Polévka z žampionového pyré

Polévka z žampionového pyré je chutné, ale velmi jednoduché jídlo. Kromě toho lze žampiony zakoupit v obchodě po celý rok. Polévku z pyré lze připravit na různé způsoby a doplnit krutony, aromatickým kořením, semínky nebo čerstvými bylinkami. V tomto článku jsme shromáždili 10 různých možností přípravy žampionové krémové polévky.

Klasická krémová houbová polévka

Jedná se o klasický recept na přípravu žampionové krémové polévky, bez smetany se to samozřejmě neobejde. Pokrm je jemný, hustý a velmi aromatický. Dostanete polévku o nic horší než restaurační verze.

1. 
   Jak uvařit klasickou žampionovou krémovou polévku? Houby omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme na kostičky.Umístěte pánev na sporák na střední teplotu, nalijte rostlinný olej a položte na něj cibuli a houby. Smažte ingredience po dobu 7-10 minut, dokud se neuvaří, přidejte sůl a koření podle chuti.
2. 
   Pečeně přesuňte do mísy mixéru a přidejte také 200 mililitrů kuřecího vývaru. Suroviny rozemlejte, dokud nejsou kaše.
3. 
   Dále na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku, zamícháme a smažíme do zlatova.
4. 
   Do pánve dejte žampionové pyré, zalijte zbylým vývarem a promíchejte. Polévku s pyré přiveďte k varu a vařte 5–7 minut na středním plameni. Poté přidejte smetanu, sůl a pepř podle chuti, promíchejte.
5. 
   Rozmixovanou polévku přiveďte zpět k varu a stáhněte ji z ohně. Horkou polévku ze žampionů nalijeme do misek, ozdobíme čerstvými bylinkami a plátky žampionů.

Jednoduchý recept na krémovou houbovou polévku s bramborem

Lehká, ale uspokojivá bramborová a houbová polévka pro vaši rodinnou večeři. Má velmi příjemnou sametovou texturu a svůdné smetanově houbové aroma. Postačí jakékoli žampiony: čerstvé nebo mražené.

Doba vaření: 50

Doba vaření: 50 min

Porce – 4-5

Ingredience:

• Brambory - 3-4 ks.
• Žampiony - 300 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Slunečnicový olej - na smažení.
• Koření na zeleninu - podle chuti.
• Voda – 2-2,5l.
• Krém - 200 ml.
• Bobkový list - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte cibuli a mrkev a nakrájejte zeleninu na malé kostičky. V pánvi se silným dnem s rostlinným olejem smažte cibuli 2-3 minuty, poté přidejte mrkev a pokračujte ve vaření další 2-3 minuty.

Krok 2. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky.Přidejte brambory do pánve s cibulí a mrkví, promíchejte a vše společně smažte 2-3 minuty.

Krok 3. Poté přidejte vodu a přiveďte vývar k varu. Osolte, okořeňte a přidejte bobkový list a polévku vařte na středním plameni 15–20 minut, dokud se zelenina neuvaří.

Krok 4. Oloupejte žampiony a nakrájejte na kostičky. Smažte houby na pánvi do měkka po dobu 7-10 minut. Nakonec je osolte a okořeňte podle chuti.

Krok 5. Když je zelenina hotová, vyjměte pánev ze sporáku a rozmixujte její obsah na pyré pomocí mixéru.

Krok 6. Poté vraťte pánev na oheň, přidejte smažené houby, promíchejte.

Krok 7. Dále vlijte smetanu, zamíchejte a přiveďte polévku k varu. Poté sundejte pánev z ohně.

Krok 8. Polévku s pyré podávejte horkou. Pokrm má jemnou krémovou texturu a nádhernou vůni.

Krémová žampionová polévka s taveným sýrem

Z těch nejjednodušších ingrediencí můžete vytvořit pokrm, ze kterého vás budou bolet tváře radostí. Řeč je o krémové polévce se žampiony a taveným sýrem. Příprava je jednoduchá, ale s výsledkem budete velmi spokojeni.

