Omáčka na těstoviny

Omáčka na těstoviny je lahodný doplněk, který se snadno připravuje. Je těžké najít oblíbenější produkt než těstoviny, ale málokdo je rád jí jen tak. Proto jsou omáčky skutečným darem z nebes pro pestrou stravu se známými potravinami. Vybrali jsme ty nejjednodušší omáčky s různým složením, v tomto seznamu si každý najde to své.

Krémová omáčka na těstoviny

Krémová omáčka na těstoviny je nejběžnějším lahodným a krémovým doplňkem vařených těstovin. Hodí se ke každému typu těstovin: špagety, rohy a mašle budou vypadat stejně originálně se smetanovou omáčkou.

1. 
   Jak si doma vyrobit lahodnou omáčku na těstoviny? Na vytvoření krémové omáčky si připravte všechno potřebné koření, smetanu, sýr a máslo.
2. 
   Nalijte smetanu do pánve a zahřejte ji na mírném ohni, ale nevařte.
3. 
   Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
4. 
   Teplou smetanu smícháme se strouhaným sýrem a měkkým máslem.
5. 
   Do nádoby přidejte tavený sýr a vše rozmixujte do hladka.
6. 
   Podle chuti osolíme a přidáme mleté ​​koření. Horké těstoviny přelijte smetanovou omáčkou, posypte nasekanými bylinkami a můžete dopřát své rodině tento lahodný pokrm. Dobrou chuť!

Sýrová omáčka na těstoviny

Sýrová omáčka na těstoviny má viskózní konzistenci, chutnou vůni a jemnou chuť. Jedná se o osvědčený a ve všech směrech ideální recept. Kromě těstovin lze sýrovou omáčku podávat k jiným teplým jídlům a přidávat ji do občerstvení.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Parmazán - 20 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý muškátový oříšek - 1 špetka.
• Cibule - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Bobkový list - 1 ks.
• Mléko - 300 ml.
• Sýr ementál - 100 g.
• Máslo - 20 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji najemno.

Krok 2. Nalijte mléko do malého hrnce, přidejte bobkový list, cibuli a umístěte nádobu na oheň. Mléko přiveďte k varu, vypněte sporák. Zakryjte pánev poklicí a nechte mléko 20 minut.

Krok 3. Po 20 minutách sceďte mléko přes sítko.

Krok 4. Parmazán a ementál nastrouhejte na jemném struhadle.

Krok 5. Osušte pánev, rozpusťte v ní máslo a přidejte lžíci mouky, smažte ji do zlatova.

Krok 6. Poté nalijte cibulové mléko do pánve s moukou a omáčku vařte do zhoustnutí za míchání stěrkou. Nakonec přidejte sůl, špetku nebo dvě muškátového oříšku a mletého pepře.

Krok 7Do smetanové omáčky nasypeme hobliny sýra, mícháme, dokud se sýr nerozpustí a směs nebude zcela homogenní.

Krok 8: Sýrová omáčka na těstoviny je hotová, použijte ji, dokud je teplá. Dobrou chuť!

Jednoduchá a chutná rajčatová omáčka na těstoviny

Jednoduchá a lahodná rajčatová omáčka na těstoviny může být vyrobena z čerstvých nebo konzervovaných rajčat, rajčatového protlaku nebo šťávy. Ukážeme vám, jak udělat jednoduchou rajčatovou omáčku pomocí rajčatového protlaku na pánvi. Bude to bohaté, husté a aromatické.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Olivový olej - 2 lžičky.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Bobkový list - podle chuti.
• Rajčatová omáčka - 700 g.
• Sůl - podle chuti.
• Tymián - 1-2 větve
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Oregano - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Umístěte pánev na oheň. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Smažte plátky cibule na mírném ohni po dobu 3-4 minut.

Krok 2. Opraženou cibuli osolte a dochuťte pepřem podle chuti.

Krok 3. Poté k cibuli přidejte nadrobno nakrájený česnek.

Krok 4. Poté, po 1-2 minutách, přidejte do pánve rajčatovou omáčku.

Krok 5. Přidejte všechno sušené koření do rajčatové omáčky podle chuti, promíchejte.

Krok 6. Pánev přikryjte pokličkou a omáčku vařte na mírném ohni 45–50 minut.

Krok 7. Když je rajčatová omáčka hotová, ochutnejte ji solí a podle potřeby dochuťte. Pokud se vám omáčka zdá příliš tekutá, ještě chvíli ji povařte.

Krok 8. Hustou a chutnou rajčatovou omáčku můžeme podávat s těstovinami ihned po uvaření. Dobrou chuť!

