Polévka ze zelené čočky

Zelená čočka je velmi zdravým produktem, který vám umožní rychle zasytit a dodá tělu spoustu užitečných látek. Čočková polévka může být připravena buď s masem, nebo ve vegetariánském stylu: ukazuje se stejně chutná a uspokojující.

Postní polévka ze zelené čočky bez masa

Čočková polévka bez masa se připravuje zcela jednoduše ze známých surovin. Zamilují si ho děti i dospělí, nejlépe s čerstvým mazancem nebo česnekovou houskou.

1. 
   Jak vařit polévku ze zelené čočky? Luštěniny roztřiďte, opláchněte a zalijte studenou čistou vodou. Vařte a vařte asi 20 minut.
2. 
   Oloupané brambory nakrájejte na kostičky, mrkev, cibuli a celer nasekejte libovolným vhodným způsobem.
3. 
   Na pánvi na másle orestujte nejprve cibuli, poté mrkev a celer. Opečenou zeleninu vařte asi 5 minut.
4. 
   Na jiné pánvi nebo v kastrolu brambory trochu orestujeme, poté je přendáme do čočky.Po 3 minutách přidejte výpek do polévky.
5. 
   Do pánve nalijte sójovou omáčku a citronovou šťávu, přidejte česnek, sůl a pepř. Polévku vařte dalších 20 minut na mírném ohni. Před podáváním ozdobíme nasekanou petrželkou. Dobrou chuť!

Jak uvařit polévku ze zelené čočky s masem?

Polévka podle tohoto receptu se připravuje s rajčaty konzervovanými ve vlastní šťávě, takže chuť je jasnější a sytější. K čočce se hodí maso a příjemné odstíny chuti dodají pikantní bylinky.

Doba vaření: 2 hodiny 10 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Hovězí maso - 700 gr.
• Sůl - 1 špetka.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• řapíkatý celer - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 6 zubů.
• Sušený rozmarýn - 1 lžička.
• Sušené oregano - 1 lžička.
• Masový vývar - 6 polévkových lžic.
• Rajčata ve vlastní šťávě - 400 g.
• Čočka - 1 polévková lžíce.
• Nakrájená zelenina - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Maso nakrájíme na tenké nudličky a opékáme na oleji asi 10 minut. Poté přendejte do hrnce nebo hrnce se silným dnem.

2. Veškerou zeleninu oloupeme, nakrájíme a orestujeme. K tomu je 8 minut podusíme na pánvi s olejem.

3. K masu přidáme výpek, přidáme rajčata a vývar, dobře promícháme a pod pokličkou dusíme na mírném ohni asi hodinu.

4. Čočku propláchneme a přidáme do polévky. Vařte ještě asi 40 minut. Ke konci přidáme sůl a mletý pepř, oregano a rozmarýn.

5. Podávejte horké s nasekanými bylinkami a chlebem.

Domácí polévka ze zelené čočky

Krémová polévka je dobrý způsob, jak nakrmit celou rodinu chutným a zdravým pokrmem.Pro intenzivnější chuť a vůni je v tomto receptu použito různé koření (kurkuma, kari), bylinky a čerstvý zázvor.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Voda - 2l.
• Zelená čočka - 250 g.
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - ½ ks.
• Celer kořen - ¼ ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koriandr - ½ lžičky.
• Kurkuma - ½ lžičky.
• Kari - ½ lžičky.
• Čerstvý strouhaný zázvor - 2 lžičky.
• Pikantní bylinky (oregano, bazalka) - podle chuti.
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Čočku roztřiďte a vařte asi půl hodiny, dokud fazole nezměknou.

2. K čočce přidejte nakrájené brambory a máslo. Vařte dalších 10 minut.

3. Do rozehřátého oleje přidejte nastrouhaný zázvor, koriandr, kari, kurkumu a minutu je opékejte a poté k nim přidejte nakrájenou mrkev a celer. Vařte 5 minut za míchání.

4. Do výpeku přidejte nadrobno nakrájené rajče a bylinky, vařte ještě pár minut a poté přidejte k čočce a bramborám.

5. Polévku rozmixujte ponorným mixérem, poté dochuťte solí, pepřem a zakysanou smetanou. Znovu provaříme a podáváme v hlubokých talířích nebo na opečené housce, ze které jsme předtím odstranili drobenku.

Lahodná polévka ze zelené čočky s houbami

Tato lehká čočková polévka se žampiony získává příjemnou pikantnost díky chilli papričky ve svém složení. Olivový olej a citron dodávají středomořský nádech. Chutné a snadné na přípravu.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Zelená čočka - 125 g.
• Žampiony - 100 gr.
• Malá cibule - 2 ks.
• Citron - 1 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Česnek - 2 zuby.
• Zeleninový vývar – 1,5l
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
• Mořská sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Oloupanou cibuli, chilli papričky a česnek nasekáme velmi nadrobno.

2. Houby oloupeme a nakrájíme na malé kousky, petrželku nasekáme nůžkami nebo častěji nožem.

3. V hrnci se silným dnem orestujte na oleji cibuli a česnek, dokud zelenina nezprůsvitní, poté přidejte papriku a plátky žampionů.

4. Do kastrůlku nalijte horký vývar a na mírném ohni pod pokličkou vařte asi 5 minut.

5. Z citronu vymačkejte šťávu.

6. Čočku omyjeme, dáme do hrnce k ostatním surovinám, přidáme bobkové listy a půl hodiny vaříme. Nakonec je třeba pokrm dochutit solí, citronovou šťávou a černým pepřem.

7. Čočkovou polévku podáváme s žampiony, ozdobenou nasekanými bylinkami a česnekovými krutony.

Jak vařit polévku ze zelené čočky v pomalém hrnci?

Polévku ze zelené čočky můžete připravit i v pomalém hrnci. Tento recept používá vepřová žebra, která se snadno vaří v pomalém hrnci a nevyžadují použití dalších kulinářských dovedností, aby si domácnost oblíbila jídlo.

Doba vaření: 2 hodiny 10 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Vepřová žebra - 1 kg.
• Zelená čočka - 1 polévková lžíce.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Voda – 2,5l
• Koření - podle chuti.
• Bobkový list - podle chuti.
• Hrášek z nového koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Žebra zalijte vodou, přidejte trochu soli, bobkový list a hrášek z nového koření, zapněte přístroj na 1,5 hodiny v režimu „polévka“ nebo na 2 hodiny použijte režim „dušení“.

2.Hodinu po začátku vaření vložte do misky zařízení jemně nakrájenou cibuli a mrkev.

3. Po 5 minutách přidáme do polévky kostky brambor a vaříme dalších 10 minut.

4. Do polévky přidejte čočku a pokračujte ve vaření dalších 30-40 minut, dochuťte kořením a solí, dle vlastních preferencí.

5. Polévku podávejte horkou s černým chlebem nebo česnekovými housky.