Nakládané okurky na zimu

Jednou z nejoblíbenějších příprav na zimu jsou kyselé okurky ve sklenicích. Světlá pochoutka, kterou lze podávat s jakýmkoli pokrmem jako svačinu. Hodí se na obědové i sváteční stoly. Vezměte na vědomí 10 receptů krok za krokem, které vám umožní získat lahodný křupavý produkt.

Křupavé kyselé okurky v litrových sklenicích

Lahodné křupavé okurky si snadno připravíte doma v litrové sklenici. Slaná dobrota zpestří váš stůl a doplní mnohá teplá jídla. Podívejte se na tento jednoduchý recept na dlouhodobé skladování.

1. 
   Jak připravit křupavé kyselé okurky na zimu v litrových sklenicích? Pro přípravu zvolte malé, silné okurky. Pečlivě je omyjeme a poté na několik hodin namočíme do studené vody.
2. 
   Větve estragonu omyjeme a zbavíme listů.Pouze jsou užitečné pro moření.
3. 
   Přesné množství potřebné vody můžete určit následovně. Umístěte připravené okurky a sklenici a zcela je naplňte vodou. Poté tekutinu nalijte do hrnce.
4. 
   Do vody přidejte sůl, pepř, bobkový list a koriandr. Obsah přiveďte k varu, udržujte na ohni 5 minut a vypněte oheň. Marinádu ochlaďte na pokojovou teplotu.
5. 
   Vložte okurky a estragon do čisté litrové sklenice.
6. 
   Pokrm zalijte vychladlým lákem. Nádobu uzavřeme plastovým víčkem a poté odložíme.
7. 
   Křupavé okurky na váš stůl jsou připraveny!

---

Nakládané okurky v 3litrových sklenicích bez sterilizace

Nakládané okurky v 3litrových sklenicích bez sterilizace jsou nejoblíbenější možností v řadě přípravků na okurky na zimu. Snadno se připravují a tento objem sklenic je vhodný a přijatelný v každé rodině a chuť konzervace závisí na výběru odrůd nakládaných okurek, sadě koření a souladu s technologií podle zvoleného receptu. V tomto receptu okurky osolíme za studena a pro zachování jejich křupavé chuti je vhodné je namočit do studené vody.

Doba vaření: 3 dny.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 3l.

Ingredience:

• Okurky - 1,5 kg.
• Sůl – 3 polévkové lžíce.
• Česnek - 3 stroužky.
• Dubové listy - 6 ks.
• Listy rybízu - 6 ks.
• Listy třešně - 6 ks.
• List křenu - 4 ks.
• Koprový deštník – 4 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• černý pepř - 6 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte podle receptu všechny ingredience na nakládání okurek. Vezměte suchou a čistou 3litrovou nádobu. Předem namočené okurky dobře opláchněte a neodstraňujte konce. Bylinky opláchněte.

Krok 2. Vložte všechny zelené listy, bobkové listy a koprové pupence do sklenice.

Krok 3Stroužky česneku oloupeme, nakrájíme na kousky a dáme do sklenice. Poté přisypeme zrnka černého pepře a přidáme 2 listy křenu.

Krok 4. Umístěte první vrstvu okurek svisle a kompaktně na vrchol zeleně v 3litrové nádobě.

Krok 5. Na ně těsně položte zbytek okurek v libovolném pořadí.

Krok 6. Nalijte čistou vodu do půllitrové nádoby a rozpusťte v ní vypočítané množství soli. Nalijte roztok do 3litrové sklenice na okurky a přidejte studenou vodu nahoře, nechte trochu místa.

Krok 7. Zakryjte okurky dvěma listy křenu, které ochrání přípravek před plísní, a dolijte vodu až na samotný vrchol sklenice.

Krok 8. Poté sklenici zakryjte plastovým víčkem, položte ji na talíř a nechte okurky 3 dny při pokojové teplotě pro fermentaci. Během této doby solný roztok částečně vyteče z nádoby.

Krok 9. Po uplynutí doby fermentace přidejte vodu až na vrchol do 3litrové nádoby, pevně ji uzavřete víčkem a přeneste do skladu na chladném a tmavém místě. V zimě vás svou chutí potěší kyselé okurky v 3litrových sklenicích bez sterilizace. Lahodné a úspěšné přípravy!