Doba vaření: 50

Doba vaření: 50 min

porce – 4

Ingredience:

• Zmrazené žampiony - 400 gr.
• Tavený sýr - 3 polévkové lžíce.
• Brambory - 6 ks.
• Cibule - 0,5 ks.
• Zelení - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. Nakrájejte cibuli velmi jemně.

Krok 2. Brambory uvařte do měkka.

Krok 3. Smažte cibuli v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná.

Krok 4. K cibuli přidejte zmrazené žampiony, dusíme pod pokličkou, dokud nejsou houby napůl smažené. Poté odstraňte poklici a smažte, dokud nejsou houby hotové.

Krok 5.Uvařené brambory a osmažené houby a cibuli smícháme, přidáme trochu bramborového vývaru. Poté přísady rozdrťte mixérem. V případě potřeby přidejte více bramborového vývaru, abyste dosáhli požadované konzistence polévky.

Krok 6. Do výsledného pyré přidejte tavený sýr a promíchejte.

Krok 7. Polévka z pyré je hotová a připravená k podávání.

Houbová kaše polévka z žampionů v mixéru

Z žampionů lze snadno připravit jemnou, hustou a aromatickou kaši. K tomu budete potřebovat trochu času a jednoduchý kuchyňský mixér. Chcete-li získat krémovou texturu, přidejte smetanu během vaření.

Doba vaření: 50

Doba vaření: 50 min

porce – 4

Ingredience:

• Mléko – 0,5l.
• Cibule - 3 ks.
• Mletý černý pepř - 3 g.
• Krém - 300 ml.
• Žampiony - 400 gr.
• Brambory - 700 g.
• Sůl - 2 lžičky.
• Zelení - k podávání.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme v osolené vodě.

Krok 2. Brambory sceďte a dejte stranou. Uvařené brambory rozmačkáme na kaši.

Krok 3. Jemně nakrájejte žampiony a cibuli. Smažte přísady v rostlinném oleji, dokud nebudou vařené.

Krok 4. Přesuňte smaženou cibuli a houby do mísy mixéru a rozdrťte je na kaši.

Krok 5: Dále v hrnci spojte bramborovou kaši a houby. Ponořte mixér do směsi a bez zastavení šlehání přidejte teplé mléko, smetanu a tolik bramborového vývaru, abyste získali požadovanou konzistenci. Poté dejte pánev na oheň, přidejte sůl a mletý pepř podle chuti, polévku přiveďte k varu.

Krok 6. Nalijte žampionovou krémovou polévku do misek, ozdobte snítkami čerstvých bylinek a podávejte k obědu.

Jak uvařit krémovou žampionovou polévku bez smetany?

Obvykle se krémová žampionová polévka připravuje ze smetany nebo mléka. Doporučujeme připravit veganskou verzi této skvělé polévky. I bez smetany vás tento první pokrm potěší bohatou chutí a vůní.

Doba vaření: 40

Doba vaření: 40 min

porce – 4

Ingredience:

• Voda - 800 ml.
• Žampiony - 250 gr.
• Brambory - 200 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si všechny potřebné ingredience. Oloupejte a omyjte zeleninu.

Krok 2. Vložte cibuli a mrkev do hrnce, zalijte studenou vodou a vařte. Na jejich základě vařte zeleninový vývar 20 minut.

Krok 3. Z hotového vývaru vyjměte cibuli a mrkev, již nebudou potřeba.

Krok 4. Poté do vývaru přidejte nakrájené žampiony a brambory. Pokračujte ve vaření polévky po dobu 20 minut.

Krok 5. Vylijte trochu vývaru, vařené brambory a žampiony rozdrťte v mixéru do hladka. Podle potřeby přilijeme zeleninový vývar, osolíme a dochutíme krémovou polévku podle chuti.

Krok 6. Jemná krémová žampionová polévka je hotová, může být ozdobena čerstvými bylinkami.

