Omáčka z červeného rybízu na zimu

Z červeného rybízu se vyrábí pikantní omáčka oblíbená v mnoha evropských zemích. Tento doplněk k masu v restaurační kvalitě se snadno vyrábí doma a lze jej dlouho skladovat. Podívejte se na 6 nejchytřejších nápadů na zimu s podrobným popisem procesu.

Omáčka z červeného rybízu k zimnímu masu

Jejich aromatická omáčka z červeného rybízu skvěle doplní domácí masové pokrmy. Připravte si bohatou pochoutku pomocí jednoduchého receptu, který je vhodný pro dlouhodobé zimní uskladnění.

1. 
   Jak připravit omáčku z červeného rybízu k masu na zimu? Bobule očistíme od větví, omyjeme a vložíme do hrnce. Do produktu nalijte jednu polévkovou lžíci vody.
2. 
   Rybíz přivedeme k varu a poté vaříme dalších 5 minut.
3. 
   Rozdrťte obsah pomocí mixéru.
4. 
   Do stejné směsi přidejte cukr. Ingredience promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud se suchá přísada úplně nerozpustí.
5. 
   Dále přidáme skořici a mletý černý pepř.
6. 
   Přidejte ocet.Směs promícháme a odstavíme z plotny.
7. 
   Horkou bobulovou hmotu nalijte do čisté a suché skleněné nádoby. Zakryjte ji pokličkou.
8. 
   Berry omáčka k masu je připravena. Můžete si to uložit!

Lahodná omáčka z červeného rybízu bez vaření

Rychlý a snadný způsob, jak připravit chutnou omáčku z červeného rybízu – bez vaření. Jasně chutnající a pikantní pochoutku lze připravit na zimu a podávat k masitým pokrmům.

Doba vaření: 20 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 200 gr.

Ingredience:

• Červený rybíz - 200 g.
• Vinný ocet - 1 lžička.
• Šalotka – 1 ks.
• Zázvor - 20 g.
• Česnek - 2 stroužky.
• Sůl - podle chuti.
• Cukr - podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravíme si potřebné produkty. Červený rybíz vytřídíme a opatrně propláchneme pod vodou.

2. Poté bobule spařte v malém množství vroucí vody.

3. Připravený produkt položte na kovové síto a opatrně jej rozdrťte na jemno.

4. Šalotku a stroužky česneku nakrájíme nadrobno, zázvor nastrouháme. Smažte jídlo po dobu několika minut. Přidejte k nim sůl a cukr.

5. Pečeně spojíme s bobulovou směsí a vše zalijeme vinným octem. Ingredience promíchejte a vložte do sterilizované nádoby. Připraveno!

Jak připravit sladkokyselou omáčku z červeného rybízu?

Z červeného rybízu lze připravit bohatou sladkokyselou omáčku. Pochoutku je ideální podávat k masitým pokrmům. Výrobek je oblíbený zejména při přípravě grilování. Vyzkoušejte tento lahodný zimní recept.

Doba vaření: 35 minut

Doba vaření: 25 minut

Porce - 1500 g..

Ingredience:

• Červený rybíz - 2 kg.
• Cukr - 1 kg.
• Bobkový list - 5 ks.
• Hřebíček - 4 ks.
• Chilli paprička - 2 ks.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• černý pepř - 1 lžička.
• Hořčičná semínka - 1 polévková lžíce.
• Khmeli-suneli - 1 lžička.
• Kurkuma - 1 lžička.
• Paprika - 1 polévková lžíce.
• Mletý zázvor - 1 polévková lžíce.
• Mletá skořice - 0,5 lžičky.
• Sůl – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Červený rybíz vytřídíme a důkladně propláchneme pod vodou.

