Sladké nakládané okurky na zimu

Sladké nakládané okurky na zimu jsou přípravou, která se od klasických možností nakládání liší svou nasládlou chutí a má mnoho příznivců. Marináda pro takové okurky se připravuje s poměrem soli a cukru 1: 3. Jako konzervant se používá ocet nebo kyselina citronová, sladká marináda se doplňuje kořením, bylinkami a listy ovocných keřů a stromů.

Sladké nakládané okurky v 1litrové sklenici na zimu

Možnost přípravy sladkých nakládaných okurek v litrových sklenicích je pro mnohé ženy v domácnosti nejpřijatelnější a nejpohodlnější. Vybíráme okurky stejně malé velikosti. Marinádu připravíme z octa, soli a cukru v poměru 1:3. Pro dobrou chuť přidáme k okurkám velkou sadu koření.

1. 
   Jak připravit sladké nakládané okurky na zimu v 1litrové sklenici? Křupavé okurky vybrané pro přípravu předem namočte na 5 hodin do studené vody. Poté okurky a připravenou zeleninu důkladně opláchněte. Litrové sklenice vypláchněte sodou. Do každé sklenice vložte deštník kopru, listy rybízu, třešně a křen. Přidejte stroužky česneku a kuličky černého pepře. Vložte okurky kompaktně do sklenic.
2. 
   Převařte čistou vodu. Okurky zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut louhovat. Poté vodu z plechovek slijte a na stejnou dobu doplňte vroucí vodou.
3. 
   Marinádu uvaříme z množství vody, soli, cukru a koření uvedeného v receptu.
4. 
   Znovu slijte vodu ze sklenic a do každé sklenice nalijte dvě lžíce 9% octa. Poté okurky přelijte horkou marinádou a sklenice ihned pevně uzavřete. Položte je na víčka, přikryjte teplou přikrývkou a po vychladnutí přesuňte do skladu na domácí zavařeniny. Sladké nakládané okurky jsou připraveny na zimu! Hodně štěstí a chutné přípravy!

Sladké křupavé okurky bez octa na zimu

Sladké křupavé okurky marinujeme bez octa podle tohoto receptu, s kyselinou citronovou a citronem, které fungují jako dobrý konzervant a dodávají okurkám svěží chuť. Pro pikantní chuť přidejte k okurkám koprové deštníky, listy rybízu, třešně a křen. Chuť doplníme česnekem a sladkou paprikou a připravíme si sladkou marinádu. Okurky připravujeme metodou dvojitého nalévání s následnou pasterizací.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 2l.

Ingredience:

• Okurky - 10 ks.
• Sladká paprika - 2 ks.
• Citron - 1/2 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Koprový deštník – 4 ks.
• Třešňové listy - 4 ks.
• Listy rybízu - 4 ks.
• List křenu - 2 ks.

Pro marinádu na 1 litr vody:

• Cukr - 100 gr.
• Sůl - 40 g.
• Kyselina citronová - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Před zahájením přípravy se sklenice umyjí a sterilizují jakýmkoli způsobem. Víčka se vaří. Okurky se důkladně omyjí studenou vodou. A jejich konce jsou odstraněny. Do připravených sklenic vložte omyté koprové deštníky, sadu listů a stroužky česneku.

Krok 2. Připravené okurky jsou kompaktně umístěny do sklenic. Počet okurek se může lišit v závislosti na jejich velikosti.

Krok 3. Oloupejte, omyjte a nakrájejte sladkou papriku na plátky. Citron se nakrájí na kolečka. Mezi okurky se do sklenice vloží plátky pepře a kolečka citronu.

Krok 4. Okurky zalijte vroucí vodou po dobu 30 minut. Marináda se vyrábí ze surovin uvedených v receptu. Voda z plechovek se nalévá přes speciální víko. Okurky se nalijí vroucí marinádou a sklenice se okamžitě utěsní. Poté se umístí na víčka, přikryjí se teplou přikrývkou na 12 hodin pro pasterizaci a přenesou se ke skladování na chladné a tmavé místo. Hodně štěstí a chutné přípravy!

