Solyanka s klobásou klasika

Klasická solyanka s klobásou je úžasná sytá a hustá polévka. Solyanka nejen skvěle zasytí, ale také zahřeje zevnitř, proto ji lidé v chladném období tak často rádi vaří a jedí. Hlavní tajemství chuti solyanky spočívá v jejím bohatém složení, které zahrnuje maso, zeleninu, bylinky a různé nakládané okurky. A polévka je docela jednoduchá na přípravu, ale jak moc vás bude bavit.

Klasická míchaná masová solyanka s klobásou

Klasický míchaný masový hodgepodge s klobásou je vydatným a sytým prvním chodem. Obzvláště chutná den po svátku, protože ze stolu zbyla spousta různých kusů masa. Do polévky klidně přidejte libovolnou klobásu, použít lze i černé olivy.

1. 
   Jak připravit míchanou masovou kaši s klobásou podle klasického receptu? Na vaření vývaru bude potřeba hovězí maso s kostí, ale můžete použít jakýkoli jiný hotový vývar.
2. 
   Vezměte velký kastrol a vložte do něj hovězí maso. Zalijte asi třemi litry studené vody. Nádobu postavte na oheň a vývar přiveďte k varu, poté snižte plamen, seberte pěnu, přidejte jednu oloupanou cibuli. Pokračujte ve vaření na mírném ohni po dobu 2-2,5 hodiny. Poté přidejte bobkový list do vývaru a vařte 20 minut.
3. 
   Uvařené hovězí maso vyjmeme z vývaru a necháme vychladnout. Samotný vývar přecedíme, pánev umyjeme, zalijeme vývarem a opět dáme na oheň, přivedeme k varu.
4. 
   Druhou cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno na kostičky. Osušte pánev nad ohněm a nalijte rostlinný olej. Položte cibuli na zahřátý povrch a smažte ji, dokud nebude průhledná.
5. 
   Malé a husté nakládané okurky nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k orestované cibulce. Vše společně opékejte přikryté 5 minut.
6. 
   Po 5 minutách otevřete víko, přidejte do pánve rajčatový protlak a smažte cibuli a okurky po dobu 3-4 minut. Poté obsah pánve ihned vlijte do pánve s vývarem.
7. 
   Připravte všechny klobásy. Ujistěte se, že jste odlepili vše od pláště. Klobásu nakrájejte na kostičky nebo nudličky, jak chcete. Klobásy nakrájíme na plátky.
8. 
   Vařené hovězí maso zbavíme kosti a nakrájíme na malé kousky. Maso a klobásy vložíme do vývaru, promícháme a 5 minut dusíme.
9. 
   Olivy můžeme nechat celé nebo nakrájet na kroužky.Přidejte je do misky a vařte dalších pět minut. Na úplný závěr pokrm ochutnejte. Jak ukazuje praxe, někdy ani nemusíte do mišpule přidávat sůl; stejně je to chutné.
10. 
    Klasický míchaný masový hodgepodge s klobásou je hotový! Do každého talíře dáme lžíci zakysané smetany, jeden nebo dva plátky citronu a zalijeme horkým džemem. Pokrm posypeme nasekanými bylinkami a podáváme. Dobrou chuť!

Klasická solyanka s klobásou, bramborami a okurkou

Klasická solyanka s klobásou, bramborami a kyselou okurkou je tak vydatné jídlo, že si vystačíte s jednou na oběd. Jeho hlavní předností je ale bezesporu chuť. Správně připravená solyanka má jasnou, bohatou a bohatou kyselou slanou chuť.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20-25 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Sůl - podle potřeby
• Vepřové maso - 400 gr.
• Rajčatová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Uzená klobása - 600 g.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Brambory - 4 ks.
• Mletá červená paprika - volitelné
• Nakládané okurky - 3-4 ks.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - 1-2 špetky
• Citron - 0,5 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Vypeckované olivy - 1 zhmenya
• Zelení - podle chuti

Proces vaření:

Krok 1. Stejně jako každá jiná polévka se soljanka připravuje na základě masového vývaru, takže s tím začneme. Vepřové maso omyjeme a dáme do velkého hrnce. Zalijeme vroucí vodou a maso půl hodiny vaříme.

