Jarní závitky

Jarní závitky jsou tradičním pokrmem orientální kuchyně, chuťově i vzhledem podobné plněným palačinkám a s libovolnou náplní z mořských plodů, zeleniny, hub a masa zabalené v rýžovém papíru. Jarní závitky se stále častěji objevují na našem stole a jejich domácí příprava podle vybraných receptů je jednoduchá a rychlá.

Klasické jarní závitky z rýžového papíru

Klasická verze jarních závitků, respektive pro ně není žádná náplň. Vzhledem k východnímu původu pokrmu lze krevetovou náplň považovat za klasiku. Tradičně se doplňuje čerstvou zeleninou, avokádem, rýžovými nudlemi a omáčkou. Stálými součástmi tohoto pokrmu jsou rýžový papír, bambusová podložka (makis) a omáčka k podávání. V tomto receptu vezmeme velké tygří krevety a smažíme je na aromatickém oleji.

1. 
   Jarní závitky lze snadno připravit doma. Krevety dejte předem do samostatné misky, zalijte vodou pokojové teploty a nechte rozmrazit.
2. 
   Rozmrazené krevety očistěte odstraněním skořápek a hlav. Podle chuti je posypte solí a černým pepřem a promíchejte.
3. 
   Oloupané stroužky česneku rozdrťte nožem a minutu opékejte na rozehřátém olivovém oleji a poté vyjměte.
4. 
   V tomto aromatickém oleji 2 minuty rychle opečte připravené krevety.
5. 
   Přendejte je na talíř a nechte vychladnout.
6. 
   Oloupanou mrkev s okurkou a avokádem dobře opláchněte, osušte ubrouskem a nakrájejte na tenké proužky.
7. 
   Nakrájené avokádo pokapeme citronovou šťávou.
8. 
   Uvařte rýžové nudle podle návodu na obalu.
9. 
   Ingredience na náplň jsou hotové a můžete tvořit jarní závitky. Na podložku nebo prkénko položte list rýžového papíru, přidejte 2 lžíce vody a rozetřete po celém plátu, dokud nezměkne. Položte na něj omytý a osušený list zeleného salátu a kousek nakrájené zeleniny.
10. 
    Na ně položte několik rýžových nudlí.
11. 
    Na nudle položte trochu smažených česnekových krevet.
12. 
    Okraje rýžového papíru ze všech stran opatrně přehněte a pevně zabalte, abyste vytvořili jarní závitek.
13. 
    Tímto způsobem vytvarujte všechny ingredience.
14. 
    Jarní závitky můžeme ihned podávat. Pokud chcete, můžete je trochu osmažit na pánvi na krevetovém oleji nebo osmažit, ale rýžový papír musí být neporušený, jinak pára tento produkt roztrhá.
15. 
    K připraveným klasickým jarním závitkům určitě podávejte sójovou omáčku.
16. 
    Klasické jarní závitky doma jsou hotové! Jídlo je chutné a krásné nejen navenek, ale také na řezu. Dobrou chuť!

Domácí jarní závitky s krevetami

Jarní závitky s krevetami jsou vietnamskou verzí tohoto jídla a jsou tradičně plněné čerstvou zeleninou a doplněné pouze krevetami. V tomto receptu používáme jako náplň pouze krevety, jejich chuť doplňujeme česnekem, kořením a bylinkami. Váš předkrm bude originální a chutný, protože krevety miluje mnoho lidí. Množství surovin si odebereme podle vaší chuti a požadovaného počtu porcí.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: dle přání.

Ingredience:

• Rýžový papír - podle chuti.
• Mražené krevety - podle chuti.
• Česnek - podle chuti.
• Koření na krevety - podle chuti.
• Sušená bazalka - podle chuti.
• Zelený kopr - podle chuti.
• Olivový olej - podle chuti.
• Sojová omáčka - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte ingredience uvedené v receptu podle počtu porcí, které potřebujete.

Krok 2. Krevety předem rozmrazte a důkladně je očistěte. Do jarních závitků se hodí i obyčejné malé krevety.

Krok 3. Oloupejte pár stroužků česneku a jemně je nasekejte nožem.

Krok 4. Na pánvi dobře rozehřejte olivový olej a přidejte do něj připravené krevety.

