Vepřová panenka

Vepřová panenka je neuvěřitelně chutné maso, které lze vařit v troubě, na grilovací pánvi nebo dokonce na ohni. Jídla vycházejí fantasticky chutně s neuvěřitelně krásným vzhledem. Vepřový bok upravený na různé způsoby ozdobí každou sváteční událost. Maso vyjde šťavnaté a křehké. Jedlíky masa určitě neprojdou. Hřbet se připravuje s kostí nebo bez kosti. S kostí však podle mě vypadá prezentace nejatraktivněji. Vyberte si svou variantu a dopřejte svým blízkým!

Vepřová panenka ve fólii v troubě

Vepřová panenka ve fólii v troubě se snadno připravuje a je neuvěřitelně křehká. Pochoutka se připravuje s kostí nebo bez ní. Aromatické maso připravené podle tohoto receptu se rozpustí v ústech. Jídlo vypadá velmi chutně a slavnostně. Vepřový bok ozdobí každou speciální událost a získá si srdce každého hosta.

1. 
   Vepřový bok opláchněte pod tekoucí vodou a osušte ubrousky.
2. 
   Maso dobře osolíme a opepříme.
3. 
   Odstraňte slupku ze stroužků česneku. Rozdělit na části. Pomocí tenkého nože proveďte hluboké řezy do masa. Naplňte štěrbiny česnekem.
4. 
   Maso zabalte do několika vrstev fólie. Položte na plech. Maso pečte na 160 stupňů alespoň hodinu a půl.
5. 
   Po hodině a půl vepřový bok rozbalíme.
6. 
   Připravte si omáčku. V samostatné nádobě smíchejte sójovou omáčku, citronovou šťávu, med, kečup, rafinovaný olej, sušený zázvor a mletou červenou papriku. Šlehejte, dokud se nestane tekutou směsí.
7. 
   Vepřový bok bohatě potřeme ze všech stran připravenou polevou.
8. 
   Umístěte maso na gril. Umístěte plech na pečení, aby šťáva mohla odtéct a nezašpinila troubu.
9. 
   Pečeme při maximální teplotě 5-10 minut.
10. 
    Vepřová panenka je hotová! Zlaté maso vyjmeme z trouby a necháme mírně vychladnout. Podávejte po částech. Užívat si!

Šťavnatá vepřová panenka na kosti v troubě

Šťavnatý vepřový bok na kosti v troubě zvládne i nezkušený kuchař. Díky lahodné marinádě si maso zachová šťavnatost a křehkost. Všichni hosté bez výjimky si tuto krásnou pochoutku užijí. Pokrm podáváme jako samostatný pokrm nebo doplněný přílohou.

Čas na vaření – 2 hodiny 00 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 6

Ingredience:

• Vepřová panenka - 800 gr.
• Česnek - 4 stroužky.
• Sojová omáčka - 50 ml.
• Jogurt - 100 g.
• Hořčice - 1 polévková lžíce.
• Kečup - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Cibule - 1 ks.
• Paprika - 1 lžička.
• Ořechová tráva - 1 lžička.
• Brambory - 800 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte vepřový bok pod vodou a osušte ubrousky. Oloupejte brambory pomocí hospodyně. Odměřte koření.

Krok 2. Hřbet rozdělte na porce, aniž byste je zcela prořízli.

Krok 3. Odstraňte slupky z cibule a stroužků česneku a rozdrťte v míse mixéru na pastu.

Krok 4. V samostatné misce smíchejte sójovou omáčku, kečup a rafinovaný olej, zamíchejte a přidejte do cibulovo-česnekové pasty. Znovu rozemlejte mixérem.

Krok 5. Maso ze všech stran potřeme aromatickou marinádou a necháme odstát.

Krok 6. Brambory nakrájejte na 3-4 části, ale ne celou cestu, jak je znázorněno na fotografii.

Krok 7. Připravte bramborovou náplň smícháním papriky, soli, ořechové trávy a rafinovaného oleje. Promícháme, nalijeme na brambory a důkladně promícháme.