2. Dále položte připravené bobule na ručník. Nechte je úplně vyschnout.

3. Dále procházíme produktem mlýnek na maso. Výslednou kaši vložte do pánve.

4. Do směsi bobulí přidejte cukr. Směs přiveďte k varu a vařte, dokud se suchý produkt zcela nerozpustí.

5. Do horkého obsahu ponořte všechno zbývající koření podle seznamu.

6. Míchejte a vařte na mírném ohni asi 10 minut.

7. Vypněte sporák. Výslednou směs rozemelte pomocí kovového síta.

8. Výsledkem je řídká, homogenní omáčka.

9. Znovu přiveďte k varu. Poté ihned sundejte ze sporáku.

10. Aromatickou horkou omáčku lze nalít do sklenic a skladovat.

Nesrovnatelná omáčka z červeného rybízu a česneku

Z červeného rybízu a česneku lze připravit neuvěřitelně chutnou, aromatickou a pikantní domácí omáčku. Tato světlá pochoutka je vhodná pro zimní přípravu a bude výborným doplňkem k masitým pokrmům.

Doba vaření: 20 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 200 gr.

Ingredience:

• Červený rybíz - 700 g.
• Cukr – 5 lžic.
• Sůl - 1 lžička.
• Chilli paprička - 0,5 ks.
• Česnek - 0,5 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Červený rybíz opatrně vytřídíme a propláchneme pod vodou. Nechte produkt zaschnout.

2. Vložte přísadu do mixéru spolu s oloupanými stroužky česneku a kousky chilli papričky. Rozemlejte obsah.

3. Rozemletou hmotu dejte do hrnce.Zde přidejte sůl, cukr a další koření. Obsah povařte a vařte na mírném ohni asi 20 minut. Občas promíchejte.

4. Horký produkt vyjměte ze sporáku a rozdrťte jej pomocí jemného síta.

5. Aromatická omáčka z červeného rybízu a česneku je hotová. Ponoříme do čisté a suché sklenice. Lze skladovat.

Cumberland omáčka z červeného rybízu k masu

Cumberlandova pikantní stolní omáčka z červeného rybízu se snadno připravuje ve vlastní kuchyni a lze ji připravit i na zimu. Chuťově bohatá a aromatická pochoutka se obvykle podává k masitým pokrmům. Zkus to!

Doba vaření: 35 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 400 gr.

Ingredience:

• Červený rybíz - 100 g.
• Želé z červeného rybízu - 100 g.
• Portské víno - 180 ml.
• Med - 2 lžičky.
• Škrob - 3 lžičky.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

1. Nalijte požadované množství portského do hrnce nebo dušené pánve.

2. Do nápoje ponořte připravené želé z červených bobulí.

3. Zde přidejte trochu medu.

4. Do směsi přidejte škrob. Směs promícháme a zahřejeme na sporáku.

5. Do horké směsi přidáme omytý červený rybíz. Pokračujte v míchání obsahu, dokud nebude hustý a homogenní. Na závěr přidáme sůl a pepř.

6. Horká, aromatická cumberlandská omáčka je hotová. Lze jej přenést do nádoby z vařeného skla, přikrýt víkem a uložit.

Omáčka z červeného rybízu se zázvorem ve sklenicích na zimu

Chuťově bohatou a aromatickou omáčku z červeného rybízu lze připravit pro dlouhodobé skladování. Domácí pochoutky zpestří váš stůl a doplní mnoho vašich oblíbených jídel.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 200 gr.

Ingredience:

• Červený rybíz - 200 g.
• Zázvor - 40 g.
• Šalotka – 1 ks.
• Voda - 180 ml.

Proces vaření:

1. Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno a kořen zázvoru nastrouháme na jemném struhadle.

2. Vložte ingredience do hrnce. Přidáme k nim i předem vybrané a omyté bobule. Naplňte obsah vodou.

3. Směs červeného rybízu a koření přiveďte k varu a poté vařte dalších 15 minut na mírném ohni. Občas promíchejte.

4. Dále horkou směs rozdrťte ponorným mixérem nebo rozdrťte pomocí jemného síta.

5. Aromatická pochoutka z bobulí a zázvoru je hotová. Omáčku nalijte do sklenice, uzavřete víčkem a uložte.