Kachna s bramborami v troubě

Kachna s bramborami v troubě je snadno připravitelný pokrm, který je přístupný všem, ale vyžaduje přísné dodržování pokynů krok za krokem. Zvláště pokud potřebujete vařit šťavnatou a měkkou kachnu. Nepřekonatelně chutné, ukáže se zapečené s bramborami v troubě.

Šťavnatá kachna s bramborem pečená v rukávu

Pomocí navrženého receptu můžete velmi snadno připravit lahodnou kachnu na domácí večeři a kulinářský rukáv vám s tím pomůže. Vložíte do ní drůbeží maso s bramborami a kořením, upečete - a večeře je hotová, jen kachnu je třeba hodinu marinovat. Ptáčka můžete předem marinovat, protože se dobře skladuje v lednici, a pak ho večer jednoduše upéct.

1. 
   Jak vařit šťavnatou a měkkou kachnu s bramborami v troubě? Z kachny odstraňte zbylá peří pomocí pinzety, odřízněte záď a poté kostru dobře opláchněte pod tekoucí vodou.Přebytečnou tekutinu odstraňte papírovou utěrkou. V misce smícháme majonézu se solí, nasekaným česnekem a kořením. Vzniklou směsí dobře potřete korpus zevnitř i zvenku a dejte na hodinu (minimálně) do lednice marinovat.
2. 
   Brambory oloupejte, opláchněte a nakrájejte na poloviny nebo čtvrtky. Brambory posypte solí a kořením podle chuti a promíchejte. Vložte marinovanou kachnu a brambory do rukávu a pevně zajistěte spony na obou stranách. Kachnu pečeme při 180°C 2 hodiny.
3. 
   Po uplynutí této doby odřízněte horní část rukávu a pokračujte v pečení dalších 20 minut. Během této doby bude kachna pokryta zlatohnědou kůrkou.
4. 
   Vaše kompletní chutná a chutná večeře je připravena.

Dobrou chuť!

Měkká kachna s bramborem pečená celá v alobalu

Nabízí se vám recept na přípravu velmi chutného pokrmu na sváteční stůl z kachny s přílohou zapečenou v alobalu. Toto jídlo má mnoho výhod, pouze kachna pro něj musí být mladá a fólie udělá ptáka velmi šťavnatým. Chcete-li získat chutnou kůrku, nezapomeňte kachnu namazat sladkým dresinkem.

Ingredience:

• Kachna - 1 ks.
• Brambory - 10 ks.
• Jablka (volitelně) – 5 ks.
• Sůl – 2 lžíce. l.
• Směs paprik a koření na maso - 1 polévková lžíce. l.
• Česnek - 6 stroužků.
• Med nebo džem - 1 polévková lžíce. l.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte korpus kachny na pečení. Odstraňte všechna zbývající peří, zadeček a přebytečný tuk.

2. Poté korpus dobře opláchněte a osušte ručníkem. Udělejte několik mělkých řezů do kůže kolem oblasti prsou, aby se vyloučil tuk a vytvořila se křupavá kůrka.

3. Kachnu zevnitř i zvenku potřeme solí, kořením a nasekaným česnekem.Poté korpus zabalte do fólie a dejte na hodinu (alespoň) do lednice marinovat.

4. Marinovanou kachnu (volitelně) naplňte půlkami oloupaných jablek smíchanými s tymiánem a rozmarýnem.

5. Připravenou kachnu opět zabalte do kousku alobalu, položte na plech a pečte v troubě při 200 °C jednu hodinu.

6. Během této doby oloupejte brambory, nakrájejte je na kolečka, dejte je do samostatné mísy a podle chuti posypte solí a kořením.

7. Po hodině pečení kachnu vyjmeme z trouby, rozložíme navrch alobal a nakrájené brambory přelijeme kachním sádlem.

8. Brambory položte na plech s kachnou a pečte vše při 180°C dalších 40 minut, bez přikrytí alobalem.

9. V hrnečku smíchejte lžíci medu nebo marmelády s nasekaným česnekem a sójovou omáčkou nebo čerstvou pomerančovou šťávou.

