Špagety – 10 receptů na vaření

Špagety jsou cenově dostupný a velmi chutný produkt, bez kterého se v Itálii neobejde ani jedno jídlo. Věděli jste, že na březích Středozemního moře se jako první chod podávají těstoviny? Zveme vás k přečtení výběru osvědčených a velmi úspěšných receptů na přípravu lahodných těstovin s různými přísadami. Podle chuťových preferencí můžete špagety doplnit mletým hovězím masem, zeleninou nebo oblíbenou omáčkou Carbonara.

Boloňské špagety s mletým masem

Boloňské špagety s mletým masem jsou známé italské jídlo, které lze rychle a snadno připravit ve vlastní kuchyni. K receptuře potřebujeme kvalitní mleté ​​hovězí maso, čerstvou zeleninu, ale i olivový olej a aromatické bylinky, které těstovinám dodají zvláštní chuť a vůni.

1. 
   Pro urychlení procesu a pro vaše vlastní pohodlí vyskládáme celou potřebnou potravinovou sadu na pracovní plochu.
2. 
   Řapíkatý celer, mrkev, česnek a cibuli nakrájíme na stejně velké kostičky a orestujeme na rozehřátém olivovém oleji.
3. 
   Ke změklé zelenině přidáme kroucené hovězí maso, promícháme a 10 minut povaříme.
4. 
   Ingredience zalijeme vínem a odpaříme alkohol.
5. 
   Nyní do omáčky přidejte nastrouhaná rajčata, vývar, koření a sůl. Ingredience smícháme a na mírném ohni dusíme půl hodiny.
6. 
   Po uplynutí doby přidejte bylinky, promíchejte a vařte další 3 minuty.
7. 
   Špagety uvaříme v osolené vodě doměkka, vývar slijeme, přidáme do omáčky a promícháme.
8. 
   Lahodné jídlo naskládáme na talíře a posypeme strouhaným parmazánem. Dobrou chuť!

---

Spaghetti carbonara - klasický recept doma

Špagety carbonara jsou oblíbeným jídlem všech, které jsou mnozí zvyklí objednávat v kavárnách a restauracích. Proč však přeplácet, když lze tento italský pokrm připravit doma a za pouhých 25 minut? Nakupujeme produkty podle seznamu a můžeme začít!

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Špagety - 160 g.
• Slanina - 70 gr.
• Žampiony - 120 gr.
• Cibule - 70 gr.
• Krém 10% – 100 ml.
• Parmazán - 20 g.
• Česnek - 1 zub.
• Vejce - 2 ks.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Odstraňte slupky z česneku a cibule a nakrájejte je. Slaninu nakrájíme na malé tenké plátky.

Krok 2.Nakrájené ingredience začneme smažit na rozpuštěném másle a přidáme i plátky žampionů.

Krok 3. Současně přiveďte k varu vodu v hrnci, osolte a vařte těstoviny do měkka. Slijte vývar a nechte špagety pod pokličkou.

Krok 4. Opatrně rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků. V tomto receptu nepotřebujeme bílky.

Krok 5. Celou porci smetany vlijte do žloutků a prošlehejte metličkou.

Krok 6. Do omáčky přidejte nastrouhaný sýr a nasekané bylinky.

Krok 7. Udržujte přísady v pánvi na ohni, dokud se nevytvoří charakteristická kůra.

Krok 8. Ke křupavé slanině a ostatním ingrediencím přidejte horké těstoviny.

Krok 9. Obsah pánve zalijte chutnou omáčkou, posypte solí a černým pepřem – rychle míchejte, aby se žloutky rovnoměrně rozložily.

Krok 10. Podávejte teplé jídlo a podávejte ho ke stolu. Dobrou chuť!

Špagety s masovými kuličkami v rajčatové omáčce

Špagety s masovými kuličkami v rajčatové omáčce jsou rychlé na přípravu, ale zároveň úžasně chutné jídlo, které potěší každého ve vaší domácnosti. Nezapomeňte si tento recept poznamenat, pokud by doba vaření neměla přesáhnout 60 minut.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Špagety - 200 gr.
• Mleté kuře - 350 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 60 g.
• Voda - 300 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Oregano - 0,5 lžičky.
• Koření na kuře - 10 gr.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.
• Kopr - 3-4 snítky.

