Polévka s knedlíky

Polévka s knedlíkem je velmi syté a chutné jídlo. Knedlíky se připravují velmi jednoduše z malého množství surovin. Nabízíme vám recepty na tuto polévku s česnekovými knedlíčky, s vejcem, ukrajinská verze, s masem, osetská verze, s bramborami, se sýrem a s masovými kuličkami.

Jak udělat lahodnou kuřecí polévku s česnekovými knedlíčky?

Polévka z kuřecího vývaru je velmi snadná a rychlá na přípravu. V tomto receptu se k němu přidávají knedlíky, na jejichž přípravu potřebujete pouze vejce, mouku, majonézu a česnek. Hotové jídlo je aromatické a uspokojující.

1. 
   Jak uvařit lahodnou polévku s knedlíčky? Kuře dobře omyjeme, dáme do kastrolu, zalijeme vodou a dáme na oheň. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.Přidejte ji ke kuřeti a vařte na mírném ohni. Podle chuti osolíme a opepříme.
2. 
   Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
3. 
   Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a smažte mrkev a cibuli do poloviny.
4. 
   Sladkou papriku omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky.
5. 
   Ke kuřeti a bramborám přidáme všechnu zeleninu a vaříme dalších 7 minut.
6. 
   Příprava těsta na knedlíky. K tomu smíchejte mouku, vejce a majonézu ve vhodné nádobě. Česnek nastrouháme nebo protáhneme lisem a pošleme do hmoty. Vše důkladně promíchejte do hladka. Těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany.
7. 
   Pomocí lžičky začněte těsto vkládat do polévky. Odebíráme ne více než půl lžíce, protože hotové knedlíky zdvojnásobí svůj objem. Pokračujte ve vaření po dobu 7 minut. Přidejte čerstvé bylinky a stáhněte pánev z ohně.
8. 
   Hotovou polévku nalijeme do misek a podáváme. Dobrou chuť!

Recept na výrobu knedlíků do vaječné polévky krok za krokem

Výroba knedlíků je velmi jednoduchá. Potřebují pouze tři ingredience: vejce, mléko a mouku. Vznikne husté těsto podobné zakysané smetaně. Stačí jim vařit 5 minut. Budou skvělým doplňkem polévky, díky čemuž bude uspokojivější a chutnější.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Vejce - 1 ks.
• Mléko - 50 ml.
• Pšeničná mouka - 5 lžic.

Proces vaření:

1. Do vhodné nádoby rozbijte jedno vejce a rozšlehejte je metličkou nebo vidličkou.

2. Zalijte 50 ml mléka a důkladně promíchejte.

3. Mouku prosejeme přes síto, aby byla nasycená kyslíkem a knedlíky vyšly vzdušnější. Vše dobře promíchejte.Hotové těsto by mělo být husté s konzistencí jako zakysaná smetana s vysokým procentem tuku.

4. Pomocí čajové lžičky odeberte malé množství těsta a vložte jej do hrnce s vroucí polévkou. Pokud použijete příliš mnoho těsta, hotové knedlíky budou velmi velké, protože během vaření se zvětší asi dvakrát.

5. Polévku vařte asi 5-7 minut. Jakmile knedlíky vyplavou na povrch, vypněte oheň a nalijte na talíře. Navrch polévky můžete posypat trochou bylinek. Dobrou chuť!

Klasický recept na ukrajinskou polévku s knedlíčky

Jedná se o pokrm, který je rozšířen po celé Ukrajině. Je neuvěřitelně sytý a chutný. Základem je kuřecí polévka s bramborem a mrkví. A pak se v něm vaří knedlíky z mléka, vajec a mouky.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 25 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Pitná voda – 2l.
• Kuře - 350 gr.
• Brambory - 250 gr.
• Cibule - 70 gr.
• Mrkev - 60 gr.
• Pšeničná mouka - 70 g.
• Mléko - 20 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Čerstvá petržel - 0,5 svazku.
• Sůl - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.
• Bobkový list - 1 ks.

Proces vaření:

1. Kuře dobře omyjte a vložte do hrnce. Naplňte studenou vodou a pošlete do ohně. Přiveďte k varu, děrovanou lžící odstraňte pěnu a pokračujte ve vaření, dokud nebude zcela uvařená.