Okurky na zimu ve studených sklenicích pod nylonovým víčkem

Křupavé okurky ve sklenici připravíte metodou za studena. Podívejte se na tento osvědčený domácí recept na dlouhodobé skladování. Pochoutku lze jíst čistou nebo podávat s jiným občerstvením.

Doba vaření: 3 dny

Doba přípravy: 2 dny

Porce – 6 l.

Ingredience:

• Okurka - 4 kg.
• Voda - 5l.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Třešňové listy - 10 ks.
• Listy rybízu - 20 ks.
• Dubový list - 5 ks.
• Koprový deštník – 5 ks.
• Listy křenu - 3 ks.

Proces vaření:

1. Okurky opatrně omyjeme a odřízneme konce. Poté naplňte produkt ledovou vodou a nechte asi 2 hodiny.

2.Koprové deštníky a listy omyjeme. Umístěte je na dno velkého hrnce.

3. Dále na tuto vrstvu položíme namočené okurky. Znovu je naplňte ledovou vodou. Obrobek dáme pod tlak a necháme dva dny uležet na teplém místě.

4. Po chvíli přendejte okurky do čistých a suchých sklenic. Posypte je solí a znovu naplňte studenou vodou. Obrobek uzavřeme opařeným nylonovým víkem. Na 1,5 litrovou nádobu - 40-50 g. sůl.

5. Hotovo. Studené okurky lze skladovat v chladné místnosti. Po nějaké době bude výrobek zcela osolený a bude připraven k použití.

Jak připravit kyselé okurky s octem na zimu?

Skvělý způsob, jak připravit okurky na dlouhodobé skladování, je přidání octa. Hotový produkt bude neuvěřitelně chutný a křupavý. Doplňte své domácí menu barevnými okurkami.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce – 3 l.

Ingredience:

• Okurka - 2 kg.
• Česnek - 2 stroužky.
• Estragon - 5 větví.
• černý pepř - 10 ks.
• Sůl - 60 g.
• Cukr - 100 gr.
• Voda – 1,5l.
• Ocet - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Mladé, silné okurky pečlivě očistěte od nečistot a poté je namočte asi na 2 hodiny do ledové vody. Zelenina tak bude křupavější.

2. Vložte čisté namočené okurky do sterilizovaných sklenic. Doplníme je omytým estragonem a oloupanými stroužky česneku.

3. V hrnci dejte vařit vodu na lák. Zde přidejte sůl a cukr.

4. Nádobí udržujte na ohni asi 5 minut.

5. Přípravky z okurek zalijte vroucí vodou. Přikryjeme pokličkou a necháme asi 5 minut.

6. Po chvíli slijte vodu zpět do pánve. Solanku znovu uvařte a přidejte do ní ocet. Vypněte oheň.

7. Připravenou tekutinou naplňte okurky.Obrobky uzavřeme víčky, otočíme a necháme zcela vychladnout při pokojové teplotě.

8. Křupavé okurky jsou připraveny na zimu! Skladujte je na chladném místě.

Nakládané okurky na zimu s kyselinou citronovou

Dobrou alternativou stolního octa je kyselina citrónová. Použijte jej k přípravě aromatických nálevů na zimu. Jednoduchý domácí recept vám umožní získat jasný, křupavý produkt pro váš stůl.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce – 3 l.

Ingredience:

• Okurka - 2 kg.
• Voda - 1l.
• Česnek - 2 stroužky.
• Paprika - 0,5 ks.
• Listy třešně - 6 ks.
• Petržel - podle chuti.
• Chilli paprička - podle chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• semena kopru - 30 gr.
• Sůl - 80 g.
• Kyselina citronová - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Okurky pečlivě omyjte a poté je na několik hodin namočte do ledové vody. 2-4 hodiny budou stačit.

2. Umyjte skleněné nádoby spolu se sodou. Na dno nádoby dáme česnek, třešňové listy, petržel, kousky papriky a chilli. Přidáme i semínka kopru.

