Sladká nakládaná rajčata na zimu

Chcete-li zažít chuť léta v zimě, musíte strávit trochu času v horkém období. Navíc proces přípravy nakládaných rajčat nezpůsobuje potíže ani začínajícím ženám v domácnosti. Navzdory všem podobnostem má však každý recept své vlastní jemnosti, na kterých závisí výsledek.

Sladká nakládaná rajčata v litrových sklenicích - velmi chutný recept

Nakládaná rajčata připravená podle tohoto receptu budou zaručeně chutná, šťavnatá a mohou počkat až do zimy, pokud slíbíte, že dodržíte celou sekvenci vaření a nezanedbáte doporučení.

1. 
   Jak připravit sladká nakládaná rajčata na zimu v litrových sklenicích? Rajčata důkladně omyjeme a položíme na utěrku, aby absorbovala přebytečnou tekutinu.
2. 
   Sklenice lze sterilizovat nebo jednoduše omýt sodou. Sušená rajčata propícháme u stopky a naskládáme do připravených sklenic.
3. 
   Do sklenic postupně naléváme vroucí vodu a přikryjeme víčky. Nedotýkejte se rajčat po dobu 10-15 minut.
4. 
   Po uplynutí této doby vypusťte vodu z plechovek do samostatné pánve a přidejte do ní všechny přísady kromě octa. Umístěte pánev s marinádou na oheň a po varu vařte 2-3 minuty.
5. 
   Jakmile oheň vypneme, přidejte do pánve stolní ocet a rajčata zalijte připravenou horkou marinádou.
6. 
   Naplněné sklenice uzavřeme sterilními víčky, ochladíme je a odešleme na chladné místo určené ke skladování.

---

Přejeme dobrou chuť!

Sladká nakládaná rajčata s octem na zimu

Takto srolovaná rajčata si zachovají svůj tvar, barvu a jsou velmi šťavnatá, což je důležité zejména pro znalce rolovaných rajčat. A stejně důležité je připravit lahodnou nasládlou marinádu s příjemnou a jemnou kyselostí.

Doba vaření: 100 min.

Doba vaření: 40 min.

porce – 20.

Ingredience:

• Rajčata - 1,8-2 kg.
• Sůl – 2 lžíce.
• Granulovaný cukr - 5 lžic.
• černý pepř - 10 ks.
• Stolní ocet (9%) - 4 polévkové lžíce.
• Voda – 1,5l.

Proces vaření:

1. Nasbíraná rajčata namočte asi na 30-40 minut do studené vody, poté opláchněte a osušte.

2. Poté pomocí dřevěného párátka uděláme malé otvory v oblasti stonku.

3.Připravená rajčata vložte do čisté a suché sklenice a snažte se mezi rajčaty neznechat žádný volný prostor.

4. Naplněné sklenice zalijte vroucí vodou a nechte rajčata 10-15 minut prohřát.

5. Mezitím se pustíme do přípravy marinády. Do vroucí vody nasypeme sůl, cukr a černý pepř, dobře promícháme a vaříme 10 minut. Než obsah nalijeme do sklenic, nalijeme do marinády stolní ocet.

6. Po 10-15 minutách slijte použitou vodu z plechovek rajčat a místo toho naplňte horkou marinádou.

7. Zavařovací sklenice s připravenými víčky srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte pod utěrkou vychladnout. Poté přeneseme na místo určené k uskladnění.

Přejeme dobrou chuť!

Rajčata ve sladké marinádě bez sterilizace ve 3litrových sklenicích

Tento recept neselže hospodyňkám už mnoho let a nezklame ani vás. Velké množství zeleniny poskytne zajímavou chuť s pikantními a kořenitými tóny, a to i přes sladkou marinádu.

Doba vaření: 50-60 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 20.

Ingredience:

• Rajčata - 1600-1800 g.
• Cibule - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Česnek - 3-5 zubů.
• Sůl - 100 g.
• Granulovaný cukr - 200 g.
• Bobkový list - 2 ks.
• Koriandr - 0,5 lžičky.
• Sladký hrášek - 5 ks.
• Koprové deštníky – 1 ks.
• List křenu - 2 ks.
• List černého rybízu – 2 ks.
• List třešně - 2 ks.
• Jablečný list - 2 ks.
• Stolní ocet (9%) – 80-100 ml.
• Voda – 1,5l.