Krok 5. Okamžitě je posypte nasekaným česnekem a smažte krevety na vysokém ohni za míchání po dobu 2 minut.

Krok 6. Nalijte krevety lžící sójové omáčky, zamíchejte a po minutě vypněte oheň.

Krok 7. Krevety smažené s česnekem posypte kořením, sušenou bazalkou a přidejte jemně nasekaný zelený kopr. Znovu promíchejte.

Krok 8Vložte listy rýžového papíru každý na 15 sekund do vody, dokud nezměknou.

Krok 9. Na každý plát položte připravenou náplň z krevet.

Krok 10: Poté náplň opatrně zabalte do plátů rýžového papíru, abyste vytvořili jarní závitky, tvarem podobné jarním závitkům.

Krok 11. Připravené jarní závitky můžete podávat s krevetami teplé i studené. Dobrou chuť!

Jarní závitky s kuřecím masem a zeleninou

Jarní závitky s kuřecím masem a zeleninou se vyznačují dobrou chutí, šťavnatostí, sytostí a nízkým obsahem kalorií, což vám umožní bezpečně podávat toto neobvyklé jídlo na svátečním stole. V tomto receptu smažte kuřecí řízek na náplň. Jako zeleninovou sadu bereme okurku s mrkví, sladkou paprikou, rukolou a jablkem. Přidejte náplň do omáčky.

Doba vaření: 45 minut.

Doba vaření: 35 minut.

Počet porcí: 12 ks.

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 1 ks.
• Okurka - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Jablko - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Rukola - 30 gr.
• Česnek - 1 zub.
• Rýžový papír - 12 ks.
• Sojová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Hořčice - 1 lžička.
• Majonéza - 3 lžičky.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• sezam - 1 špetka.
• Černý pepř - podle chuti.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte všechny ingredience podle receptu. Oloupejte mrkev. Opláchněte zeleninu. Rukolu osušte ubrouskem. Vezměte kuřecí řízek při pokojové teplotě. Opláchněte ho a také osušte.

Krok 2. Filet nakrájejte na dva podélné kusy a potřete rostlinným olejem.

Krok 3. Pečicí papír rozstřihněte na dva velké čtverce. Na mírném ohni rozehřejte suchou pánev. Kousky filé položte na papír a opékejte na pánvi 5 minut z každé strany dozlatova.Usmažený filet necháme trochu odpočinout, aby maso zůstalo šťavnaté.

Krok 4. Nakrájejte připravenou zeleninu a jablko na tenké proužky nožem nebo pomocí gadgetů. Plátky jablka pokapeme citronovou šťávou. Nakrájenou mrkev a sladkou papriku opékejte na rozpáleném oleji 3 minuty. Vychladlý filet také nakrájejte na tenké nudličky.

Krok 5. Na omáčku na náplň smíchejte v misce majonézu s hořčicí, sójovou omáčkou, černým pepřem a nasekaným česnekem.

Krok 6. Vložte listy rýžového papíru jeden po druhém na několik sekund do horké vody a položte je na desku nebo podložku. Na každý plát opatrně položte rukolu, nakrájený kuřecí řízek a zeleninu s jablkem. Náplň pokapejte trochou majonézové omáčky.

Krok 7. Poté náplň pevně zabalte do rýžového papíru, vytvořte válečky a posypte je sezamovými semínky. Připravené jarní závitky s kuřecím masem a zeleninou podávejte u stolu se sójovou nebo jinou omáčkou. Dobrou chuť!

Smažené jarní závitky

Jarní závitky, svačina z rýžového papíru se zeleninou, se často vaří a podávají syrové, ale smažené jarní závitky budou mít křupavý rýžový obal, který je mnohem chutnější. Pro zeleninovou náplň se vybírá zelenina, která si po usmažení zachová křupavou chuť: mrkev, zelí a paprika. V tomto receptu smažíme jarní závitky pouze se zeleninovou náplní a můžete je smažit buď dozlatova nebo na pánvi.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 40 minut.

Porce: 6 ks.

