Šťavnatý, měkký králík v troubě

Králík v troubě je báječné jídlo jak na sváteční stůl, tak na běžný víkendový oběd. Mnoho lidí usiluje o zpestření jídelníčku, a proto si králičí maso se zájmem prohlíží zblízka. Není to těžké na přípravu: šťavnatý a měkký králík v troubě je to, co potřebujete. Při tomto způsobu přípravy si maso zachovává největší množství živin a poskytuje pokrmu jedinečnou vůni a chuť.

Šťavnatý králík vařený v rukávu v troubě

Zde je recept na slavnostní a vynikající králičí pokrm. Králičí maso pečené v rukávu je obzvláště měkké a jemné. Před vařením je třeba králíka důkladně namočit a marinovat, aby se odstranil specifický zápach a maso bylo křehčí. Necháme marinovat v bílém víně a pečeme v zakysané smetaně s jablky a mandarinkami.

1. 
   Jak vařit šťavnatého a měkkého králíka v troubě? Nakrájejte kostru na střední kusy a vložte je do samostatné nádoby.
2. 
   Vnitřnosti a kousky žeber dejte stranou a uvařte polévku nebo vývar. Nebudeme je péct.
3. 
   Připravte všechno koření na marinádu v množství uvedeném v receptu. Smíchejte suché koření. Do marinády přidejte lžíci olivového oleje. Lépe to změkne maso.
4. 
   Stroužky česneku oloupeme, nasekáme v mlýnku na česnek a přidáme k masu.
5. 
   Maso posypeme připraveným kořením, přidáme bobkové listy, podle chuti osolíme a zalijeme suchým vínem a olejem. Poté maso dobře promíchejte s marinádou.
6. 
   Nádobu s masem umístěte na 3 hodiny do marinády na chladné místo, třeba na balkon.
7. 
   Na pečení králíka si připravte rukáv, ovoce a potřebné množství zakysané smetany.
8. 
   Po uplynutí doby marinování vložte kousky králičího masa do rukávu a jeden konec zajistěte sponou.
9. 
   Polovinu zbývající marinády smícháme se zakysanou smetanou.
10. 
    Mandarinku oloupejte, nakrájejte na kousky a vložte do návleku.
11. 
    Jablko také oloupeme, nakrájíme a přidáme k masu.
12. 
    Do návleku nalijte zakysanou smetanu a marinádu, druhou sponu pevně zajistěte a obsah návleku opatrně promíchejte, aby se maso a omáčka rovnoměrně rozložily. Rukáv položte na plech a pečte maso v troubě při 180 °C 1 hodinu a 15 minut.
13. 
    Poté vyjměte plech z trouby, nařízněte rukáv nahoře a pokračujte v pečení dalších 10–15 minut, dokud se nahoře neobjeví zlatá kůrka.
14. 
    Váš úžasný pečený králík je připraven.
15. 
    Podávejte s oblíbenou přílohou a salátem z čerstvé zeleniny.

Dobrou chuť!

Jak upéct králičí maso v alobalu?

Máte k dispozici recept na pečení králičího masa v alobalu. Králičí maso je velmi křehké a alobal zabrání jeho vysychání v troubě a propeče se rovnoměrně, nepřipálí se a bude šťavnaté. Maso se vaří ve vlastní šťávě a bez smažení. Králíka necháme marinovat v lahodné marinádě s kořením a cibulí.

Ingredience:

• Králík - 1 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Voda - 1l.
• Paprika černá a nové koření – každá 1–4 hrášky.
• Balzamikový ocet - 1 polévková lžíce. l.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl a koření (máta, rozmarýn, provensálské bylinky, bobkový list) podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte marinádu, abyste odstranili specifickou chuť králičího masa, maso bylo šťavnaté a odhalilo jeho chuť.

2. Vložte kuličky pepře a 1-2 bobkové listy do samostatné misky a zalijte je sklenicí vroucí vody.

3. Oloupejte cibuli a stroužky česneku.

4. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky, česnek nasekejte v lisu na česnek a vložte do mísy s marinádou.