3. Dále pevně naplňte sklenice namočenými okurkami. Nejprve můžete odříznout konce. Do každého přípravku nalijte kyselinu citronovou.

4. Samostatně uvařte vodu a vmíchejte do ní sůl. Udržujte na ohni, dokud se suchá přísada nerozpustí.

5. Okurky ve sklenicích ihned přelijte horkou marinádou. Srolujeme, necháme úplně vychladnout a poté dáme na sklad.

Jednoduchý a chutný recept na přípravu okurek s hořčicí

Okurky můžete doma nakládat přidáním hořčice. Hotový produkt bude pikantní, aromatický a křupavý. Použijte osvědčený recept vhodný pro dlouhodobé skladování.

Doba vaření: 2 dny

Doba vaření: 30 minut

Porce – 4 l.

Ingredience:

Pro 4litrové sklenice:

• Okurka - 3 kg.
• Voda – 1,5l.
• Česnek - 8 stroužků.
• Sůl – 2 lžíce.
• Suchá hořčice - 80 g.
• Listy křenu - podle chuti.
• Koprové deštníky - podle chuti.

Proces vaření:

1. Okurky pečlivě omyjte pod vodou, očistěte je od všech nečistot.

2. Připravte si potřebné koření. Česnek oloupeme. Koprové deštníky a listy křenu omyjeme pod vodou.

3. Sklenice vypláchněte sodou. Vložíme do nich česnek a kopr a listy. Dále těsně položíme okurky. Konce není potřeba odstřihávat.

4. Přípravky osolte a zalijte studenou vodou. Nechte dva dny na teplém místě.Na litrovou sklenici 0,5 lžíce soli.

5. Po chvíli nalijte vylouhovaný lák do kastrůlku a přiveďte k varu.

6. Okurky omyjte pod vodou přímo ve sklenici. Doplníme je suchou hořčicí.Na litrovou sklenici 20 gramů suché hořčice.

7. Výrobek zalijte vroucím nálevem, srolujte, zchlaďte a uložte.

Lahodné zimní okurky s paprikou

Chutným a zajímavým řešením pro zimní přípravy jsou nakládané okurky s přídavkem papriky. Světlý předkrm vhodný jak na domácí večeři, tak na sváteční stůl.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce – 4 l.

Ingredience:

• Okurka - 2 kg.
• Paprika - 2 ks.
• Česnek - podle chuti.
• Třešňové listy - 3 ks.
• Listy rybízu - 3 ks.
• List křenu – 1 ks.
• Kopr - podle chuti.
• Hřebíček - 1 ks.
• černý pepř - 10 ks.
• Hořčičné fazole - 1 lžička.
• Sůl - 70 g.
• Cukr - 70 gr.
• octová esence - 2 lžičky.
• Voda - 2l.

Proces vaření:

1. Odměřte potřebné množství všeho koření.

2. Okurky opatrně omyjte pod studenou vodou, abyste odstranili drobné nečistoty.

3.Sterilizujte sklenici a vložte do ní třešňové listy.

4. Dále přidáme lístky rybízu.

5. Sem shodíme i snítky kopru.

6. Ponořte nakrájený list křenu.

7. Oloupejte stroužky česneku a vložte je do sklenice.

8. Papriky omyjte a odstraňte stopky a jádřince. Samotný výrobek nakrájíme na malé kousky.

9. Vyložte zbytek koření.

10. Dále do sklenice naplňte kousky papriky a omyté okurky.

11. Přidejte sůl a cukr.

12. Naplňte obsah vroucí vodou. Nechte 15 minut uležet.

13. Nalijte lák do pánve, vařte a nalijte zpět do sklenice. Přidejte octovou esenci. Okurky srolujeme a dáme do zásoby.

Jak nakládat okurky s aspirinem doma?

Zajímavý způsob, jak připravit okurky na zimu, je přidání aspirinu. Podívejte se na tento barevný domácí recept. Dopřejte si lahodnou pochoutku, která nenechá nikoho lhostejným.

Doba vaření: 50 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce – 3 l.

