Solyanka s bramborami klasika

Klasický džbán s bramborem, klobásou a okurkou je také „polévkou po svátcích“, protože jeho základem je sortiment masných výrobků zbylých po nakrájení na sváteční stůl a brambory skvěle doplní jakoukoli sadu masových surovin. Možnosti prefabrikovaných mišušek jsou různé a lze je vybrat podle preferencí hospodyňky.

Míchaný masový hodgepodge s bramborami - klasický recept

Míchaný masový džbán s bramborami není klasickou verzí, ale brambory pokrm zahustí a zasytí a soubor hlavních ingrediencí (masné výrobky, okurky, olivy a citron) zůstává klasický. V tomto receptu připravujeme hodgepodge pro rodinu s ohledem na to, že ho budou jíst i děti, proto ho vaříme s kuřecím masem.

1. 
   Míchaný masový džbán s bramborami, klobásou a okurkami je jednoduchý na přípravu podle klasické receptury. Ihned si připravte podle receptu všechny ingredience na hodgepodge. V hrnci s dostatkem vody na šest porcí polévky uvařte kuře doměkka, vývar dosolte až na konci vaření.
2. 
   Zatímco se kuře vaří, připravte si zbývající ingredience. V tomto receptu je budeme dusit. Nakládané okurky oloupeme.
3. 
   Nakrájejte je na malé kostičky a dejte je do malého hrnce na dušení.
4. 
   Cibuli nakrájíme na tenké čtvrtky, přidáme k okurkám, přidáme rajčatový protlak s cukrem, zalijeme 250 ml vody a vše dusíme na středním plameni 30–40 minut. Během této doby se cibule rozvaří a dá hodgepodge hustší strukturu.
5. 
   Klobásy a uzenou klobásu oloupeme ze střívka a nakrájíme nadrobno.
6. 
   Černé olivy rozpůlíme.
7. 
   Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a dočasně podlijeme studenou vodou.
8. 
   K okurkám a cibuli v pánvi po troškách přidávejte vodu a vše promíchejte, protože tato hustá hmota se může připálit.
9. 
   Uvařené kuře ochlaďte, dokud se neuvaří, maso zbavte kostí a nakrájejte nadrobno.
10. 
    Nakrájené brambory vložíme do kuřecího vývaru a vaříme do měkka. Poté k ní přidejte dušenou zeleninu, nakrájenou klobásu, kuřecí maso a olivy.
11. 
    Do mašle přidáme bobkový list s nasekaným česnekem a chuť dosolíme. Po 10 minutách do hodgepodge nasypte sušený kopr a vypněte oheň.
12. 
    Na talíře nalijeme rozmixovaný masový maškrt s bramborem připraveným podle klasické receptury, přidáme plátky citronu a zakysanou smetanu a podáváme k obědu.Dobrou chuť!

Klasická solyanka s bramborami, klobásou, okurkami

Klasická solyanka založená pouze na bramborách, klobáse a okurkách pro vás bude jednoduchou a levnou možností, ale přesto velmi chutná. V tomto receptu bereme uzenou klobásu a nakládané okurky a zbytek ingrediencí je stejný jako u klasické solyanky.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Uzená klobása - 300 g.
• Brambory - 500 gr.
• Nakládané okurky - 200 g.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Cibule - 300 gr.
• Olivy - 100 gr.
• Citron - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - k podávání.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Voda – 1,5l. + 0,5 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si podle receptu připravte všechny ingredience na hodgepodge. Brambory a cibuli ihned oloupejte. Vyjměte klobásu ze střívka.

Krok 2. Uzeninu, nakládané okurky a brambory nakrájejte na malé kostky přibližně stejné velikosti. Olivy nakrájejte na poloviny a cibuli nakrájejte na tenké čtvrtkroužky.

Krok 3. Na pánvi v zahřátém rostlinném oleji smažte nakrájené okurky, přidejte rajčatovou pastu, nalijte půl sklenice čisté vody a vařte 5-7 minut.

Krok 4. V pánvi nebo hrnci rozehřejte trochu oleje a orestujte nakrájenou cibuli, dokud lehce nezhnědne, přidejte klobásu a za stálého míchání několik minut opékejte.

Krok 5. Tyto osmažené ingredience pak vlijte do 1,5 litru vody nebo libovolného vývaru, přidejte okurky a brambory podušené v rajčeti a vařte 20 minut na mírném ohni pod pokličkou. Ke konci vaření osolte a přidejte černý pepř, plátky citronu a nakrájené olivy. Vypněte oheň.Polévku necháme trochu vyvařit.