2. Brambory, mrkev a cibuli omyjeme a oloupeme. Omyjte čerstvou petržel pod studenou vodou.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Totéž děláme s mrkví.

4. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Poté, co se kuře 10 minut dusí, přidejte nakrájenou zeleninu.

5. Pustíme se do přípravy knedlíků. Nalijte mléko do vhodné nádoby a rozbijte do ní vejce.Trochu protřepejte a přidejte sůl. Důkladně promíchejte.

6. Nyní přidejte mouku. Je lepší to předem prosít. Vše dobře promíchejte vidličkou, dokud nezískáte homogenní hmotu. Těsto by mělo vypadat jako hustá zakysaná smetana.

7. Vývar mírně osolíme. Vedle pánve postavíme nádobu, do které nalijeme trochu vody.

8. Vezměte čajovou lžičku. Nejprve jej vložíme do vody a poté odebereme malé množství těsta a pošleme jej do polévky. Před každou dávkou těsta vložte lžíci do vody. Knedlíky vaříme na prudkém ohni asi 5 minut.

9. Nasekejte petržel a přidejte do polévky. Přidejte také bobkový list a černý pepř. Vařte ještě pár minut a odstraňte z ohně.

10. Hotovou polévku s knedlíčky nalijeme do talířů a podáváme. Dobrou chuť!

Vydatná masová polévka s knedlíkem doma

Tento recept používá telecí maso, díky kterému je polévka bohatá a lahodná. Dále budete potřebovat cibuli, mrkev, sladkou papriku a rajčata. Abyste mohli připravit knedlíky, musíte do mouky přidat rostlinný olej, bylinky a sušené bylinky.

Doba vaření: 2 hodiny.

Doba vaření: 40 min.

porce – 8.

Ingredience:

Na polévku:

• Telecí maso - 400 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Rajčata - 1-2 ks.
• Pitná voda – 3l.
• Bobkový list - 3 ks.
• Petrželová nať - 2 ks.
• provensálské bylinky - ¼ lžičky.
• Sůl - podle chuti.

Na knedlíky:

• Pšeničná mouka - 9-11 polévkových lžic.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Pitná voda - 4 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř - ¼ lžičky.
• Čerstvý kopr - 1-1,5 polévkové lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• provensálské bylinky - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

1. Telecí maso dobře omyjeme a vložíme do hluboké pánve.

2.Přidejte do něj sůl, petrželovou nať, bobkový list a celou cibuli.

3. Vše naplňte studenou vodou a dejte na oheň. Přiveďte k varu, sejměte pěnu a na mírném ohni vařte hodinu a půl. Maso by mělo změknout.

4. Nalijte rostlinný olej do vhodné nádoby.

5. Dále zalijeme studenou vodou a prosátou moukou.

6. Nasekejte kopr a vložte jej do nádoby. Přidejte také černý pepř a sůl.

7. Začněte hnětat vidličkou. Dále v tom pokračujeme rukama. Hotové těsto by mělo být podobné těstu na knedlíky.

8. Během této doby by mělo být telecí maso uvařené. Vyjmeme z pánve, zbavíme tuku a maso nakrájíme na malé kousky. Z vývaru vyjmeme cibuli, petržel a bobkové listy. V případě potřeby dosolte.

9. Knedlíkové těsto rozdělte na stejné díly a srolujte do párků. Měli byste dostat asi 4-5 kusů. Nakrájejte je na úhledné obdélníky.

10. Sladkou papriku nakrájíme na kostičky a přidáme do vývaru.

11. Dále postupně přidáváme knedlíky. Děláme to po malých porcích, po každé mícháme, aby se neslepily a nepřilepily se ke dnu pánve. Vařte asi 10 minut.

12. Druhou cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Rajčata můžete i nastrouhat. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a smažte na něm zeleninu, dokud cibule a mrkev nezměknou.

13. Do polévky přidejte provensálské bylinky a připravenou pečínku. Vařte 3-4 minuty a vypněte oheň.

14. Polévku necháme 10-15 minut vařit. Není potřeba přikrývat poklicí.

15. Hotový pokrm nalijeme na talíře a navrch posypeme koprem. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na osetskou polévku s knedlíčky

Tento recept vychází z národního orientálního jídla.Polévka se skládá z kukuřičných koláčků, které se vaří v jehněčím vývaru. My jsme použili rýžovou mouku, ale můžete použít i mouku pšeničnou, nebo ještě lépe kukuřičnou. K pokrmu se připravuje i česnekový dresink.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut.