Proces vaření:

Krok 1.Do mísy dejte zakroucené maso, poté nadrobno nakrájenou cibuli (1/2 ks), sůl, mletý pepř a 5 gramů koření na kuře.

Krok 2. Složky důkladně promíchejte, dokud nebudou přísady rovnoměrně rozloženy.

Krok 3. Pomocí mokrých dlaní vytvořte malé kuličky.

Krok 4. V zahřátém rostlinném oleji opečte karbanátky ze všech stran dozlatova – přendejte na talíř.

Krok 5. Na stejné pánvi orestujte nakrájenou mrkev a zbývající cibuli, stačí dvě minuty.

Krok 6. Přidejte celou porci rajčatového protlaku ke změkčené zelenině.

Krok 7. Ingredience naplňte teplou vodou a dochuťte oreganem, pepřem, zbylým kořením a cukrem – na mírném ohni přiveďte k varu.

Krok 8. Masové kuličky vložte do vroucí omáčky, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni 10 minut.

Krok 9. Těstoviny uvařte, dokud se neuvaří a vložte do cedníku, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti.

Krok 10. Uvařené karbanátky posypte koprem a sundejte ze sporáku.

Krok 11. Na talíř dejte porci špaget, navrch položte masové kuličky, bohatě to přelijte hustou a aromatickou omáčkou – pustíme se do jídla. Dobrou chuť!

Špagety ve smetanové omáčce s krevetami

Špagety ve smetanové omáčce s krevetami jsou neuvěřitelně chutné a aromatické jídlo, které bezpochyby potěší všechny milovníky mořských plodů. Loupané krevety se skvěle hodí k vařeným těstovinám a jemné omáčce připravené s bílým vínem.

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Špagety - 200 gr.
• Krevety - 300 gr.
• Cibule - ½ ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Máslo - 3 lžíce.
• sýr Gouda - 100 g.
• Parmazán - 100 g.
• Krém 33 % – 200 ml.
• Suché bílé víno - 150 ml.
• Petržel - 1 svazek.
• Mletá sladká paprika - 1 lžička.
• Koření na pastu - 2 lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Marinujte oloupané krevety v soli a koření. Současně nalijte vodu do hrnce a postavte ji na hořák, přiveďte k varu.

Krok 2. Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte jej, rychle opečte měkkýše ze všech stran a přesuňte do misky.

Krok 3. Ve stejné žáruvzdorné misce rozpustíme kousek másla a zpěníme cibuli, po 2-3 minutách přidáme malé kostičky česneku a necháme na ohni asi 60 sekund.

Krok 4. Do smažených surovin nalijte víno, snižte plamen a nechte jednu a půl až dvě minuty stát.

Krok 5. Po uplynutí času přidejte smetanu a dobře promíchejte.

Krok 6. Přidejte hobliny sýra, hněteme do hladka.

Krok 7. Vařte směs na požadovanou hustotu, v případě potřeby přidejte sůl.

Krok 8. Těstoviny uvařte podle návodu a po scezení vývaru spojte s krevetami, nasekanou petrželkou a omáčkou.

Krok 9. Podávejte potrubí horké a užívejte si. Dobrou chuť!

Špagety s kuřecím masem ve smetanové omáčce

Špagety s kuřecím masem ve smetanové omáčce, vařené s přidáním tenkých plátků žampionů, jsou rychlé jídlo, které vás mile překvapí svými chuťovými vlastnostmi a neuvěřitelnou vůní, která zaplní celý váš domov i během vaření.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Špagety - 250 gr.
• Kuřecí řízek - 400 gr.
• Žampiony - 400 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Krém 10% – 500 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Oregano - 1 lžička.
• Sýr - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. V hluboké pánvi orestujte na olivovém oleji náhodně nakrájenou cibuli, po 3-4 minutách přidejte kostky kuřecího řízku a pokračujte ve vaření. Špagety uvaříme také v osolené vodě.

