Solená rajčata na zimu ve sklenicích

Solená rajčata ve sklenicích na zimu jsou velmi šťavnatou a bohatou přípravou, která doplní mnoho teplých jídel na váš stůl. K přípravě takového lahodného produktu pro dlouhodobé skladování použijte náš osvědčený kulinářský výběr deseti velmi chutných receptů s fotografiemi krok za krokem.

Solená rajčata na zimu ve sklenicích

Solená rajčata ve sklenicích na zimu jsou velmi zajímavou a chutnou přípravou na váš stůl. Hotový výrobek vás potěší svou šťavnatostí a bohatou chutí. Ideální je podávat s teplými přílohami a masitými pokrmy. Nezapomeňte si poznamenat náš osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem!

Ingredience na 3litrové sklenice.

1. 
   Třílitrovou sklenici vypláchněte sodou, není třeba ji sterilizovat.Opláchněte koření. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na poloviny. Připravte rajčata. Na dno sklenice dejte polovinu koření a česneku.
2. 
   Rajčata nařízněte nebo napíchejte křížem k základně stopky. Pak je kompaktně vložte do zavařovací sklenice a navrch dejte zbytek koření.
3. 
   Sklenicí několikrát zatřeste, přidejte rajčata a přidejte zbytek česneku.
4. 
   Do hrnce nalijte čistou studenou vodu a rozpusťte v ní množství soli s cukrem a stolní hořčicí nebo hořčičným práškem uvedené v receptu.
5. 
   Rajčata v dóze zalijeme připraveným lákem, chvíli počkáme a poté dolijeme zbytek láku až úplně nahoru.
6. 
   Sklenici uzavřete pevným plastovým víčkem a okamžitě ji přesuňte na chladné a tmavé místo. Solená rajčata na zimu ve sklenicích budou hotová za 3 týdny, udrží si svou chuť po dlouhou dobu, protože hořčice omezuje fermentaci nálevu. Dobrou chuť!

Nakládání rajčat za studena na zimu

Nakládání rajčat za studena na zimu je univerzální příprava na váš domácí stůl. Hotový pamlsek vás potěší svou šťavnatostí a zajímavou chutí. Podáváme jako studený předkrm samostatně nebo k teplým obědovým jídlům.

Doba vaření - 2 týdny

Doba vaření - 30 minut

Porce – 6 l.

Ingredience:

Pro 2 třílitrové sklenice:

• Rajčata - 3 kg.
• Česnek - 1 hlava.
• Sladký hrášek - 6 ks.
• černý pepř - 20 ks.
• Bobkový list - 4 ks.
• Hřebíček - 4 ks.
• List křenu – 6 ks.
• Koprové deštníky – 4 ks.
• Třešňové listy - 12 ks.

Marináda na jednu 3litrovou sklenici:

• Sůl - 100 g.
• Voda – 1,5l.

Proces vaření:

Krok 1. Odměřte požadované množství rajčat a dobře je opláchněte pod vodou. Není nutné odstraňovat stonky.

Krok 2.Připravíme si zeleninu: třešňové listy a koprové deštníky. Opláchneme je pod vodou a osušíme.

Krok 3. Polovinu zeleniny vložte do umytých sklenic. Musí zakrýt dno nádoby.

Krok 4. Přidejte bobkové listy, stroužky česneku a další koření. Naplňte zelení fyziologickým roztokem. Za tímto účelem vařte jeden a půl litru vody a rozpusťte 100 gramů soli.

Krok 5. Umístěte rajčata do sklenic a zakryjte je zbývajícími bylinkami.

Krok 6. Naplňte obsah sklenic fyziologickým roztokem.

Krok 7. Uzavřete nádoby nylonovými víčky. Lehce otočte sklenicemi, aby se fyziologický roztok rovnoměrně rozprostřel. Přípravky necháme 3 dny při pokojové teplotě, poté je dáme na dva týdny do lednice do úplného osolení.

Krok 8. Studené moření rajčat na zimu je dokončeno. Uchovávejte pamlsky v chladu!

Solená rajčata bez octa na zimu

Solená rajčata bez octa na zimu jsou neuvěřitelně šťavnatou a chuťově bohatou pochoutkou, která doplní mnoho teplých jídel. Tento produkt lze také podávat jako samostatnou studenou svačinku. Všimněte si našeho osvědčeného receptu krok za krokem.

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 20 minut

Porce – 3l.