Krok 2. Okurky nastrouhejte na hrubém struhadle, pokud jsou hodně velké, tak vezměte 2-3. Výsledné hobliny vložte do samostatné pánve, naplňte ji vodou a zapalte. Pokud se voda rychle vyvaří, přidejte další a vařte 20-25 minut.

Krok 3Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na střední kostky. Brambory vložte do pánve s masem po 40-50 minutách od začátku vaření.

Krok 4. Oloupejte malou cibuli, opláchněte a nakrájejte najemno.

Krok 5. Odstraňte střívka z klobásy a nakrájejte ji na kostičky.

Krok 6. Zahřejte pánev na oheň, nalijte rostlinný olej. Nejprve orestujte cibuli do měkka, poté přidejte uzenou klobásu a promíchejte.

Krok 7. Uzené maso a cibuli zalijte sklenicí rajčatové šťávy a přidejte lžíci rajčatového protlaku. Rajčatovou směs pár minut zahřejte.

Krok 8. Vyjměte vařené vepřové maso z vývaru, ochlaďte a nakrájejte na nudličky nebo kostky. Do vývaru vraťte maso, přidejte také rajčatovou omáčku a 10-15 minut povařte hodgepodge. Poté z druhé pánve vložíme okurky do hodgepodge spolu s vodou, ve které se dusily. Přidejte olivy a kolečka citronu.

Krok 9. Na úplný závěr ochutíme hodgepodge a případně dosolíme a dochutíme kořením. Soljanku podávejte posypanou nasekanými bylinkami a ochucenou zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Solyanka polévka s klobásou, citronem a olivami

Polévka Solyanka s klobásou, citronem a olivami, můžeme říci, že jde o jednu z nejchutnějších a nejoblíbenějších polévek. Do hodgepodge můžete přidat jakékoli masné výrobky, které máte rádi, čím pestřejší budou, tím bude chuť jasnější a sytější. Připravíme si housku s vařenou a uzenou klobásou.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Rostlinný olej - na smažení.
• Olivy - 150 g.
• Okurkový lák - 150 ml.
• Cibule - 100 gr.
• Brambory - 400-500 g.
• Sůl - 1 lžička.
• Uzený bůček - 300 g.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Voda – 2,5l.
• Uzená klobása - 250 g.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• vařená klobása - 300 gr.
• Nakládané okurky - 350 g.
• Petržel - podle chuti.
• Citron - 3-4 plátky.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte brambory a cibuli. Solný nálev z oliv nemůžete vypustit, ale přidejte ho do hodgepodge. Odstraňte střeva z uzenin a masných výrobků.

Krok 2. Brambory nakrájejte na malé kostičky.

Krok 3. Do pánve nalijte 2,5 litru studené vody. Umístěte nádobu na oheň a přidejte brambory. Zeleninu vařte od začátku varu 10 minut na mírném ohni při mírném varu.

Krok 4. Uvařenou a uzenou klobásu, stejně jako hrudí nakrájejte na nudličky.

Krok 5. Položte hlubokou pánev na oheň a osušte ji. Nalijte trochu rostlinného oleje a smažte nakrájenou klobásu a hrudí po dobu 5-7 minut. Výpek přendáme na pánev s vařenými bramborami.

Krok 6. Nakrájejte jednu velkou cibuli na kostičky. Nakládané okurky nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme na hrubém struhadle.

Krok 7. Dále nejprve orestujte cibuli, dokud nebude měkká a průsvitná. Poté přidejte nakládané okurky, zamíchejte a opékejte 5–8 minut za míchání stěrkou.

Krok 8. Dále do smažení přidejte hustou rajčatovou pastu, smažte další 3-4 minuty na mírném ohni.

Krok 9. Vložte smažená rajčata s cibulí a okurkou do hrnce. Hodgepodge zamícháme a přivedeme k varu.

Krok 10. Do hodgepodge nalijte lák z okurek a nechte znovu vařit. Polévku ochutnejte a případně dosolte a okořeňte. Umístěte olivy spolu s nálevem.

