Studené nakládané okurky na zimu

Studenou metodu nakládání okurek může použít absolutně každá žena v domácnosti. Tato metoda vyniká svou jednoduchostí a dostupností. Každý z našich 8 receptů vám poskytne skvělé, křupavé okurky.

Studené nakládané okurky pod nylonovým víkem na zimu

Okurky chutnají jako z dubového sudu. Nakládané okurky pod nylonovým víkem budou navíc perfektně skladovány na chladném místě.

1. 
   Jak připravit na zimu křupavé kyselé okurky ve sklenicích studeným způsobem? Okurky omyjeme a osušíme.
2. 
   Do sterilizovaných sklenic vložte dubové, malinové, křenové a třešňové listy, stroužky česneku a koprové deštníky.
3. 
   Okurky pevně zabalte do sklenic.
4. 
   Nalijte sůl a pepř do samostatné misky, nalijte studenou vodu, promíchejte.
5. 
   Výsledný lák nalijte do sklenic tak, aby nedosahoval horní 1-1,5 centimetru.
6. 
   Zakryjte sklenice víčky a přesuňte je na chladné místo na 3-4 týdny. Sklenice pravidelně otáčejte a mírně protřepávejte.
7. 
   Po uplynutí stanovené doby se solanka zakalí a okurky získají bohatou slanou chuť.

---

Dobrou chuť!

Studené nakládané okurky na zimu

Chcete-li získat lahodné okurky, nemusíte chodit do železářství a hledat ten správný dubový sud. Pomocí techniky nakládání za studena budou vaše okurky energické, silné a budou mít příjemnou slanou chuť.

Čas na vaření: 2-3 týdny.

Čas na vaření: 25 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Okurky - 0,7 kg.
• Česnek - 6 zubů.
• Černý pepř v hrnci - 12 ks.
• Dubové listy - 2 ks.
• Listy třešně - 3-4 ks.
• Listy rybízu - 3-4 ks.
• Listy křenu - 1-2 ks.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Kopr - 10 gr.

Proces vaření:

1. Umyjte okurky a zeleninu.

2. Do sterilizovaných sklenic vložte listy křenu, dubu, třešně a rybízu.

3. Okurky dejte do sklenic, navrch dejte stroužky česneku, kuličky pepře a snítky kopru.

4. V litru přečištěné vody rozpustíme sůl a vzniklým roztokem zalijeme okurky ve sklenicích. Sklenice uzavřete nylonovými víčky a dejte na chladné místo.70

5. Po 2-3 týdnech můžete okurky dochutit.

Dobrou chuť!

Křupavé okurky bez octa v 3litrové sklenici na zimu

Chutné, silné a aromatické okurky jsou v zimě na stole téměř pořád. Připravit takovou svačinku na zimu nebude žádný problém.

Čas na vaření: 5-7 dní.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Okurky - 2 kg.
• Suchá hořčice - 3 polévkové lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Hrášek z nového koření - podle chuti.
• Bobkový list - podle chuti.
• Česnek - 3-4 zuby.
• Kopr - podle chuti.
• Třešňové listy - podle chuti.
• Listy rybízu - podle chuti.
• Listy křenu - podle chuti.

Proces vaření:

1. Umyjte okurky a zeleninu. Vložte stroužky česneku, kuličky pepře, listy třešní, rybízu a křenu, kopr a bobkové listy do sterilizované nádoby.

2. Poté vložte okurky do sklenice.

3. Navrch nasypte sůl.

4. Do sklenice nalijeme studenou vodu, přidáme hořčici. Sklenici uzavřete nylonovým víčkem a nechte při pokojové teplotě 5-7 dní.

5. Takto nakládané okurky skladujeme v lednici.

Dobrou chuť!

Jak připravit okurky s hořčicí na studený způsob?

Nakládané okurky jsou skvělou svačinou, kterou najdete v každé domácnosti. Aby byly okurky křupavé, musíte při nakládání za studena dodržovat několik pravidel. Nejdůležitější je vybrat čerstvé a mladé ovoce.

Čas na vaření: 2 týdny.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Okurky - 1,5 kg.
• Hořčice - 3 lžičky.
• Voda – 1,5l.
• Hrášek z nového koření - 6 ks.
• Obilná hořčice - 3 lžičky.
• Kopr – 3 deštníky.
• Sůl – 3 polévkové lžíce.
• Česnek - 3 zuby.
• Listy rybízu - 6 ks.
• Listy křenu - 1 ks.
• Listy třešně - 6 ks.

Proces vaření:

1. Okurky dobře omyjeme a z obou stran odřízneme okraje.

2. Sklenice na nakládání okurek umyjte a sterilizujte.

3. Do sklenic dejte koprové deštníky, česnek, hrášek z nového koření, listy křenu, rybíz a třešně, osolte.

4. Poté okurky pevně zabalte do sklenic.

5. Do sklenic nalijte studenou vodu, uzavřete nylonovým víčkem a nechte přípravky 3 dny.

6. Po 3 dnech do sklenic přidejte hořčici, uzavřete víkem, sklenicemi protřepejte a dejte na chladné místo.

7. Po několika týdnech mohou být okurky podávány jako svačina.

Dobrou chuť!

