Polévka s mletým masem

Polévka s mletým masem je originální první chod, který snadno zpestří váš obvyklý jídelníček a přinese do vašeho jídelníčku něco zcela nového. S přidáním mletého masa můžete snadno vařit polévky různých kuchyní. Připravit si můžete například klasickou polévku z Toskánska nebo Mexika. Také masová složka dokonale ladí s různou zeleninou, kořením a čerstvými bylinkami. Určitě vyzkoušejte polévku vyrobenou nikoli z kostí a masa, ale z mletého masa – výsledek vás mile překvapí!

Polévka s mletými masovými kuličkami

Polévka s masovými kuličkami z mletého hovězího masa a ještě doplněná zeleninou a drobnými těstovinami je přesně tím pokrmem, který snadno přidá něco nového do vašeho obvyklého poledního menu. Nemusíte strávit půl dne vařením a výsledek je mimo chválu!

1. 
   Polévka s mletým masem je velmi jednoduchá na přípravu.Mleté maso dejte na talíř s vyššími stranami, přidejte krupici, sůl a černý pepř a míchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
2. 
   Namočte si dlaně do vody a vytvořte karbanátky, o něco menší než meruňka.
3. 
   Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme na malé kostičky.
4. 
   Oloupanou mrkev namelte na struhadle z brutnáku.
5. 
   Bramborové hlízy zbavíme slupky, opláchneme a nakrájíme na středně velké plátky.
6. 
   Do hrnce vhodné velikosti nalijte potřebné množství vody (asi dva litry), přiveďte k varu a přidejte plátky brambor.
7. 
   Dále vhodíme cibuli.
8. 
   A mrkev. Vývar přiveďte k varu a dochuťte zálivkou, solí a mletým pepřem.
9. 
   Opatrně a jednu po druhé vsuňte masové kuličky do polévky a vařte 15–20 minut. Čas se může lišit v závislosti na velikosti obrobků.
10. 
    Poté do polévky přidejte nudle a vařte ještě asi 5 minut.
11. 
    Nasekejte petržel a přidejte ji do lahodné polévky – vypněte oheň.
12. 
    Voňavý první chod nalijeme do talířů a podáváme na stůl, pro radost domácnosti. Dobrou chuť!

Polévka s masovými kuličkami z rýže a mletého masa

Polévka s masovými kuličkami z rýže a mletého masa se připraví mnohonásobně rychleji než příprava vývaru s masem s kostí. Na přípravu mletého masa a brambor s rýží budeme potřebovat ne více než hodinu, za tu dobu stihne vývar zbohatnout a příjemně překvapí svou průhledností.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce - 3,8l

Ingredience:

• Mleté hovězí maso - 500 g.
• Česnek - 1 zub.
• Brambory - 5 ks.
• Žárovky - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Rýže - 1 polévková lžíce.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Pro přípravu masových kuliček smíchejte v pracovní nádobě nasekaný česnek, půl sklenice cereálií, mleté ​​maso, sůl a pepř - důkladně promíchejte a trochu obalte přímo na talíři. Tvoříme polotovary.

Krok 2. Nalijte vodu do pánve a opatrně rozložte polotovary z hovězího masa, zapněte oheň a nezapomeňte se zbavit vzniklé pěny pomocí děrované lžíce.

Krok 3. Oloupejte a omyjte zeleninu, brambory nakrájejte na velké části a mrkev nakrájejte na půlkroužky.

Krok 4. Cibuli „osvobodíme“ od slupky a nakrájíme ji, jak je znázorněno na fotografii. Do vývaru vložíme rozmixovanou zeleninu a zbylou rýži a vaříme půl hodiny. Před vypnutím dochuťte solí a nasekanými bylinkami.

Krok 5. Bohatou polévku podávejte s čistým vývarem a ihned odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Toskánská polévka s mletým masem a smetanou

Toskánská polévka s mletým masem a smetanou je originálním jídlem, které si po přípravě pravděpodobně zařadíte do seznamu pravidelných receptů. Kombinace smaženého mletého masa se zeleninou a jemnou smetanou je neuvěřitelná kombinace chutí a vůní, které nelze odolat!

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření – 7-10 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Mleté hovězí maso - 250 g.
• Brambory - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Krém 15% – 200 ml.
• Máslo - 50 gr.
• Tvrdý sýr - 30 g.
• Mletá sladká paprika - 1 lžička.
• Sůl - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - 1-2 špetky.
• Petržel - 3 snítky.
• italské bylinky - 1 špetka.
• Salát - 2 listy.
• Voda – 1,5l.