Krok 2. Omyté houby nakrájejte na středně silné plátky.

Krok 3. Přidejte plátky hub ke kuřeti a cibuli – promíchejte a opékejte asi 6-7 minut.

Krok 4. K opečeným surovinám přidejte sůl, oregano a černý pepř, dochuťte také nasekaným česnekem – míchejte a prohřívejte další minutu.

Krok 5. Ingredience naplňte smetanou a na mírném ohni přiveďte k varu.

Krok 6. Přidejte těstoviny do omáčky, promíchejte a držte vše dohromady na hořáku asi 30 sekund.

Krok 7. Naneste aromatické špagety na porcované talíře, ozdobte strouhaným sýrem a vychutnejte si jídlo. Vařte a bavte se!

Špagety s houbami ve smetanové omáčce

Špagety s houbami ve smetanové omáčce jsou tak lahodným pokrmem, že do jejich složení není třeba zařazovat ani žádné masové přísady. Můžete si být jisti, že jídlo bude chutnat i zarytým masožravcům. Díky husté smetanové omáčce jsou těstoviny bohaté a mají jemnou dochuť.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Špagety - 130 g.
• Žampiony - 250 gr.
• Krém 10-20% – 200 ml.
• Tavený sýr - 90 g.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě doměkka, pro případ, že by byla omáčka hustá, nalijte do sklenice trochu vývaru. Vložte špagety do cedníku a nechte odkapat přebytečnou tekutinu.

Krok 2.Oloupanou cibuli nakrájíme na čtvrtky a žampiony na plátky.

Krok 3. Na suché pánvi rychle opečte cibuli a houby, dokud se vlhkost neodpaří, poté nalijte trochu rostlinného oleje a dochuťte solí, nasekaným česnekem a pepřem – hnědým.

Krok 4. Suroviny zalijte smetanou, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte asi 3–5 minut. Minutu před připraveností přidejte strouhaný nebo nakrájený sýr - promíchejte a ochuťte solí.

Krok 5. Těstoviny vložte do smetanové houbové omáčky, zalijte vývarem, zamíchejte a pod pokličkou ještě pár minut vařte.

Krok 6. Naservírujte jemné krémové těstoviny na stůl a začněte jíst. Dobrou chuť!

Špagety s masem na pánvi

Špagety s masem na pánvi jsou výživným pokrmem, jehož přípravou nebudete muset strávit celý večer, a navíc je recept tak jednoduchý, že jej zvládnou i ti, kteří do kuchyně vkročili poprvé. Hlavní věc v tomto pokrmu je vysoce kvalitní a čerstvé mleté ​​maso.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 5.

Ingredience:

• Mleté maso - 350 g.
• Špagety - 250 gr.
• Rajčata - 8-10 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 1-3 zuby.
• Rajčatová omáčka - 5-6 polévkových lžic.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Granulovaný cukr - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. V husté pánvi rozehřejte olivový olej.

Krok 2. Nakrájenou cibuli a česnek opékejte 2–3 minuty, přidejte kostky rajčat a směs vařte asi 5 minut. Do výpeku zeleniny přidáme mleté ​​maso.

Krok 3. Rozbijte hrudky špachtlí a přiveďte masovou složku k téměř úplné připravenosti. Dochuťte solí, krystalovým cukrem a oblíbeným kořením – zalijte rajčatovou omáčkou a vařte dalších 4–6 minut.

Krok 4.Do zahuštěné omáčky přidáme nasekané bylinky. Zároveň si v hrnci dáme vařit vodu.

Krok 5. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu a po scezení vývaru je rozdělte na porcované talíře. Vršek bohatě dochutíme masovou omáčkou.