Proces vaření:

1. Na dno vysterilizovaných sklenic umístěte všechnu možnou zeleninu, kterou máte.

2. Dále následujeme paprikou, cibulí, stroužky česneku, novým kořením a koriandrem.

3.Je čas na rajčata. Rajčata omyjeme, osušíme a dáme do zavařovací sklenice počínaje velkými a navrch dáme menší rajčata.

4. Na přípravu marinády zahřejte vodu a přidejte sůl a cukr, dobře promíchejte a přiveďte k varu.

5. Vroucí marinádu nalijeme do zavařovací sklenice, kterou následně přikryjeme pokličkou. Rajčata necháme asi 20 minut prohřát.

6. Po uplynutí této doby nalijte marinádu do pánve, znovu přiveďte k varu a nakonec zalijte stolním octem.

7. Horkou marinádu vraťte k zelenině a pomocí klíče srolujte sterilními víčky.

8. Rajčata po vychladnutí uložíme na tmavé a chladné místo.

Dobrou chuť!

Sladká zelená rajčata v marinádě na zimu

Vzhledem k tomu, že zelená rajčata mají silnou slupku a hustou dužinu, rozdělujeme je na více částí, díky čemuž rychle absorbují chuť a vůni sladké marinády a sama o sobě mnohem změknou.

Doba vaření: 80-100 min.

Doba vaření: 50 min.

porce – 15.

Ingredience:

• Rajčata - 2000 g.
• Česnek - 5-6 zubů.
• Petržel - 25 gr.
• Suchý kopr - 10 gr.
• černý pepř - 10 ks.
• Bobkový list - 4 ks.
• Stolní ocet (9%) - 3 polévkové lžíce.
• Sůl – 2 lžíce.
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• Voda – 1,5l.

Proces vaření:

1. Rajčata omyjeme a vykrojíme stopky. A poté, co jsme připravili všechny komponenty, začneme plnit sklenici. Na dno vložíme čerstvou petrželku, celé stroužky česneku, kuličky pepře, bobkové listy a suchý kopr.

2. Před vložením rajčata je rozdělte na více částí. Rozložíme všechny součásti a pevně je přitlačíme k sobě.Mezi vrstvy rajčat přidáme i bylinky, česnek a další ingredience.

3. Jednoduše zakryjte všechny naplněné sklenice víčky a dejte je stranou. Mezitím přejdeme k dalším krokům.

4. Pitnou vodu přiveďte k varu a nasypte do ní rajčata. Poté, co se zahřejí po dobu 15-20 minut, vypusťte vodu ze sklenic znovu do stejné pánve.

5. Poté opakujte totéž ještě dvakrát. Rajčata opět zalijeme vroucí vodou. Znovu je přikryjeme víčky a naplněné sklenice necháme ještě 30 minut odstát, poté nalijeme vodu zpět do pánve a provaříme.

6. Mezitím do sklenic přidejte krystalový cukr a ocet. Poté je zakryjte pokličkou.

7. Do vroucí vody přidejte sůl a udržujte ji na mírném ohni, dokud se krystalky soli úplně nerozpustí.

8. Po pár minutách rajčata zalijeme připravenou osolenou vodou.

9. Sklenice se sterilizovanými víčky srolujte a otočte dnem vzhůru. Nechte v této poloze přikryté přikrývkou až do úplného vychladnutí. Tím je proces vaření dokončen.

Dobrou chuť!

Rajčata marinovaná s cibulí a cukrem na zimu

Cibule dodává konzervaci pikantnost, kořeněnou chuť a chutnou vůni, která hraje důležitou roli. Rajčata a cibule v této marinádě lze podávat buď jako samostatné jídlo, nebo jako přílohu.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 15-20 min.

porce – 15.

Ingredience:

• Rajčata - 1,5 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• Stolní ocet (9%) - 2 polévkové lžíce.
• černý pepř - 5 ks.
• Sladký hrášek - 5 ks.
• Voda – 1,2l.

* Ingredience jsou na 3litrovou sklenici.

Proces vaření:

1.Rajčata byla omyta, vysušena a nyní uděláme malé otvory pomocí párátka v oblasti stonku. Rajčata se tak lépe nasytí marinádou a pustí i šťávu.

2. Cibuli nakrájejte na poměrně velké kroužky.

3. Sklenice předem vysterilizujeme a začneme je plnit rajčaty a cibulí, zeleninu umísťujeme co nejblíže k sobě. Poté přidejte hrášek z černého a nového koření.