5. Všechno koření nasypeme do marinády (jejich sadu můžete libovolně měnit) a přilijeme ještě půl litru studené vody.

6. Do marinády přidejte balzamikový ocet nebo 1 polévkovou lžíci. l. citronová šťáva.

7. Králičí kostru nakrájejte na kousky libovolného tvaru a vložte je do marinády a poté dobře promíchejte.

8. Mísu s masem přikryjte kouskem potravinářské fólie a nechte 1–2 hodiny marinovat při běžné domácí teplotě.

9.Po uplynutí této doby marinádu slijeme. Vyjměte bobkový list a nechte cibuli.

10. Maso osolte podle chuti, zalijte slunečnicovým olejem a promíchejte.

11. Zapékací mísu přikryjeme velkým kusem alobalu, třeba dvojitým, aby nevytékala šťáva.

12. Marinované kousky masa s cibulí vložíme do formy a okraje alobalu pevně zabalíme.

13. Králíka pečeme v troubě na 180°C 1 hodinu.

14. Ke konci pečení otevřete alobal nahoře a pokračujte v pečení dalších 15 minut, aby bylo maso pokryto zlatohnědou kůrkou.

15. Upečeného králíka podávejte horkého.

Jezte pro své zdraví!

Měkký králík dušený v zakysané smetaně v troubě

V tomto receptu jste vyzváni k pečení králíka v zakysané smetaně. Jemný a dietní pokrm dostanete k večeři a dokonce i na sváteční stůl, pokud upečete celý korpus. Vaříme s kari, ale koření si můžete vybrat podle své chuti. Před pečením kousky králíka trochu orestujeme na oleji.

Ingredience:

• Králík – ½ jatečně upraveného těla (0,6 kg).
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce.
• Cibule a mrkev - 1 ks.
• Sušený česnek a kari, každá 1 lžička.
• Sůl a koření podle chuti.
• Rostlinný olej na smažení.

Proces vaření:

1. Králičí maso nakrájíme na porce a dáme do mísy.

2. Posypeme je solí, vybraným kořením, kari a promícháme.

3. Kousky masa opečte na oleji ze všech stran dozlatova.

4. Poté je vložte do zapékací mísy (kachna, kotlík, kovová pánev).

5. Cibuli a mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na libovolné kousky.

6. Nakrájenou zeleninu trochu orestujeme na oleji a položíme na maso.

7. Pokrm posypeme pepřem a sušeným česnekem.

8.Do formy nalijte trochu (100 ml) čisté vody nebo vývaru a navrch nalijte zakysanou smetanu.

9. Zakryjte pánev poklicí nebo kusem fólie.

10. Králíka pečeme v troubě na 180°C 1 hodinu a 15 minut.

11. Pokrm je hotový. Podávejte horké.

Dobrou chuť!

Jak chutně vařit králíka s bramborami v troubě?

Králík s bramborem v troubě je velmi chutné jídlo, ve kterém bude maso narůžovělé a měkké a brambory velmi aromatické. Maso a zeleninu před pečením nesmažte. Recept je jednoduchý a rychlý.

Ingredience:

• Králík – ½ jatečně upraveného těla.
• Brambory - 8 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Zakysaná smetana - ½ lžíce.
• Česnek - 4 stroužky.
• Sůl a pepř na dochucení.
• Koření na maso - 1,5 lžičky.
• Voda – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Králičí maso dobře omyjte studenou vodou, osušte kuchyňskou utěrkou a nakrájejte na střední kousky.

2. V hrnečku smícháme sůl, černý pepř a koření na maso a vzniklou směsí kousky králíka dobře potřeme.

3. Maso necháme 1 hodinu nasáknout vůněmi koření.

4. Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

5. Brambory oloupejte, opláchněte a nakrájejte na velké kusy libovolného tvaru.

6. Do pekáče nalijeme malé množství oleje a vložíme do něj nakrájenou zeleninu. Posypte je solí.

7. Připravené kousky králíka položte těsně na zeleninu.

8. Do misky dejte zakysanou smetanu, přisypte trochu soli, zalijte sklenicí vody, přidejte nasekaný česnek a promíchejte.