Krok 8. Vložte maso do nádoby na pečení. Umístěte brambory poblíž. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte chutný pokrm, který zakryjte alobalem asi hodinu a půl. Poté odstraňte fólii a opékejte dalších 10 minut.

Krok 9. Smíchejte omáčku: smíchejte jogurt, hořčici a sůl.

Krok 10. Umístěte růžovou misku do servírovací mísy.

Krok 11. Doplňte pokrm čerstvými bylinkami, oblíbenou zeleninou a připravenou omáčkou. Ošetřete svou domácnost. Užijte si toto šťavnaté jídlo! Dobrou chuť!

Vykostěný hřbet vařený na pánvi

Vepřová panenka s kostí je na pánvi neuvěřitelně křehká. Aromatické těsto vás přivede k šílenství a dodá pokrmu šťavnatost. Každá hospodyňka má svůj ideální recept. Tuto možnost preferuji a s radostí ji používám již dlouhou dobu.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 6

Ingredience:

• Vepřová panenka - 600 gr.
• Khmeli-suneli - podle chuti.
• Česnek - 2 stroužky.
• Sojová omáčka - 6 lžic.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Pšeničná mouka na těsto - 4 polévkové lžíce.
• Pšeničná mouka na vykostění hřbetu – 4 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 6 lžic.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte vepřový bok pod vodou a osušte ubrousky.

Krok 2. Maso rozklepejte kladivem. Takto to bude šťavnatější. Osolíme a okořeníme slunečnicovým chmelem.

Krok 3. Oloupejte stroužky česneku z horní vrstvy.

Krok 4. Vyjměte vejce kategorie C1 z chladničky, omyjte a osušte. Rozklepněte do misky, zalijte sójovou omáčkou a přidejte nasekaný česnek. Smíchejte ingredience vidličkou.

Krok 5. Přidejte pšeničnou mouku a míchejte, dokud nebude hladká.

Krok 6. Maso namočené v koření obalte v mouce.

Krok 7. Ponořte do připraveného těsta a bohatě vykoupejte. Rozpalte silnostěnnou pánev na mírnou teplotu. Nalijte rafinovaný olej. Vložte hřbet do těsta.

Krok 8. Smažte do lahodné zlatohnědé barvy na obou stranách. Smažte celý hřbet. Vložte do žáruvzdorné nádoby a vařte v mikrovlnné troubě na maximální výkon po dobu 5 minut.

Krok 9. Šťavnatý hřbet doplňte salátem z čerstvé zeleniny a oblíbenou přílohou.

Krok 10: Vychutnejte si měkké, jemné maso. Jezte chutně a s radostí! Dobrou chuť!

Vepřový karé bez kosti pečený v troubě

Vepřový bok bez kosti pečený v troubě je skvostným pokrmem, který ozdobí každou slavnostní událost a potěší všechny přítomné. Křehké šťavnaté maso podáváme teplé i studené. Voňavý pokrm zanechává stopu užaslých dojmů a obdivu.

Čas na vaření – 1 hodina 10 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 6

Ingredience:

• Vepřová panenka - 650 gr.
• Kmín - podle chuti.
• Rostlinný olej - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Grilovací koření - podle chuti.
• Uzená mletá paprika - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte vepřový bok pod tekoucí vodou a osušte ubrousky. Na suché rozehřáté pánvi opečte ze všech stran. Postup je nezbytný pro zachování šťavnatosti uvnitř.

Krok 2: Odměřte aromatické koření.

Krok 3. Spojte vše v jedné nádobě.

Krok 4. Opečené maso potřete ze všech stran rafinovaným olejem a směsí koření.

Krok 5: Hřbet přendejte do zapékací mísy a utěsněte alobalem.

Krok 6. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte chutný pokrm 50 minut. Poté alobal rozložte a opékejte dalších 10 minut.

Krok 7. Maso nechte odležet, rozdělte na porce a případně přidejte svou oblíbenou přílohu. Ošetřete svou domácnost. Užijte si toto šťavnaté jídlo! Dobrou chuť!

