Kopřivová polévka

S nástupem teplých květnových dnů se v lesích objevuje obrovské množství mladé zeleně, mezi kterou patří samozřejmě kopřivy. Čerstvé kopřivy jsou skvělé pro přípravu lahodných a zdravých polévek a v tomto článku uvedeme několik různých receptů na takové jídlo.

Kopřivová polévka s vejcem a bramborem

Neuvěřitelně chutná a svěží letní polévka s mnoha vitamíny. Připravuje se poměrně rychle a mladé kopřivy na ni lze sbírat za teplého květnového dne v jakémkoli blízkém lese.

1. 
   Jak uvařit lahodnou kopřivovou polévku? Kuře omyjeme, naplníme vodou a necháme hodinu vařit spolu s cibulí a jednou mrkví. Také opepříme, osolíme a 5 minut před vařením – bobkový list.
2. 
   Vyjměte kuře z vývaru a oddělte maso od kostí. Vyjměte cibuli a bobkový list z pánve a nakrájejte mrkev.
3. 
   Oloupejte, omyjte a nakrájejte zbývající mrkev. Totéž děláme s bramborami a posíláme je do vroucího vývaru. Po 10 minutách přidáme k bramborám mrkev.
4. 
   Kopřivu důkladně omyjte studenou vodou.
5. 
   Poté spaříme vroucí vodou a nakrájíme. Do vývaru přidáme kopřivy.
6. 
   Zelenou cibuli a zeleninu také nakrájíme a přidáme do polévky, poté ji vaříme asi 10 minut.
7. 
   Do vroucí vody přidejte sůl a stolní ocet, snižte teplotu na minimum a opatrně nalijte vejce do středu pánve.
8. 
   Každé vejce vařte 3 minuty.
9. 
   Hotovou polévku nalijeme do misek, do každé porce přidáme vajíčko a podáváme. Dobrou chuť!

Zelná polévka z mladých kopřiv a šťovíku

Jednoduchý, ale neméně chutný způsob, jak připravit jarní zelňačku z mladých zelí. Tato polévka chutná nejlépe s hovězím vývarem, ale pokud chcete, můžete použít jakékoli maso nebo drůbež.

Doba vaření: 120 min.

Doba vaření: 40 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Šťovík – 2 svazky
• Listy kopřivy – 1 svazek
• Brambory - 5 ks.
• Hovězí žebra - 1 kg.
• Máslo - 50 gr.
• Koření - podle chuti
• Sůl - podle chuti

Proces vaření:

1. Důkladně omyjte a oddělte hovězí žebra.

2. Poté přendejte žebra do pánve a zalijte studenou vodou.

3. Vodu přiveďte k varu na silném ohni, odstraňte vzniklou pěnu a snižte plamen.

4. Přidejte koření podle chuti, pánev přikryjte pokličkou a nechte hodinu a půl dusit.

5. Kopřivy a šťovík vytřídíme, odstraníme všechen přebytek, zelení rozmixujeme a přidáme lžíci soli.

6. Bylinky zalijte vodou, promíchejte a nechte asi půl hodiny odležet.

7. Poté zelí opláchněte pod tekoucí vodou.

8. Bylinky nasekejte ne příliš jemně.

9.Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky, poté je přidáme do vývaru.

10. Na pánvi rozpustíme máslo a položíme na něj bylinky.

11. Dobře promícháme, přikryjeme pokličkou a necháme 5 minut dusit. Poté poklici sundáme a za stálého míchání dusíme, dokud to nebude vypadat jako na fotce.

12. Když jsou brambory hotové, přidejte do pánve dušené zelené.

13. Dobře promíchejte, v případě potřeby dosolte a po 10 minutách vypněte oheň. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme půl hodiny louhovat.

14. Polévku podáváme s vařeným vejcem. Dobrou chuť!

Jak uvařit lahodnou kopřivovou polévku s masem?

Úchvatná hustá a sytá kopřivová polévka s přídavkem vepřového masa a hub. Kombinace mladých kopřiv a žampionů dodává pokrmu zvláštní a nesrovnatelnou chuť, ale poslouží jakékoli houby podle vaší chuti.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Vepřová hruď - 300 gr.
• Listy kopřivy - 300 g.
• Žampiony - 300 gr.
• Bílé zelí - 300 g.
• Zelená cibule - 100 g.
• Zelení - 200 gr.
• Česnek – 1 stroužek
• Rozmarýn - 1 snítka
• Sůl - podle chuti

Proces vaření:

1. Vložte vepřové maso do pánve, naplňte ji vodou a přidejte nasekané bylinky a podle chuti dosolte.

2. Žampiony nakrájíme na tenké plátky.

3. Zelí nakrájíme nahrubo.

4. Kopřivy také nasekáme na velké kousky.

5. Přidejte všechny ingredience do vývaru a vložte pánev do trouby na 45 minut. Před podáváním přidejte do polévky zelenou cibulku. Dobrou chuť!

Polévka z mladé kopřivy s kuřecím masem

Polévka z čerstvé mladé kopřivy bude ideální pro horký jarní den.Jeho příprava je snadná a všechny ingredience jsou dostupné, zvláště pokud je v blízkosti vašeho bydliště les, kde můžete kopřivy sbírat.

Doba vaření: 65 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 500 gr.
• Listy kopřivy - 200 g.
• Brambory - 700 g.
• Cibule - 200 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl - podle chuti

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky.