Křupavé nakládané okurky s octem na zimu

V tomto receptu připravujeme sladké nakládané okurky s octem a na rozdíl od jiných verzí této úpravy nepřidáváme jiné koření než česnek. Marinádu připravíme s dostatkem octa, díky čemuž jsou okurky skutečně nakládané, křupavé a sladké zároveň. Tento přípravek lze dobře skladovat i v bytě. Dělá se to jednoduše a rychle. Vaření se sterilizací.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 2l.

Ingredience:

• Okurky - 1,6 kg.
• Česnek - 6 stroužků.

Pro marinádu na 1,5 litru vody:

• Cukr – 2 lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% - 1,5 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Pro tuto přípravu je marináda okamžitě připravena. Do pánve se nalije čistá voda a v ní se rozpustí všechny přísady pro marinádu podle poměru receptury a objemu obrobku, který potřebujete. Marináda se přivede k varu a nechá se vychladnout na pokojovou teplotu.

Krok 2. Sklenice se umyjí a sterilizují jakýmkoli způsobem. Víčka se vaří. Okurky předem namočené ve studené vodě důkladně omyjte a odstraňte z konců. Oloupané stroužky česneku vložíme do sklenic. Poté se do nich kompaktně umístí připravené okurky.

Krok 3. Okurky jsou plněny chlazenou marinádou až po samý vrchol a pokryty víčky. Poté se sklenice sterilizují ve velkém kastrolu podle pravidel pro klasickou sterilizaci konzerv do 10 minut od začátku varu. Jistým znamením, že okurky jsou připraveny, je změna jejich barvy.

Krok 4. Poté jsou sklenice se sladkými nakládanými okurkami hermeticky uzavřeny, umístěny na víčka a ponechány pod teplou přikrývkou až do úplného ochlazení. Lahodné a úspěšné přípravy!

Sladké křupavé okurky s kyselinou citronovou

Možností přípravy sladkých, křupavých okurek je marinování s kyselinou citronovou. Tyto okurky se od nakládání octem liší tím, že mají jemnější a jemnější chuť, zůstávají křupavé a nemají vůni octa. Sada koření pro ně je malá. V tomto receptu marinujeme metodou trojnásobného nalévání bez sterilizace a výpočet ingrediencí marinády je uveden na litrovou sklenici.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 1l.

Ingredience:

• Okurky - 700 g.
• Česnek - 2 stroužky.
• Cukr - 3 lžičky.
• Sůl - 1 lžička.
• Kyselina citronová - 1/3 lžičky.
• Bobkový list - podle chuti.
• List třešně - 2 ks.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.
• Sladký hrášek - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Před sklizní se okurky na několik hodin namočí do velmi studené nebo ledové vody. Koření a přísady do marinády se měří podle receptury a objemu produktu. Sklenice se sterilizují jakýmkoli způsobem a víčka se vyvaří.

Krok 2. Namočené okurky se dobře umyjí pod tekoucí vodou a odstraní se jejich konce.

Krok 3. Kuličky pepře, oloupané stroužky česneku a třešňové listy se umístí do připravených sklenic. Přidání bobkového listu je podle vkusu hostitelky. Poté se okurky kompaktně umístí do sklenic a nalijí se vroucí vodou po dobu 10 minut. Po této době se plnění opakuje.

Krok 4. Po druhém nalití se voda nalije do pánve a marináda se v ní vaří s přidáním vypočítaného množství soli a cukru. Do každé sklenice přidejte 1/3 lžičky kyseliny citronové. Okurky se nalijí vroucí marinádou a sklenice se okamžitě utěsní.

Krok 5. Srolované sklenice se umístí na víčka, přikryjí se froté ručníkem a po vychladnutí se přenesou do skladu. Sladké okurky nakládané kyselinou citronovou se dobře skladují v domácí spíži. Lahodné a úspěšné přípravy!

Sladké okurky s hořčicí na zimu

Sladké okurky s hořčicí na zimu budou jednou z vašich možností přípravy okurek. Hořčice zvýrazňuje křupavou chuť okurky, zesvětluje kůru a zvyšuje spolehlivost konzervace, ale používá se pouze hořčice v prášku nebo zrnkách, protože omáčka není vhodná. V tomto receptu připravujeme okurky s hořčicí metodou double pour a sladkokyselé, ale množství octa lze snížit.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 1l.

Ingredience:

• Okurky - 700 g.
• Hořčičná semínka - 1 lžička.
• černý pepř - 8 ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Křen - 1 špetka.
• Sušený kopr - 1 špetka.
• Semena koriandru - ½ lžičky.