Lahodná žampionová krémová polévka s kuřecím vývarem

Nikdo neodolá hladké struktuře krémové houbové polévky. Vegetariáni připravují takové polévky s použitím vody, zatímco masožravci preferují masové vývary. K pyré houbové polévce se nejlépe hodí světlý kuřecí vývar.

Doba vaření: 50

Doba vaření: 50 min

porce – 4

Ingredience:

• Kuřecí vývar – 1,3l.
• Kuřecí šunka - 1 ks.
• Uzená slanina - 60 gr.
• Chleba s kořením - 1,5 polévkové lžíce.
• Červená cibule - 1 ks.
• Žampiony - 3 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Mořská sůl - podle chuti.
• Uzená paprika - 0,5 lžičky.
• Hořčičný olej - 3 polévkové lžíce.
• Muškátový oříšek - 1 špetka.
• Zelení - podle chuti.
• Smetana - k podávání.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si uvařte vývar z kuřecích stehen. V případě potřeby můžete při vaření kuře přidat koření podle chuti. Maso vyjmeme a vývar přecedíme.

Krok 2. Brambory oloupejte, nakrájejte na kostičky a vložte do vývaru. Umístěte pánev na oheň a vařte brambory do měkka.

Krok 3. Na hořčičném oleji orestujte kostičky slaniny a cibule.

Krok 4. Do pánve přidejte nakrájené žampiony a pokračujte ve smažení po dobu 7-10 minut.

Krok 5. Když kuřecí maso vychladne, rozeberte ho na vlákna a vložte do pánve. Maso posypeme paprikou a houskou a opečeme do zlatova.

Krok 6. Do vývaru přidejte slaninu, cibuli a žampiony spolu s připravenými bramborami a obsah pánve rozmixujte na kaši pomocí mixéru. Poté do polévky přidejte muškátový oříšek, papriku, sůl a mletý pepř.

Krok 7. Polévka z pyré je hotová. Pokrm nalijeme do misek, přidáme bylinky, smažené kuře a smetanu podle chuti.

Jemná krémová žampionová polévka s mlékem

Jednotné krémové textury krémové houbové polévky dosáhnete nejen přidáním smetany. Skvělé je k tomu mléko a hotová polévka nebude tak kalorická. Krémovou houbovou polévku můžeme podávat s krekry nebo krutony.

Doba vaření: 40

Doba vaření: 40 min

porce – 6

Ingredience:

• Žampiony - 1 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Mléko - 1l.
• Slunečnicový olej - 100 ml.
• Máslo - 50 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Parmazán - k podávání.
• Bílé pečivo - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1.Připravte si všechny potřebné ingredience na přípravu polévky.

Krok 2. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek.

Krok 3. Žampiony opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na plátky.

Krok 4. Vložte máslo do vyhřívané pánve a nalijte do něj rostlinný olej. Na směsi olejů orestujeme žampiony.

Krok 5. Poté na směsi olejů orestujte cibuli a česnek do měkka.

Krok 6: Přesuňte houby, cibuli a česnek do pánve.

Krok 7. Dále nalijte do pánve část mléka, dejte ho na oheň a přiveďte k varu.

Krok 8. Poté vlijte zbývající mléko a pokračujte ve vaření polévky.

Krok 9. Poté vypněte teplo a obsah pánve rozmixujte na kaši pomocí mixéru. Polévku s pyré osolíme a dochutíme.

Krok 10. Polévku s pyré podávejte horkou s krutony z bílého chleba a strouhaným parmazánem.

Jak vařit žampionovou krémovou polévku v pomalém hrnci?

Chutný, bohatý a zdravý pokrm z žampionů naplní kuchyni svou vůní a povzbudí chuť k jídlu. Polévku z houbového pyré lze připravit různými způsoby, včetně pomalého hrnce, který se k tomu skvěle hodí.

Doba vaření: 40

Doba vaření: 40 min

porce – 6

Ingredience:

• Žampiony - 300 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sušené hříbky - 30 g.
• Česnek - 1 zub.
• Mléko - 1l.
• Máslo - 50 gr.
• Sýr - 75 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Odměřte všechny potřebné ingredience na krémovou polévku.

