Chřest v korejštině

Pokrmy z korejského „chřestu“ se připravují v Koreji, Číně, Mongolsku a dalších asijských zemích. Jedná se o suchý produkt, který se před vařením namočí do vody nebo se uchovává v marinádě. Teprve pak končí v našich obchodech ve stejné nádobě s korejskou mrkví.

Korejský chřestový salát doma

Zveme vás k přípravě velmi chutného, ​​zdravého a uspokojivého salátu z korejského chřestu, zeleniny a kuřecího masa. Samotný proces nezabere mnoho času.

1. 
   Jak vařit korejský chřest doma? Suchý chřest vložte do hluboké misky a zalijte studenou vodou. Nechte produkt 12-14 hodin. Pravidelně je nutné vypustit vodu a naplnit chřest novou porcí tekutiny.Změklé „stonky“ chřestu nakrájejte mírně šikmo na malé obdélníky a vložte je do hlubokého talíře.
2. 
   Lilek oloupeme nožem a nakrájíme na středně velké kostky. Do pánve přidejte požadované množství rostlinného oleje. Umístěte nádobu na zapnutý sporák. Lilky vložíme do rozehřátého oleje a smažíme je do zlatova a změknou. Kostky položte na papírovou utěrku, aby absorboval přebytečný tuk, a poté přidejte vychladlé lilky k chřestu.
3. 
   Do pánve nalijeme očištěnou vodu, do které vložíme předem omytá a osušená kuřecí prsa. Vařte, dokud se neuvaří na sporáku, a poté přidejte koření - sůl, černé a nové koření, bobkový list. Uvařená prsa zchladíme a nakrájíme na kousky. Přidat do salátu.
4. 
   Omyjte zbylou zeleninu – rajčata a papriky. Před krájením papriky odstraňte stopky a jádřince. Zeleninu nakrájíme na malé kousky a tloušťku. Přidejte je ke zbytku ingrediencí.
5. 
   Vejce předem uvařte, vychladněte a odstraňte slupky. Poté je nakrájejte na kousky a vložte do téměř hotového salátu.
6. 
   Omytý citron nakrájejte na dvě stejné části a z jedné poloviny vymačkejte citronovou šťávu do samostatné misky. Salát ochutíme korejskou mrkví a promícháme. Pokapejte misku citronovou šťávou, promíchejte a poté podávejte.

Dobrou chuť!

Jak vařit chřest s mrkví v korejštině?

Co je chřest v korejštině? To je pěna, která se tvoří při vaření sójového mléka. Výrobek obsahuje velké množství bílkovin, a proto jsou pokrmy z chřestu tak syté.

Doba vaření - 10 hodin 30 minut.

Doba vaření - 30 minut.

Počet porcí – 6.

Ingredience:

• Sojový chřest sušený - 110 g.
• Korejský dresink na chřest – 80 gr.
• Mrkev - 130 g.
• Česnek - 1 zub.
• Koriandr - 20 gr.

Proces vaření:

1. Vložte sójový chřest do hluboké misky nebo malého kastrolu a zalijte vodou přivedenou k varu a ochlazenou na pokojovou teplotu. Změkčujte přísadu po dobu 8 hodin (voda se musí každých pár hodin měnit).

2. Měkký chřest přendejte spolu s vodou do cedníku. Když kapalina vyteče do dřezu, opláchněte produkt studenou vodou (převařenou nebo vyčištěnou). Chřest nakrájíme na malé podlouhlé kousky.

3. Oloupanou mrkev důkladně omyjeme a nastrouháme na struhadle určeném pro korejské saláty. Mrkev dejte do mísy a rukama ji lehkým tlakem promíchejte, aby výrobek pustil šťávu.

4. Chřest dejte do salátové mísy a přelijte zálivkou. Mrkev přendejte z mísy do chřestu a přidejte předem oloupaný stroužek česneku, prolisovaný lisem na česnek. Salát promícháme a necháme několik hodin pod volně uzavřeným víkem nebo talířem odležet.

