Steak ze pstruha v troubě

Chcete-li připravit lahodný pokrm ze pstruha, musíte vědět, jakou omáčku a koření přidat do marinády, jakými bylinkami rybu okořenit pro chuť a jaká příloha je nejlepší k jejímu podávání. Pojďme se naučit všechny nuance z nejoblíbenějších receptů na steak ze pstruha.

Šťavnatý steak ze pstruha v alobalu v troubě

Recept na pstruha v troubě je pro hospodyňku dar z nebes. Tato ryba je nejen velmi zdravá, ale také chutná. Povaříme s výbornou smetanovou omáčkou, do které přidáme čerstvý špenát.

1. 
   Jak vařit steak ze pstruha v troubě? Rybu očistíme nožem od šupin, odřízneme nepotřebné části – ploutve a hlavu. Po břiše pstruha uděláme řez a odstraníme vnitřnosti.Rybu důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou.
2. 
   Pstruha nakrájejte na steaky silné maximálně tři centimetry. Každý steak posypeme kořením a pepřem, osolíme a pokapeme balzamikovou omáčkou.
3. 
   Umístěte steaky na alobal a podle potřeby je pokapejte citronovou šťávou. Chcete-li to provést, musíte citron umýt, uříznout z něj plátek a vytlačit šťávu.
4. 
   Rybu marinujte 10-20 minut. Předehřejte troubu na teplotu 170-180 stupňů. Pstruhy zabalíme do alobalu a dáme na plech. Vložte rybu do trouby na 15 minut.
5. 
   Zatímco se ryba peče, připravte si omáčku. Sýr nakrájíme na kostičky, špenát a kopr omyjeme. Zeleninu nasekejte a smíchejte s kostkami sýra. Směs přendáme do hrnce, který postavíme na sporák. Suroviny zahřejte, ale nepřiveďte k varu.
6. 
   Vypněte oheň a do směsi nalijte smetanu. Omáčku rozšlehejte mixérem. Hotové steaky dejte na talíř a přelijte připravenou omáčkou. Podáváme s lehkým zeleninovým salátem.

Dobrou chuť!

Jak chutně upéct steak ze pstruha se zeleninou v troubě?

Chcete-li připravit lahodný pokrm ze pstruha, měla by být zelenina smažena předem, protože doba vaření ryb a zeleniny v troubě je odlišná: buď budou steaky přesušené, nebo zelenina zůstane syrová.

Doba vaření - 1 hodina.

Doba vaření - 35 minut.

Počet porcí – 2.

Ingredience:

• Pstruh - 600 gr.
• Brambory - 1 ks.
• Celerový kořen - ½ ks.
• cherry rajčata - 6-7 ks.
• Mozzarella - 1 ks.
• Citronová šťáva - 2 lžičky.
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Lněná semínka - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

1. Oloupejte celer a brambory. Výrobky omyjte tekoucí vodou a nakrájejte na středně velké kostky.V případě potřeby lze brambory nahradit cuketou nebo lilkem.

2. Na sporák postavte pánev a nalijte do ní olej. Po zahřátí oleje nad ohněm vložte brambory a celer do nádoby. Smažte ingredience několik minut dozlatova. Zeleninu osolíme a posypeme kořením. Smíchejte je stěrkou.

3. Steaky ze pstruha dejte do skleněné misky a pokapejte citronovou šťávou (budeme potřebovat polovinu malého a předem omytého citronu). Pokapejte rostlinným olejem.

4. Steaky osolte a opepřete. Posypte je lněným semínkem. Marinujte 5-10 minut. Během této doby stihneme vyrobit „lodičky“ z pergamenu na pečení ryb. Vizuálně změřte velikost steaku a přidejte k němu dalších 15 centimetrů pro „ocásky“. S ohledem na to odřízněte 2 listy z kusu pergamenu.

5. Umístěte steak do středu každého listu. Podélné okraje pergamenu přeložíme jako harmoniku a spojíme sešívačkou.

6. Steaky rozevřete ze strany bůčku šíře a vyskládejte nejprve cherry rajčátka a poté smažené brambory a celer. Rajčata předem opláchněte a osušte ručníkem.