Smetanová a sýrová omáčka na těstoviny

Smetanovo-sýrová omáčka na těstoviny je velmi povedenou kombinací surovin a oblíbeným dresinkem k mnoha pokrmům v mnoha rodinách. Recept je jednoduchý a promyšlený, jemnou smetanovou chuť skvěle doplní sušené italské bylinky a mletý černý pepř.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Parmazán - 50 gr.
• Sušené italské bylinky - podle chuti.
• Krém 15% – 200 ml.
• Tavený sýr - 180 g.
• Mletý černý pepř - 1-2 špetky.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si všechny potřebné ingredience na omáčku. Parmazán lze nahradit jiným tvrdým, vyzrálým sýrem podobné chuti.

Krok 2. Nalijte smetanu do hrnce a zahřejte ji na mírném ohni. Poté do pánve přidejte tavený sýr nakrájený na kostky a zalijte rostlinným olejem. Směs zahřívejte, dokud nebude zcela homogenní.

Krok 3. Dále přidejte nastrouhaný parmezán a sůl podle chuti, promíchejte.

Krok 4. Omáčku přiveďte k varu a míchejte, aby se parmezán rovnoměrně rozmístil ve směsi.

Krok 5. Na těstoviny podávejte teplou, aromatickou a hustou smetanovou a sýrovou omáčku. Dobrou chuť!

Bešamelová omáčka na těstoviny

Bešamelová omáčka na těstoviny je skvělým, lahodným přínosem francouzské kuchyně, který je dostupný všem. V receptu na omáčku není nic složitého a budete potřebovat jen ty nejběžnější suroviny: mléko, máslo, mouku a koření.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 3.

Ingredience:

• Mléko – 2 lžíce.
• Mouka – 2 lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Máslo - 3 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1: K přípravě omáčky si vezměte malý rendlík.Rozpusťte v něm máslo.

Krok 2. Do rozpuštěného másla přidejte pár lžic mouky a orestujte.

Krok 3. Když se z mouky a másla vytvoří homogenní hmota, nalijte do ní mléko a pokračujte v zahřívání po dobu 2-3 minut po varu. Omáčku osolíme a dochutíme.

Krok 4. Bešamelovou omáčku vařte na mírném ohni za stálého míchání asi hodinu, omáčka tak bude bohatší a hustší.

Krok 5. Uvařené těstoviny přelijte připravenou bešamelovou omáčkou, pokrm můžete posypat i libovolným kořením. Dobrou chuť!

Zakysaná smetanová omáčka na těstoviny

Omáčka na těstoviny ze zakysané smetany je rychlý a cenově dostupný recept, který vám nezabere více než 20 minut. I to nejjednodušší jídlo s omáčkou bude jiskřit novým způsobem. Vařené těstoviny s omáčkou ze zakysané smetany budou vynikající přílohou k masu a kuřecímu masu.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Voda - 50 ml.
• Česnek - 2 zuby.
• Sušené provensálské bylinky - 0,25 lžičky.
• Zakysaná smetana 20% - 200 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mletá paprika - 0,25 lžičky.
• Máslo - 70 g.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si všechny potřebné ingredience na omáčku. Oloupejte cibuli a stroužky česneku. Vyjměte zakysanou smetanu z lednice předem, aby se zahřála na pokojovou teplotu.

Krok 2. Vložte máslo do pánve se silným dnem. Cibuli nakrájejte na malé kostičky a vložte do hrnce, smažte na středním plameni, dokud nebude průhledná.

Krok 3. Dále k orestované cibulce přidejte zakysanou smetanu, mletou papriku a směs suchých bylinek.

Krok 4. Pokud při přípravě omáčky vaříte těstoviny na blízkém hořáku, pak je lepší do omáčky místo vody přidat vývar z těstovin. Do omáčky ze zakysané smetany nalijeme asi půl naběračky vývaru.

Krok 5.Nechte omáčku pár minut provařit. Pokud byla zakysaná smetana tekutá, bude se vařit déle. Omáčka na těstoviny ze zakysané smetany je připravena. Dobrou chuť!

Domácí houbová omáčka na těstoviny

Domácí houbová omáčka na těstoviny je chutná a sytá. Rozhodně obohatí chuť těstovinových pokrmů a další. Do omáčky můžete zvolit libovolné houby, nejrychlejší a nejjednodušší způsob přípravy omáčky je s čerstvými žampiony.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 15-20 min.

porce – 2.

Ingredience:

• zakysaná smetana - 200 ml.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Houby - 300 gr.
• Máslo - 3 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Do omáčky se hodí čerstvé žampiony, omyjte je. Připravte si také všechny ostatní produkty na seznamu.