Krok 6. Připravený klasický hodgepodge s bramborami, klobásou, okurkami nalijte do talířů, přidejte zakysanou smetanu a bylinky a podávejte k obědu. Dobrou chuť!

Masová solyanka s bramborami, olivami a citrony

Hodgepodge s bramborami, olivami a citrony bude bohatým, aromatickým a uspokojujícím pokrmem, který si muži oblíbí. Jeho příprava není náročná, stačí si připravit značnou sadu surovin. V tomto receptu připravujeme mašle v hovězím vývaru, masné výrobky budou vařené hovězí s klobásou a při podávání na talíře přidáme olivy a citron.

Doba vaření: 2 hodiny.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 7.

Ingredience:

• Voda – 2,5l.
• Hovězí filet - 250 gr.
• Brambory - 200 gr.
• vařená klobása - 100 g.
• Uzená klobása - 100 g.
• Nakládané okurky - 100 g.
• Cibule - 100 gr.
• Mrkev - 100 gr.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 25 g.
• Mletý černý pepř - 5 g.
• Bobkový list - 2 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Citron - podle chuti.
• Olivy - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě vložte hovězí filet k vaření. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Brambory a cibuli nakrájíme na malé kostičky. Mrkev namelte na hrubém struhadle. Nakrájejte kyselé okurky a dva druhy klobás, stejně jako brambory. Citron nakrájejte na kolečka a poté na čtvrtky.

Krok 2. Uvařený hovězí filet vyjměte z vývaru, mírně vychladněte a nakrájejte nadrobno.

Krok 3. Hovězí vývar přecedíme do plátna, nalijeme do hrnce a uvaříme v něm nakrájené brambory do měkka.

Krok 4. Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Na něm orestujte cibuli a mrkev, poté přidejte nakrájené okurky a klobásu a za stálého míchání opékejte 5-7 minut.Poté přidejte rajčatovou pastu, zamíchejte a po 2 minutách vypněte oheň.

Krok 5. Do vývaru s vařenými bramborami přidejte nakrájené hovězí maso a osmažené ingredience. Poté osolíme a opepříme, přidáme bobkový list a na mírném ohni povaříme 10 minut hodgepodge. Nechte hodgepodge asi 10 minut vyluhovat.

Krok 6. Připravenou masovou solyanku s bramborami nalijte na talíře, přidejte plátky citronu, olivy, bylinky a podávejte k obědu. Dobrou chuť!

Solyanka s bramborami a uzenou klobásou

Solyanka s bramborami a uzenou klobásou bude vaší volbou pro rychlý a uspokojivý oběd, zvláště když v lednici zbylo hodně uzených výrobků. Pro větší paletu chutí v tomto receptu přidáme šunku a uzené klobásy, ale to je na uvážení hostitelky.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 5.

Ingredience:

• Uzená klobása (klobásy, šunka) – 500 gr.
• Brambory - 2 ks.
• Nakládané okurky - 100 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Voda – 2,5l.
• Rajčatová pasta - 25 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 60 ml.
• Bobkový list - 2 ks.
• Citron - podle chuti.
• Čerstvé bylinky - podle chuti.
• Zakysaná smetana - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte podle receptu všechny ingredience na hodgepodge. Oloupejte a opláchněte zeleninu.

Krok 2. Brambory nakrájejte na střední kostky.

Krok 3. Nakrájejte nakládané okurky na malé kostičky.

Krok 4. Nakrájejte mrkev na stejné kostky.

Krok 5. Cibuli nakrájejte na tenké čtvrtkroužky.

Krok 6. Nakrájejte ingredience na klobásy na malé kousky libovolného tvaru.

Krok 7V hrnci na vaření mišce přivedeme k varu 2,5 litru vody a nakrájené brambory v ní vaříme 15 minut.

Krok 8. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm nakrájenou cibuli do měkka.

Krok 9. Přidejte nakrájenou mrkev k cibuli a smažte několik minut.

Krok 10. Poté do pánve přidejte nakrájené ingredience na klobásu a smažte 2-3 minuty.

Krok 11. Poté do pánve přidejte nakrájenou nakládanou okurku.

Krok 12. Nakonec nalijte do pánve rajčatovou pastu zředěnou vodou a vše vařte na mírném ohni 10 minut.

Krok 13. Smažení přeneste na uvařené brambory, přidejte sůl s černým pepřem a bobkovým listem a po 5-8 minutách vypněte oheň.

Krok 14. Do misky přidejte nadrobno nasekané bylinky a nechte 10 minut louhovat.