Proces vaření:

Krok 1. Před zahájením vaření oloupejte cibuli a česnek a rozmrazte mleté ​​maso.

Krok 2. Opláchněte petržel vodou, setřeste přebytečnou vlhkost a nasekejte.

Krok 3Na pánvi rozpustíme 25 gramů másla a vyskládáme mleté ​​maso, přidáme krupicový cukr, bylinky, mletou papriku, sůl, sladkou papriku a aromatické bylinky.

Krok 4. Přidejte obsah pánve s česnekem (jeden stroužek), protlačený lisem, zamíchejte, rozdrťte hrudky a vařte 5–6 minut.

Krok 5. Současně dáme vařit vodu a přidáme kostky brambor, vaříme do měkka. Na pánvi si také rozehřejeme zbylý olej a orestujeme na něm nakrájenou cibuli a česnek do zlatova.

Krok 6. Hotové brambory rozdrťte přímo ve vývaru ponorným mixérem do konzistence bramborové kaše.

Krok 7. Do výsledné směsi přidejte restovanou zeleninu, přiveďte k varu a vařte 2-3 minuty.

Krok 8. Nyní nalijte smetanu, znovu vařte a udržujte v ohni dalších 5 minut.

Krok 9. Po uplynutí času vložte mleté ​​maso do pánve a vařte asi 10 minut od okamžiku, kdy se vaří. Odebereme také vzorek a dosolíme.

Krok 10. Vypněte oheň, nechte jídlo přikryté asi 10 minut a pokračujte k podávání: nalijte na porcované talíře a ozdobte strouhaným sýrem a listy salátu.

Krok 11. Vařte a bavte se!

Kuřecí masová polévka

Polévku s mletými kuřecími masovými kuličkami se doporučuje vařit pomocí předem uvařeného drůbežího vývaru. Díky předběžné přípravě této složky můžete uvařit chutnou a uspokojující polévku za pouhou půlhodinu a chutně nakrmit celou domácnost!

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Voda – 1,2l.
• Kuřecí řízek - 200 gr.
• Brambory - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Namelte oloupanou zeleninu: brambory a cibuli na malé kostičky, tři mrkve na struhadle s velkými otvory. Na rozehřátém oleji orestujeme mrkev a cibuli do měkka a dozlatova, dáme do hrnce a přidáme brambory (1/4 brambor si odložíme na další krok), zalijeme horkým vývarem a přivedeme k varu, vaříme 10 minut .

Krok 2. V tomto okamžiku protáhněte filé a zbývající brambory přes mlýnek na maso, zašlehejte vejce.

Krok 3. Mleté maso okořeníme černým pepřem a solí a prohněteme.

Krok 4. Pomocí čajové lžičky nabíráme masovou směs na masové kuličky.

Krok 5. Do polévky opatrně vložte drůbeží kuličky a za stálého míchání vařte asi 5-7 minut. Poté vypněte oheň a nechte misku přikryté 10–15 minut.

Krok 6. Po rozdělení jídla do misek ozdobte čerstvými bylinkami a dochuťte. Dobrou chuť!

Mexická polévka s fazolemi a mletým masem

Mexická polévka s fazolemi a mletým masem je poměrně pikantní pokrm, který osloví každého, kdo miluje pikantní dochuť v jídle. „Highlight“ tohoto pokrmu je velké množství sýra, který naskládáme na dno talíře, a také tradiční kukuřičné lupínky trojúhelníkového tvaru.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Mleté maso - 500 g.
• Rajčata ve vlastní šťávě – 500 ml.
• Konzervovaná kukuřice - 1 plechovka.
• Konzervované červené fazole - 1 plechovka.
• Tvrdý sýr - 500 g.
• Kukuřičné lupínky - 2 balení.
• Cibule (velká) - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Česnek - ½ hlavy.
• pálivá paprika - 1 ks.
• Vroucí voda – 2l.
• Mletá červená paprika - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mletá sladká paprika - podle chuti.
• Granulovaný česnek - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Do pánve nalijte trochu slunečnicového oleje a za častého míchání smažte mleté ​​maso 20 minut.

Krok 2. Mezitím oloupejte a nakrájejte zeleninu. Česnek nasekáme nadrobno, cibuli nakrájíme na půlkolečka, opepříme na proužky a feferonku na kroužky.

Krok 3. Po 20 minutách od začátku pečení masa přidejte do pánve česnek, cibuli a feferonku. Přidáme také koření, dobře promícháme a dusíme asi 5 minut.

Krok 4. Nyní přidejte obsah žáruvzdorné misky s rajčaty ve vlastní šťávě, solí a plátky papriky – promíchejte.

