Kari omáčka

Kari omáčka je indický produkt, který je velmi oblíbený po celém světě díky své originální chuti a jedinečné vůni, kterou nelze zaměnit s ničím jiným. A pokud jste milovníkem všeho neobvyklého, pak je tento článek rozhodně pro vás! Po přečtení se naučíte, jak rychle a snadno vyrobit tuto omáčku ve vlastní kuchyni. Zbývá se jen rozhodnout, na jakém základě chcete „kari“ připravit: s kokosovým mlékem, majonézou nebo s máslem.

Domácí klasická kari omáčka

Klasická kari omáčka doma je neuvěřitelně chutným doplňkem jakéhokoli masového pokrmu a zeleniny. Na vaření potřebujeme ingredience jako masový vývar, suché kari, zeleninu, smetanu a jen trochu citronové šťávy. Začněme!

1. 
   Kari omáčka je velmi jednoduchá na přípravu doma. Pro urychlení procesu a pro vaše vlastní pohodlí rozložte na pracovní plochu vše, co potřebujete.
2. 
   Zeleninu oloupeme, cibuli nakrájíme na malé kostičky a česnek na plátky.
3. 
   Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a rozdrcené ingredience smažte do světle hnědé barvy.
4. 
   Do restované směsi přidejte mouku, intenzivně promíchejte a opékejte další 3 minuty.
5. 
   Ohnivzdornou misku sejmeme z hořáku a tenkým proudem zalijeme vývarem a směs šleháme do hladka.
6. 
   Přidejte kari a vraťte pánev na oheň a po varu vařte 5 minut.
7. 
   Po uplynutí doby přidejte jablko nastrouhané na jemném struhadle, hořčici a citronovou šťávu a promíchejte.
8. 
   Nakonec přidejte smetanu a znovu promíchejte.
9. 
   Omáčku podávejte teplou a vychutnejte si ji. Dobrou chuť!

Kari omáčka vyrobená z kari koření

Kari omáčka z kari koření se připravuje zcela jednoduše, hlavní tajemství úspěchu spočívá v zachování proporcí. Pro získání bohaté chuti se do omáčky přidá různá zelenina a sladkokyselé jablko a poté se komponenty povaří na požadovanou tloušťku.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Kari koření - 2 polévkové lžíce.
• Máslo - 50 gr.
• Žárovky - 2 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Zelená jablka - 2 ks.
• Kuřecí vývar - 500 ml.
• Sůl - ½ lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Jablka opláchněte, cibuli a česnek zbavte slupky.

Krok 2. Pomocí struhadla s malými otvory rozdrťte jablečnou dužinu, nakrájejte česnek a cibuli na malé kousky.

Krok 3. Na mírném ohni rozpusťte máslo.

Krok 4. Smažte zeleninu 2-3 minuty, přidejte jablko a ještě pár minut prohřívejte.

Krok 5. Přidejte kari a sůl, promíchejte a nechte na hořáku 1-2 minuty.

Krok 6.Zalijeme ½ dílu masového vývaru a dusíme, postupně přiléváme zbylou tekutinu, jak se odpařuje. Vařte 30-40 minut.

Krok 7. Vzniklou hmotu propíchněte ponorným mixérem.

Krok 8. Jemná a pikantní omáčka je zcela připravena k použití - pojďme ji ochutnat. Dobrou chuť!

Kari omáčka s kokosovým mlékem

Kari omáčka s kokosovým mlékem je produkt, který vašim chuťovým pohárkům dopřeje opravdový gastronomický požitek. Omáčka má neuvěřitelně bohatou chuť s pikantními a kyselými tóny, které dokonale ladí s bílou rýží a indickými placky.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 1.

Ingredience:

• Kokosové mléko - 200 ml.
• Voda - 100 ml.
• Rajčata - 3-4 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 2-2,5 lžíce.
• Kořen zázvoru - 15-20 g.
• Mletá chilli paprička - ½ lžičky.
• Semena pískavice řecké seno - ½ lžičky.
• Hořčičná semínka - 1 lžička.
• Semena koriandru - ½ lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Kari - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Do hrnce nalijte rostlinný olej a zahřejte jej, přidejte mletý koriandr, pískavici a hořčičná semínka – zahřívejte na mírném ohni, dokud se neuvolní vůně.

Krok 2. Přidejte nastrouhaný kořen zázvoru a nechte 30 sekund.

Krok 3. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a míchejte, restujte, dokud nezměkne a lehce zhnědne.

Krok 4. Nyní doplníme složení drcenými rajčaty (bez slupky), kari a mletým chilli.

Krok 5. Zřeďte ingredience kokosovým mlékem a vodou, přidejte sůl, se zaměřením na vaše chuťové preference - vařte dalších 5 minut.

Krok 6. Po uplynutí času omáčku podávejte nebo ji dejte do chladu vychladnout. Dobrou chuť!

Kari omáčka s majonézou

Kari omáčka s majonézou je originální dresink, který se hojně využívá při vaření. Například, když přípravou omáčky nevěnujete více než pět minut, můžete doplnit hovězí steak nebo okořenit jakýkoli zeleninový salát - v každém případě bude vynikající!

Čas na vaření - 5 minut.

Čas na vaření - 5 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Majonéza - 100 g.
• Avokádový olej - 2 polévkové lžíce.
• Citronová šťáva - 30 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Koriandr - 1/3 lžičky.
• černý pepř - 1/3 lžičky.
• Kari - ½ lžičky.
• Česnek - 1 zub.

Proces vaření:

Krok 1. V misce smíchejte avokádový olej, citronovou šťávu a majonézu.

Krok 2. Oloupaný stroužek česneku vymačkejte do homogenní hmoty.

Krok 3. Pomocí tloučku a hmoždíře rozdrťte zrnka koriandru a černého pepře.

Krok 4. Do omáčky přidejte mleté ​​koření, sůl a kari.

Krok 5. Znovu dobře promíchejte a začněte jíst. Dobrou chuť!

Kari omáčka s máslem

Kari omáčka s máslem je univerzálním doplňkem k mnoha pokrmům, které zvládnou připravit i ti, kteří vstoupili do kuchyně poprvé. Tento produkt lze skladovat v chladničce zakrytý potravinářskou fólií, ne však déle než 48 hodin.

Čas na vaření - 15 minut.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 250 ml.

Ingredience:

• Kari koření - 4 lžičky.
• Mléko - 250 ml.
• Máslo - 20 gr.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potravinovou sadu.

Krok 2. V hrnci se silným dnem na mírném ohni rozpusťte kousek másla.

Krok 3. Přidejte mouku a kari koření.

Krok 4. Důkladně promíchejte a odstavte ze sporáku.

Krok 5. Naplňte přísady mlékem a přidejte trochu soli.Vraťte se na hořák a přiveďte k varu a poté nechte čas vychladnout na pokojovou teplotu.

Krok 6. Dobrou chuť!