10. Kachnu vyndáme z trouby a potřeme připravenou aromatickou směsí.

11. Pokračujte v pečení dalších 10-15 minut, dokud nebude mít upečená kachna zlatavou kůrčičku.

12. Poté troubu vypněte a pokrm v ní nechte dalších 20 minut.

13. Uvařenou kachnu s bramborami přendáme do velké mísy, ozdobíme čerstvými bylinkami a podáváme.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na kachnu s jablky a bramborami

Zde je recept na pečení velké domácí kachny. Toto chutné a uspokojující jídlo nádherně ozdobí každý sváteční stůl. Velkou kachnu musíte marinovat alespoň jeden den a upéct ji v rukávu. Recept vyžaduje použití omáčky z granátového jablka, naplnění korpusu jablky a potření sladkou zálivkou z medu a sójové omáčky.

Ingredience:

• Velká kachna – 2,7 kg.
• Jablka - 5 ks.
• Brambory - 10 ks.
• Česnek - 6 stroužků.
• Omáčka z granátového jablka - 6 lžic. l.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.
• Med - 2 lžičky.
• Sůl, směs paprik a provensálských bylinek podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte všechny potřebné suroviny na přípravu tohoto lahodného pokrmu. Pro plnění jablek vezměte pevnou odrůdu s kyselostí a vyberte si koření podle svých představ.

2. Tělo kachny dobře opláchněte, pinzetou odstraňte zbývající peří a osušte papírovou utěrkou. Poté ji posypte solí, kořením a potřete omáčkou z granátového jablka.

3. Vložte korpus do hluboké mísy, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na chladné místo na jeden den marinovat.

4. Druhý den marinovaný korpus znovu potřete omáčkou z granátového jablka a naplňte půlkami oloupaných jablek. Ptačí bříško zajistěte párátky, konečky nožiček a křídel obalte alobalem, aby se při pečení nespálily.

5. Brambory oloupejte, opláchněte a nakrájejte na kolečka.

6. Oloupaný česnek nakrájíme na tenké plátky.

7. Nakrájené brambory dejte do mísy, přidejte sůl, provensálské bylinky, stroužky česneku a promíchejte.

8. Připravenou kachnu a brambory vložte do pečící manžety (brambory vložte do manžety z obou stran) a konce manžety pevně zajistěte sponami.

9. Kachnu pečeme v troubě na 200°C 2 hodiny.

10. Po uplynutí této doby rukáv nahoře nařízněte, kachnu potřete směsí medu a sojové omáčky, přelijte šťávou získanou při pečení a vložte zpět do trouby na 15–20 minut se zvýšením teplotu na 220°C, aby se upekla zlatavá křupavá kůrka. Směsí několikrát potřeme kachnu.

11. Upečenou kachnu s bramborami přendejte do krásné misky a podávejte.

Jezte pro své zdraví!

Jak chutně upéct kachní kousky s bramborem?

S tímto receptem rychle připravíte lahodnou večeři z kachního masa a brambor. Kachna je nakrájena na malé kousky, což umožňuje přípravu pokrmu za jednu hodinu. Recept je jednoduchý.

Ingredience:

• Kachna – ½ jatečně upraveného těla.
• Brambory - 5-7 ks.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce. l.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Hořčice a mletá paprika - každá 1 lžička.
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. Kachní maso s kostí nakrájíme na malé kousky a dáme do mísy.

2. V hrnečku smícháme majonézu s stolní hořčicí a suchou paprikou.

3. Kousky kachny podle chuti posypte solí, přidejte majonézu s kořením a dobře promíchejte.

4. Maso dejte na 2 hodiny na chladné místo, aby se marinovalo.

5. Brambory oloupejte, opláchněte a nakrájejte na kolečka o tloušťce až 1 cm.

6. Nakrájené brambory osolíme, opepříme a promícháme.

7. Zapékací mísu (vezměte s vyššími stranami) vymažte rostlinným olejem a vložte do ní vrstvu připravených brambor.

8. Na brambory položte marinovanou kachnu.

9. Kachnu s bramborem pečeme v troubě při 200°C 1 hodinu. Nejprve nastavte teplotu na 140°C, poté postupně zvyšujte na 200°C.