Krok 5. A zatímco se základ dusí, nastrouhejte sýr na jemném struhadle do každé servírovací mísy.

Krok 6. Umístěte chutné smažení do velkého hrnce. Dále posíláme konzervované suroviny spolu s náplní. Všechny suroviny zalijte vroucí vodou (asi dva litry), přiveďte k varu a případně dosolte.

Krok 7. Po 5 minutách vypněte plamen a nechte polévku trochu vyvařit.

Krok 8. Nasypte první misku do misek na vrch sýra a po minutě odeberte vzorek: sýr naberte ze dna trojúhelníkovými hranolky. Dobrou chuť!

Polévka s mletými masovými kuličkami s nudlemi a bramborami

Polévka s mletými masovými kuličkami s nudlemi a bramborem je chutné a výživné jídlo, které jistě potěší jak nejmenší členy rodiny, tak i dospělé. Přidáním malých těstovin se polévka ukáže jako velmi uspokojivá a její příprava vám zabere velmi málo času.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce - 2,3l

Ingredience:

• Voda – 1,7l.
• Mleté vepřové maso - 230 g.
• Vermicelli - 100 gr.
• Brambory - 5 ks.
• Mrkev - ½ ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 60 ml.
• Bobkový list - 1 ks.
• Sušená petržel - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve nakrájejte brambory, naplňte je vodou a nechte vařit, po uvaření přidejte sůl. Zároveň do mletého masa přidáme koření, sůl a promícháme. Nakrájejte cibuli a mrkev jakýmkoli vhodným způsobem.

Krok 2. Zeleninu orestujte do světle hnědé na malém množství oleje. Mokrýma rukama rolujte z krouceného masa malé kuličky.

Krok 3. Když kostky brambor změknou, opatrně přidejte do pánve masové kuličky.

Krok 4. Suroviny vařte na vysokém ohni, dokud vepřové kuličky nevyplavou na povrch. Přidejte nudle a dobře promíchejte, snižte plamen.

Krok 5. Po 7-8 minutách upravte chuť pokrmu přidáním sušené petrželky, bobkového listu a několika špetek černého pepře.

Krok 6. Pánev přikryjte pokličkou a počkejte asi 10 minut, než koření uvolní své aroma. Poté nalijte do talířů a pusťte se do večeře. Dobrou chuť!

Sýrová polévka s mletým masem a taveným sýrem

Sýrová polévka s mletým masem a taveným sýrem – tento pokrm předčí všechna vaše očekávání, protože mléčný výrobek dodá prvnímu pokrmu neuvěřitelně jemnou a krémovou chuť, která se perfektně hodí ke surovinám, jako jsou brambory, mrkev a cibule.

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8.

Ingredience:

• Mleté hovězí maso - 300 g.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Tavený sýr - 400 g.
• Brambory - 3 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Mrkev zbavíme kůry, opláchneme a nastrouháme na struhadle s velkými otvory.

Krok 2. Na rozpáleném oleji opečte pomerančové lupínky do světle zlatavé barvy.

Krok 3. V samostatné pánvi orestujte nakrájenou cibuli dozlatova, rozdělte ji na dvě části.

Krok 4. K mletému masu přidejte vejce, osolte, opepřete, přidejte ½ aromatické cibule, prohněteme a tvoříme malé kulaté karbanátky.

Krok 5. Nalijte vodu do pánve a přiveďte ji k varu, přidejte smažené přísady, přidejte trochu soli a znovu vařte. Nyní přidejte masové kuličky a po varu vařte 8 minut.

Krok 6. A zatímco se vývar vaří, oloupejte a nakrájejte brambory.

Krok 7. Jakmile karbanátky vyplavou na povrch, přidejte brambory a odstavte na půl hodiny (po uvaření).

Krok 8. Po 30 minutách přidejte do misky sýr, intenzivně promíchejte a počkejte, dokud se produkt úplně nerozpustí a nestane se součástí vývaru.

Krok 9. Chutnou polévku ochuťte nasekanými bylinkami a stáhněte z hořáku, nechte pod pokličkou louhovat alespoň 10 minut.

Krok 10. Rozdělte jídlo do porcovaných misek a podávejte. Dobrou chuť!

Zelná polévka s mletým masem

Zelná polévka s mletým masem se připravuje velmi jednoduše a snadno, takže i když se poprvé rozhodujete o přípravě domácí syté polévky, tento recept se vám bude hodit víc než kdy jindy. Kombinace surovin je natolik zdařilá, že doporučujeme připravit předem a podávat se zakysanou smetanou.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2 l.