Krok 15. Připravený hodgepodge nalijte do talířů a do každého dejte zakysanou smetanu.

Krok 16. Pokrm doplňte plátky citronu a podávejte k obědu. Dobrou chuť!

Solyanka s kuřecím masem a bramborami

Solyanka s kuřecím masem a bramborami se ukazuje jako lehčí, méně tučná a dietnější než ta vařená s vepřovým masem a chuť je poněkud odlišná. V tomto receptu připravujeme hodgepodge z kuřecího filé a bez přidání klobás a zbývající ingredience jsou stejné jako v klasické verzi.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 1 ks.
• Brambory - 4 ks.
• Nakládané okurky - 1 ks.
• Olivy - 45 g.
• Cibule - 1/2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčatový/rajčatový protlak – 1 ks/2 polévkové lžíce.
• Bobkový list - 2 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Citron - podle chuti.
• Čerstvé bylinky - podle chuti.
• Zakysaná smetana - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1.Oloupejte a opláchněte brambory, cibuli a mrkev.

Krok 2. Kuřecí řízek omyjte a nakrájejte na malé kostičky. Připravte si zbývající ingredience.

Krok 3. Brambory, nakládanou okurku a rajče nakrájejte na malé kostičky. V hrnci dejte vařit vodu na 2 porce polévky, přidejte do ní nakrájené brambory a okurky a vařte na mírném ohni a přikryté poklicí 10-15 minut.

Krok 4. Smažte kousky filé v zahřátém rostlinném oleji po dobu 5-7 minut, přidejte k nim nakrájená rajčata (lze nahradit 2 lžícemi rajčatové pasty), promíchejte a vypněte oheň. Filet přendáme na pánev s vařenými bramborami.

Krok 5. Na další pánvi orestujte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev do lehkého zhnědnutí a toto smažení přendejte na hodgepodge. Hodgepodge pak podle chuti osolíme černým pepřem a bobkovým listem, vaříme 10-15 minut, stáhneme oheň a necháme 10 minut louhovat.

Krok 6. Na talíře nalijte připravený hodgepodge s kuřecím masem a bramborami, poklaďte plátky citronu, olivami, zakysanou smetanou a podávejte k obědu. Dobrou chuť!

Míchaný masový džbán s bramborami v pomalém hrnci

Míchaný masový maškrtník s bramborami v pomalém hrnci se snadno připravuje a všechny ingredience dáte do mísy najednou. Miska se ukáže jako velmi bohatá. V tomto receptu si připravíme hodgepodge, aby byl méně tučný, z kuřecího vývaru a suroviny nastrouháme na hrubém struhadle a orestujeme. Kuře si předem uvaříme a na masovou směs odebereme v malých množstvích dva druhy klobásy a šunky, která určuje hlavní chuť mašle.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 5.

Ingredience:

• Kuře - 200 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Šunka - 100 gr.
• Uzená klobása - 100 g.
• Krakovská klobása - 100 g.
• Brambory - 2 ks.
• Nakládané okurky - 2 ks.
• Rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce.
• Olivy - 10 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.
• Limetka - 1 ks.
• Kopr - 20 gr.
• Zakysaná smetana - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. V multicookeru zapněte program „Frying“ a zahřejte rostlinný olej. Oloupanou cibuli nakrájíme na malé kostičky.

Krok 2. Okurky omyjeme a nasekáme na hrubém struhadle.

Krok 3. Vložte cibuli a okurky do mísy a za stálého míchání smažte do měkka.

Krok 4. Šunku nastrouhejte, ale můžete ji nakrájet na tenké nudličky.

Krok 5. Stejným způsobem rozemelte dva druhy klobásy.

Krok 6. Vařené kuřecí maso oddělte od kosti a nakrájejte na malé kousky.

Krok 7. Oloupané brambory také nastrouhejte na hrubém struhadle.

Krok 8. Nakrájené ingredience na maso vložte do mísy s opečenou zeleninou, přidejte sůl, černý pepř a rajčatový protlak podle chuti.

Krok 9. Vše dobře promíchejte stěrkou a smažte dalších 15 minut.

Krok 10. Poté do mísy přes sítko nalijte kuřecí vývar, přidejte bobkový list, zavřete víko a zapněte program „Polévka“ na 1 hodinu.

Krok 11. Vypeckované olivy nakrájejte na tenké kroužky.

Krok 12. Limetku omyjte a nakrájejte na půlkolečka.