Marináda na 1 litr vody:

• Cukr - 7 lžic.
• Sůl – 2 lžíce.
• Ocet 9% - 8 polévkových lžic.

Proces vaření:

Krok 1. Okurky, a pro tuto možnost přípravy je lepší zvolit okurky, jsou předem namočené ve studené vodě a poté důkladně omyty. Sklenice a víčka lze sterilizovat jakýmkoli způsobem. Všechna koření se měří podle receptury a objemu obrobku, který potřebujete. Suché koření se nalije do sklenic a přidá se oloupaný česnek.

Krok 2. Okurky se propíchají nožem, aby se odstranil vzduch, a kompaktně se umístí do sklenic s kořením. Poté zalijte vařící vodou po dobu 10 minut.

Krok 3. Marináda se připravuje z vypočítaného množství vody, soli a cukru. Do vařící marinády se nalije ocet a oheň se okamžitě vypne. Voda teče z plechovek. Okurky se nalijí horkou marinádou a sklenice se okamžitě utěsní.

Krok 4. Poté se položí na víčka, přikryjí teplou přikrývkou a nechají se až do úplného ochlazení. Nakládané sladké okurky s hořčicí se dobře skladují bez nabobtnání víček a zakalení marinády jak ve sklepě, tak v bytě. Hodně štěstí a chutné přípravy!

Lahodné okurky s kečupem na zimu

Sladké okurky s kečupem na zimu se od klasického nakládání odlišují neobvyklou chutí přípravy, kterou doplňuje sada koření. Marinádu připravíme v poměru soli a cukru jako na sladké okurky a použijeme libovolný kečup. Způsob přípravy je rychlý a nekomplikovaný - okurky se plní studenou marinádou a sterilují, což umožňuje jejich skladování za jakýchkoli podmínek.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 5 l.

Ingredience:

• Okurky - 3 kg.
• Listy rybízu - 15 ks.
• Třešňové listy - 15 ks.
• Petržel - 70 gr.
• Koprové deštníky – 5 ks.
• Česnek - 15 stroužků.
• černý pepř - 15 ks.

Marináda:

• Voda - 2l.
• Kečup - 1 polévková lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl – 2 lžíce.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Než začnete sklízet, je třeba připravit okurky a všechny ingredience podle receptury, aby bylo vše po ruce a na nic se nezapomnělo. Okurky dobře opláchněte a odstraňte konce. Zda namáčet předem nebo ne, závisí na čerstvosti okurek. Oloupejte česnek a opláchněte bylinky.

Krok 2. Pro marinádu nalijte čistou studenou vodu do samostatné misky. Rozpusťte v něm suché přísady, zalijte octem, přidejte sklenici vybraného kečupu a vše dobře promíchejte.

Krok 3. Do čistých sklenic (není nutné sterilizovat) vložte kořeněné listy, koprové deštníky, česnek a kuličky pepře. Poté připravené okurky kompaktně vložte do sklenic.

Krok 4. Velkou sterilizační pánev vyložte ručníkem. Okurky ve sklenicích přelijeme studenou marinádou. Poté sklenice zakryjte čistými víčky a vložte do hrnce. Sklenice naplňte studenou vodou až po úroveň ramínek a pánev postavte na střední teplotu a přiveďte vodu k varu.

Krok 5. Sterilizujte litrové sklenice do 15 minut od začátku vaření vody v pánvi a varu marinády ve sklenicích, což je patrné tím, že se v nich objeví malé vzduchové bublinky. Poté sklenice vyjměte z pánve, pevně je uzavřete a umístěte na víčka. Není potřeba se balit do deky. Po úplném vychladnutí přemístěte sklenice se sladkými okurkami a kečupem na jakékoli místo pro skladování. Lahodné a úspěšné přípravy!

Sladké nakládané okurky s aspirinem na zimu

Sladké nakládané okurky s aspirinem na zimu se vyznačují jedinečnou chutí, vůní koření a křupavou, elastickou texturou, ačkoli recept s aspirinem jako lékem není přijatelný pro každého. Aspirin hraje roli dodatečného konzervačního prostředku a vytváří kyselinu a do marinády se nepřidává ocet. Do marinády dáme dvakrát více cukru než soli a připravíme ji metodou dvojitého polévání.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 1l.