Ingredience:

• Voda – 1,5l.
• Mleté maso - 150 g.
• Bílé zelí - 1/3 hlavy.
• Brambory - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 1 lžička.
• Česnek - 2 zuby.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm nahrubo nastrouhanou mrkev a tenké půlkroužky cibule.

Krok 2. K změklé zelenině přidejte mleté ​​maso, promíchejte a ještě pár minut vařte.

Krok 3. Vložte proužky zelí do stejné žáruvzdorné nádoby a pokračujte ve vaření.

Krok 4. Jakmile zelí změkne, přidejte nastrouhaný rajčatový protlak a důkladně promíchejte.

Krok 5. V této době vhoďte kostky brambor do vroucí vody.

Krok 6. Obsah pánve přendejte na brambory, osolte a po zavření víka vařte na mírném ohni asi 15 minut.

Krok 7. 3-5 minut před tím, než jsou všechny ingredience hotové, vymačkejte do polévky česnek.

Krok 8. Nalijte zelnou polévku do talířů a nezapomeňte ji dochutit zakysanou smetanou - ochutnejte. Dobrou chuť!

Československá polévka s mletým masem

Československá polévka s mletým masem je rychlou a velmi chutnou variantou, jak připravit originální první chod, který vám pomůže nakrmit i velkou rodinu v minimálním čase a zpestří váš obvyklý jídelníček. Pokrm vás potěší bohatou vůní, která se získá přidáním česneku a čerstvých bylinek.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce - 2,5l

Ingredience:

• Mleté maso - 150 g.
• Voda - 2l.
• Brambory - 3 ks.
• Bílé zelí - 100 g.
• Česnek - 1 zub.
• Cibule - 1 ks.
• Paprika - ½-1 ks.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Vavřínový list - 1 ks.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. V hrnci vhodné velikosti rozehřejte dvě lžíce oleje a opékejte mleté ​​maso, dokud nezmění barvu a nerozbije hrudky.

Krok 2. Po 10 minutách přidáme k masu oloupané brambory nakrájené na kostičky - zamícháme a 5 minut opékáme.

Krok 3Současně nakrájejte cibuli a papriku, na zbylém oleji orestujte, dokud plátky cibule nebudou průhledné a měkké.

Krok 4. Mleté maso a brambory zalijte vroucí vodou, přidejte stroužek česneku nakrájený na polovinu a vařte 15 minut. Poté vyhoďte česnek a přidejte rajčatový protlak, promíchejte a vařte dalších 10 minut od okamžiku varu.

Krok 5. Dále přesuňte restovanou zeleninu do pánve.

Krok 6. Dále posíláme zelí, nakrájené na kostky. Znovu přiveďte k varu a vařte dalších 15 minut na středním plameni.

Krok 7. Když jsou všechny ingredience téměř hotové, osolte polévku a dochuťte bobkovým listem. Udržujte oheň dalších 5 minut a vypněte, odstraňte bobkový list.

Krok 8. Pro zvýraznění vůně přidejte nasekané bylinky a nechte polévku 10–15 minut odležet pod pokličkou.

Krok 9. Podávejte pouze horké. Dobrou chuť!

Hrachová polévka s mletým masem

Hrachová polévka s mletým masem se liší od původního prvního chodu vařeného s uzeným masem, to však nijak neovlivňuje její chuť. Tato polévka vás uchvátí svou bohatou a jemnou chutí. Zkuste to a uvidíte sami!

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 5-6.

Ingredience:

• Voda – 2,5l.
• Hrášek - 1 polévková lžíce.
• Mleté hovězí maso - 300 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Mletá sladká paprika - 1 lžička.
• Khmeli-suneli - 0,5 lžičky.
• Sušená bazalka - 2 špetky.
• Oregano - 1 špetka.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Omytý hrášek naplňte vodou a vařte asi 15 minut.

Krok 2. Nyní přidejte mleté ​​maso k hrášku a vařte 5 minut.

Krok 3. Bez ztráty času nakrájejte oloupané brambory na kousky.

Krok 4.Plátky vhoďte do vývaru a počkejte dalších 10 minut.

Krok 5. Poté nastrouhejte mrkev na struhadle s malými otvory, cibuli nakrájejte na čtvrtkroužky.

Krok 6. Ke zbytku ingrediencí přidejte zeleninu.

Krok 7. Jídlo doplňujeme kořením uvedeným v seznamu a také celou feferonkou. Pokrm dusíme 10 minut.

Krok 8. Polévku podávejte, aniž byste čekali na vychladnutí. Připravte se a užijte si proces!