Za studena zpracované okurky pod železnými víčky v litrových sklenicích

Okurky nakládané za studena většinou připomínají okurky sudové, a proto mnoho hospodyněk takové přípravky preferuje. Z tohoto receptu se dozvíte, jak připravit přípravky po malých dávkách v litrových sklenicích pod železným víčkem.

Čas na vaření: 3 dny.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Okurky – 1,2-1,5 kg.
• Listy rybízu - 2-3 ks.
• Listy křenu - 2 ks.
• Kopr - 3-4 deštníky.
• černý pepř - 6 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Suchá hořčice - 2 lžičky.
• Chilli paprička - 2 cm.
• Sůl – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Okurky omyjeme a namočíme na 2-3 hodiny do studené vody.

2. Do sklenic dejte několik stroužků česneku, kuličky pepře, koprové deštníky, listy křenu, suchou hořčici a rybíz.

3. Poté okurky vložte do třílitrových sklenic a zhutněte je.

4. Přidejte 1 lžíci soli do 1 litru studené vody a dobře promíchejte. Nalijte lák do sklenic.

5. Nechte sklenice 3 dny. Po třech dnech, když je proces fermentace u konce, nálevy srolujte pod železnou poklicí a dejte je na chladné místo k uskladnění.

Dobrou chuť!

Okurky na zimu ve sklenicích s vodkou

Nakládané okurky jsou prvním předkrmem podávaným k bramborovým a masitým pokrmům. Mnoho oblíbených salátů se bez nich neobejde. Proto by takový přípravek měl být v každém sklepě.

Čas na vaření: 3 dny.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 16.

Ingredience:

• Okurky - 5 kg.
• vodka - 5 lžic.
• Sůl – 5 lžic.
• Česnek - 12 zubů.
• Listy křenu - 3 ks.
• černý pepř - 12 ks.
• Bobkový list - 4 ks.
• Kopr – 8 deštníků.

Proces vaření:

1. Okurky omyjte pod tekoucí vodou.

2. Sklenice omyjte a sterilizujte.Vložte do nich listy křenu, koprové deštníky, stroužky česneku, kuličky pepře, bobkové listy a přidejte sůl.

3. Dále vložte okurky do sklenic, zalijte vodkou a studenou vodou.

4. Sklenice uzavřete sterilními víčky a lehce protřepejte, aby se sůl rozpustila.

5. Nakládané okurky skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na nakládání okurek s křenem

Křen se velmi často používá v domácích přípravcích jako pikantní koření a také zabraňuje měknutí okurek. Kvalita přípravy však do značné míry závisí na hlavní složce - okurkách, musí být mladé a silné.

Čas na vaření: 3 dny.

Čas na vaření: 120 min.

porce: 16.

Ingredience:

• Okurky - 5 kg.
• Listy rybízu - 200 g.
• Kopr - 300 gr.
• Česnek - 1 hlava.
• Listy křenu - 1-2 ks.
• Kořen křenu - 200 g.
• Sůl - 300 g.

Proces vaření:

1. Okurky omyjte a osušte na papírových utěrkách.

2. Omyjte také listy rybízu, křen a kopr. Hlavu česneku rozdělte na stroužky a oloupejte je. Kořen křenu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

3. Okurky dejte do velkého kastrolu, nalijte do něj vodu tak, aby zcela pokryla zeleninu. Poté vypusťte vodu z pánve do jiné nádoby.

4. Sůl rozpusťte ve vodě.

5. Na dno pánve položte nakrájený kořen křenu, poté přidejte trochu kopru, listy křenu a rybíz. pak položte okurky a posypte je zbývajícími bylinkami a stroužky česneku.

6. Nalijte solanku do pánve, položte na ni plochý talíř a nastavte tlak. Nechte okurky při pokojové teplotě po dobu 3 dnů.

7. Poté okurky vložte do sterilizovaných sklenic a uložte je do lednice.

Dobrou chuť!

Jak za studena nakládat okurky s aspirinem ve sklenicích?

Toto je rychlý recept na nakládání okurek bez použití octa. Místo této složky se do solanky přidává aspirin, který plní baktericidní funkci a zabraňuje znehodnocení produktu.

Čas na vaření: 5 dní.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 12.

Ingredience:

• Okurky - 4 kg.
• Česnek - 6 zubů.
• pálivá paprika - 1 ks.
• Listy křenu - 2 ks.
• Kopr - podle chuti.
• Listy rybízu - podle chuti.
• Bobkový list - 4 ks.
• Hrášek z nového koření - 6 ks.
• Voda - 3l.
• Sůl - 300 g.
• Aspirin - 4 ks.

Proces vaření:

1. Okurky omyjeme a namočíme na 4 hodiny do studené vody.

2. Česnek oloupeme, nakrájíme na plátky, feferonku nakrájíme na kolečka.

3. Do sterilizovaných sklenic dejte stejné množství nového koření, česneku, feferonky, bobkového listu, kopru, listů rybízu a křenu.

4. Poté okurky pevně zabalte do sklenic.

. Připravte lák. Sůl rozpusťte ve studené vodě.

6. Sklenice s okurkami naplňte lákem. Sklenice umístěte do mísy, protože z nich bude při fermentaci unikat tekutina. Nechte sklenice 5 dní.

7. Poté okurky několikrát opláchněte studenou vodou, poté zalijte čerstvou vodou, přidejte aspirin a přikryjte víčky. Hotovo, kyselé okurky skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!