Krok 6. Připravte se a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

Špagety se zeleninou

Špagety se zeleninou jsou vydatné a velmi chutné jídlo, které může nabídnout i vegetarián. Vzhledem k tomu, že složení nezahrnuje maso, hotové těstoviny lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu - jak chcete.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření – 7 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Špagety - 170 g.
• Velká cibule - 1 ks.
• Velká paprika - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Petržel - 5 snítek.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Mletý koriandr - 3 špetky.
• Mletý černý pepř - 3 špetky.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte cibuli a mrkev, nakrájejte cibuli na půlkroužky a mrkev nakrájejte na struhadle - vložte je do pánve s rozehřátým rostlinným olejem. Na vaření těstovin dejte vařit vodu do hrnce.

Krok 2. Různorodou zeleninu orestujte do měkka na ohni, mírně nad střední.

Krok 3. Do vroucí vody přidejte trochu soli a přidejte špagety, od doby uvedené na obalu nevařte 1 minutu.

Krok 4. Dužinu papriky a rajčete nakrájejte na proužky a nechte restovat, vařte na maximální teplotu za stálého míchání.

Krok 5. Když paprika lehce změkne, přidejte petrželku, sójovou omáčku, prolisovaný česnek, špetku soli a koření.

Krok 6. Zeleninu dusíme na mírném ohni další 1-3 minuty.

Krok 7Vývar scedíme a těstoviny přendáme do omáčky.

Krok 8. Promíchejte a po 2-3 minutách pokračujte v podávání.

Krok 9. Dobrou chuť!

Špagety s mušlemi ve smetanové omáčce

Špagety s mušlemi ve smetanové omáčce jsou vydatnou a lahodnou večeří nebo obědem, jehož příprava zabere jen pár minut. Mořské plody stačí hodit na pánev, orestovat dozlatova a zalít smetanou a poté smíchat s těstovinami – voilá, máte hotovo!

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 5 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Mušle - 350 gr.
• Špagety - 250 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Krém - 150 ml.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Česnek - 1 zub.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty podle seznamu.

Krok 2. Na zahřátém rostlinném oleji orestujte půlkolečka cibule, přidejte mořské plody a vařte, dokud se vlhkost neodpaří.

Krok 3. Mušle a cibuli zalijte smetanou, přidejte nasekaný česnek, sůl a mletou papriku – na mírném ohni vařte asi 5 minut.

Krok 4. Po uplynutí času je naše smetanová omáčka s škeblemi hotová, sundejte ji z hořáku.

Krok 5. Těstoviny uvařte ve vodě se solí do měkka, slijte vývar a dejte na talíře. Navrch přidejte obsah pánve a ochutnejte. Dobrou chuť!

Špagety s chobotnicí

Špagety s chobotnicí, vařené v jemné omáčce ze smetany a másla, jsou chutné jídlo, které vám pomůže snadno zpestřit váš obvyklý jídelníček a překvapit členy vaší rodiny. Před podáváním doporučujeme posypat vydatnou hrstí sýra – bude ještě chutnější!

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 5-7.

Ingredience:

• Špagety - 500 gr.
• Chobotnice – 4 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Máslo - 30 gr.
• Krém 20 % – 70 ml.
• Mletý muškátový oříšek - 1 špetka.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.
• Tvrdý sýr - 50 g.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Cibuli „zbavíme“ slupky a nakrájíme na kostičky.

Krok 2. Na rozpuštěném másle orestujte cibuli do zlatova.

Krok 3. Důkladně omyté mořské plody zalijte vroucí vodou a odstraňte kůži a vnitřnosti, znovu opláchněte a nakrájejte na nudličky.

Krok 4. Přidejte olihně k orestované cibuli, zamíchejte a smažte tři minuty.

Krok 5. Mořské plody zalijeme smetanou, přidáme sůl, mletý pepř a muškátový oříšek – pod pokličkou dusíme přesně 4 minuty.

Krok 6. Špagety ponořte do vroucí osolené vody a vařte podle návodu.

Krok 7. Přendejte na síto a sceďte vývar.

Krok 8. Horké těstoviny dejte na servírovací misku a bohatě je ochuťte omáčkou z chobotnice, posypte hoblinkami sýra a odeberte vzorek. Dobrou chuť!