2. Maso zalijeme studenou vodou, osolíme, opepříme a necháme půl hodiny vařit.

3. Kopřivy důkladně omyjeme a nasekáme nadrobno.

4. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

5. Do vroucího vývaru přidejte brambory a vařte 5 minut.

6. Poté do pánve přidejte nakrájenou cibuli.

7. Po cibuli do vývaru přidáme kopřivy a vaříme asi 7 minut.

8. Polévku podávejte horkou, pokud chcete, můžete přidat vařené vejce. Dobrou chuť!

Jednoduchý a výborný recept na kopřivovou polévku s knedlíčky

Velmi chutná a uspokojivá polévka s knedlíčky, které dodávají jarní svěžest navíc mladé lístky kopřivy. Připravuje se rychle a snadno, takže s touto báječnou polévkou by neměly být žádné potíže.

Doba vaření: 65 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Listy kopřivy – 2 kg.
• Brambory - 7 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 3 ks.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Máslo - 20 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl - podle chuti

Proces vaření:

1. Mladé kopřivy omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.

2. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky.

3. Oloupejte a nakrájejte mrkev a cibuli, poté ji opečte na másle do zlatova.

4.Na knedlíky smícháme vejce s moukou, aby vzniklo husté těsto. V případě potřeby přidejte malé množství vody.

5. Vložte brambory, cibuli a mrkev do hrnce, zalijte vodou a zapalte. Když jsou brambory uvařené, přidáme do pánve knedlíky a znovu přivedeme vodu k varu, poté přidáme kopřivy, pepř a sůl a polévku vaříme za stálého míchání dalších 10 minut. Dobrou chuť!

Zelená polévka z čerstvých kopřiv bez masa

Vegetariánská verze polévky z mladé kopřivy, která je velmi chutná a hlavně velmi zdravá. Tato polévka chutná trochu jako rybí polévka.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Listy kopřivy - 1 svazek.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• sýr Adyghe - 200 g.
• Voda - 2l.
• Máslo - 30 gr.
• Bobkový list - 2 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl - podle chuti

Proces vaření:

1. Vodu přivedeme k varu a přidáme brambory nakrájené na malé kostičky.

2. Když se voda opět vaří, odstraňte vzniklou pěnu a přidejte nadrobno nakrájenou mrkev, kousek másla a bobkový list.

3. Listy kopřivy omyjte a odstraňte veškerý přebytek.

4. Kopřivy nasekejte nepříliš nadrobno.

5. Sýr Adyghe nakrájejte na středně velké kostky.

6. 10 minut po přidání zeleniny přidáme do polévky sýr a kopřivy. Podle chuti osolíme a necháme dalších 5 minut provařit.

7. Do polévky přidejte čerstvě mletý pepř a podávejte. Dobrou chuť!

Rychlá a jednoduchá kopřivová polévka s gulášem

Ekonomická verze zelené polévky z čerstvých kopřiv s použitím dušeného masa. Polévka je hustá, sytá a velmi chutná, přestože se připravuje bez masového vývaru.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Listy kopřivy - 1 svazek.
• Brambory - 6 ks.
• Vepřový guláš - 1 plechovka
• Vejce - 2 ks.
• Zelená cibule - 1 svazek
• Šťovík - 1 svazek
• Kopr - ½ svazku
• Voda - 3l.
• Sůl - podle chuti

Proces vaření:

1. Omyjte kopřivy a poté je namočte na 10-15 minut do vroucí vody. Vodu slijeme, kopřivy vymačkáme a nasekáme nadrobno.

2. Šťovík také omyjeme a nakrájíme na malé nudličky.

3. Nakrájejte zelenou cibuli a kopr.

4. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.

5. Vejce rozbijte do misky a vidličkou nebo metličkou promíchejte.

6. Přidejte brambory do vroucí vody a vařte, dokud nejsou hotové, poté do pánve přidejte zeleninu. Polévku opět přivedeme k varu a přidáme rozmačkaný guláš.

7. Když se polévka vaří, vlijte do ní vejce a vše důkladně promíchejte. Dobrou chuť!

Jak připravit zdravou polévku z kopřiv a prasličky?

Polévka ze sopu a kopřivy je neuvěřitelně zdravé jídlo, plné vitamínů a prospěšných mikroelementů. A přidáním rýže a taveného sýra do polévky získá jedinečnou chuť, kterou si vy i vaši hosté určitě oblíbíte.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Listy kopřivy - 200 g.
• Sleepy - 200 gr.
• Rýže - 1 sáček
• Vejce - 2 ks.
• Kuřecí vývar - 1l.
• Mrkev - 50 gr.
• Cibule - 50 gr.
• Tavený smetanový sýr - 50 g.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti

Proces vaření:

1. Připravte všechny produkty potřebné pro naši polévku.

2. Rýži uvaříme v sáčku podle návodu, poté ve stejné vodě uvaříme natvrdo uvařená vejce.

3. Kopřivy důkladně omyjte ve studené vodě.

4. Totéž uděláme s kapkami, poté je hodíme do cedníku.

5.Kopřivy zalijte vroucí vodou a nechte 3 minuty působit, poté opláchněte studenou vodou a nasekejte nadrobno.

6. Mrkev a cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji.

7. Kuřecí vývar přivedeme k varu a na 4 minuty do něj přidáme listy kopřivy, poté přidáme nakrájený tavený sýr a mrkev a cibuli. Sůl podle chuti.

8. Šťávu procedíme odšťavňovačem.

9. Polévku rozemelte pomocí mixéru.

10. Před podáváním dáme do talíře uvařenou rýži, zalijeme polévkou a přidáme asi 3 lžíce šťávy. Ozdobte polovinou vařeného vejce. Dobrou chuť!