Ingredience:

• Rýžový papír - 6 ks.
• Červené zelí - 50 g. (2 listy).
• Mrkev - 120 gr.
• Paprika - 140 g.
• Petržel - 2 snítky.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Chilli omáčka k podávání - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1.Ihned si připravte jednoduchou sadu surovin na jarní závitky. Sladkou papriku a mrkev oloupeme, opláchneme a nakrájíme na tenké proužky. Listy červeného zelí nakrájíme na stejné proužky. Petržel omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kousky.

Krok 2. Vložte listy rýžového papíru jeden po druhém na několik sekund do teplé vody, dokud nezměknou.

Krok 3. Položte list papíru na prkénko a opatrně položte na jeden okraj nakrájenou zeleninu a petržel.

Krok 4. Poté papír pevně zabalte přes náplň a vytvořte jarní závitek ve formě válečku. Tímto způsobem vytvarujte všech 6 kusů.

Krok 5. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a opékejte na něm všechny jarní závitky 2 minuty do křupava z obou stran. Je třeba je opatrně obracet, aby se rýžový papír neroztrhl.

Krok 6. Osmažené jarní závitky přendejte na servírovací talíře, ozdobte podle své chuti a podávejte s chilli omáčkou. Dobrou chuť!

Jarní závitky s krabími tyčinkami

Hlavní náplní do jarních závitků je zelenina s masem, houbami a mořskými plody, ale skvělou volbou by byly jarní závitky s krabími tyčinkami. Toto jídlo je vhodné pro PP a dietní výživu, protože rýžový papír je bez lepku a protein tyčinek dodává sytost. V tomto receptu do náplně přidáme smetanový sýr. Nejčastěji se tyto jarní závitky smaží.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 6 ks.

Ingredience:

• Krabí tyčinky - 200 g.
• Rýžový papír - 6 ks.
• Smetanový sýr - 200 g.
• Zelená cibule - 100 g.
• Rostlinný olej - 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte všechny ingredience podle receptu a počtu porcí, které potřebujete.Peří zelené cibule omyjte a osušte ubrouskem. Můžete použít jakýkoli druh smetanového sýra.

Krok 2. Vyjměte krabí tyčinky z obalu a nakrájejte na 4 podélné kusy. Zelenou cibuli nakrájejte na proužky stejné délky jako tyčinky.

Krok 3. Nalijte teplou vodu do samostatné misky a položte do ní listy rýžového papíru jeden po druhém na 1 minutu. Na každý list papíru položte několik kousků krabích tyčinek a podélně mezi ně vložte smetanový sýr.

Krok 4. Tyto přísady zakryjte zelenou cibulkou.

Krok 5. Okraje plátů pevně a úhledně obtočte kolem náplně, abyste vytvořili jarní závitky.

Krok 6. V hrnci nebo fritéze dobře zahřejte rostlinný olej. Na něj položte v malé vzdálenosti od sebe vytvořené závitky a opékejte je, dokud není skořápka rýže z obou stran křupavá. Jarní závitky pak přendejte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej, můžete je podávat u stolu na porcovaných talířích.

Krok 7. Připravené jarní závitky podávejte se smetanovou krabí náplní a křupavou kůrkou, přelité libovolnou omáčkou. Dobrou chuť!

Jarní závitky s lososem a smetanovým sýrem

Tandem červená ryba a smetana nebo tvaroh je oblíbený v různých verzích a v tomto receptu s nimi připravujeme jarní závitky. Tradiční zeleninu v náplni nahradíme avokádem. Červená ryba se hodí ke každému druhu (losos, pstruh, losos), lehce nasolená nebo uzená. Tyto jarní závitky jsou připraveny velmi rychle a budou krásnou a chutnou svačinou na každém stole.

Doba vaření: 10 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 1.

Ingredience:

• Rýžový papír - 1 ks.
• Lehce solený losos/pstruh – 50 gr.
• Avokádo - ½ ks.
• Tvaroh - 30 g.
• Sůl - volitelná.
• Sezam - na ozdobu.
• Sojová omáčka - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte všechny ingredience podle receptu a počtu porcí, které potřebujete. Červenou rybu nakrájejte ostrým nožem na tenké plátky. Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a nakrájíme na malé plátky.

Krok 2. Nalijte teplou vodu do samostatné misky. Vložte do ní list rýžového papíru na několik minut, aby změkl.