Krok 11. Hodgepodge přiveďte k varu, poté vypněte oheň a nechte misku přikrytou dalších 10 minut.

Krok 12Při podávání bohatého hodgepodge s klobásou přidejte do každé porce jeden nebo dva plátky citronu a nasekanou petrželku. Dobrou chuť!

Solyanka s klobásou a kuřecím masem doma

Solyanka s klobásou a kuřecím masem se připravuje docela jednoduše doma, ale nedopadá to hůř než v nejdražších restauracích. Hlavní výhodou tohoto receptu je, že kuřecí vývar se vaří poměrně rychle.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 15-20 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Sůl - 1 lžička.
• řapíkatý celer - 2 ks.
• Rajčatová pasta - 80 g.
• Máslo - 30 gr.
• Kuřecí stehna - 500 gr.
• vypeckované olivy - 150 g.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Uzená klobása - 200 g.
• Kapary - 2 polévkové lžíce.
• Mrkev - 150 gr.
• Nakládané okurky - 200 g.
• Cibule - 150 gr.
• Citron - 0,3 ks.
• Zelení - podle chuti.
• Voda - 2l.

Proces vaření:

Krok 1: Kuřecí stehna rozmrazte a omyjte. Oloupejte a omyjte cibuli a mrkev. Na mišce volte malé a husté kyselé okurky.

Krok 2. Vezměte si velký kastrol na vaření mišketu. Kuřecí stehna vložte do nádoby. Mrkev a polovinu cibule nakrájíme nahrubo. Vložte zeleninu do pánve a přidejte také celer.

Krok 3. Do pánve nalijte 2 litry vody, položte ji na oheň a přiveďte obsah k varu. Když se na povrchu objeví pěna, shromážděte ji, pokračujte ve vaření vývaru na mírném ohni po dobu 30-40 minut, dokud není kuře propečené.

Krok 4. Když je vývar hotový, vyjměte z něj maso a přeceďte. Když kuře vychladne, zbavte ho kostí a kůže a nakrájejte najemno nebo nakrájejte.

Krok 5. Nakrájejte druhou polovinu cibulové hlavy.Okurky nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme na hrubém struhadle.

Krok 6: V hrnci se silným dnem rozpusťte máslo. Na rozpuštěném másle orestujte cibuli dozlatova.

Krok 7. K orestované cibuli přidejte nakrájené okurky a rajčatový protlak. Smažte všechna jídla po dobu jedné minuty.

Krok 8. Dále nalijte do pánve 1,5 litru kuřecího vývaru a vařte 15 minut.

Krok 9. Uzenou klobásu oloupejte ze střívka a nakrájejte na nudličky. Maso vložíme do hrnce s vývarem a přivedeme k varu.

Krok 10. Dále přidejte do mišce kapary a olivy a přiveďte ji k varu. Ochutnejte, případně dosolte a okořeňte.

Krok 11. Solyanka s kuřecím masem a klobásou je připravena. Nádobu stáhneme z plotny a polévku necháme přikrytou dalších 15–20 minut vařit.

Krok 12. Nalijte hustou a bohatou solyanku do talířů, přidejte ústí a nakrájené čerstvé bylinky na každý plátek. Dobrou chuť!

Masová solyanka s klobásou a párky

Masová solyanka s klobásou a párky je skutečnou kulinářskou klasikou. Toto jídlo je hlavním vrcholem nabídky v mnoha zařízeních. Bohatý masový vývar v kombinaci s nakládanými okurkami a nakládanými olivami, stejně jako aromatická klobása a jemné klobásy vám přinesou opravdové potěšení.

Doba vaření: 1 hodina 50 minut.

Doba vaření: 40-50 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Klobásy - 200 gr.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• vařená klobása - 200 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.
• Nakládané okurky - 6 ks.
• vypeckované olivy - 100 g.
• Hovězí maso s kostí - 500 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Voda - 2l.
• Citron - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Pro lahodný hodgepodge je potřeba uvařit kvalitní základ, a to vývar. V tomto receptu budeme vařit hovězí maso. Hovězí maso omyjeme od kosti a dáme do velkého hrnce. Nalijte studenou vodu a postavte nádobu na oheň.