Doba vaření: 30 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Jehněčí - 200 gr.
• Rýžová mouka - 1 polévková lžíce.
• Voda - 0,5 lžíce.
• Česnek - 4 stroužky.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletá červená paprika - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

1. Maso důkladně omyjte a vložte do hrnce. Naplňte studenou vodou a zapalte. Vařte, dokud nebude hotové asi hodinu a půl. Během procesu dosolíme podle chuti.

2. V této době připravte těsto na mazanec. Přidejte mouku do vhodné nádoby. Vařte půl sklenice vody, přidejte do ní sůl, promíchejte a nalijte do mouky.

3. Vše důkladně promícháme a začneme hníst. Hotové těsto by mělo být měkké a homogenní.

4. Těsto nakrájejte na kousky a vytvořte z něj párky. Nakrájejte je na kousky a vytvarujte kulaté koláče.

5. Během této doby by mělo být jehněčí maso uvařené. Z hotového vývaru vyjmeme.

6. Do vroucího vývaru vložte placky z těsta a vařte do úplného uvaření, 10-15 minut poté, co vyplavou na povrch.

7. Pustíme se do přípravy česnekového dresinku. Česnek protlačte lisem. Přidejte do něj rostlinný olej a červenou papriku. Vše dobře promíchejte.

8. Aby se pokrm správně podával, musíte na talíř položit knedlíky a pár kousků jehněčího. Vedle položte česnekový dresink a nalijte vývar do samostatného talíře. Ozdobte zelení. Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na bramborovou polévku s knedlíkem

Tato polévka je velmi jednoduchá na přípravu a velmi hřejivá.K přípravě budete potřebovat brambory, opečenou slaninu, cibuli a mrkev. K přípravě knedlíků je třeba smíchat mléko s vejcem a moukou.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 30 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Pitná voda – 1,5l.
• Brambory - 5 ks.
• Slanina - 50 gr.
• Cibule - 1-2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• černý pepř - 3-4 ks.
• Sůl - podle chuti.

Na knedlíky:

• Pšeničná mouka - 10 lžic.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Mléko - 1/3 lžíce.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

1. Do hrnce nalijte vodu, dejte ji na oheň a přiveďte k varu. V této době oloupejte brambory a nakrájejte na kostky. Vodu osolte a přidejte brambory spolu s bobkovým listem a černým pepřem. Vařte 15 minut na mírném ohni do poloviny.

2. Slaninu nakrájíme na malé kousky a opečeme na pánvi bez přidání oleje do zlatova. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Pošleme ji na slaninu a smažíme, dokud není průhledná.

3. Mrkev oloupeme, nakrájíme na nudličky a přidáme k cibuli a slanině. Pokračujte ve smažení, dokud nezíská zlatavou barvu. Odstraňte pánev z ohně.

4. Pustíme se do přípravy těsta na knedlíky. Za tímto účelem smíchejte mléko a vejce v samostatné nádobě. Přidejte sůl a rozpuštěné máslo. Vše dobře prošlehejte vidličkou. Pokud chcete, můžete do těsta přidat strouhaný tvrdý sýr a čerstvé bylinky.

5. Po prosátí začneme postupně přidávat mouku.

6. Pokračujte v hnětení těsta rukama. Mělo by být elastické.

7. Nyní těsto rozválejte na klobásu a ostrým nožem nakrájejte na malé kousky.

8. Dále na pánev s bramborami přidáme připravenou smaženici a knedlíky.Vařte do úplného vaření asi 10-15 minut.

9. Hotovou polévku s knedlíčky nalijeme do talířů a ozdobíme bylinkami. Dobrou chuť!

Jak uvařit výbornou polévku se sýrovými knedlíčky?

Tato polévka neobsahuje žádné maso, ale je plná čerstvé zeleniny. K přípravě knedlíků se používají vejce, máslo, mouka, bylinky a sýr, díky čemuž jsou jemné a velmi chutné.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 25 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Brambory - 2-3 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Celer - 1 stonek.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Pitná voda – 1,5l.