Ingredience:

• Okurka - 1,5 kg.
• Kopr - 1 svazek.
• Česnek - 2 stroužky.
• Mletá červená paprika - 2 lžičky.
• Sůl - 120 g.
• Cukr - 60 gr.
• Kyselina citronová - 1 špetka.
• Aspirin - 2 ks.

Proces vaření:

1. Sterilizujte sklenici a vložte do ní nasekaný kopr spolu se stonky.

2. Okurky opatrně omyjeme a odřízneme konce. Připravený produkt vložte těsně do sklenice.

3. Obsah zalijte vroucí vodou a nechte asi 20 minut odstát.

4. Vylouhovanou tekutinu opatrně vylijte. Už to nebude užitečné.

5. Dále do sklenice dejte najemno nasekaný česnek a sůl.

6. Dále přidejte cukr a dvě tablety aspirinu.

7. Přidejte trochu kyseliny citrónové.

8. Okurky a koření znovu zalijte vroucí vodou.

9.Obrobek srolujeme, otočíme, ochladíme a dáme na chladné místo k dalšímu skladování.

Křupavé okurky s vodkou na zimu

Aby byly domácí kyselé okurky co nejkřupavější, připravte je s přídavkem vodky. Světlá receptura vhodná pro dlouhodobé skladování. Dopřejte sobě a svým blízkým lahodné pochoutky po celý rok.

Doba vaření: 2 dny

Doba vaření: 20 minut

Porce – 3 l.

Ingredience:

• Okurka - 2 kg.
• Česnek - 10 stroužků.
• Vodka - 100 ml.
• List křenu - 2 ks.
• Odlitky rybízu – 5 ks.
• Třešňové listy - 5 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Koprový deštník – 4 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Voda – 1,3l.
• Sůl - 100 g.
• černý pepř - 5 ks.
• Bobkový list - 4 ks.

Proces vaření:

1. Zelí vytřídíme z odpadků a opláchneme pod vodou.

2. Sterilizujte sklenici a vložte do ní část zeleniny, kolečka cibule, stroužky česneku a kousky chilli papričky.

3. Dále položte omyté okurky spolu se zbývající zeleninou. Konce zeleniny můžete odříznout.

4. Zavařovací sklenici naplňte přísadami až po hrdlo.

5. Sůl rozpusťte ve studené vodě. Přidáme také bobkový list a kuličky černého pepře.

6. Okurky zalijte připravenou vodou a nechte je dva dny na teplém místě.

7. Po chvíli tekutinu slijeme, provaříme a slijeme zpět. Přidejte vodku a uzavřete přípravek pokličkou.

8. Lze skladovat!

Jak jednoduše a chutně nakládat okurky bez octa?

Podívejte se na tento barevný domácí recept pro ty, kteří nemají rádi ocet. Udělat křupavé nakládané okurky bez něj nebude těžké. Tato delikátní pochoutka se díky své jemné chuti rychle rozšíří po vašem stole.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce – 3 l.

Ingredience:

• Okurka - 2 kg.
• Česnek - 6 stroužků.
• Deštník z kopru - podle chuti.
• Bobkový list - 4 ks.
• Chilli paprička - podle chuti.
• černý pepř - 1 lžička.
• Sůl - 60 g.
• Cukr - 100 gr.
• Voda - 2l.

Proces vaření:

1. Očistěte okurky od prachu a jiných nečistot. Ponořte produkt do ledové vody a nechte 2 hodiny. Můžete čekat déle.

2. Připravte si potřebné koření. Stroužky česneku by měly být oloupány a deštníky z kopru by měly být opláchnuty vodou.

3. Namočené okurky vyjmeme z vody. Opatrně z nich odřízněte ocásky.

4. Umístěte zeleninu do předem sterilizovaných sklenic. Doplníme je stroužky česneku, koprovými deštníky a chilli papričkami.

5. Na lák vařte vodu. Smíchejte v něm sůl a cukr. Přidejte bobkový list a kuličky černého pepře a vařte asi 5 minut.

6. Naplňte obsah sklenic aromatickou horkou solankou. Nádoby uzavřete nylonovými víčky a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

7. Hotovo! Sklenice okurek lze skladovat v chladné místnosti.