Šťavnatý hřbet s bramborami v troubě

Vepřová panenka s bramborem v troubě fascinuje svou jemnou texturou. Chutná marináda dělá maso šťavnaté. Miska je ideální pro každou slavnostní událost. Krásné zlatavé maso díky marinádě zůstane křehké a ohromí všechny přítomné. Hosté si od hlavního viníka odnesou neuvěřitelný zážitek.

Čas na vaření – 4 hodiny 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Vepřová panenka - 600 gr.
• Med - 1 polévková lžíce.
• Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce.
• Hořčice - 1 polévková lžíce.
• Khmeli-suneli - volitelné.
• Sůl - podle chuti.
• Koření na brambory - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Brambory - 300 gr.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte hřbet pod tekoucí vodou a otřete ručníky. Nakrájejte na porce. Maso tak lépe nasaje marinádu.

Krok 2. Připravte marinádu. Smíchejte med, sójovou omáčku, majonézu a hořčici ve společné nádobě. Osolíme, opepříme a dochutíme suneli chmelem dle libosti. Pokud nemáte rádi koření, obejdete se bez něj.

Krok 3. Maso vydatně a vydatně namočte do marinády a dejte na 2 hodiny do lednice.Tento voňavý dresink udělá maso neuvěřitelně šťavnaté, měkké a křehké. Během marinování maso několikrát obraťte, aby marináda pronikla rovnoměrně.

Krok 4. Oloupejte brambory pomocí hospodyně. Nakrájejte na tenké plátky, vložte do mísy a posypte bramborovým kořením.

Krok 5. Přidejte sůl, posypte rafinovaným olejem a promíchejte. Marinujte, dokud se maso marinuje, také asi dvě hodiny.

Krok 6. Přesuňte aromatické maso do ohnivzdorné nádoby. Ochucené brambory položte poblíž.

Krok 7. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vařte lahodnou misku, zabalte ji do fólie na 1 hodinu.

Krok 8. Po hodině rozbalte fólii a opékejte 30 minut dozlatova.

Krok 9. Položte růžovou misku na stůl. Dopřejte své rodině a vychutnejte si vynikající domácí jídlo! Dobrou chuť!

Vepřová panenka pečená v rukávu

Vepřová panenka pečená v rukávu vás ohromí svou jemností a šťavnatostí. A to vše díky úžasné marinádě. Šťáva z granátového jablka se skvěle hodí k masu. Mistrovské dílo se provádí s lehkostí a bez obtíží. Nezbývá než být trpělivý a čekat na krmení.

Čas na vaření – 2 hodiny 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Vepřová panenka - 800 gr.
• Česnek - 4 stroužky.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Granátové jablko - 1 ks.
• Sušená zelenina - volitelné.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Směs paprik - dle chuti.

Na omáčku:

• Okurky - 1 ks.
• Zelení - podle chuti.
• Česnek - 2 stroužky.
• Majonéza - 150 g.

Na ozdobu:

• Brambory - 500 gr.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Směs paprik - dle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte chutný hřbet a osušte ho ubrousky. Stroužky česneku oloupejte a nasekejte na lisu nebo struhadle. Granátové jablko opláchněte a rozdělte napůl.

Krok 2. Vložte maso do nádoby. Osolíme a okořeníme směsí paprik. Přelijte sójovou omáčkou a rafinovaným olejem. Posypeme nasekaným česnekem a semínky granátového jablka. V případě potřeby přidejte svou oblíbenou zeleninu. Důkladně vetřeme do masa a dáme do lednice marinovat alespoň na 1 hodinu.

Krok 3. Díky marinádě bude maso neuvěřitelně měkké a jemné. Během marinování maso několikrát otočte, aby marináda pronikla rovnoměrně. Marinované maso vložte do pečícího rukávu a z obou stran pevně zavažte. Na omáčku nastrouháme omytou okurku, přidáme nasekaný česnek a bylinky. Dochutíme majonézou. Promícháme a necháme uležet.