5. Omytý koriandr nasekejte. Salát rozmícháme ve vlastní šťávě a posypeme bylinkami.

Dobrou chuť!

Korejský chřest s chim chim kořením

S chim chim kořením je pokrm velmi chutný a středně pikantní. Při vyzkoušení neucítíte žádné nepříjemné tóny nebo vůně. Pokud chcete, můžete do salátu přidat sezamová semínka.

Doba vaření - 10 hodin 35 minut.

Doba vaření - 20 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Suchý chřest - 500 g.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Cibule - 2 ks.
• Korejský dresink „Chim Chim“ – 2 balení.
• Zelená cibule - 50 gr.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1.Na sporáku nebo v konvici přiveďte k varu vodu. Přidejte trochu soli a ochlaďte - voda by měla být teplá. Vložte suchý chřest do hluboké misky a naplňte ji tekutinou. Nechte působit 6-8 hodin.

2. Po chvíli, když chřest změkne, slijte vodu do dřezu a produkt opláchněte. Nakrájejte ho na středně velké kostky a vložte do salátové mísy.

3. Potřebné množství zelené cibulky omyjeme a lehce otřeme papírovou utěrkou. Zelení nakrájejte na malé kroužky a nalijte do samostatné nádoby.

4. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostičky a dejte do jiné mísy.

5. Oba druhy cibule by měly být smažené. Do pánve nalijte rostlinný olej a několik minut ho zahřívejte. Poté vložte obě ingredience do nádoby a smažte je 3-4 minuty.

6. K cibuli přidáme změklý chřest a za stálého míchání ingredience společně opékáme další 4 minuty. Ingredience ochuťte chim chim kořením a promíchejte.

7. Umístěte pokrm do salátové mísy a nechte 1-2 hodiny louhovat. Znovu promícháme a podáváme.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na korejský chřest s houbami

Doporučujeme připravit lehký a zdravý salát z korejského chřestu a hub. Pokrm se skládá z levných surovin a je velmi chutný a aromatický. Vhodné na lehkou večeři.

Doba vaření - 27 hodin.

Doba vaření - 30 minut.

Počet porcí – 6.

Ingredience:

• Suchý sójový chřest - 250 g.
• Čerstvé žampiony - 250 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Obvaz na funchose – 1 ks.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Horká červená paprika - podle chuti.

Proces vaření:

1. Chřest nejprve nalámejte na kousky (10 centimetrů dlouhé).Poté vložte kousky do hluboké misky a naplňte studenou vodou, předem vyčištěnou filtrem. Chřest nedoporučujeme namáčet v teplé vodě. Rychleji nabobtná, ale příliš změkne a zkřehne, což salátu příliš neprospívá.

2. Čerstvé žampiony vytřídíme. Houby omyjeme tekoucí vodou. Nalijte předčištěnou vodu do pánve, přidejte trochu soli a přidejte houby. Vařte je 10-15 minut. Slijeme vodu a necháme žampiony vychladnout. Houby nakrájíme na plátky.

3. Oloupané malé mrkve nejprve omyjeme, a poté buď nastrouháme na korejském struhadle na mrkev, nebo stejného efektu dosáhneme pomocí ručního kráječe zeleniny. Výrobek osolte a nechte 10 minut.

4. Po 3 hodinách slijte vodu z misky s nabobtnalým chřestem a opláchněte ji tekoucí vodou. Tyčinky rozemelte na menší kousky (3-4 centimetry každý). Nejpohodlněji na to není nůž, ale kuchyňské nůžky.

5. Chřest dejte do salátové mísy a přidejte houby, mrkev, oloupané stroužky česneku, prolisované se stroužky česneku, majonézu a dresink funchose. Ingredience smícháme a ochutnáme. Pokud je soli málo, přidejte ji do salátu. Pokrm můžete dochutit i červenou feferonkou, salát pak bude pikantnější. Hotové jídlo vložte do lednice a vyzkoušejte o den později.