4. Naplněné sklenice naplňte vroucí vodou, přikryjte víčky a nechte 15-20 minut stát.

5. Po uplynutí této doby slijte vodu z rajčat do společné pánve, abyste si mohli připravit marinádu. Do hrnce s vodou přidejte sůl, cukr a dobře promíchejte. Poté marinádu přiveďte k varu a odstavte ze sporáku.

6. Marinádu pak nalijte do sklenic s rajčaty a nakonec přidejte stolní ocet.

7. Rajčata srolujte s víčky a ochlaďte na pokojovou teplotu a zabalte je do ručníku.

8. Tím je proces vaření dokončen.

Dobrou chuť!

Jak připravit sladká rajčata s česnekem na zimu?

Pikantní aromatická rajčata mohou nejen zpestřit stůl, ale také nahradit nedostatek užitečných vitamínů během zimní sezóny, které potřebují dospělí i děti.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 15-20 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Rajčata - 1000 g.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Stolní ocet (9%) - 1 polévková lžíce.
• Česnek - 2-3 zuby.

Proces vaření:

1. Aby slupka z dužiny rychleji odpadla, zalijte rajčata vroucí vodou a nechte asi 5 minut odstát.

2. Po uplynutí této doby slijte vodu, rajčata oloupejte a vložte do připravených sklenic.

3. Na rajče položte nakrájený česnek.

4.Po česneku přidejte lžíci soli a cukru, zalijte octem a nechte pár minut působit.

5. Poté sklenice uzavřeme cínovými víčky.

6. Naplněné sklenice vložte do hrnce, naplňte do poloviny vodou a postavte na mírný oheň. Sterilizujte rajčata 15-20 minut od chvíle, kdy se voda vaří.

7. Po uplynutí této doby vyjměte sklenice z pánve, srolujte víčky a nechte vychladnout na pokojovou teplotu dnem vzhůru.

8. Rajčata posíláme na chladné místo určené ke skladování.

Přejeme dobrou chuť!

Rajčata s paprikou ve sladké marinádě na zimu v litrových sklenicích

Přípravek, který obsahuje vše, co si milovníci zeleniny mohou přát. Rajčata a papriky marinované ve sladké marinádě jsou velmi šťavnaté, sladké a lze je skladovat po dlouhou dobu.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 10-15 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Rajčata - 1000 g.
• Stolní ocet (9%) - 1,5 polévkové lžíce.
• Česnek - 3-4 zuby.
• Paprika - 1 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• černý pepř - 3-5 ks.
• Sladký hrášek - 3-5 ks.
• Koprové deštníky - podle chuti.
• Snítky kopru - podle chuti.
• Voda - 600 ml.

Proces vaření:

1. Všechna rajčata omyjte a úplně osušte.

2. Na dno sklenice dejte nasekané snítky kopru a několik hrášek černého i nového koření.

3. Poté sklenici naplňte rajčaty asi do poloviny, přidejte česnek, pepř, bobkový list a pokračujte v plnění sklenice rajčaty.

4. Prázdné prostory vyplňte koprovými deštníky a celý obsah zalijte vroucí vodou.

5. Sklenice zakryjte sterilními víčky a přikryjte ručníkem. Nechte je 10 minut prohřát.

6.Po uplynutí této doby slijte vodu ze sklenic do kastrůlku, abyste si připravili marinádu.

7. Poté do ní přidejte sůl a cukr a dejte na oheň.

8. Jakmile se marináda vyvaří, nalijte ji na rajčata a nakonec přidejte stolní ocet.

9. Sklenice srolujte se sterilizovanými víčky a nechte vychladnout v utěrce na pokojovou teplotu.

Dobrou chuť!

Vynikající nakládaná rajčata s rostlinným olejem na zimu

Každý ví, že rostlinný olej je vynikajícím vodičem chutí, který pomáhá všem kořením odhalit jejich nejlepší stránky. Vaši hosté dlouho nezapomenou na neuvěřitelnou chuť a bohatou vůni těchto rajčat.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 8-10.

Ingredience:

• Rajčata - 3 kg.

Marináda na 6litrové sklenice:

• Sůl - 4 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 7 lžic.
• Ocet 9% - 6 polévkových lžic.
• Rostlinný olej - 6 lžic. .
• Česnek - 2 hlavy.
• Voda - 2l.
• Cibule - 3 ks.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.
• Bazalka - podle chuti.
• Petržel - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte rajčata. Omytá a sušená rajčata odřízneme vršek a nakrájíme na více částí.