Krok 4. Oloupané brambory ochuťte majonézou a kořením. Troubu předehřejte na 200 stupňů, maso položte na střední úroveň a brambory na dno a chutný pokrm pečte 1 hodinu.

Krok 5. Odřízněte rukáv a opékejte hřbet dalších 20 minut, aby se vytvořila zlatá kůrka. Pokud jsou brambory hotové, vyndejte je brzy.

Krok 6. Opečené maso nakrájejte na kousky a vložte do servírovací mísy.

Krok 7. Položte hřbet čerstvými bylinkami, bramborami a připravenou omáčkou. Ošetřete svou domácnost.Užijte si toto šťavnaté jídlo! Dobrou chuť!

Vepřové kotlety na pánvi

Vepřové kotlety na pánvi jsou nejjednodušší a neuvěřitelně chutné jídlo, které mnozí znají. Snadná příprava. Je důležité maso orestovat na vysokém ohni a uzavřít šťávu uvnitř každého kousku. Pak budou vaše kotlety zasypány chválou a zaplaveny komplimenty.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 10

Ingredience:

• Vepřová panenka - 1 kg.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte vepřový bok pod vodou a osušte ubrousky. Rozdělte na kousky tlustší než 1 centimetr. Maso rozklepejte kladivem. Takto to bude šťavnatější. Dochuťte solí a pepřem.

Krok 2. Silnostěnnou pánev zahřejte na mírnou teplotu. Nalijte rafinovaný olej. Umístěte hřbet.

Krok 3. Smažte do lahodné zlatohnědé barvy na obou stranách.

Krok 4. Osmažené kousky posuňte ke kraji a uprostřed opečte syrové maso.

Krok 5. Vařte všechno maso podle tohoto principu.

Krok 6. Ujistěte se, že se maso v blízkosti stran nepřipaluje.

Krok 7. Otočte kousky tak, aby zhnědnutí bylo rovnoměrné.

Krok 8. Když je všechno maso osmažené, naskládejte kousky na sebe.

Krok 9. Zakryjte pánev poklicí. Snižte teplotu na minimum a kotlety vařte 5–7 minut.

Krok 10. Rozdělte kotlety na porce a přidejte svou oblíbenou přílohu.

Krok 11. Hřbet, vařený mimořádným způsobem, je mega šťavnatý. Užijte si toto lahodné jídlo! Dobrou chuť!

Vepřová panenka se sýrem a rajčaty v troubě

Vepřová panenka se sýrem a rajčaty v troubě je pokrm, který snadno připraví každý. Je těžké zkazit pamlsek.Hlavní je to nevysušit. Pokud ale budete postupovat podle návodu, bude vše skvělé. Elegantní prezentace ozdobí večírek nebo rodinnou hostinu. Rajčata dodají pokrmu šťavnatost. Vařte a vychutnejte si lahodné jídlo!

Čas na vaření – 2 hodiny 00 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Vepřová panenka - 1,5 kg.
• Rajčata - 1 ks.
• Kopr – parta.
• Tvrdý sýr - 150 g.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte vepřový bok pod tekoucí vodou a osušte ručníky. Hřbet rozdělte na porce. Udělejte v každém kousku masa štěrbinu, aniž byste ji celou prořízli, abyste vytvořili kapsu.

Krok 2. Snítky kopru opláchněte a osušte, nasekejte je nožem. Smíchejte kopr s majonézou, solí a pepřem.

Krok 3. Kousky masa marinujte v připravené omáčce. Marinujte asi hodinu, v chladu.

Krok 4. Rajčata opláchněte pod tekoucí vodou a osušte, nakrájejte na plátky. Tvrdý sýr také nakrájíme na tenké plátky. Kapsy naplníme plátky rajčat a tvrdým sýrem.

Krok 5. Zakryjte pečicí nádobu alobalem. Položte kousky masa. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte chutný pokrm, uzavřený alobalem, asi půl hodiny. Poté odstraňte fólii a opékejte dalších 10-15 minut.

Krok 6. Dopřejte své domácnosti šťavnaté jídlo. Jezte a vychutnejte si lahodné domácí jídlo! Dobrou chuť!