Krok 3. Poté přeneste namočený papír na prkénko. Opatrně a podélně na něj položte nakrájenou červenou rybu a avokádo. Tyto přísady můžete podle chuti posypat solí.

Krok 4. Navrch ryby a avokáda rozetřete lžičku smetanového sýra.

Krok 5. Rýžový papír pevně obtočte kolem náplně a vytvořte obálku.

Krok 6. Připravené jarní závitky ihned podávejte s lososem/pstruhem a tvarohem, posypané sezamovými semínky a přelité sójovou omáčkou. Dobrou chuť!

Lahodné mangové rolky

Jarní závitky s mangem, bobulemi i ovocem, se zeleninou, mořskými plody a masem, mají dobrou chuť a jsou velmi oblíbené. Mango dodává jarním závitkům své jedinečné aroma a sladké tóny. V tomto receptu děláme náplň z krevet, manga a zeleniny smažené s česnekem.

Doba vaření: 45 minut.

Doba vaření: 40 minut.

Porce: 3 ks.

Ingredience:

• Krevety - 200 gr.
• Mango - ½ ks.
• Sladká paprika - ½ ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Okurka - 1 ks.
• Česnek – 1 stroužek.
• Rýžový papír - 3 ks.
• Máslo - 15 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Ihned podle receptu a potřebného počtu porcí připravte všechny ingredience na jarní závitky. Oloupejte a opláchněte zeleninu a mango.Ostrým nožem je nakrájíme na stejně dlouhé tenké proužky.

Krok 2. Na rozehřátém másle rychle orestujte předem rozmražené a oloupané krevety spolu s nasekaným česnekem.

Krok 3. Rýžový papír hojně potřete vodou nebo jej vložte do misky s teplou vodou, dokud papír nezměkne. Nakrájenou zeleninu a mango položte na papír v libovolném pořadí. Můžete přidat trochu jakékoli zeleně. Na zeleninu položte smažené krevety. Pevně ​​srolujte papír a vytvořte obálku.

Krok 4. Připravené jarní závitky s mangem ihned podávejte na stůl a přidejte k nim jakoukoli omáčku. Dobrou chuť!

Domácí rohlíky s houbami

Houby jsou spolu se zeleninou, mořskými plody a masem dobrou náplní do jarních závitků. V mnoha receptech jsou houby doplněny kuřecím masem a různou zeleninou, ale v tomto receptu používáme pouze žampiony smažené s cibulkou. Plátky rýžového papíru namočené ve vodě se stanou elastickými a lze s nimi krásně zabalit houbovou náplň. Pokrm se připravuje jednoduše a rychle.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Počet porcí: 10 ks.

Ingredience:

• Rýžový papír - 1 balení.
• Žampiony - 500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Máslo - 20 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Kopr - pro podávání.
• Sojová omáčka - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Ihned připravte všechny ingredience na jarní závitky podle receptu.

Krok 2. Oloupejte žampiony, opláchněte a nakrájejte na malé kousky libovolného tvaru.

Krok 3. Na pánvi zahřejte směs másla a rostlinného oleje. Na něj položte nakrájené žampiony a smažte na středním plameni, dokud se houbová šťáva zcela neodpaří.

Krok 4. Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky.

Krok 5.Přidejte cibuli k houbám a smažte, dokud nebude zcela uvařená. Poté žampiony osolte podle chuti.

Krok 6: Nalijte teplou vodu do samostatné ploché misky, aby se namočil rýžový papír.

Krok 7. Vložte každý list postupně do teplé vody na 10-15 sekund a položte na podložku nebo prkénko. Na plech dáme připravenou houbovou náplň.

Krok 8. Okraje plechu opatrně přehneme přes náplň, nejprve ze stran.

Krok 9: Poté úplně a pevně srolujte jako jarní závitky.

Krok 10. Získáte úhledné psaníčka nebo jarní závitky. Tímto způsobem vytvarujte všechny ingredience.

Krok 11. Připravené jarní závitky s houbami podávejte teplé, přidejte čerstvý kopr a sójovou omáčku. Dobrou chuť!