Krok 2. Oloupejte jednu střední cibuli. Když se vývar přivede k varu, odstraňte z povrchu případnou pěnu a přidejte cibuli, bobkový list a kuličky pepře. Hovězí vývar vařte hodinu a půl.

Krok 3. Druhou cibuli nakrájejte na malé kostičky. Velkou mrkev také oloupejte a nastrouhejte.

Krok 4. Klobásu a párky vyjměte ze střívka a nakrájejte na nudličky. Malé nakládané okurky nakrájejte na kostičky, můžete je nastrouhat i na hrubém struhadle.

Krok 5. Osušte pánev na vysokou teplotu. Poté snižte teplotu a nalijte do ní rostlinný olej. Nejprve položte na zahřátý povrch a smažte cibuli, dokud nebude průhledná. Poté přidejte mrkvové hobliny a zeleninu opékejte 5 minut. Poté přidejte párky, okurky a rajčatový protlak. Promíchejte a vařte dalších 5 minut.

Krok 6. Jeden malý citron dobře omyjte horkou vodou, poté jej položte na prkénko a podélně rozkrojte napůl. Poté každou polovinu nakrájejte na tenké plátky.

Krok 7: Jakmile je hovězí vývar uvařený, vyjměte z něj maso. Vývar přecedíme přes sítko nebo plátýnko a vrátíme na pánev. Vychladlé hovězí maso zbavíme kosti a nakrájíme na kostky.

Krok 8. Pánev s vývarem postavte na oheň, přidejte do ní osmaženou zeleninu s klobásou a párky, vraťte do vývaru také vařené maso, vařte 10 minut na mírném ohni a občas promíchejte.Ke konci přidáme do misky nakrájené olivy a citron. Polévku ochutnejte a případně dosolte.

Krok 9. Jako první chod podávejte Solyanku s párky k obědu, případně dochuťte zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Solyanka s klobásou a houbami

Solyanka s klobásou a houbami je skvělý, aromatický a bohatý první chod. S hodgepodge bude váš oběd vydatný a chutný. Chuť soljanky velmi závisí na mase a uzeninách, které používáte, vybírejte proto pouze čerstvé a vysoce kvalitní produkty.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 20-30 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Cibule - 1 ks.
• Masový vývar - 2l.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Uzená klobása - 200 g.
• Sůl - 1 špetka
• Zelení - k podávání
• Žampiony - 200 gr.
• Salámová klobása - 200 g.
• Vypeckované olivy – 1 hrst
• Citron - 2-3 plátky
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Koření - podle chuti
• Rajčatová omáčka - 0,5 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Chcete-li připravit hodgepodge, vezměte rendlík o objemu přibližně 3 litry. Do nádoby nalijte masový vývar a postavte na sporák, nechte pomalu vařit. Nezapomeňte oba druhy klobás oloupat a nakrájet na tenké nudličky.

Krok 2. Dále smažte klobásu trochu v rostlinném oleji.

Krok 3. Použijeme čerstvé žampiony, ale do mišce se hodí i sušené lesní houby a jakékoliv nakládané.

Krok 4. Nakrájejte žampiony na kostky nebo malé plátky. Plátky přidejte na pánev s opečenou klobásou.

Krok 5. Oloupejte velkou cibuli, odřízněte konce na obou stranách a omyjte. Cibuli nakrájíme na kostičky a také přidáme do pánve.

Krok 6.Vše společně smažte, dokud všechny ingredience nezačnou lehce hnědnout. Poté ihned přidejte rajčatovou omáčku. Kromě rajčatové omáčky můžete použít strouhaná rajčata nebo adjiku.

Krok 7. Obsah pánve trochu podusíme a přendáme do pánve s vývarem.

Krok 8. Soljanku ochutnejte, v případě potřeby dosolte a okořeňte. 3 minuty před koncem vaření přidejte olivy a plátky citronu.

Krok 9. Před podáváním hodgepodge s houbami ho nechte pár minut odležet pod pokličkou. Poté nalijeme do talířů a posypeme nasekanými bylinkami. Dobrou chuť!