9. Maso a brambory přelijte připravenou omáčkou ze zakysané smetany, dokud omáčka zcela nezakryje vše.

10. Nádobu přikryjte kouskem alobalu a vložte do trouby předehřáté na 180° C na 40 minut.Poté alobal odstraňte a pokračujte v pečení králíka dalších 50 minut, dokud maso dobře nezhnědne. Kusy masa lze obracet.

11. Připravený pokrm podáváme horký.

Dobrou chuť!

Šťavnatý, měkký králík v majonéze s česnekem

V tomto receptu jste vyzváni k vaření králíka v troubě s majonézou a česnekem. Dáme péct celý korpus. Podle tohoto receptu bude králík měkký, šťavnatý a aromatický.

Ingredience:

• Králík - 1 jatečně upravené tělo.
• Česnek - 7 stroužků.
• Majonéza - 150 g.
• Sůl a koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Králičí kostru, kterou předtím rozmrazil, dobře opláchněte tekoucí vodou a osušte kuchyňskou utěrkou.

2. V samostatném šálku smíchejte různé koření. Může to být koření na maso, koriandr, černý pepř, paprika a další podle vaší chuti.

3. Králíka podle chuti posypte solí a dobře potřete směsí koření.

4. Česnek oloupeme a nakrájíme na podélné kousky.

5. Ostrým nožem udělejte na králičím těle mělké řezy a vložte do nich kousky česneku.

6. Poté korpus dobře potřete majonézou a nechte 1 hodinu marinovat.

7. Po uplynutí této doby položte připraveného králíka na plech vymazaný slunečnicovým olejem a vložte do trouby předehřáté na 200° C na 1 hodinu.8. Během této doby bude králík dobře propečený a pokrytý zlatavou lahodnou kůrkou.

9. Na plech můžete současně pokládat zeleninu, brambory nebo houby.

Pokrm je hotový. Dobrou chuť!

Jednoduchý a výborný recept na králíka pečeného se zeleninou

Chcete-li připravit lahodný pokrm z králičího masa, můžete ho upéct v troubě spolu se zeleninou. Lze použít jakoukoli zeleninu.Podle tohoto receptu uvaříme králíka s mrkví, sladkou paprikou, cuketou a celerem. Získáte vynikající dietní pokrm pro dospělé i děti.

Ingredience:

• Králík - 2 kg.
• Mrkev a sladká paprika - 2 ks.
• Mladá cuketa - 1 ks.
• Celer - 1 stonek.
• Česnek - 6 stroužků.
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce.
• Sůl a koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Králičí tělo nakrájejte na střední kousky a maso vložte do hluboké mísy.

2. Naplňte ji vodou a octem po dobu 2–3 hodin rychlostí 2 polévkové lžíce. l. ocet na litr vody. To je nutné, aby se odstranil specifický zápach králičího masa a maso bylo křehčí.

3. Po uplynutí této doby kousky králíka opláchneme studenou vodou a osušíme kuchyňskou utěrkou.

4. Poté maso trochu osolte a posypte černým pepřem a vložte do libovolného pekáčku.

5. Zeleninu pro tento pokrm oloupejte, opláchněte a nakrájejte na malé kousky a vložte do mísy. Část zeleniny si dejte stranou, kterou posypete vrch misky.

6. Přidejte k nim jemně nasekanou petrželku a sklenici zakysané smetany. Zakysanou smetanou nešetřete, vezměte si zakysanou smetanu s vysokým obsahem tuku, aby byla chutnější.

7. Zeleninu dobře promíchejte se zakysanou smetanou.

8. Vzniklou směsí zalijeme králičí maso. Navrch posypeme zbylou nakrájenou zeleninou.

9. Králíka se zeleninou pečeme při 180°C 1,5 hodiny.

10. Králíka podávejte horkého, není potřeba příloha.

Dobrou chuť!