Krok 2. V hrnci dejte vařit vodu, osolte a vložte do ní houby. Pánev přikryjeme pokličkou a houby vaříme 20 minut.

Krok 3. Uvařené houby sceďte v cedníku. Když voda odteče, nakrájíme je na tenké proužky.

Krok 4. Na pánvi rozpusťte máslo a prosejte na něj mouku, smažte ji do zlatova.

Krok 5. Usmaženou mouku zředíme vývarem z hub, přidáme nakrájené houby a dusíme 8–10 minut. Poté přidejte zakysanou smetanu.

Krok 6. Omáčku dusíme s houbami a zakysanou smetanou dalších 5-10 minut. Před podáváním houbové omáčky k těstovinám přidejte malý kousek másla. Dobrou chuť!

Mléčná omáčka na těstoviny

Omáčka na těstoviny z mléka má jemnou nevtíravou chuť. Tento lahodný dresink promění a harmonicky doplní chuť těstovin. Získáte soběstačný výživný pokrm nebo originální přílohu ke kuřecímu masu či masu.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 3.

Ingredience:

• Strouhaný sýr - 6 lžic.
• Kajenský pepř - podle chuti.
• Máslo – 2 lžíce.
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1: Rozpusťte pár lžic másla v hrnci se silným dnem na mírném ohni.

Krok 2. Přes síto nalijte prosátou mouku do rozpuštěného másla, za míchání lžící smažte do zlatova.

Krok 3. Dále do pánve přidejte mléko, míchejte a vařte, dokud směs nezhoustne.

Krok 4. Do mléčné omáčky přidejte sůl a mleté ​​koření a dobře promíchejte.

Krok 5. Poté přidejte nastrouhaný sýr, zamíchejte a omáčku zahřívejte, dokud se sýr úplně nerozpustí. Odstraňte pánev z ohně.

Krok 6: Na teplé těstoviny podávejte mléčnou omáčku. Dobrou chuť!

Smetanová sýrová omáčka na těstoviny

Smetanová sýrová omáčka na těstoviny chutná perfektně. Obecně platí, že omáčky a koření mají vždy velmi dobrý vliv na chuť jídla, protože abyste si jídlo pochutnali a byli s ním spokojeni, musí být chutné s různými jasnými odstíny.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Mléko - 300 ml.
• Sůl - 2 špetky.
• Mouka - 1-2 lžíce.
• Tavený smetanový sýr - 100 g.
• Mletý muškátový oříšek - 2 špetky.
• Mletý černý pepř - 2 špetky.
• Máslo – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1: Na pánvi rozpusťte lžíci másla.

Krok 2. Přidejte jednu nebo dvě polévkové lžíce mouky a ihned ji rozetřete stěrkou, aby nezůstaly žádné hrudky.

Krok 3. Smažte mouku, míchejte 2-3 minuty, dokud nebude světle zlatohnědá. Dále nalijte polovinu mléka a směs neustále míchejte stěrkou.

Krok 4. Když se směs stane zcela homogenní, přidejte zbývající mléko a omáčku dobře promíchejte.

Krok 5. Sýr nakrájejte na kostičky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. Přidejte ji do pánve a promíchejte.

Krok 6. Pokračujte ve vaření omáčky na středním plameni, dokud nepřijde k varu, za stálého míchání.

Krok 7. Jakmile je sýr zcela roztaven, přidejte do omáčky sůl a koření.

Krok 8: Tato smetanová sýrová omáčka je ideální k těstovinám. Dobrou chuť!

Česneková omáčka na těstoviny

Česneková omáčka na těstoviny je celkem jednoduchá a rychlá na přípravu. Téměř ve stejnou dobu, kdy se vaří těstoviny, můžete snadno připravit chutnou omáčku. Míchá se pomocí zakysané smetany a množství česneku lze upravit podle vaší chuti. Pokud chcete výraznější chuť, přidejte více.

Doba vaření: 10 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Česnek - 5 zubů.
• Zelení - 30 gr.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Mletý černý pepř - 1-2 špetky.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1: Oloupejte stroužky česneku.

Krok 2. Do misky dejte 200 mililitrů zakysané smetany a podle chuti přidejte sůl.

Krok 3. Umyjte malý svazek zelených, osušte je na ručníku nebo papírových ubrouscích a jemně nasekejte nožem. Zeleninu si můžete vybrat podle svých představ: kopr, koriandr, petržel, cibule.

Krok 4. Česnek protáhněte lisem přímo do zakysané smetany. Do mísy přidejte mletou papriku a bylinky. Omáčku dobře promíchejte.

Krok 5. Česneková omáčka je hotová, ihned po uvaření ji můžete podávat na stůl nebo nechat chvíli vařit v lednici. Dobrou chuť!