Solyanka s klobásou a hovězím masem

Solyanka s klobásou a hovězím masem je pokrm, který lze připravit pokaždé jinak. Faktem je, že jeho chuť a konzistence závisí na produktech, které přidáte. Přidejte hodně uzené klobásy a brambor pro tučnější a výživnější variantu. Doporučujeme připravit hodgepodge, který je optimální z hlediska obsahu tuku a nutriční hodnoty.

Doba vaření: 4 hodiny 10 minut.

Doba vaření: 30 min.

Porce – 5-6.

Ingredience:

• Sůl - podle potřeby.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Vařené hovězí maso - podle chuti.
• Cervelat - 200 g.
• Hovězí vývar – 3l.
• Olivy - 150 g.
• Mletá paprika - podle chuti.
• Mletá červená paprika - podle chuti.
• Mrkev - 1 ks.
• Brambory - 4 ks.
• vařená klobása - 200 gr.
• Rajčatová omáčka - 3-4 polévkové lžíce.
• Cibule - 1-2 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rajčata - 1 ks.
• Citron - 1 ks.
• Nakládané okurky - 3-4 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Je známo, že čím déle se masový vývar vaří, tím je bohatší.Hovězí vývar dusíme 3-4 hodiny, dokud maso nezačne odpadávat od kosti, poté vývar přecedíme. Proto na to můžete strávit několik hodin předem a začít připravovat hodgepodge pomocí hotového vývaru.

Krok 2. Odstraňte střívka z klobás. Uvařenou klobásu nakrájíme na kostičky.

Krok 3. Nakrájejte cervelat na tenké proužky.

Krok 4. Pokud jsou vaše žárovky malé, vezměte si pár. Můžete si vzít jeden velký, nakrájet cibuli na poloviční kroužky.

Krok 5. Nakrájejte jednu velkou mrkev na tenká kolečka nebo půlkruhy.

Krok 6. Nakrájejte několik středně velkých brambor na kostky.

Krok 7. Nakládané okurky nakrájejte na tenké nudličky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle.

Krok 8. Olivy nakrájejte na plátky.

Krok 9. Nakrájejte rajče na kostky.

Krok 10: Osušte velkou pánev na vysokou teplotu. Poté na zahřátý povrch nalijte rostlinný olej. Snižte teplotu a smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji po dobu několika minut.

Krok 11. Dále do zeleninového smažení přidejte nakrájená rajčata, zamíchejte a pokračujte ve vaření, dokud mrkev nezměkne.

Krok 12. Vařené hovězí maso nakrájejte na kostky nebo malé tyčinky.

Krok 13. Opečenou zeleninu dejte do hrnce s hovězím vývarem, přidejte také brambory, klobásy a hovězí maso. Do polévky přidejte rajčatový protlak a nakrájené okurky. Hodgepodge ochutnejte a přidejte koření podle chuti.

Krok 14. Hodgepodge vařte na mírném ohni, dokud nejsou brambory měkké. Nakonec, pár minut před vařením, přidejte olivy a pár plátků citronu. Polévku v případě potřeby také dosolte, často se tento krok vynechává, mašle je tak chutná i bez soli.

Krok 15Na talíře nalijte připravený hodgepodge s hovězím masem a klobásou, pokud chcete, přidejte nasekané bylinky a zakysanou smetanu. Dobrou chuť!

Solyanka s klobásou a uzenými žebry

Solyanka s klobásou a uzenými žebry je skutečný gastronomický zázrak. Solyanka se vaří nejen k vydatnému obědu, ale připravuje se i jako kúra na kocovinu. Polévka je tak hustá a výživná, že vás dokáže zevnitř okamžitě zahřát a naplnit silou.

Doba vaření: 130 min.