Dobrou chuť!

Sojový chřest (fuju) se sezamem

Sójový chřest je zcela bez chuti, který dobře absorbuje chutě různých omáček a koření. Přidání sezamových semínek do chřestu dodá pokrmu oříškovou chuť.

Doba vaření - 9 hodin 30 minut.

Doba vaření - 25 minut.

Počet porcí – 5.

Ingredience:

• Chřest - 150 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Rostlinný olej - 50 g.
• Cukr – 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Ocet - 1 lžička.
• sezam - 2 lžičky.
• Koření na mrkev v korejštině - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve potřebujeme chřest namočit, potřebujeme tedy přečištěnou převařenou a vychladlou vodu. Suchý sojový chřest vložte do misky a naplňte ji připravenou tekutinou alespoň na 4 hodiny. Lepší je samozřejmě nechat přípravek přes noc ve vodě.

2. Slijte vodu z mísy s chřestem a přísadu nakrájejte na malé kousky - 3-4 centimetry dlouhé. Nastrouhejte předem omytou a oloupanou mrkev do korejských salátů. Vložte chřest a mrkev do salátové mísy.

3. Do směsi nasypte cukr a sůl. Přidejte koření z korejské mrkve a zalijte octem. Sezamová semínka se před přidáním do salátu musí smažit na pánvi bez oleje asi pět minut. Salát protřepejte pod pokličkou, aby se všechny ingredience promíchaly.

4. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte ho na poměrně vysokou teplotu. Rozpálený olej nalijte do salátu malým proudem. Poté přikryjte salátovou mísu pokličkou a znovu důkladně protřepejte.

5. Salát necháme vychladnout a louhujeme 1-2 hodiny. Poté pokrm podáváme na stůl.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na korejský chřestový salát s okurkou

Salát s okurkou a sójovým chřestem je ideální pro ty, kteří dodržují pravidla správné výživy. Jedná se o dietní pokrm ve své nejčistší podobě, který se podává s libovými řízky, masem a rybami.

Doba vaření - 7 hodin 35 minut.

Doba vaření - 30 minut.

Počet porcí – 2.

Ingredience:

• Čerstvá okurka - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Sojový chřest - 120 g.
• Cibule - ½ ks.
• Cukr - ½ lžičky.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 3 špetky.
• Koření - 3 špetky.
• Čerstvá zelenina - 3-4 snítky.

Proces vaření:

1. Připravte si ingredience na salát: omyjte okurku a papriku, otřete je utěrkou. Cibuli překrojte napůl a jednu z půlek oloupejte. Druhá polovina může být zabalena do kousku potravinářské fólie a umístěna do chladničky.

2. Ihned si připravte vhodnou salátovou mísu. Okurku ořízněte na obou koncích a nakrájejte na malé kostičky nebo proužky. Nakrájenou zeleninu dejte do salátové mísy.

3. Sójový chřest se předem namočí do studené přečištěné vody. Nechte 7-8 hodin. Po chvíli vodu slijte a chřest nakrájejte na malé kousky o délce 3 centimetry. Umístěte produkt do salátové mísy.

4. Cibuli nakrájejte na půlkroužky a dejte do samostatné nádoby. Cibuli posypeme cukrem. Lehce prohněteme rukama a necháme 10 minut působit. Tímto způsobem se zbavíme hořkosti.

5. Vyřízněte krabici se semínky a stonek papriky. Nakrájejte ho na kostky nebo proužky. Spolu s cibulí dejte do salátové mísy. Čerstvé bylinky dle vašeho výběru důkladně omyjte a jemně nasekejte. Pošleme ke zbytku ingrediencí.

6. Salát trochu osolíme. Přidejte sójovou omáčku a bylinky podle chuti, jako je tymián nebo bazalka. Ingredience smícháme a salát dáme do misek.

Dobrou chuť!

Jak vařit domácí korejský chřest v sójové omáčce?