Dušený králík v troubě ve skleněné nádobě

Dušení králíka v troubě ve skleněné nádobě umožňuje připravit králičí maso pro budoucí použití, protože ne vždy je možné koupit čerstvé králičí maso. Správně připravený guláš si zachová všechny své blahodárné vlastnosti a chutná stejně dobře jako čerstvě uvařené maso.Je lepší vařit v půllitrové skleněné nádobě.

Doba vaření: 16 hodin

Doba vaření: 4 hodiny

Porce – 3,5l.

Ingredience:

• Králík - 4 ks.
• Sůl – 1 polévková lžíce. v každé nádobě
• Bobkový list - 1 ks. v každé nádobě
• černý pepř - 6 ks. v každé nádobě

Na vývar:

• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Kuličky černého pepře - podle chuti
• Sůl - podle chuti

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte potřebné ingredience.

Krok 2. Dále vezměte králičí těla a vyřízněte všechny vnitřky (lze je použít k přípravě dalších lahodných receptů).

Krok 3. Nyní nakrájejte korpusy na kusy (nejlépe velké). Od korpusu oddělím přední a zadní nohy, stejně jako páteřní a žebrovou část, což bude pro další vaření nejvýhodnější. Není potřeba krájet na menší kousky, protože... pak budete muset samotné maso odříznout od kostí.

Krok 4. Samozřejmě je potřeba králičí části důkladně opláchnout.

Krok 5. Dále naplňte kousky králíka vodou po dobu 12 hodin a nechte přes noc. Ráno vyměníme vodu a necháme ji v ní asi 30 minut uležet, aby v mase zůstalo co nejméně krve.

Krok 6. Nyní přejdeme k nejtěžšímu procesu - krájení masa z kostí. Takže při krájení nezapomeňte odděleně sbírat vnitřní tuk, který se bude hodit později. Kosti také nevyhazujeme, ale dáváme je samostatně do vhodné nádoby.

Krok 7. Oddělte maso od kostí a tuku na střední kousky stejné velikosti.

Krok 8. Sklenice s víčkem nejprve umyjte a poté sterilizujte. Obvykle používám litrové sklenice.

Krok 9. Na dno každé sklenice vložte 3 zrnka černého pepře, bobkový list a 0,5 lžičky soli.

Krok 10Maso dejte do připravených sklenic, dokud se sklenice nezúží (5-7 centimetrů k jejímu vršku), navrch dejte vrstvu králičího tuku a nakonec posypte 3 kuličkami černého pepře, 0,5 lžičky soli a přidejte bobkový list. Je důležité, aby každá sklenice obsahovala kousky z každé části králíka, bude to chutnější.

Krok 11. Umístěte sklenice na plech s mokrou utěrkou. Zakryjte je víčky, ale nešroubujte je. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 1 hodinu. Poté pečte 3 hodiny na 150 stupňů. Během procesu dolévejte na plech vodu, aby sklenice nepraskly.

Krok 12. V této době připravte vývar, který je pak třeba nalít do dušeného masa. Použijeme kosti, které zbyly z rozřezání králíka. Vařte je 2,5 hodiny s cibulí, mrkví a kořením. Pěnu pravidelně odstraňujte. Po uvaření přidávám cibuli a mrkev. Není však nutné jej vypínat, když je připraven.

Krok 13. Vyndejte sklenice z trouby jednu po druhé a zalijte vývarem vařícím na sporáku, dokud se nerozvíří. Přikryjeme víčky a dáme pod přikrývku pomalu vychladnout. Připraveno! Měl by být skladován v chladničce nebo ve sklepě.

Jezte pro své zdraví!

Jak chutně upéct králičí stehýnka v troubě?

Představujeme vám recept na pečení králičích stehýnek v troubě jako nejchutnější části korpusu. Maso bude křehké, chutné a snadno se oddělí od kosti. Uvaříme v zakysané smetaně a s klasickou sadou koření, česnekem, pepřem a cibulí. Podle chuti můžete k nožičkám přidat skořici, koriandr a bazalku.

Ingredience:

• Králičí nohy – 1 kg (4 ks.)
• Cibule a mrkev - 1 ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Zakysaná smetana plnotučná - 1 polévková lžíce.
• Sůl a koření podle chuti.