Jarní závitky s tuňákem

Jarní závitky s tuňákem budou jednou z vašich možností pro tento lahodný a uspokojující asijský pokrm. Nízký obsah kalorií vám umožní připravit jarní závitky k večeři nebo PP menu. V tomto receptu doplníme tuňákovou náplň o trochu netradiční sadu zeleniny, přidáme vařenou řepu a korejskou mrkev, ale dopadne to velmi chutně a barevně, i když složení zeleniny lze změnit podle vašich představ.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Počet porcí: 10 ks.

Ingredience:

• Rýžový papír - 10 ks.
• Tuňák v konzervě - 100 gr.
• Vařená řepa - 1 ks.
• Ředkvičky - 3 ks.
• Avokádo - 1 ks.
• Čerstvá okurka - 1 ks.
• Korejská mrkev - 30 g.
• Pekingské zelí - 2 listy.
• Červená cibule - 1 ks.
• Zelení - 10 snítek.
• sezam - 1 lžička.
• Rostlinný/olivový olej - dle chuti.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Servírovací omáčka - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Připravte si podle receptu nebo vlastního výběru tuňáka v konzervě, rýžový papír a sortiment zeleniny na jarní závitky.

Krok 2. Zelenou část listů pekinky a čerstvou okurku nakrájejte na tenké proužky, zalijte rostlinným olejem. Ředkev nakrájíme na tenké plátky. Zda zeleninu dosolit, nebo ne, záleží na omáčce při podávání.

Krok 3. Oloupanou červenou cibuli nakrájejte na tenké kousky a avokádo nakrájejte na plátky. Pokapejte citronovou šťávou.

Krok 4. Předvařená řepa, je důležité vybrat sladkou, nakrájenou na nudličky nebo plátky.

Krok 5. Tuňáka dejte do misky a vidličkou nakrájejte na malé kousky.

Krok 6. Nalijte teplou vodu do ploché misky a namočte do ní každý list rýžového papíru na 5-7 sekund. Je důležité, aby se povlečení příliš nenamočilo, jinak se snadno roztrhne.

Krok 7. Navlhčené listy položte jeden po druhém na mokré dřevěné prkénko. Na každý plát v libovolném pořadí položte nakrájenou zeleninu s avokádem, korejskou mrkví, snítkami bylinek a tuňákem.

Krok 8. Okraje listů pevně a úhledně přehněte a vytvořte obálku s náplní.

Krok 9. Připravené jarní závitky posypte tuňákem a zeleninou se sezamovými semínky a ihned podávejte s libovolnou omáčkou. Dobrou chuť!

Jarní závitky s avokádem a lososem

Jarní závitky s avokádem a lososem nebo jinou červenou rybou nejsou klasickou variantou, ale velmi chutné díky skvělé kombinaci ryby s avokádem a křupavou zeleninou. K tomuto pokrmu je lepší zvolit studeného uzeného lososa nebo lososa. V tomto receptu připravujeme jarní závitky bez přidání sýra, což bude méně kalorická a chudá varianta.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 5 ks.

Ingredience:

• Rýžový papír - 5 ks.
• Uzený losos/losos – 200 gr.
• Mrkev - 90 g.
• Avokádo - 200 g.
• Čerstvá okurka - 120 g.
• Listy salátu - 5 ks.
• Servírovací omáčka - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Ihned připravte podle receptu všechny ingredience na jarní závitky. Omyjte čerstvou okurku, avokádo a listy salátu. Mrkev oloupeme a také opláchneme. Tyto přísady osušte ubrouskem.

Krok 2. Připravenou okurku a avokádo nakrájejte na tenké proužky a mrkev nakrájejte na korejském struhadle. Červenou rybu nakrájíme na malé kostičky.

Krok 3. Nalijte teplou vodu do plochého talíře, namočte listy rýžového papíru jeden po druhém na několik sekund a přeneste je na čisté a suché prkénko.

Krok 4: Nejprve položte list salátu na každý list rýžového papíru. Na to položte nakrájenou zeleninu s avokádem a kousky ryby. Okraje rýžového papíru úhledně a pevně zabalte do obálky. Tímto způsobem vytvarujte všechny ingredience.

Krok 5. Připravené jarní závitky s lososem/lososem nakrájejte na poloviny, krásně je naaranžujte na misku, doprostřed dejte šálek sojové omáčky a podávejte teplé nebo studené. Dobrou chuť!