Doba vaření: 40 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Rostlinný olej - na smažení.
• Uzená klobása - 100 g.
• Hovězí hrudí s kostí – 700 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Uzená vepřová žebra - 250 g.
• vypeckované olivy - 50 g.
• Voda - 2l.
• Mléčné klobásy - 100 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Mletý černý pepř - 0,2 lžičky.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Šunka - 100 gr.
• Nakládané okurky - 150 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Solanka - 70 ml.
• vypeckované olivy - 50 g.
• Bobkový list - 1 ks.
• Citron - k podávání.
• Zelení - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. V hrnci nebo konvici dejte vařit 2 litry vody. Jednu cibuli oloupeme a dáme do hrnce. Přidejte k ní oloupanou mrkev, hrudí a uzená žebra, do jídla přidejte bobkový list. Vše zalijeme vroucí vodou a dáme pánev na oheň.

Krok 2. Když se voda vaří, mírně snižte plamen a na mírném ohni vařte vývar z miškvorky asi 1,5 hodiny. Po uplynutí stanovené doby odstraňte žebra. Vývar přecedíme a veškerý obsah vyhodíme. Masový vývar vrátíme na oheň.

Krok 3. Vyberte husté, nejchutnější okurky. Nakrájejte je na proužky nebo kostky. Výsledné plátky položte na rozehřátou pánev, přidejte k nim 70 mililitrů solanky a 3 minuty vařte.

Krok 4. Oloupejte druhou cibuli a nakrájejte na malé kostičky. Vezměte další pánev, rozehřejte ji a nalijte do ní rostlinný olej. Smažte na něm cibuli 3-4 minuty.

Krok 5. K orestované cibuli přidejte rajčatovou pastu, promíchejte a vše společně pár minut prohřívejte. Poté můžete do vývaru přidat směs cibule a okurek.

Krok 6. Nakrájejte všechny klobásy vybrané pro hodgepodge na kostky nebo tyčinky.

Krok 7: Jakmile vařená uzená žebra a hrudí vychladnou, vyjměte maso z kostí a nakrájejte ho. Jednoduše nakrájejte žebra na části.

Krok 8. Vraťte maso do vývaru, vařte 10-12 minut. Soljanku ochutnejte a případně dosolte a okořeňte.

Krok 9: Do polévky přidejte olivy a černé olivy. Pánev přikryjte pokličkou a nechte připravený hodgepodge vařit a rozvinout všechnu jasnost své chuti po dobu 10-15 minut.

Krok 10. Na talíře nalijte připravený bohatý hodgepodge s klobásou a uzenými žebry, přidejte citron a nakrájené bylinky, pokud chcete. Dobrou chuť!

Masová solyanka s klobásou a vepřovým masem

Masová solyanka s klobásou a vepřovým masem je polévka, která může snadno nahradit první i druhou, je tak výživná a uspokojující. Doporučujeme, abyste si sami zkusili vyrobit soljanku s různými druhy masa a okurkami.

Doba vaření: 135 min.

Doba vaření: 40-50 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Bobkový list - 1-3 ks.
• Sůl – 2 lžíce.
• Citron - 0,5-1 ks.
• Rostlinný olej - na smažení
• Nakládané okurky - 2-3 ks.
• Voda - 3l.
• Kopr – 3-4 větve
• Vepřové maso s kostí - 250 g.
• Brambory - 2 ks.
• Olivy - 120-150 g.
• Uzené hrudí - 100 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Lovecké klobásy – 50 gr.
• Hrášek z nového koření - 4-6 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 20-30 ml.
• vařená klobása - 100 g.
• Salám - 100 g.
• Syrová uzená klobása - 100 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Omyjte vepřovou kost a vložte maso do velkého hrnce. Zalijte studenou vodou a vařte masový vývar na holubice hodinu a půl, čas odměřujte od okamžiku varu. Poté maso položte na talíř a nechte stranou vychladnout.

Krok 2: Oloupejte a omyjte pár středních brambor. Zeleninu nakrájejte na kostičky nebo tyčinky, jak chcete, ale ne příliš jemně, aby se brambory nerozvařily.

Krok 3. Sceďte vepřový vývar přes síto nebo gázu několikrát přeloženou. Nalijte do pánve a dejte na oheň, přidejte bobkový list, sůl, pepř a přidejte nakrájené brambory. Vařte 15 minut, dokud nejsou brambory měkké.

