Sugo omáčka s bazalkou na zimu

Sugo omáčka s bazalkou na zimu je klasika italské kuchyně, kterou lze snadno opakovat doma, pouze s použitím zeleniny a bylinek rostoucích na vaší zahradě nebo zakoupených na trhu. Tato omáčka je založena na zralých masitých rajčatech, která se zdají být navržena pro kombinaci s aromatickou bazalkou. Tento přípravek je ideální pro přidání těstovin, mazání základu pizzy nebo přípravu vydatných lasagní. Na základě výše uvedeného je tento produkt široce používán ve vaření a rozhodně se bude hodit k vaší chuti!

Sugo omáčka s bazalkou na zimu - klasický recept

Omáčka „Sugo“ s bazalkou na zimu je tradičním doplňkem různých pokrmů, který se připravuje tak jednoduše a rychle, že to zvládne i dítě.“ Tento produkt si i přes konzervaci zachovává svou bohatou chuť a vůni. Určitě to vyzkoušejte!

1. 
   Na zimu si připravte omáčku Sugo s bazalkou.Rajčata opláchněte a zalijte vroucí vodou po dobu 10-15 minut.
2. 
   Bez ztráty času nakrájejte cibuli na čtvrtky, papriku nakrájejte na proužky, česnek nasekejte dle libosti.
3. 
   Rajčata opatrně vyjmeme z horké vody, odstraníme slupku a dužinu nakrájíme na libovolné plátky.
4. 
   V hrnci rozehřejte slunečnicový olej a přidejte papriku, česnek a cibuli – za stálého míchání opékejte 7 minut.
5. 
   Poté k zelenině přidáme rajčata, kastrol uzavřeme pokličkou a dusíme asi půl hodiny.
6. 
   Po 30 minutách přidáme nakrájenou bazalku a promícháme.
7. 
   Přidejte krystalový cukr, sůl, nastrouhanou rajčatovou pastu - promíchejte a udržujte na ohni pod víkem dalších 10 minut.
8. 
   Hrnec sejmeme z plotny a ingredience rozmixujeme na kaši ponorným mixérem, zalijeme octem a znovu přivedeme k varu.
9. 
   Aromatickou omáčku nalijte do sterilních sklenic a pevně zašroubujte kovovými víčky. Ochlaďte ho zabalením do deky.
10. 
    Obrobky skladujeme v chladné místnosti bez přímého slunečního záření. Dobrou chuť!

Sugo omáčka s paprikou na zimu

Sugo omáčka s paprikou na zimu se připravuje z běžných surovin, na které je každý zvyklý a je těžké někoho překvapit, ale díky použití aromatických bylin začíná produkt hrát úplně jinými barvami.

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8.

Ingredience:

• Rajčata - 1 kg.
• Paprika - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Bazalka - 10 gr.
• Rozmarýn - 1 snítka.
• Sůl - 1,5 lžíce.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Octová esence 70 % – ½ lžičky.
• Olivový olej - 3 lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Červená feferonka - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Na rozehřátém olivovém oleji zlehka osmahneme nakrájenou cibuli a česnek.

Krok 2. Ke smažení přidejte proužky papriky, promíchejte a smažte 5-10 minut.

Krok 3. Současně zbavte spařených rajčat slupku, vložte je do mísy mixéru a podle chuti přidejte horkou kapii.

Krok 4. Míchejte do hladka.

Krok 5. Do změklé zeleniny nalijte rajčatový protlak.

Krok 6. Vařte pod pokličkou, poté poklici sejměte a směs vařte na mírném ohni asi půl hodiny.

Krok 7. Přidejte sůl, nasekané bylinky a koření - promíchejte a vařte dalších 7-8 minut.

Krok 8. Směs rozmixujte na pyré a ochuťte octovou esencí.

Krok 9. Nalijte do sterilních sklenic, zašroubujte je a otočte dnem vzhůru a zabalte je do přikrývky. Po dni přendáme do spíže. Dobrou chuť!