Ingredience:

• Rajčata - 1,6-1,8 kg.
• Koprový deštník – 2 ks.
• Petržel - 0,5 svazku.
• Celer – 1 větev.
• Feferonka - podle chuti.
• Česnek - 4 stroužky.
• Bobkový list - 1 ks.
• Sladký hrášek - 5 ks.
• Aspirin - 3 tablety.

Pro solný roztok:

• Voda - 1l.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 2 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Rajčata dobře omyjte a odstraňte stopky.

Krok 2. Sklenici vypláchněte a sterilizujte nad párou asi 10 minut. Umístěte zeleninu ze seznamu dovnitř a nejprve je omyjte.Zasíláme sem i oloupané stroužky česneku, koření a kousky feferonky.

Krok 3. Umístěte rajčata do sklenice s bylinkami a kořením.

Krok 4. Naplňte obsah vroucí vodou a nechte 20 minut, poté vodu vypusťte.

Krok 5. Nalijte do pánve čerstvou vodu. Svaříme se solí a cukrem. Míchejte, dokud se suché přísady úplně nerozpustí.

Krok 6. Tablety aspirinu vložte do sklenice a zalijte horkou solankou.

Krok 7. Srolujte obrobek, otočte jej, zabalte jej do teplé přikrývky a nechte, dokud úplně nevychladne.

Krok 8. Solená rajčata bez octa jsou připravena na zimu. Můžete si to odnést na uskladnění!

Solená rajčata s hořčicí na zimu

Solená rajčata s hořčicí na zimu jsou světlé a pikantní. Chutná svačina, která ideálně doplní mnoho teplých jídel. Pro přípravu na dlouhodobé skladování použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem z našeho výběru.

Doba vaření - 4 týdny

Doba vaření - 20 minut

Porce – 3l.

Ingredience:

Na 3litrovou nádobu:

• Rajčata - 1,5 kg.
• Hořčičný prášek - 2 polévkové lžíce.
• Cukr - 3/4 lžíce.
• Sůl - 1,5 lžíce.
• Voda – 1,6l.
• Bobkový list - 1 ks.
• Sladký hrášek - 6 ks.
• černý pepř - 6 ks.
• Česnek - 6 stroužků.
• pálivá červená paprika - 1 ks.
• Listy křenu - 1 ks.
• Listy třešně - 6 ks.
• Listy rybízu - 6 ks.
• Koprový deštník – 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Pro přípravu solených rajčat s hořčicí na zimu připravíme potřebné produkty, které jsou uvedeny v seznamu.

Krok 2. Nalijte vodu do pánve, přidejte do ní sůl a cukr. Přiveďte k varu, počkejte, až se suché produkty rozpustí. Poté vodu ochladíme.

Krok 3Do sterilizované sklenice dejte bobkový list, půlku pepře, nasekané stroužky česneku, feferonku a křenové listy, rybíz a třešně.

Krok 4. Rajčata dobře omyjte. Odstraňte stonky. Polovinu dejte do sklenice.

Krok 5. Umístěte koprový deštník a zbývající koření do sklenice. Položte zbytek rajčat. Vychlazený lák vylijeme.

Krok 6. Hrdlo sklenice zakryjte několikrát přeloženou gázou. Nalijte hořčici na gázu.

Krok 7. Zakryjte sklenici obráceným víčkem. Vložte přípravek do hluboké misky a nechte 4 týdny. Po dvou týdnech sklenici zkontrolujeme. Pokud je solanky méně, přidejte převařenou vodu. Pokud jsou na gáze s hořčicí viditelné stopy plaku, vyměňte ji.

Krok 8. Solená rajčata s hořčicí jsou připravena na zimu. Zakryjte pokličkou a uložte do lednice!

Nakládání rajčat s česnekem na zimu

Nakládání rajčat s česnekem na zimu je nejen světlé chuti, ale také neuvěřitelně aromatické. Pochoutku můžeme podávat k masu a jiným teplým jídlům. Zpestřete nabídku svých přípravků pomocí našeho osvědčeného receptu s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 15 minut

Porce – 1l.

Ingredience:

• Rajčata - 0,5 kg.
• Česnek - 12 stroužků.
• Sůl - 12 g.

Proces vaření:

Krok 1. Chcete-li nakládat rajčata s česnekem na zimu, připravte potřebné ingredience ze seznamu.

Krok 2. Sklenici dobře umyjte a sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje. Na dno položte nasekané stroužky česneku.

Krok 3. Rajčata důkladně omyjte pod vodou a odstraňte stopky.

Krok 4. Umístěte rajčata do sklenice a střídejte je s kousky česneku.