Vepřová panenka s houbami

Vepřová panenka s houbami si svou nevšední kombinací produktů podmaní všechny masožravce. Skvělá teplá varianta pro rodinná setkání, vypadá chutně a domácky. Proces provedení pokrmu je mnohem jednodušší, než by se mohlo zdát. Všichni jedlíci jsou vždy potěšeni.

Čas na vaření - 3 hodiny30 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8

Ingredience:

• Vepřová panenka - 2 kg.
• Česnek - 4 stroužky.
• Žampiony - 300 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Nakládané okurky - 5 ks.
• Hořčice - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Brambory - 5 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte vepřový bok pod vodou a osušte ubrousky. Hřbet rozdělte na porce, aniž byste je zcela prořízli.

Krok 2. Vnitřek potřete hořčicí.

Krok 3. Oloupejte cibuli a stroužky česneku z horní vrstvy. Cibuli nakrájíme na proužky. Kloboučky žampionů zbavíme slupky a nakrájíme na kousky. Rozpalte pánev. Na rafinovaném oleji orestujte houby a cibuli. Přidejte trochu soli.

Krok 4. Vložte houby a cibuli do nádoby na pečení. Česnek a okurky nakrájíme na plátky a rozdělíme na houby.

Krok 5. Navrch položte hřbet a kapsy naplňte plátky okurky. Předehřejte troubu na 140 stupňů a pečte chutný pokrm, který zakryjte alobalem asi hodinu a půl.

Krok 6. Dočasně přesuňte maso do nádoby. Do houbového lůžka přidáme pšeničnou mouku a ponorným mixérem rozšleháme, aby vznikla omáčka.

Krok 7: Navrch opět položte hřbet. Prázdné místo vyplňte předem oloupanými bramborami.

Krok 8. Vařte lahodnou misku a utěsněte ji fólií další hodinu a půl. Poté alobal sejměte a opékejte dalších 20 minut při 200 stupních. Ošetřete svou domácnost. Užijte si toto šťavnaté jídlo! Dobrou chuť!

Vepřová panenka s cibulí na pánvi

Vepřová panenka s cibulí na pánvi má nepřekonatelnou jemnost. Pokrm je ideální s jakoukoliv přílohou. Díky dlouhému tepelnému zpracování se cibulový polštář promění ve velkolepou hustou omáčku.Miska se připravuje o nic složitější než smažené brambory. Maso je velmi jemné a rozpadá se na vlákna.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4

Ingredience:

• Vepřová panenka - 4 kusy.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Sojová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Hořčice - 1 polévková lžíce.
• Česnekový kečup - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte hřbet vodou pod tekoucí vodou a osušte ubrousky. Dochuťte solí a pepřem. Dochutíme hořčicí, sójovou omáčkou a kečupem.

Krok 2. Zamíchejte a nechte marinovat v chladničce, nejlépe přes noc.

Krok 3. Zahřejte pánev se silným dnem na střední teplotu. Nalijte rafinovaný olej. Položte hřbet do marinády.

Krok 4. Smažte do lahodné zlatohnědé ze všech stran.

Krok 5. Oloupejte stroužky česneku a cibuli. Nakrájejte zeleninu.

Krok 6. Zbývající marinádu trochu nařeďte vodou.

Krok 7. Nalijte do pánve.

Krok 8. Navrch položte cibuli a česnek. Pepřte.

Krok 9. Pánev uzavřete pokličkou, minimalizujte teplotu a dusíme.

Krok 10. Nezapomeňte čas od času promíchat.

Krok 11. Po 20 minutách vypněte sporák a nechte pokrm přikryté kuchyňskou utěrkou odpočinout.

Krok 12. Rozložte chutný pokrm po částech.

Krok 13. Maso v cibulové omáčce bude mega šťavnaté.

Krok 14. Je-li to žádoucí, přidejte do pokrmu svou oblíbenou přílohu. Vychutnejte si jemné maso. Jezte chutně a s radostí! Dobrou chuť!