7. Mozzarellu natrhejte rukama a položte na zeleninu. Pokud chcete použít jiný sýr, budete ho muset nastrouhat na hrubém nebo jemném struhadle a poté nasypat na zeleninu.

8. Přeneste „lodičky“ s rybami a zeleninou na plech. Troubu na několik minut zahřejeme na teplotu 200 stupňů a poté na 20–25 minut vložíme plech s miskou dovnitř. Hotové steaky se zeleninou ozdobíme předem omytými bylinkami.

Dobrou chuť!

Jak vařit steak ze pstruha s citronem v troubě?

Pokrm ze pstruha podle tohoto receptu je zdravý na konzumaci i pro děti.Jedinou podmínkou je, že musíte snížit porci koření na minimum. Stačí přidat jednu špetku.

Doba vaření - 1 hodina 15 minut.

Doba vaření - 15-25 minut.

Počet porcí – 2.

Ingredience:

• Filet ze pstruha - 500 gr.
• Citron - 1-2 ks.
• Kopr - 1 svazek.
• Česnek - 2 zuby.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vyberte velké stroužky česneku a zatlačte je plochou stranou nože přímo do slupky. Poté zbavíme slupky a hřebíček opláchneme tekoucí vodou. Česnek nasekejte co nejjemněji a dejte do malé misky.

2. Svazek zelí (kopr) opláchněte vodou a lehce protřepejte, abyste se zbavili přebytečné tekutiny. Zeleninu nasekejte co nejjemněji a vložte do jiné malé nádoby.

3. Citron omyjeme a nastrouháme jeho kůru. Poté ovoce překrojte napůl a z každé půlky vymačkejte šťávu pomocí odšťavňovače. To lze provést i ručně.

4. Připravte marinádu na ryby. Vložte česnek, bylinky a citronovou kůru do jedné hluboké misky. Nalijte přísady s citronovou šťávou a rostlinným olejem. Osolíme, opepříme a poté marinádu důkladně promícháme.

5. Steaky ze pstruha omyjte a osušte papírovými utěrkami. Poté je dejte do mísy a zalijte marinádou. Rybu jím potřeme ze všech stran, misku přikryjeme potravinářskou fólií a pstruha dáme na půl hodiny do lednice.

6. Pstruhy vyndejte z lednice a steaky vložte do pekáče. Nalijte je zbylou marinádou. Umístěte troubu na předehřátí (200 stupňů). Poté rybu vložíme do trouby a dusíme 20-30 minut.Když má pstruh zlatavou kůrku a maso se zbarví do světle růžova, vypněte troubu a steaky vyndejte. Podávejte s plátky citronu.

Dobrou chuť!

Lahodný steak ze pstruha s bramborami v troubě

Pstruh s bramborem pečený pod zlatavou sýrovou krustou ozdobí váš romantický večer nebo klidnou rodinnou večeři, jejíž přípravou musíte strávit doslova 1 hodinu.

Doba vaření - 1 hodina.

Doba vaření - 25-30 minut.

Počet porcí – 2.

Ingredience:

• Steak ze pstruha - 2 ks.
• Brambory - 3-4 ks.
• Sýr - 50 gr.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Petržel - podle chuti.

Proces vaření:

1. Steaky ze pstruha je třeba před vařením důkladně omýt a osušit papírovými utěrkami a poté je v řadě položit na talíř s plochým dnem.

2. Brambory nejprve oloupejte a poté důkladně omyjte tekoucí vodou. Pomocí nože nakrájejte hlízy na plátky a vložte do samostatné hluboké nádoby.

3. Kousek sýra nastrouhejte na hrubém struhadle přímo do samostatné hluboké nádoby. K sýru přidejte dvě lžíce majonézy. Smíchejte přísady.

4. Brambory podle chuti osolíme a opepříme. Přidejte k němu majonézu a sýrový dresink. Jednu polévkovou lžíci směsi necháme na ryby. Brambory a sýrovou směs smícháme s majonézou.