Proces vaření:

1.Králičí stehýnka namočte na 3 hodiny do studené vody a každou hodinu vyměňte, aby se odstranila specifická vůně masa a bylo křehké a šťavnaté.

2. Poté nohy opláchněte pod tekoucí vodou, ručníkem odstraňte přebytečnou tekutinu a dobře je potřete solí, černým pepřem a nasekaným česnekem.

3. Vložte maso do samostatné misky a nechte 1 hodinu marinovat.

4. Během této doby oloupejte cibuli a mrkev. Poté nakrájejte cibuli na půlkolečka a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.

5. Na pánvi dobře rozehřejte rostlinný olej a opékejte v něm marinovaná stehna, dokud se nevytvoří zlatá kůrka.

6. Osmažené stehýnka vložíme do pekáče.

7. Na stejném oleji orestujeme nakrájenou cibuli a mrkev. Podle chuti je osolte a položte na maso.

8. Maso opečené na mrkvi a cibuli zalijeme zakysanou smetanou.

9. K masu přidejte čistou vodu, formu naplňte maximálně do třetiny jejího objemu.

10. Maso pečeme v troubě na 180°C 40 minut.

Dobrou chuť!

Vynikající králík pečený celý v troubě

Zde je recept na pečení celého králíka v troubě. Tento lahodný pokrm si můžete připravit na sváteční stůl. Recept je jednoduchý.

Ingredience:

• Králík - 1 jatečně upravené tělo.
• Citron - ½ ks.
• Majonéza - 4 polévkové lžíce. l.
• Hořčičná semínka a sůl 1 polévková lžíce. l.
• Česnek - 4 stroužky.

Proces vaření:

1. Králičí trup předem namočte na 2-3 hodiny do vody s přídavkem octa (2 polévkové lžíce na litr vody).

2. Poté ji dobře opláchněte a přebytečnou tekutinu odstraňte ručníkem.

3. Česnek oloupeme a nasekáme pomocí mlýnku na česnek.

4. V samostatné misce smíchejte požadované množství majonézy s hořčičnými semínky.

5. Do této směsi přidáme sůl, šťávu z půlky citronu a nasekaný česnek.

6.Vzniklou směsí namažte králičí kostru ze všech stran a nechte 1 hodinu marinovat.

7. Poté korpus položte na plech a přikryjte kouskem alobalu.

8. Králíka pečeme při 190°C 1,5 hodiny.

9. Toto maso podávejte s oblíbenou přílohou.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na vaření králíka v hrncích v troubě

Králík pečený v hrnci je velmi chutné a uspokojující jídlo. Je to jednoduché na přípravu. Připravené produkty musíte vložit do hrnců a umístit je do trouby. Nezapomeňte toto maso dusit s přidáním malého množství zeleniny.

Ingredience:

• Králík – ½ jatečně upraveného těla (600 g).
• Cibule a rajčata - 4 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Bobkový list a černý pepř – 4 ks.
• Sůl a mletý pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Králičí maso opláchněte studenou vodou a nakrájejte na střední kousky.

2. Poté vložte maso do samostatné mísy, posypte solí a pepřem podle chuti a promíchejte.

3. Mrkev, cibuli a česnek oloupeme.

4. Nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky, mrkev nakrájejte na nudličky a rozdrťte nožem.

5. Čerstvá rajčata nakrájíme na plátky. Pokud máte cherry rajčata, rozkrojte je napůl.

6. Do hrnců dejte polovinu nakrájené cibule a mrkve.

7. Poté na zeleninu položte kousky králičího masa.

8. Na maso položte bobkový list, stroužek prolisovaného česneku a kuličky pepře.

9. Poté do hrnců vložte zbývající mrkev a cibuli.

10. Navrch položte nakrájená rajčata a posypte je trochou soli.

11. Hrnce přikryjte pokličkou a vložte je na 45 minut do trouby předehřáté na 180°C.

12. Připravený pokrm je připraven k podávání.

Dobrou chuť!