Krok 4. Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky, mrkev na malé kousky, můžete nastrouhat na hrubém struhadle. Poté nakrájenou zeleninu smažte na rostlinném oleji po dobu 3-4 minut, dokud nebude měkká.

Krok 5. Nakládané okurky nakrájejte na nudličky nebo je nastrouhejte na hrubém struhadle. Plátky přidejte k orestované cibuli a mrkvi, opékejte další 3 minuty na mírném ohni a míchejte, aby se nic nepřipálilo.

Krok 6. Připravte různé druhy uzeného masa a klobás, nakrájejte je na tyčinky nebo kostky. Vařené vepřové maso také vyjměte z kosti a nakrájejte podle libosti.

Krok 7. Do smažené cibule, mrkve a okurky na pánvi přidejte lžíci rajčatové pasty, promíchejte a 5 minut vařte na mírném ohni, hmotu promíchejte stěrkou.

Krok 8Osmaženou zeleninu dáme do hrnce s vývarem, zamícháme a po varu vaříme na středním plameni 5 minut.

Krok 9. Vložte všechno nakrájené maso, které máte, na pánev a smažte dvě minuty. Poté přendejte do kastrůlku s hodgepodge.

Krok 10. Z jedné poloviny citronu vymačkejte šťávu, druhou si nechte na podávání, nakrájejte na tenké, rovnoměrné plátky.

Krok 11. Do polévky nalijte citronovou šťávu, přidejte olivy, přiveďte k varu a ještě pár minut vařte hodgepodge. Pokrm ochutnejte a v případě potřeby upravte množství soli.

Krok 12. Vypněte oheň a přidejte nasekaný kopr do hodgepodge. Polévku promíchejte a pokud chcete, nechte ji několik minut přikryté.

Krok 13. Na talíře nalijte připravený hodgepodge s vepřovým masem a klobásou, přidejte kolečka citronu a podávejte. Pokud chcete, můžete polévku dochutit zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Solyanka s klobásou a bramborami bez masa

Solyanka s klobásou a bramborami bez masa je jídlo, které se příliš neliší od klasické verze. Hodgepodge si každý spojuje s masem a uzeninami a obsahuje ho v poměrně velkém množství. V této verzi nemusíte vývar vařit dlouho, ale jinak bude hodgepodge prostě vynikající.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 45 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Malé brambory - 8 ks.
• Sůl s bylinkami - podle chuti.
• Zakysaná smetana - k podávání
• Nakládané okurky - 4 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Konzervované zelené olivy - 1 plechovka.
• Citron - 0,3-0,5 ks.
• Klobásy - 500 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Vyberte malé brambory. Oloupejte a omyjte zeleninu.Nalijte vodu do pánve a umístěte nádobu na oheň.

Krok 2. Brambory nakrájejte na kostky a vložte je do vroucí vody.

Krok 3. Oloupejte jednu velkou cibuli a nakrájejte ji na malé kostičky. Dále orestujte cibuli na rostlinném oleji do měkka.

Krok 4. Můžete si vybrat klobásy podle svého vkusu, doporučujeme zakoupit v obchodě hotovou sadu pro mišce.

Krok 5. Plátky klobásy lehce opečte na pánvi.

Krok 6. Vezměte středně velké a pevné okurky. Nastrouháme je na hrubém struhadle a přidáme ke klobáse na pánvi.

Krok 7. Poté přidejte lžíci rajčatové pasty do smažené klobásy a okurky, zamíchejte a smažte několik minut.

Krok 8: Otevřete plechovku oliv a nalijte je do pánve. Citron nakrájejte na čtvrtky kroužků a také vložte do pánve. Celý obsah pánve promíchejte a několik minut zahřívejte.

Krok 9. Když jsou brambory hotové, vložte celý obsah pánve do pánve a přidejte sůl a bylinky.

Krok 10. Rozmíchejte hodgepodge, přiveďte k varu a můžete pánev sundat z plotny.

Krok 11. Solyanka s klobásou a bramborami je vydatná a chutná, ochutíme ji zakysanou smetanou a podáváme k obědu. Dobrou chuť!