5. Bramborovou směs dejte do zapékací misky a rovnoměrně ji rozprostřete po dně nádoby. Na brambory položte steaky a potřete je zbylým sýrovým dresinkem. Při teplotě 180 stupňů nejprve předehřejeme troubu a poté pokrm dusíme 30–35 minut. Hotový pokrm ozdobíme omytou a nasekanou petrželkou.

Dobrou chuť!

Měkký a jemný steak ze pstruha na smetaně

Pstruh obsahuje málo kostí a přiměřené množství tuku, navíc nemá prakticky žádný specifický zápach, díky čemuž je ryba z hlediska vaření atraktivní pro mnoho hospodyněk. Jedním z oblíbených receptů mnohých je například pečený pstruh ve smetanové omáčce.

Doba vaření - 1 hodina 10 minut.

Doba vaření - 35 minut.

Počet porcí – 2.

Ingredience:

• Steak ze pstruha - 250 gr.
• Krém - 200 ml.
• Citron - 1 ks.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• Mouka – 1 lžička.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - pro mazání.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Opláchněte citron tekoucí vodou a otřete papírovou utěrkou. Rozkrojte ho napůl a z půlek ovoce vymačkejte šťávu do hluboké nádoby (ručně nebo pomocí odšťavňovače).

2. Nejprve omyjte steaky ze pstruha a poté je otřete papírovými utěrkami, absorbujte přebytečnou tekutinu. Položte je na talíř s rovným dnem a marinujte: podle chuti osolte, opepřete, pokapejte citronovou šťávou a zalijte olivovým olejem. Nechte rybu 30 minut v klidu.

3. Na pánev dejte malý kousek másla. Na sporáku rozehřejte olej a poté do něj přidejte předem prosátou mouku. Důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky. Začneme zavádět krém po malých porcích, aniž bychom přestali míchat hmotu.

4. Omyjte a setřeste zelí, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Nakrájejte ji nadrobno a přidejte do omáčky. Když se směs vaří, vypněte sporák a přikryjte pánev poklicí, aby se omáčka mohla vyluhovat.

5. Zapněte troubu a ihned nastavte teplotu na 180 stupňů. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem (spodní část a boky).Na to položte marinované steaky ze pstruha. Zvyšte teplotu na 200 stupňů a pánev s rybou vložte na 20 minut do trouby.

6. Vyjměte plech s horkými steaky a ihned je položte na talíře. Rybu přelijeme smetanovou omáčkou a podáváme.

Dobrou chuť!

Šťavnatý steak ze pstruha se sýrem v troubě

Zkuste pstruha uvařit pod vrstvou strouhaného sýra a čerstvých bylinek s jemnou smetanovou omáčkou ze zakysané smetany a majonézy. Hotové jídlo se ukáže neuvěřitelně chutné, velmi šťavnaté a aromatické.

Doba vaření - 55 minut.

Doba vaření - 35 minut.

Počet porcí – 4-6.

Ingredience:

• Steak ze pstruha - 4-6 ks.
• zakysaná smetana - 150 gr.
• Majonéza - 100 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Citronová šťáva - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení a mazání.
• Zelení - podle chuti.
• Sýr - 150 gr.

Proces vaření:

1. Steaky ze pstruha důkladně omyjte a položte na papírové utěrky. Rybu jimi jemně otřete. Pstruha dejte do hluboké nádoby (nejvhodnější je dát do velké plastové nádoby).

2. Steaky podle chuti osolíme a opepříme. Na posypání používáme libovolné koření. Tento recept používá pouze černý pepř.

3. Citronovou šťávu na posypání je nutné připravit předem: citron omyjte a nakrájejte na poloviny a poté do misky vymačkejte trochu šťávy.

4. Vložte zakysanou smetanu a majonézu do samostatné hluboké nádoby. Smíchejte je dohromady.

5. Do samostatné nádoby nastrouhejte kousek sýra na hrubém struhadle. Malé množství petrželky a kopru omyjeme, svazky protřepeme a nasekáme nadrobno.

6. Odměřte polovinu strouhaného sýra a vložte jej do směsi majonézy a zakysané smetany, důkladně promíchejte.Na nasekané bylinky položte zbylý sýr a ingredience také promíchejte.