Tento recept používá jednoduché suroviny, takže si ho snadno připravíte i doma. Hlavní je koupit suchý chřest, neboli fuja, které se také říká sojový chřest, což vlastně není tak úplně pravda. Jedná se o sójový produkt, kterému se v každodenním životě přezdívá „chřest“.

Doba vaření - 10 hodin 15 minut.

Doba vaření - 15 minut.

Počet porcí – 2-3.

Ingredience:

• Mrkev - 200 gr.
• Sojový chřest - 250 g.
• Mletý koriandr - ½ lžičky.
• Mletá paprika - 1 lžička.
• Mletá chilli paprička - ½ lžičky.
• Rostlinný olej - 15 ml.
• Sojová omáčka - 70 ml.
• Sušený česnek - 1 lžička.
• Stolní ocet - 20 ml.

Proces vaření:

1. Vložte sójový chřest do hluboké misky a na několik hodin ji naplňte studenou čištěnou vodou. Je lepší nechat přes noc ve vodě.

2. Po uplynutí stanovené doby chřest zesvětlí a změkne. Vypusťte kapalinu do dřezu. Chřest propláchneme tekoucí vodou. Aby pokrm nebyl vodnatý, chřest vymačkejte a poté nakrájejte na malé kousky. Je pohodlnější to udělat s nůžkami. Chřest vložte do speciální nádoby s víkem (nejlépe nádoba).

3. Oloupejte a omyjte mrkev. Strouháme na speciálním struhadle - na korejské saláty. Přísadu posíláme do nádoby.

4. Začneme připravovat marinádu na pokrm. V samostatné nádobě smíchejte sójovou omáčku, ocet, papriku, sušený česnek, koriandr, chilli papričku a rostlinný olej. Ingredience smícháme a směs chřestu a mrkve přelijeme marinádou.

5. Nádobu zakryjte víkem. Pevně ​​zakryjte a nádobou několikrát protřepejte. Pokrm necháme pár hodin v lednici, aby byl namočený v omáčce a vyluhován.

Dobrou chuť!

Korejský chřest s cibulí doma

Toto jídlo je velmi zdravé, protože je lehce stravitelné a výrazně zlepšuje činnost žaludku. Aby byl hotový salát atraktivní na pohled, je lepší nakrájet sójový chřest na kousky ne v pravém úhlu, ale diagonálně.

Doba vaření - 13 hodin 30 minut.

Doba vaření - 25 minut.

Počet porcí – 1-2.

Ingredience:

• Suchý sójový chřest - 180 g.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 3-4 zuby.
• Sojová omáčka - 90 ml.
• Cukr - 3 lžičky.
• Sůl - 3 lžičky.
• Koření pro korejskou mrkev - podle chuti.
• Rostlinný olej - 3-4 lžíce.

Proces vaření:

1. Sojový chřest namočte na několik hodin (7-8) do studené vody. Pokud jsou „lusky“ příliš velké, nakrájejte je na menší kousky (každý 10 centimetrů).

2. Zbylou tekutinu slijte a chřest lehce vymačkejte. Nakrájejte ho na menší kousky, stejně dlouhé jako 3-4 centimetry.

3. Nalijte rostlinný olej do pánve. Zatímco se zahřívá na sporáku, oloupeme cibuli a nakrájíme na kostičky. Nalijte cibuli do rostlinného oleje a smažte. Chceme, aby byl zlatavý.

4. Nalijte sójovou omáčku do samostatné nádoby. Oloupané stroužky česneku protlačíme lisem a ihned je vymačkáme do misky s omáčkou. Směs dochutíme cukrem, solí, kořením a malým množstvím rostlinného oleje. Smíchejte přísady.

5. Vložte chřest a cibuli do nádoby. Zalijte je směsí sójové omáčky a přísad. Nádobu s miskou pevně zakryjte víkem, důkladně protřepejte a dejte na 5-6 hodin do chladničky.

Dobrou chuť!