Krok 2. Sušené houby namočte na 10 minut do horké vody. Dále je sceďte v cedníku a nálev uschovejte. Houby nakrájíme na plátky, mrkev, cibuli a žampiony na kostičky.

Krok 3. Zapněte multicooker, aktivujte režim “Můj recept plus (multi-cook)”, nastavte teplotu na 160 stupňů.Do misky multivarku nalijte olej, přidejte cibuli a mrkev, smažte 5 minut. Poté přidejte houby a vařte dalších 5 minut. Poté přidejte hříbky a opékejte dalších 5 minut.

Krok 4. Mléko nařeďte 2 sklenicemi vody a nalijte do mísy, přidejte také houbový nálev. Polévku přiveďte k varu a vařte 5 minut. Podle chuti přidáme sůl a mletý pepř.

Krok 5. Polévku trochu ochlaďte a rozmixujte na pyré v mixéru. Krémovou polévku ohřejeme a těsně před podáváním přidáme nastrouhaný sýr.

Krok 6. Polévka z pyré je velmi chutná a jemná.

PP dietní žampionová krémová polévka

Houbová pyré polévka z žampionů, vařená se zeleninovým vývarem nebo vodou, dopadá velmi chutná, ale nízkokalorická. Může být bezpečně zařazen do dietního menu. Navíc jsou žampiony bohaté na bílkoviny, takže pokrm dokáže zasytit a ukojit hlad.

Doba vaření: 50

Doba vaření: 50 min

porce – 4

Ingredience:

• Brambory - 4-5 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Žampiony - 200 gr.
• Celer - 40-50 g.
• Kořenová petržel - 30-40 g.
• Kořen pastináku - 30-40 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Voda – 1,5l.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky.

Krok 2. Kořenovou zeleninu nakrájejte na tenké nudličky.

Krok 3. Mrkev oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.

Krok 4. Vložte brambory do hrnce, přidejte vodu a zapalte. Když jsou brambory měkké, přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu.

Krok 5. Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji dozlatova. Směs na smažení pak přidejte k bramborám v hrnci a vše společně povařte.

Krok 6. Samostatně smažte žampiony.

Krok 7Když jsou brambory hotové, rozmixujte obsah pánve na kaši pomocí mixéru.

Krok 8. Znovu postavte pánev na oheň, přidejte žampiony, sůl a koření podle chuti.

Krok 9. Polévku z žampionového pyré podávejte horkou, ozdobenou snítkami čerstvých bylinek.

Jednoduchý a lahodný recept na žampionovou a dýňovou krémovou polévku

Mnoho lidí miluje podzim pro hojnost zeleniny a hub. Tato polévka harmonicky kombinuje aromatické houby a sladkou dýni. Pyré polévka se ukáže jako jasná, chutná a velmi zdravá ve svých vlastnostech.

Doba vaření: 45

Doba vaření: 45 min

porce – 4

Ingredience:

• Brambory - 5 ks.
• Žampiony - 5 ks.
• Cibule - 1 ks.
• dýně - 700 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Olivový olej – na smažení.
• Petržel - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory oloupejte, nakrájejte na velké kostky a vařte. Cibuli a mrkev nakrájíme nahrubo a orestujeme na olivovém oleji do měkka.

Krok 2. Omyjte žampiony pod tekoucí vodou, osušte a nakrájejte na plátky.

Krok 3. Když se voda v pánvi vaří, přidejte dýni k bramborám.

Krok 4. Do pánve vložte také smaženou cibuli a mrkev a pokračujte ve vaření.

Krok 5. Když jsou brambory téměř hotové, přidejte houby, osolte a okořeňte vývar.

Krok 6. Když je dýně měkká a brambory hotové, rozmixujte obsah pánve na kaši pomocí mixéru.

Krok 7. Polévka z dýně a žampionů je připravena. Podávejte na stůl ihned po uvaření, ozdobené bylinkami.