10. Připravený pokrm posypeme nasekaným čerstvým koprem a podáváme.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na vaření kachny s bramborami a houbami

V tomto receptu jste vyzváni, abyste upekli kachnu v troubě s bramborami a naplnili ji houbovou náplní. Kachní maso se hodí k různým náplním podle jeho chuti a varianta s houbami a bramborami udělá z tohoto jídla skvělou pochoutku jak na sváteční, tak na běžný jídelní stůl. Vhodné jsou jakékoliv houby.Kachnu se doporučuje potřít ghí, které jí dodá neobvyklou chuť a ptáčka není nutné marinovat.

Ingredience:

• Kachna - 1 ks.
• Brambory - 5-7 ks.
• Houby - 500 g.
• Cibule - 1 ks.
• Med - 1 polévková lžíce. l.
• Ghí, sůl a pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Oloupejte a omyjte houby, nakrájejte je na střední kousky.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

3. Na rozehřátém másle orestujte houby s cibulí do měkka.

4. Brambory oloupejte, opláchněte a nakrájejte na poloviny. Brambory trochu uvaříme v osolené vodě.

5. Tělo kachny dobře opláchněte a kuchyňskou utěrkou odstraňte veškerou tekutinu. Poté kachnu osolte podle chuti, opepřete a potřete rozpuštěným máslem (máslo lze rozpustit v mikrovlnce).

6. Houbovou náplň vložíme těsně do břicha kachny a zajistíme párátky nebo sešijeme.

7. Plech nebo zapékací mísu vymažte rostlinným olejem a položte na něj plněnou kachnu. Kolem korpusu položte oloupané brambory.

8. Kachnu pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 1,5 hodiny a pravidelně ji podlévejte šťávou, která se shromáždí na plechu.

9. 15 minut před koncem pečení kachnu potřeme medem, aby získala křupavou zlatohnědou kůrku.

10. Pečenou kachnu s houbami a pečenými bramborami přendejte do krásného pokrmu a podávejte.

Dobrou chuť!

Šťavnatá kachna plněná bramborem

V tomto receptu se po vás žádá, abyste do kachny nacpali brambory, které vám na rozdíl od jiných zeleninových jablečných náplní umožní okamžitě získat k večeři maso i přílohu. Nejlepší je péct kachnu v alobalu. Množství brambor závisí na velikosti korpusu a také je potřeba je osmažit. Ptáčka marinujte ve voňavé citronovo-česnekové omáčce.

Ingredience:

• Kachna - 1 ks.
• Brambory - 4-6 ks.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce. l.
• Citron - ½ ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravte si kostru ptáčka na pečení. Z drůbeže odstraňte krk a vnitřnosti. Kachnu dobře opláchněte a pinzetou odstraňte všechna zbývající pírka, poté ji osušte papírovou utěrkou.

2. V hrnečku smícháme majonézu s citronovou šťávou a nasekaným česnekem.

3. Kachnu podle chuti osolíme a potřeme aromatickou omáčkou. Poté ptáka zakryjte potravinářskou fólií a vložte jej do chladničky na 2 hodiny marinovat.

4. Během této doby si můžete připravit náplň. Brambory oloupejte, opláchněte a nakrájejte na malé kostičky jako u polévky. Brambory osolte a posypte kořením podle chuti.

5. Brambory opečte dozlatova na rozpáleném slunečnicovém oleji.

6. Kachnu pevně naplníme opečenými bramborami a bůček sešijeme pevnou nití nebo zajistíme párátky.

7. Naplněnou kachnu zabalíme do alobalu a dáme na plech, nejlépe s vyššími stranami, aby nevytékala šťáva a tuk.

8. Kachnu pečeme při 190°C 2 hodiny.

9. Ke konci pečení otevřete alobal nahoře, abyste získali zlatavou kůrku.

10. Hotovou kachnu s bramborem přendáme do misky, přelijeme tukem a šťávou a podáváme.

Dobrou chuť!

Vynikající kachna pečená se zelím a bramborami

Kachní maso je pochoutka, ale pokrmy z něj jsou na přípravu celkem jednoduché. Nabízíme vám vynikající recept na pečení kachny s bramborem a zelím. Pokud ho připravíte s červeným zelím a novými bramborami, bude pokrm hodný restauračního menu. Toto jídlo se připravuje z kachních prsou a podává se s aromatickou pomerančovou omáčkou.