Krok 13. Po signálu o konci programu nalijte na talíře rozmixovanou masovou polévku s bramborami připravenou v multivarku, přidejte olivy s čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou a podávejte k obědu. Dobrou chuť!

Solyanka s klobásou a bramborami bez okurek

Nakládané okurky jsou důležitou složkou solyanka, ale i bez okurek je solyanka s klobásou a bramborami neméně chutná, bohatá a uspokojivá a rajčatová pasta a citrony jí dodají vyváženou kyselou chuť. Uzenina Solyanka se vyrábí v několika druzích a lze ji doplnit jakýmkoliv masem. V tomto receptu vařte hodgepodge na mírném ohni alespoň 1 hodinu.

Doba vaření: 2 hodiny

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Brambory - 500 gr.
• Masné výrobky (klobása) – 400 gr.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rostlinný olej - 30 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Šafrán / kurkuma - ½ lžičky.
• Zelení - podle chuti.
• Olivy - podle chuti.
• Citron - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si musíte připravit podle receptu všechny ingredience na hodgepodge. Oloupejte a opláchněte zeleninu.

Krok 2. Nakrájejte cibuli na malé kostičky. Mrkev namelte na hrubém struhadle.

Krok 3. Poté tuto zeleninu smažte, dokud lehce nezhnědne v zahřátém rostlinném oleji.

Krok 4. Nakrájejte různé druhy uzenin a jiných masných výrobků vybraných pro mišpule na malé kostičky.

Krok 5. Nakrájené maso dejte na pánev se zeleninou a opečte do zlatova. Brambory nakrájejte na velké kostky.

Krok 6. Osmažené ingredience dejte do hrnce na vaření hodgepodge, přidejte vodu na 4 porce polévky, přidejte rajčatový protlak, sůl a šafrán nebo kurkumu, nakrájené brambory a přiveďte k varu. Poté hodgepodge dusíme na mírném ohni a přikryté pokličkou 1-1,5 hodiny.

Krok 7. Ke konci vaření přidejte do hodgepodge jemně nakrájenou zeleninu.

Krok 8Na talíře nalijeme připravený džbán s klobásou a bramborami bez okurek, přidáme olivy a plátky citronu a podáváme k obědu. Dobrou chuť!

Solyanka s hovězím masem a bramborami

Solyanka s hovězím masem a bramborami bude levnější verzí tohoto klasického a oblíbeného jídla. V tomto receptu bereme hovězí maso s kostí a vaříme ho předem 2-4 hodiny, dokud se neuvaří. Doplníme malou sadou dvou druhů klobás a brambory dodají mišce bohatost a hustší texturu.

Doba vaření: 1,5 hodiny bez vaření hovězího masa.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Hovězí maso s kostí - 700 g.
• Voda - 3l.
• vařená klobása - 200 gr.
• Cervelat - 200 g.
• Brambory - 4 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Nakládané okurky - 4 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Rajčatová omáčka - 70 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Olivy - 150 g.
• Citron - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Hovězí maso zalijte studenou vodou, přiveďte k varu a děrovanou lžící odstraňte pěnu z povrchu vývaru. K hovězímu masu přidáme libovolné koření a dusíme 2-4 hodiny, dokud není maso propečené.

Krok 2. Zatímco se hovězí maso vaří, připravte si zbývající ingredience na hodgepodge. Oloupejte zeleninu. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a mrkev na kolečka.

Krok 3. Smažte tuto zeleninu do lehkého zhnědnutí v horkém rostlinném oleji.

Krok 4. Přidáme na kostičky nakrájené rajče, rajčatovou omáčku, zamícháme a na mírném ohni dusíme pod pokličkou 2–3 minuty.

Krok 5. Klobásu, okurky a olivy nakrájejte na malé kousky.

Krok 6. Oloupané brambory nakrájejte nahrubo.

Krok 7. Vařené hovězí maso vyjměte z vývaru, vyjměte kost a maso nakrájejte nadrobno.

Krok 8Vývar přiveďte k varu a přidejte do něj osmaženou zeleninu, uzeniny a brambory. Okurky zatím nepřidávejte, brambory se v kyselém prostředí neuvaří. Soljanku vařte, dokud nejsou brambory hotové.

Krok 9. Nakonec přendejte olivy s nakrájenými kyselými okurkami do mašle, přidejte sůl a černý pepř, dochuťte. Vypněte oheň a nechte misku louhovat alespoň 20 minut.

Krok 10. Připravený hodgepodge s hovězím masem a bramborami nalijte do polévkových šálků, poklaďte plátky citronu a zakysanou smetanou a podávejte k obědu. Dobrou chuť!