukáv na jedné straně zavážeme, tlakem uvolníme vzduch a z druhého konce zavážeme.

9. Pečte 40 minut na 180 stupňů.

10. Po uplynutí času rukáv podélně rozřízněte a vařte dalších 10-15 minut, aby se vytvořila chutná kůrka. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na vepřové maso se zeleninou v rukávu

Připravíme snadný a velmi jednoduchý pokrm bez jediné kapky oleje! A i bez této přísady je vepřové maso a zelenina neuvěřitelně šťavnaté a aromatické, a to vše díky vaření v pečicím rukávu.

Čas na vaření – 1 hodina 10 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 600-700 g.
• Brambory - 4 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Bílá cibule - 1 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Celer (nať) – ½ ks.
• Khmeli-suneli koření - 1 lžička.
• Paprika (mletá) - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kousek masa omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kostičky.

2. K vepřovému masu přidejte nakrájenou zeleninu: půlkolečka cibule a mrkve, kousky celeru a papriky, plátky česneku.

3. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky – pošleme k masu. Všechny ingredience ochutíme kořením a solí a důkladně promícháme.

4.Vepřové maso a zeleninu přendejte do pečícího sáčku.

5. Rukáv zavažte speciální kravatou a vložte do předehřáté trouby na 200 stupňů na 35-40 minut. Po uplynutí času rukáv opatrně odřízněte, položte na talíře a podávejte. Dobrou chuť!

Křehká vepřová roláda v rukávu v troubě

Výroba domácí vepřové rolády, kterou lze podávat jako masovou přesnídávku nebo na krájení, je velmi jednoduchá a rychlá. Jednou, po vyzkoušení tohoto jídla, navždy zapomenete, jaké to je koupit si vařené vepřové nebo šunku z obchodu.

Čas na vaření – 1 hodina 10 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• vepřová šunka - 1500 g.
• Jablečná šťáva (bez dužiny) - 200 ml.
• Hořčice - 4 polévkové lžíce.
• Hořčičné fazole - 4 polévkové lžíce.
• italské bylinky - ¼ lžičky.
• Mletý černý pepř - ¼ lžičky.
• Sůl - ¼ lžičky.
• Česnek - 6 zubů.

Proces vaření:

1. Vepřovou šunku nakrájíme na tlustá místa a rozložíme, přičemž vytvoříme vrstvu masa, snažíme se dosáhnout stejné tloušťky.

2. Aby nedošlo k potřísnění, zakryjte vrstvu potravinářskou fólií a rozklepejte kuchyňským kladivem.

3. Maso ochutíme solí, mletým černým pepřem a italskými bylinkami.

4. Na maso položte 2 lžíce běžné a obilné hořčice – rozetřete v rovnoměrné vrstvě.

5. Stroužky česneku oloupeme, nakrájíme na několik částí a náhodně je položíme na šunku.

6. Vrstvu srolujte do těsné role.

7. Vršek obrobku potřete ze všech stran zbývající hořčicí.

8. Roládu svážeme silnou nití podélně i příčně, ocásky odstřihneme.

9. Vložte roli do rukávu, na jedné straně svázaný. Špičkou nože proveďte několik propíchnutí, aby pára mohla volně unikat.

10. Držte otevřený konec a nalijte jablečnou šťávu.

jedenáct.Rukáv z druhé strany pevně zavažte a vložte do pekáče.

12. Pečeme v troubě na 220 stupňů 60 minut.

13. Po hodině návlek odřízněte a štědře rolku přelijte šťávou nasbíranou na dně pánve.

14. Vraťte do trouby na dalších 5-7 minut, aby se vytvořila zlatavě hnědá kůrka.

15. Pomocí vidličky a ostrého nože odřízněte nitě.

16. Jídlo rozkrojte napůl a poté na tenké plátky.

17. Podávejte horké nebo vychlazené. Dobrou chuť!

Šťavnaté a měkké vepřové maso s houbami v rukávu

Je velmi snadné připravit výživný, šťavnatý a aromatický pokrm: maso předem marinujte, nakrájejte houby a brambory a pečte v troubě. Tím, že strávíte pouhých 20 minut svého času, získáte neuvěřitelně lahodný oběd nebo večeři, kterou snadno nakrmíte celou rodinu.

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 300 gr.
• Žampiony - 10-12 ks.
• Zelenina (mražená) - 150 g.
• Brambory - 6-8 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Citron - ½ ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Olivový olej - 5 lžic.
• Vavřínový list - 2 ks.
• Hrášek z nového koření - 3 ks.
• Mletá červená paprika - 1 lžička.
• Francouzská hořčice - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Houby a maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

3. Vepřové maso nakrájíme na středně velké kostky.

4. Vložte mraženou zeleninu do cedníku a ponořte ji na několik minut do teplé vody. Poté opláchněte a nechte v sítu dalších 3-5 minut, aby se spustila přebytečná tekutina.