Na knedlíky:

• Tvrdý sýr - 80-100 g.
• Vejce - 1 ks.
• Pšeničná mouka - 90-100 g.
• Čerstvá zelenina - 1,5-2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Začneme přípravou těsta na knedlíky. K tomu nastrouhejte sýr. Přidejte do něj vejce a změklé máslo. Podle chuti osolíme, opepříme a důkladně promícháme vidličkou do hladka.

2. Postupně přidáváme prosátou mouku a čerstvé bylinky. Rukama uhněteme těsto. Dáme do lednice na 30 minut vychladnout a ztuhnout.

3. Než začnete polévku vařit, vyndejte těsto z lednice a začněte dělat malé kuličky. Měly by mít průměr asi 15-20 mm. Zakryjte je fólií a znovu vložte do chladničky.

4. Nalijte studenou vodu do pánve a dejte ji na oheň. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do vroucí vody.

5. Nyní si připravíme smažení. Chcete-li to provést, jemně nakrájejte cibuli a celer. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a zeleninu na něm několik minut opékejte.Dále jemně nasekejte papriku a přidejte ji na pánev. Vše dusíme asi 5 minut.

6. Hotové smažení vložíme na pánev s bramborami a zamícháme.

7. Nyní opatrně spusťte knedlíky do polévky. Poté, co vyplavou na povrch, přikryjte pánev poklicí a pokračujte ve vaření na mírném ohni po dobu 5-7 minut.

8. Hotovou polévku s tvarohovými knedlíčky nalijeme do talířů a ozdobíme bylinkami. Dobrou chuť!

Neuvěřitelně chutná a aromatická polévka s masovými kuličkami a knedlíky

Na tuto polévku se připravují karbanátky z kuřecích prsou. Jsou něžné a voňavé. Brambory se zde nepoužívají, protože přeruší chuť knedlíků z vajec, mouky, vody, rostlinného oleje, soli a pepře.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 35 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Kuřecí prsa - ½ ks.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Kopr – 4 větve.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Pitná voda – 2-2,5l.
• Bobkový list - 3 ks.
• Sušená mletá sladká paprika - 0,5 lžičky.

Na knedlíky:

• Vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Sušená mletá sladká paprika - 0,5 lžičky.
• Pšeničná mouka - 6-7 polévkových lžic.
• Pitná voda - 3-4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Nejprve nakrájejte řízek z kuřecích prsou. Kosti a kůži dejte do hrnce a zalijte studenou vodou. Osolíme a přidáme bobkový list. Pošleme to do ohně.

2. Filet nakrájejte na kousky a vložte do vhodné nádoby. Jedna cibule, oloupaná a nakrájená na velké kousky. Pošleme ho ke kuřeti.

3. Pomocí mixéru nebo mlýnku na maso umelte kuře spolu s cibulí.

4. Do mletého masa přidáme trochu soli, sladké papriky a čerstvých bylinek. Vše důkladně promíchejte do hladka.

5. Začneme dělat karbanátky.Chcete-li to provést, lehce si navlhčete ruce vodou a z mletého masa udělejte středně velké kuličky.

6. Nyní přidejte mleté ​​kuřecí kuličky do vroucího vývaru. Zapněte střední teplotu a vařte asi 15 minut, pravidelně odstraňujte pěnu.

7. Začneme připravovat těsto na knedlíky. Rozbijte jedno vejce do hluboké misky.

8. Přidejte rostlinný olej, prosátou mouku, sušenou sladkou papriku a trochu čerstvého kopru.

9. Začneme hníst těsto vidličkou, postupně přidáváme vodu. Konzistence hotového těsta by měla připomínat těsto na koláč. Můžete přidat více vody, těsto pak bude tekutější a knedlíky se uvaří rychleji.

10. Opatrně je přidejte do vývaru. K tomu si vezměte lžičku, naberte malé množství těsta a další lžící ho vtlačte do vývaru. Knedlíky vaříme, dokud nevyplavou na povrch.

11. Během této doby si připravte smažení. Jemně nakrájenou mrkev a cibuli smažte v rostlinném oleji do měkka. Přidejte zeleninu do polévky a promíchejte.

12. Vařte ještě pár minut a vypněte oheň. Z kuřecích prsou vyjmeme kost a kůži. Přikryjeme pokličkou a necháme 10 minut odležet.

13. Polévku s masovými kuličkami a knedlíky nalijeme do talířů a navrch posypeme čerstvým koprem. Dobrou chuť!