"Sugo" s feferonkou na zimu

Sugo omáčka s feferonkou na zimu je univerzálním doplňkem vašich oblíbených jídel, díky kterému bude chuť mnohem bohatší a jasnější. Proces zabere velmi málo času, ale konečný výsledek vás uchvátí i během procesu tepelného zpracování.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Rajčata - 2 kg.
• Zelená bazalka - 200 g.
• Česnek - 1 hlava.
• Pálivá chilli paprička - 1 ks.
• Olivový olej - 4 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Rajčata důkladně omyjte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na plátky.

Krok 2. Opláchněte bazalku a setřeste přebytečnou vlhkost.

Krok 3. Broušení.

Krok 4. Odstraňte slupky ze stroužků česneku a feferonku nasekejte nahrubo.

Krok 5. Procházejte rajčata přes mlýnek a nalijte do hrnce.

Krok 6.Do rajčatové hmoty přidejte nakrájenou bazalku, olivový olej, cukr a sůl a od varu vařte na mírném ohni půl hodiny.

Krok 7. Přidejte feferonky a česnek, zamíchejte a po několika minutách vypněte oheň.

Krok 8. Nalijte aromatickou omáčku do sterilních sklenic, srolujte je a otočte dnem vzhůru, abyste zkontrolovali těsnost.

Krok 9. Připravte se a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

Sugo omáčka s rajčatovou pastou na zimu

Sugo omáčka s rajčatovou pastou na zimu je bohatý a hustý produkt, který se připravuje ze sezónní zeleniny a také s použitím tak neobvyklých přísad, jako je třtinový cukr, balzamiko a bazalka - je to tak chutné, že je prostě nemožné přestat!

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Rajčata - 1 kg.
• Česnek - 3 zuby.
• Cibule - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Chilli paprička - ½ ks.
• Rajčatová pasta - 100 g.
• Bazalka - 2 snítky.
• Balsamico - 2 polévkové lžíce.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - ½ lžíce.
• Granulovaný třtinový cukr - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Udělejte na rajčatech řezy ve tvaru kříže a ponořte je na minutu do vroucí vody a poté do ledové vody. Odstraňte kůži.

Krok 2. Nakrájejte zeleninu na malé náhodné segmenty.

Krok 3. Na rozehřátém olivovém oleji rozehřejte cibuli a česnek, poté přidejte sladkou papriku a ingredience lehce poduste.

Krok 4. Rajčata vhoďte do hrnce a vařte půl hodiny, posypte solí a krystalovým cukrem.

Krok 5. Přidejte přísady s nakrájenou bazalkou a rajčatovou pastou, udržujte v ohni dalších 10 minut a rozmixujte mixérem.

Krok 6. Homogenní omáčku nalijte do sklenic a po vychladnutí ji přesuňte do sklepní police. Dobrou chuť!

Sugo omáčka s česnekem a bazalkou na zimu

Sugo omáčka s česnekem a bazalkou na zimu je ideální doplněk k pizze, těstovinám nebo burgerům. Jednoduše řečeno, připravte si klasickou omáčku pro italskou kuchyni a snadno si zpestřete svůj obvyklý jídelníček, svou domácnost rozhodně mile překvapíte!

Čas na vaření - 1 hodina

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6-7.

Ingredience:

• Rajčata - 1 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Bazalka - 1 svazek.
• Chilli paprička - podle chuti.
• Sůl - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• Jablečný ocet - 1 polévková lžíce.
• provensálské bylinky - 1 lžička.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve omyjte a oloupejte zeleninu, cibuli nakrájejte na čtvrtky.

Krok 2. V zahřátém rostlinném oleji osmahněte nakrájenou cibuli.

Krok 3. Rozemlejte rajčata přes mlýnek na maso a nalijte do hrnce, vařte 5 minut od okamžiku varu.

Krok 4. Do rajčatové hmoty přidejte restovanou cibuli, chilli papričky a česnek – rozmixujte ponorným mixérem.

Krok 5. Omáčku dochuťte aromatickými bylinkami, krystalovým cukrem a solí – promíchejte a vařte dalších 10–15 minut.

Krok 6. Nyní přidejte nasekanou bazalku, po 5 minutách nalijte ocet a po dalších 5 minutách vypněte oheň.

Krok 7. Rozdělte směs do sterilních sklenic a pevně zašroubujte. Po vychladnutí umístěte obrobek na polici v chladné místnosti. Vařte a bavte se!