5. V hluboké nádobě smíchejte maso a žampiony.

6. Přidejte půlkroužky cibule.

7. Dalším krokem je přidání zeleniny.

8.Suroviny ochutíme solí, červeným a novým kořením a bobkovým listem.

9. Přidejte také lžíci obilné hořčice.

10. Směs ingrediencí zalijte olivovým olejem.

11. Z poloviny citronu vymačkejte maximální množství šťávy.

12. A nakonec do nádoby vložte česnek protlačený lisem.

13. Důkladně promíchejte veškerý obsah misky, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 40-50 minut do chladu marinovat.

14. Zatímco se zelenina a vepřové maso máčí, oloupejte a nakrájejte brambory na velké kostky, přidejte je ke zbytku surovin a znovu promíchejte.

15. Ochucené produkty vložte do pečící nádoby a pečte při teplotě 180 stupňů po dobu 60-70 minut.

16. 5-7 minut před připraveností odřízněte rukáv - pomůže to vytvořit chutnou kůrku.

17. Teplé jídlo položte na porcované talíře a podávejte. Dobrou chuť!

Jak chutně upéct vepřové maso v sójové omáčce v rukávu?

Vepřové maso vaříme v pečícím sáčku, v marinádě ze sójové omáčky a česneku - tyto suroviny dodají pokrmu nádech asijské kuchyně. Toto jídlo je ideální jak na sváteční stůl, tak pro zpestření každodenního rodinného jídelníčku.

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Vepřová dužina - 500 gr.
• Česnek - 3 zuby.
• Sojová omáčka - 100 ml.
• Tymián (čerstvý) - 1 snítka.
• Grilovací koření - 1 balení.
• Směs paprik - dle chuti.

Proces vaření:

1. Opláchněte vepřové maso pod vodou a osušte ho papírovými utěrkami.

2. Stroužky česneku oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle – vzniklou směsí maso opatrně potřeme.

3. Poté do vepřového masa vetřeme grilovací koření a směs paprik.

4. Vložte vepřové maso do pečícího rukávu.

5.Obsah sáčku naplňte sójovou omáčkou, přidejte snítku čerstvého tymiánu a zavažte rukáv. Pečte jednu hodinu na 180 stupňů.

6. Po 60 minutách opatrně vyjměte vepřové maso z rukávu, přendejte ho do ploché misky a podávejte v kombinaci se zeleninou a salátem. Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na vaření vepřového krku v rukávu v troubě

Krkovička je jednou z nejjemnějších částí, zvláště pokud ji vaříte v pečicím rukávu v troubě. Maso ochucené solí, mletým pepřem a česnekem se v ústech rozpouští a roztírá vlákny, hodí se k různým přílohám a čerstvé zelenině.

Čas na vaření – 2 hodiny 10 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 8.

Ingredience:

• Vepřová krkovice - 2 kg.
• Česnek - 6-8 zubů.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. K přípravě tohoto receptu je třeba použít výhradně krkovičku. Maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.

2. Po celém obvodu dílu udělejte malé zářezy a vložte oloupané stroužky česneku.

3. Otočte a opakujte manipulaci.

4. Ze všech stran posypeme solí a mletým černým pepřem a potřeme.

5. Vložte maso do rukávu, zavažte jej na obou koncích a na několika místech propíchněte, aby pára mohla volně unikat.

6. Pečte na 180-200 stupňů jednu a půl až dvě hodiny. Čas se může lišit v závislosti na tloušťce a velikosti kusu.

7. Horké a upečené vepřové maso vyjmeme z rukávu, nakrájíme na kousky a podáváme. Dobrou chuť!

Křehké vepřové zapečené s hořčicí v rukávu

Z kousku vepřového masa se zeleninou, předem naloženého v hořčici a upečeného v troubě, připravíme šťavnatý a aromatický teplý pokrm.Toto jídlo bude vypadat skvěle na svátečním stole a kromě toho se hodí k různým přílohám: bramborami počínaje a vařenou pohankou nebo bulgurem konče.

Čas na vaření – 2 hodiny 10 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Hořčice - 3 lžíce.
• Česnek - 3 zuby.
• Sůl - podle chuti.
• Koření na maso - podle chuti.

Proces vaření:

1. Maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, dejte mu trochu času na oschnutí a nakrájejte na velké kusy - přeneste do hluboké nádoby, kde bude vhodné v budoucnu míchat.

2. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka a přidáme k vepřovému masu.

3. K masu přidáme i cibuli, kterou nejprve nakrájíme na půlkolečka.

4. Maso a zeleninu ochutíme nadrobno nakrájeným česnekem, hořčicí, solí a kořením. Důkladně promícháme a dáme na hodinu do lednice marinovat.

5. Vložte vepřové maso namočené v koření do rukávu spolu s mrkví a cibulí, svažte je z obou stran. Předehřejte troubu na 190-200 stupňů.

6. Vařte asi 1 hodinu (doba se může měnit nahoru nebo dolů v závislosti na výkonu trouby) a horké položte na rovnou sdílenou nádobu. Dobrou chuť!