7. Na pánev nalijte trochu oleje a zahřejte na sporáku. Steaky vložte do nádoby a opékejte z každé strany 1–2 minuty.

8. Plech vymažte rostlinným olejem a položte na něj smažené steaky. Na ryby položte omáčku ze zakysané smetany, sýra a majonézy. Předehřejte troubu na 200 stupňů a uvnitř vložte rybu na pečicí papír na 5-7 minut.

9. Plech se pstruhy vyndejte a rybu posypte směsí strouhaného sýra a nasekaných bylinek. Vložte steaky zpět do trouby na 15 minut. Na povrchu hotového pokrmu by se měla vytvořit zlatavá kůrka.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na steak ze pstruha na zakysané smetaně

Rybí pokrmy jsou chutné a aromatické. Jsou snadné a rychlé na přípravu a lidskému organismu přinášejí mnoho výhod. Pstruh se zakysanou smetanovou omáčkou je klasický recept na jemné, krémové jídlo, ve kterém zakysaná smetana skvěle doplňuje ryby.

Doba vaření - 50-55 minut.

Doba vaření - 30-35 minut.

Počet porcí – 4.

Ingredience:

• Pstruh - 1 kg.
• Cibule - 0,5-1 ks.
• zakysaná smetana - 300 gr.
• Petržel - podle chuti.
• Kopr - podle chuti.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Steaky ze pstruha omyjte a osušte papírovými utěrkami. V případě potřeby lze odstranit kůži z ryby. Každý steak položte zvlášť na kus alobalu. Z alobalu vytvarujeme „lodičky“ s vysokými stranami, aby nám z alobalu nevytékala omáčka, kterou později pstruhy nalijeme.

2. Steaky podle chuti osolíme a opepříme. Rybu v alobalu položte na dno velkého pekáčku nebo na plech.

3. Oloupejte cibuli.Pokud je velká, odřízněte přesně polovinu hlavy a nakrájejte ji. Pokud je cibule středně velká, nakrájejte ji úplně. Zeleninu - petržel a kopr omyjeme, protřepeme a nasekáme.

4. Vložte zakysanou smetanu do hluboké misky a přidejte cibuli, kopr, petržel a slunečnicový olej. Směs osolte a opepřete podle chuti a poté důkladně promíchejte, dokud nevznikne jedna hmota.

5. Nastavte teplotu na 180 stupňů, aby se trouba zahřála. Omáčku rozetřete na každý steak v rovnoměrné vrstvě. Vložte plech se pstruhy a omáčkou do trouby na 20–25 minut.

6. Hotovou rybu vyndejte z trouby a porce pokládejte na talíře přímo v alobalu nebo bez něj - podle libosti. Kromě ryb můžete podávat hranolky a zeleninu.

Dobrou chuť!

Jak upéct steak ze pstruha s rajčaty?

Abyste svému tělu prospěli, musíte do svého jídelníčku zařadit ryby a jíst je alespoň dvakrát týdně. Existuje mnoho různých receptů na přípravu tohoto produktu, jedním z nich je pstruh pečený v troubě s rozmarýnem a rajčaty.

Doba vaření - 40 minut.

Doba vaření - 20 minut.

Počet porcí – 3.

Ingredience:

• Steak ze pstruha - 3 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Rozmarýn - 2-3 větve.
• Cibule - 0,5 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Horké chilli koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve důkladně omyjte steaky ze pstruha a osušte je papírovými utěrkami. Poté vezměte žáruvzdornou pánev a její dno a boky vyložte alobalem. Umístěte steaky na fólii.

2. Rybu posypte solí a horkým kořením podle chuti. Nejdůležitější je nepřehánět to s množstvím soli a kořením.

3. Omyjte rajče (plody by měly být poměrně velké) a snítky rozmarýnu.Rajče rozkrojte napůl a nakrájejte na středně velké kousky libovolného tvaru. Rybu ozdobte kousky. Rozmarýn necháme zaschnout a snítky položíme na kousky pstruha a rajčat.

4. Oloupanou cibuli rozkrojte napůl a jednu z půlek nakrájejte (nakrájejte na půlkolečka). Rozložte cibuli po celém povrchu misky.

