Steak ze sumce na pánvi

Steak ze sumce na pánvi je jednoduchý na přípravu a velmi chutný pokrm, který zvládne uvařit i dítě. V tomto článku se dozvíte, jak tuto rybu snadno smažit, aby si zachovala svůj původní tvar a hustou texturu a neroztekla se po dně žáruvzdorné misky. Jako přísady a pro zvýraznění chuti lze sumce kombinovat s přísadami, jako je pšeničná mouka nebo těsto. Tyto přísady udělají jídlo zajímavější a originálnější.

Steak ze sumce smažený na pánvi

Steak ze sumce smažený na pánvi je lehkým a zároveň uspokojujícím pokrmem, který osloví všechny milovníky mořských plodů. Hlavním tajemstvím vaření je, že před tepelnou úpravou by měl být sumec mírně zmražen, takže ryba si zachová svůj tvar.

1. 
   Produkty připravujeme podle seznamu surovin.
2. 
   Pokud sumec není nakrájený na plátky, nakrájejte ho na steaky o tloušťce nepřesahující 3 centimetry. Opláchněte a osušte papírovými utěrkami.
3. 
   Rybu ze všech stran potřeme kořením a solí.
4. 
   Chléb v pšeničné mouce tak, aby suchá složka zcela pokryla sumce.
5. 
   Rybu opečeme na dobře rozehřátém oleji dozlatova.
6. 
   Po několika minutách steaky otočte, snižte plamen a vařte, dokud nebudou hotové.
7. 
   Opečeného sumce položte na servírovací talíř a podávejte.
8. 
   Na přání ozdobíme bylinkami a dáme jídlo. Dobrou chuť!

Steak z modrého sumce na pánvi

Steak z modrého sumce na pánvi je pokrm, který lze připravit během několika minut a ohromí svými chuťovými vlastnostmi, doprovázenými vynikající vůní, která zaplní celý váš domov i během procesu tepelné úpravy. Zkuste to a uvidíte sami!

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření – 7 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Steaky ze sumce – 3 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Slunečnicový olej - 4-5 polévkových lžic.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Strouhanka - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Omytou a osušenou rybu potřete solí, přelijte šťávou z citrusových plodů a nechte při pokojové teplotě 10–15 minut marinovat.

Krok 2. Zatímco se ryba máčí, rozšlehejte vejce se solí a do dvou dalších misek nalijte krekry a mouku.

Krok 3. Sumce nejprve opečte ve strouhance, poté ve vejci a mouce.

Krok 4. Zahřejte olej a na mírném plameni opékejte steaky, dokud se nevytvoří chutná zlatavě hnědá kůrka.

Krok 5. Hotovou rybu otřete papírovou utěrkou a podávejte. Dobrou chuť!

Steak ze sumce v těstíčku

Steak ze sumce v těstíčku je nejjednodušší a nejosvědčenější způsob, jak zachovat veškerou křehkost této ryby a dodat jí krásný vzhled, díky chutné zlatavě hnědé kůrce. Slepičí vejce a mouka jsou ideální do těsta, protože vše důmyslné je jednoduché!

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Sumec - 1 kg.
• Vejce - 2 ks.
• Mouka – 2 lžíce.
• Bramborový škrob - 2 polévkové lžíce.
• Kopr - 3 snítky.
• Sojová omáčka - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Předem rozmražené kousky opláchněte pod tekoucí vodou a zbavte je filmů a malých kostí.

Krok 2. Sumce marinujte v sójové omáčce, soli a černém pepři (bude stačit půl hodiny).

Krok 3. Současně připravte těstíčko: v hluboké nádobě rozklepněte vejce s moukou a škrobem, přidejte nadrobno nasekaný kopr a důkladně promíchejte. V případě potřeby osolte.

Krok 4. Rybu ponořte do směsi vaječné mouky a vložte ji do pánve s olejem a vařte na mírném ohni pod pokličkou.

Krok 5. Hotové plátky podávejte s novými bramborami nebo bílou vařenou rýží a pochutnávejte si. Dobrou chuť!

Steak ze sumce na grilovací pánvi

Steak ze sumce na grilovací pánvi je lahodný a neuvěřitelně aromatický pokrm, který vás překvapí svými vynikajícími vlastnostmi: od jemné a v ústech se rozplývající textury až po blahodárné vlastnosti. Připravte si rybu k obědu nebo večeři na vlnité pánvi a vaše domácnost vám poděkuje!

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 5 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Steaky ze sumce – 2 ks.
• Olivový olej - 30 ml.
• Citron - ½ ks.
• Mletý černý pepř - ¼ lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Koření na ryby - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Rybu rychle omyjeme při pokojové teplotě a osušíme papírovými ubrousky.

Krok 2. Steaky ochuťte citronovou šťávou.

Krok 3. Sumce posypte kořením na ryby, osolte a opepřete ze všech stran.

Krok 4. Rybu položte na grilovací pánev nebo elektrický gril potřené olivovým olejem.

Krok 5.Vařte na mírném ohni z obou stran, dokud se nevytvoří chutná kůrka.

Krok 6. Při vaření na elektrickém grilu nastavte teplotu na 180 stupňů (5-6 minut).

Krok 7. Sumce doplníme hlávkovým salátem a čerstvou zeleninou, podáváme a odebíráme vzorek. Vařte a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

Steak ze sumce smažený v mouce

Steak ze sumce smažený v mouce má nepřekonatelnou zlatohnědou kůrku, které nelze odolat, i když zrovna nemáte rádi ryby. Díky obalování, složenému ze strouhanky a mouky, si ryba zachová veškerou šťavnatost a jemnost.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Steak ze sumce - 3 ks.
• Mouka - ½ lžíce.
• Strouhanka - ½ polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Koření na ryby - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Velké steaky nakrájejte na polovinu podél obratlů.

Krok 2. Opláchněte vodou a osušte jakýmkoliv vhodným způsobem.

Krok 3. Sumce dejte do misky, osolte a okořeňte.

Krok 4. Po 5-7 minutách obalte rybu v mouce.

Krok 5. Poté ponořte do rozšlehaného vejce.

Krok 6. A opečte to ve strouhance ze všech stran, snažte se, aby nezůstaly žádné mezery.

Krok 7. Plátky opečte na pánvi s rozpáleným olejem z obou stran.

Krok 8. Přiveďte ryby do připravenosti na mírném ohni pod víkem.

Krok 9. Sumce podávejte horké a vychutnejte si jeho křehkost. Dobrou chuť!