Ingredience (na litrovou nádobu):

• Okurky - 700 g.
• Kopr - 2 stonky.
• Sladká paprika - podle chuti.
• List třešně - 4 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• černý pepř - 6 ks.
• Aspirin - 1 tableta. (500 mg).

Marináda na 1 litr vody:

• Cukr – 2 lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Čerstvě natrhané okurky důkladně opláchněte houbičkou, z obou stran odstraňte konce a namočte na 30-40 minut do studené vody.

Krok 2. Sklenice předem vypláchněte a jakýmkoli způsobem sterilizujte. Do sklenic vložte omyté stonky kopru s třešňovými listy, bobkovými listy a oloupaným česnekem.

Krok 3. Poté do sklenic kompaktně vložte připravené okurky a mezi ně vložte plátky oloupané sladké papriky.

Krok 4. Vařte švy po dobu 1-2 minut.

Krok 5. V hrnci uvařte marinádu z vypočítaného množství vody, soli a cukru. Okurky ve sklenicích přelijte horkou marinádou, zakryjte víčky a nechte 30 minut odležet.

Krok 6. Po uplynutí této doby nalijte vodu z plechovek do stejné pánve a přiveďte k varu. Do každé nádoby vložte tabletu aspirinu, kterou lze rozemlít na prášek.

Krok 7. Poté znovu naplňte okurky vařící marinádou a sklenice hermeticky uzavřete.

Krok 8. Otočte srolované sklenice na víčka a přikryjte je na jeden den teplou přikrývkou.Vychlazené sklenice sladkých okurek s aspirinem přeneste do jakéhokoli domácího skladovacího prostoru. Lahodné a úspěšné přípravy!

Sladké okurky s cibulí ve sklenicích na zimu

Sladké okurky s cibulí se na zimu připravují jak jako předkrm k masovému pokrmu, tak jako příloha k salátům nebo prvním chodům. Podle tohoto receptu budou okurky křupavé a s příjemnou chutí cibule a koření. Pro přípravu jsou okurky nakrájeny na kousky libovolného tvaru a v tomto receptu na kolečka, jako u salátu. Sladkou marinádu připravíme přidáním citronové šťávy, hořčičného semínka s celerem a kurkumou. Obrobek nesterilizujeme.

Doba vaření: 5 hodin.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 3l.

Ingredience:

• Okurky - 2 kg.
• Cibule - 3 ks.

Na marinádu:

• Voda – 1,2l.
• Citronová šťáva - 100 ml.
• Cukr - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - 2 lžičky.
• Hořčičná semínka - 2 lžičky.
• Celerová zrna - 2 lžičky.
• Kurkuma - 2 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky.

Krok 2. Okurky dobře omyjeme a nakrájíme na kolečka o stejné tloušťce jako cibule, i když tvar okurek lze nakrájet jakkoli. Nakrájené okurky a cibuli vložte do samostatné misky, zalijte velmi studenou nebo ledovou vodou a nechte 3-4 hodiny.

Krok 3. Po uplynutí této doby připravte marinádu na okurky. Do jiné misky nalijte 1,2 litru čisté vody a přidejte citronovou šťávu a dvě lžičky hořčičných bobů.

Krok 4. Přidejte dvě čajové lžičky kurkumy, aby obrobek získal krásnou barvu.

Krok 5. Poté přidejte dvě lžíce celerových semínek. Na středním plameni přiveďte marinádu k varu.

Krok 6. Ve vařené marinádě rozpusťte množství cukru a soli uvedené v receptu.

Krok 7. Poté nakrájenou zeleninu přendejte do vařící marinády, přiveďte k varu a vařte přesně 2 minuty.

Krok 8Sklenice a víčka předem sterilizujeme jakýmkoliv způsobem. Pomocí děrované lžíce přendejte uvařené okurky a cibuli do připravených sklenic a naplňte je marinádou až po samý vrch sklenic.

Krok 9. Poté sklenice hermeticky uzavřete, nasaďte na víčka a ochlaďte pod teplou přikrývkou. Vychladlé sklenice se sladkými okurkami a cibulí přemístěte na tmavé místo k uskladnění. Lahodné a úspěšné přípravy!