5. Zapněte troubu a předehřejte ji na teplotu 180 stupňů. Po několika minutách vložte pánev se pstruhy do trouby a vařte 20 minut. Hotové ryby dáme na talíře a ošetříme domácnost.

Dobrou chuť!

Pstruhové steaky v troubě se sójovou omáčkou

Jeden z nejjednodušších receptů na vaření pstruhů v troubě. Vzhledem k tomu, že sójová omáčka je sama o sobě slaná, nebudeme ryby dosolovat. Pokud je vaše sójová omáčka příliš slaná, doporučujeme porci požadovanou v receptu rozpůlit.

Doba vaření - 45-50 minut.

Doba vaření - 15 minut.

Počet porcí – 2.

Ingredience:

• Steak ze pstruha - 2 ks.
• Sojová omáčka - 4 polévkové lžíce.
• Citron - ½ ks.
• Tekutý med - 2 polévkové lžíce.
• Dijonská hořčice - 1 polévková lžíce. l.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.
• Mletá chilli paprička - ½ lžičky.
• Sezam - 2 lžíce.

Proces vaření:

1. Steaky ze pstruha omyjte tekoucí vodou. Chcete-li se zbavit přebytečné vlhkosti, položte ryby na papírové ručníky.

2. Na pracovní plochu stolu položte zapékací misku na ryby. V něm rozmícháme omáčku na marinování pstruhů. Do formy nalijeme sójovou omáčku, přidáme hořčici, černý pepř a chilli papričku.

3. Citron omyjeme. Otřete ji ručníkem a překrojte napůl. Do misky vymačkejte šťávu z půlky citronu. Med na omáčku by měl být v tekuté formě. Pokud je váš med příliš hustý, rozpusťte ho v mikrovlnné troubě nebo v parní lázni.

4.Všechny ingredience smícháme a steaky ze pstruha namáčíme do marinády. Marinádu nabíráme lžící a nalijeme na vršek ryby. Nechte 15-20 minut na pracovní ploše stolu.

5. Steaky posypte sezamovými semínky. Předehřejte troubu na 180 stupňů na několik minut a vložte pánev s rybou dovnitř na 15 minut. Hotové steaky podávejte s bramborami v jakékoli podobě a zeleninovým salátem.

Dobrou chuť!

Šťavnaté steaky z pstruha duhového pečené s rýží

Zkuste vařit aromatického a neuvěřitelně jemného pstruha v troubě na lůžku z rýže a zeleniny, pokrytého zlatavou sýrovou krustou, se solí a kořením.

Doba vaření - 1 hodina 55 minut.

Doba vaření - 20 minut.

Počet porcí – 4.

Ingredience:

• Rýže - 150 g.
• Cilantro - podle chuti.
• Cibule - 100 gr.
• Mrkev - 100 gr.
• Pstruh – 4 steaky.
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce.
• Voda - 5 lžic.
• Sůl - podle chuti.
• Pepř - podle chuti.
• Sýr - 100 gr.

Proces vaření:

1. Požadované množství rýže omyjte tekoucí vodou a vařte ji na sporáku, dokud nebude zcela uvařená. Do rýže přidejte sušený koriandr. Vypusťte přebytečnou vodu.

2. Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky. Odřízneme horní vrstvu mrkve a poté kořenovou plodinu důkladně omyjeme a také ji nakrájíme na malé kousky.

3. K rýži přidáme cibuli a mrkev a směs důkladně promícháme. Rýži a zeleninu dejte do zapékací mísy a zarovnejte lžící.

4. Steaky ze pstruha omyjte a osušte papírovými utěrkami. Umístěte je na „polštář“ s rýží a zeleninou.

5. Nalijte citronovou šťávu do samostatné nádoby. Přidejte k ní majonézu, vodu, sůl a černý pepř. Ingredience důkladně promíchejte lžící, dokud nebudou hladké.

6. Steaky přelijte připravenou směsí. Nastrouhejte kousek sýra na hrubém struhadle a posypte jím rybu.

7.Předehřejte troubu na 180 stupňů a poté do ní vložte nádobu s rybami a rýží. Pokrm vařte 1 hodinu.

Dobrou chuť!