2. Poté náhodně nasekejte všechnu zeleninu, kterou v budoucnu použijeme.

3. Nakrájejte cibuli a česnek.

4. Poté, co jsou všechny ingredience připraveny, začneme je dávat dohromady. Přidejte nasekaný česnek, papriku, bylinky a rajčata. Mezi vrstvy rajčat přidejte nakrájenou cibuli. Do každé sklenice nalijte jednu polévkovou lžíci rostlinného oleje.

5.Nyní připravte marinádu: do pánve nalijte 2 litry vody, přidejte 7 lžic cukru a 4 lžíce soli. Přiveďte k varu a nalijte marinádu do našich sklenic.

 

6. Přejdeme ke sterilizaci sklenic.Nalijte vodu do čisté pánve, přikryjte dno utěrkou a uspořádejte sklenice. Sterilizujte sklenice rajčat asi 10 minut po uvaření.

 

7. Po uplynutí této doby sklenice přestavíme na suchou podložku a před zarolováním víček sklenic nalijeme do každé sklenice lžíci octa. Tím jsou dokončeny hlavní fáze přípravy.

8. Rajčata zbývá jen vychladit pod ručníkem při pokojové teplotě.

Přejeme dobrou chuť!

Sladkokyselá rajčata s kyselinou citronovou ve sklenicích

Kyselina citronová dodává rajčatům příjemnou kyselost a zcela nahrazuje ocet, což je jeden z nejpozitivnějších aspektů při přípravě nakládané zeleniny.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 15-20 min.

porce – 10-15.

Ingredience:

• Rajčata - 2000 g.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• Kyselina citronová - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Všechny komponenty pro přípravu marinády jsou uvedeny na 1 litr vody. Do připravených rajčat uděláme dřevěnou špejlí důlek a poté je vložíme do sterilizovaných sklenic.

2. Víčka, kterými budeme sklenice uzavírat, ihned sterilizujeme ve vroucí vodě.

3. Rajčata zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte zeleninu 20 minut prohřívat.

4. Jakmile sklenice vychladnou, slijte z nich vodu do hlubokého kastrolu.

5. Do teplé vody přidejte granulovaný cukr, sůl a kyselinu citronovou, dobře promíchejte a pošlete marinádu na nízkou teplotu. Po vyvaření marinády vypněte.

6. Ohřátá rajčata přelijeme horkou marinádou a přiklopíme víčky.

7. Rajčata ochlaďte dnem vzhůru pod přikrývkou nebo ručníkem.

Přejeme dobrou chuť!

Sladká nakládaná rajčata s hořčičnými semínky na zimu

V tomto receptu je snadné si všimnout úžasné rovnováhy sladkosti a pikantnosti, kterou pokrmu dodávají hořčičná semínka a stroužky česneku. Hořčice navíc nemá specifickou vůni, která přebije aroma a chuť všech složek marinády.

Doba vaření: 40-45 min.

Doba vaření: 10-15 min.

porce – 10-12.

Ingredience:

• Rajčata - 1500-2000 g.
• Sůl – 2 lžíce.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Česnek - 6 zubů.
• octová esence - 1 polévková lžíce.
• Hořčičná semínka - 0,5 lžičky.
• Listy rybízu - podle chuti.
• Třešňové listy - podle chuti.
• Listy křenu - podle chuti.
• Bobkový list - 4 ks.
• Suchý kopr - podle chuti.
• Voda – 1,2l.

Proces vaření:

1. Zpočátku začneme přípravou surovin. Oloupejte stroužky česneku z filmu se slupkou a nakrájejte na poměrně velké kousky.

2. Potom nasekejte všechnu zeleninu, po umytí a osušení listy křenu, třešní a rybízu.

3. Zatímco se omytá rajčata také suší, sterilizujte sklenici jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje.

4. Když jsou všechny ingredience připraveny, dejte je dohromady. Na dno připravené sklenice vložte listy, česnek, kuličky pepře, hořčičná semínka, kopr a bobkový list. Umístěte rajčata na tyto přísady a dávejte pozor, abyste je nezdeformovali.

5. Pustíme se do přípravy marinády. Sůl a cukr rozmícháme v potřebném množství vody a marinádu přivedeme k varu. Rajčata ihned zalijeme horkou marinádou a necháme asi 10 minut prohřát pod zavřeným víkem. Poté marinádu slijte, znovu provařte a vraťte do sklenice.

6. Posledním krokem je přidání octové esence k rajčatům. Poté sklenici s rajčaty srolujte a přikryjte utěrkou, aby rajčata postupně vychladla na pokojovou teplotu.

7.Švy přeneseme na místo určené k uložení.

Přejeme dobrou chuť!