Krok 5. V hrnci dejte vařit dvě sklenice vody a rozpusťte v ní sůl.Poté rajčata zalijte horkým nálevem.

Krok 6. Našroubujte víko a nechte na teplém místě, dokud úplně nevychladne.

Krok 7. Nakládání rajčat s česnekem na zimu je připraveno. Uchovávejte v lednici.

Solená rajčata s křenem na zimu

Solená rajčata s křenem na zimu vás potěší svou jasnou chutí a chutným vzhledem. Taková šťavnatá pochoutka rozhodně nenechá nikoho lhostejným. Podáváme jako samostatný předkrm nebo spolu s teplými obědy. Všimněte si našeho osvědčeného receptu krok za krokem.

Doba vaření - 50 minut

Doba vaření - 20 minut

Porce – 1l.

Ingredience:

• Rajčata - 3 kg.
• Kořen křenu - podle chuti.
• List křenu – 1 ks.
• Estragon - podle chuti.
• Česnek - 5 stroužků.
• Třešňové listy - podle chuti.
• Listy rybízu - podle chuti.
• Koprové deštníky – 2 ks.

Pro solanku na 1 litr vody:

• Sůl – 2 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Chcete-li připravit solená rajčata s křenem na zimu, odměřte požadovaný počet rajčat a opláchněte je pod vodou.

Krok 2. Připravte fyziologický roztok. Vařte vodu se solí. Tekutinu přecedíme a znovu povaříme.

Krok 3. Sklenice omyjte a sterilizujte. Vložíme do nich křenové listy, kopr a další zeleninu. Zasíláme i oloupané kořeny křenu a stroužky česneku.

Krok 4. Umístěte rajčata do sklenic s kořením.

Krok 5. Naplňte obsah nádoby horkou solankou.

Krok 6. Našroubujte víčka na kousky, otočte je dnem vzhůru a nechte, dokud úplně nevychladnou.

Krok 7. Solená rajčata s křenem jsou připravena na zimu. Lze skladovat v chladné místnosti nebo v lednici.

Solená zelená rajčata na zimu

Solená zelená rajčata na zimu jsou neuvěřitelně šťavnatou a chuťově zajímavou přípravou, která doplní mnohá teplá jídla. Tento produkt lze také podávat jako samostatnou studenou svačinku. Určitě vyzkoušejte náš osvědčený recept!

Doba vaření - 2 týdny

Doba vaření - 15 minut

Porce – 6 l.

Ingredience:

• Zelená rajčata - 3 kg.
• Kopr - 1 svazek.
• Česnek - 4 stroužky.
• Cukr - 70 gr.
• Sůl - 170 g.
• Listy rybízu - podle chuti.
• Malinové listy - podle chuti.
• Voda – 3,2l.
• Pálivá paprika - volitelné.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty podle seznamu.

Krok 2. Odměřte požadované množství zelených rajčat. Omyjeme je pod vodou.

Krok 3. Sklenice důkladně opláchněte a sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje.

Krok 4. Na dno sklenic položte oloupané stroužky česneku a předem omyté bylinky.

Krok 5. Zde položte rajčata a kousky feferonky (volitelně).

Krok 6. Vařte vodu se solí a cukrem. Nalijte na něj rajčata. Uzavřete nylonovými víčky. Poté necháme přípravy několik týdnů. Můžete si ho vzít na měsíc ven. Poté budou připraveny k jídlu. Pokud na tom doma trváte, budou hotové do 2 týdnů.

Krok 7. Solená zelená rajčata jsou připravena na zimu. Vezměte si to na uskladnění!

Rozmanité solená rajčata s okurkami na zimu

Rozmanité nakládané rajčata s okurkami na zimu jsou zajímavou a snadno vyrobitelnou přípravou na váš domácí stůl. Hotová pochoutka vás potěší svou šťavnatostí a chutným vzhledem. Podáváme jako studený předkrm samostatně nebo k teplým obědovým jídlům.

Doba vaření - 3 dny

Doba vaření - 20 minut

Porce – 3l.

Ingredience:

• Rajčata - 0,8 kg.
• Okurky - 0,7 kg.
• Řapíkatý celer podle chuti.
• Sušená feferonka - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Kopr – 2 větve.
• Bobkový list - podle chuti.
• Koření - 1 polévková lžíce.

Pro solanku na 1 litr vody:

• Sůl – 2 lžíce.
• Cukr – 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Chcete-li připravit sortiment solených rajčat a okurek na zimu, nejprve připravte všechny ingredience. Zeleninu dobře omyjeme. Okurkám odřízněte stonky a rajčata odstraňte stonky. Doporučuje se také rajčata propíchnout párátkem.