Ingredience:

• Kachní prsa – 4 ks.
• Červené zelí - ½ hlavy.
• Brambory - 5 ks.
• Cibule a pomeranč - 3 ks.
• Máslo – 2 lžíce. l.
• Likér - 2 polévkové lžíce. l.
• Česnek - 2 stroužky.
• Masový vývar – 0,3l.
• Voda - ½ lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl a čerstvá petržel - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kachní prsa omyjte, osušte papírovou utěrkou a podél povrchu každého kousku udělejte zářezy ve tvaru síťky (ze strany masa, ne strany kůže).

2. Česnek, brambory a cibuli oloupeme. Nakrájejte stroužky česneku a cibuli na tenké kroužky.

3. Kachní prsa opékejte na rozehřátém rostlinném oleji 2 minuty na vysoké teplotě na straně kůže a 1 minutu na střední teplotě na druhé straně. Usmaženou kachnu dejte na plech nebo do misky vyložené alobalem a podle chuti osolte.

4. Na stejné pánvi orestujte nakrájenou cibuli a česnek a přendejte je k masu.

5. Fólii pevně zabalte.

6. Kachnu pečeme v troubě na 180°C 25 minut.

7. Brambory vařte 15 minut v osolené vodě. Poté ji smažte na rozpáleném másle po dobu 5 minut, dokud nebude uvařená. Opečené brambory posypeme nadrobno nasekanou petrželkou a promícháme.

8. Červené zelí nakrájejte na tenké proužky, posypte solí a vařte na másle 15 minut na mírném ohni, dokud se neuvaří.

9. Nakonec ke kachně připravte sladkou aromatickou omáčku. Oloupejte jeden pomeranč. Vymačkejte šťávu ze všech pomerančů. V malé nádobě vaříme šťávu s pomerančovou kůrou, dokud trochu nezhoustne. Poté do ní přidejte lžíci másla, likér, sůl a pepř a rychle promíchejte.

10. Na mísu dáme upečenou kachnu, opečené brambory, na oleji dušené zelí a vše přelijeme pomerančovou omáčkou.

Dobrou chuť!

Jak vařit koláč s kachnou a bramborami v troubě?

Pomocí tohoto receptu můžete připravit lahodný, jemný a šťavnatý koláč plněný kachním masem a bramborami. K aromatickému čaji uděláte výbornou svačinu. Recept je jednoduchý a rychlý. Připravte koláč pokrytý křehkým těstem.

Ingredience:

• Kachní maso (nejlépe filé) – 0,5 kg.
• Brambory - 5 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl, koření - podle chuti.

Pro test:

• Máslo - 1 balení.
• Vejce - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.
• Mouka – 2 lžíce.
• Voda - ½ lžíce.

Proces vaření:

1. Nejprve uhněteme křehké těsto.

2. Máslo rozpustíme v mikrovlnce a nalijeme do nádoby na hnětení těsta. Rozklepněte do něj vajíčko. Přidejte zakysanou smetanu a trochu osolte. To vše dobře promíchejte metličkou.

3. Poté po částech přidáváme mouku prosátou přes síto a zaděláme těsto. Mělo by být těsné a jednotné.

4. Připravte si náplň. Za tímto účelem opláchněte kachní maso, osušte jej ručníkem a nakrájejte na malé kousky.

5. Brambory a cibuli oloupejte a omyjte. Brambory nakrájíme na plátky, cibuli nakrájíme na malé kostičky.

6. Vložte náplň do samostatné misky, posypte solí a kořením a promíchejte. Pro šťavnatost přidejte do náplně trochu tuku nebo másla.

7. Těsto rozdělte na dvě části – velkou a malou – a vyválejte z nich ploché koláče odpovídající zapékací míse.

8. Formu přikryjte pečicím papírem, vymažte máslem a vyložte velký plochý koláč, abyste vytvořili boky.

9. Náplň rovnoměrně rozetřeme do formy, přikryjeme druhým chlebem a okraje koláče pevně přitlačíme. Uprostřed koláče udělejte důlek, aby mohla při pečení unikat pára. Ujistěte se, že dort necháte 20 minut nakynout.

10. Poté horní část koláče potřeme žloutkem.

jedenáct.Koláč pečte v troubě při 180 °C 30–40 minut, aby získal zlatohnědou kůrku.

12. Upečený koláč potřete máslem a na 20 minut přikryjte utěrkou.

Užijte si svůj čaj!