Krok 2. Vložte koření, bylinky, kousky celeru a stroužky česneku do suchých sterilních sklenic. Koření může zahrnovat zrnka pepře, zrnka koriandru a hřebíček.

Krok 3. Zde položte připravené okurky a rajčata. Střídat je můžete s bylinkami a kousky celeru.

Krok 4. V hrnci dejte vařit vodu na solanku, rozpusťte v ní sůl a cukr. Cukr lze v případě potřeby vynechat.

Krok 5. Naplňte obsah sklenic vroucí solankou. Část láku necháme, může se ještě hodit.

Krok 6. Zakryjte víčky a nechte při pokojové teplotě 2-3 dny. Umístěte nádobu do hluboké misky. Pokud během fermentace začne vytékat tekutina, přidejte zbývající lák.

Krok 7. Rozmanité solené rajčata a okurky jsou připraveny na zimu. Skladujte na chladném místě.

Studená solená rajčata pod nylonovým víkem

Studená solená rajčata pod nylonovým víkem se ukáží jako velmi šťavnatá, chuťově zajímavá a neuvěřitelně chutná. Tato příprava rozhodně zpestří váš stůl a nenechá nikoho lhostejným. K přípravě použijte osvědčený recept z naší kulinářské nabídky.

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 20 minut

Porce – 3l.

Ingredience:

Pro tři 1litrové sklenice:

• Rajčata - 2-2,5 kg.
• Koprový deštník – 3 ks.
• List křenu – 1 ks.
• List rybízu - 3 ks.
• Česnek - 6 stroužků.
• Sůl - 4 polévkové lžíce.
• Voda - 2l.

Proces vaření:

Krok 1. Chcete-li připravit solená rajčata studeným způsobem pod nylonovým víkem, odměřte požadované množství hlavní složky. Rajčata opláchneme pod vodou a zbavíme stopek.

Krok 2. Sterilizujte sklenice jakýmkoliv vhodným způsobem. Na dno položte omytou zeleninu a oloupané stroužky česneku.

Krok 3. Umístěte omytá rajčata až po samý vršek sklenice.

Krok 4. Dále je třeba připravit lák. Chcete-li to provést, rozpusťte stanovené množství soli ve studené vodě.

Krok 5. Obrobky naplňte studenou solankou, pevně uzavřete nylonovými víčky (nejdříve je opaříme).

Krok 6. Umístěte obrobek na chladné a tmavé místo. Po třech týdnech bude zelenina zcela připravena.

Krok 7. Nakládání rajčat za studena na zimu je dokončeno. Skladujte na chladném místě!

Horké nakládání rajčat

Solení rajčat horkou metodou vám umožní získat nejšťavnatější a nejchutnější produkt. Tuto pochoutku můžeme podávat s masitými pokrmy nebo teplými přílohami. Pro přípravu rajčat pro dlouhodobé skladování použijte osvědčený recept z našeho výběru.

Doba vaření - 3 dny

Doba vaření - 30 minut

Porce – 6 l.

Ingredience:

• Rajčata - 3 kg.
• Řapíkatý celer – 1 svazek.
• Česnek - 1 hlava.
• Kopr - 1 svazek.

Pro solanku na 1 litr vody:

• Sůl – 2 lžíce.
• Cukr – 2 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte potřebné produkty pro horké moření rajčat. Zeleninu omyjte a osušte. Nakrájejte řapíkatý celer. Česnek oloupeme a rozdělíme na stroužky. Příliš velké mohou být řezány.

Krok 2.Rajčata dobře omyjte pod vodou a odstraňte stonky.

Krok 3. Dále vyřízněte část, kde se nacházela stopka. Zelenina se tak rychleji osolí.

Krok 4. Děláme to opatrně, abychom nepoškodili celé ovoce. Musíte získat malou díru.

Krok 5. Umístěte zeleninu do sterilizovaných sklenic. Sem dáváme rajčata, střídáme je s česnekem a řapíkatým celerem. Naplňte horkou solankou. Chcete-li to provést, vařte vodu a rozpusťte v ní cukr a sůl. Sklenici solanky si dejte stranou pro případ, že byste do sklenic potřebovali přidat vodu.

Krok 6. Nádobu s obsahem nechte tři dny na teplém místě. Poté můžete víko zavřít.

Krok 7. Horké moření rajčat je dokončeno. Vezměte obrobek k uskladnění na chladném místě!