Lehce osolený pstruh

Lehce nasolený pstruh je vydatný a velmi chutný předkrm, který zvládne i začínající kuchař bez jakýchkoli zkušeností. Pro klasický a nejjednodušší recept nepotřebujete nic jiného než krystalový cukr a sůl, které zase rychle promění syrové filé na lahodné jídlo. Předkrm můžete podávat s opečeným chlebem a máslem nebo jednoduše s čerstvou zeleninou.

Rychlý lehce nasolený pstruh doma

Rychlý lehce nasolený pstruh doma je ideálním doplňkem vaší snídaně, oběda nebo večeře. Přípravou takové svačiny strávíte nanejvýš 10 minut, ale výsledek si můžete užívat donekonečna, zejména položením plátku na toast s máslem.

1. 
   Jak rychle a chutně nakládat pstruhy doma? Mrtvolu vykucháme a odřízneme hlavu, důkladně opláchneme vodou a osušíme jakýmkoliv vhodným způsobem.
2. 
   Oddělte filet od páteře a odstraňte všechny kosti.
3. 
   V malé misce smícháme mletou papriku, krupicový cukr a sůl.
4. 
   Citrusovou šťávou přelijte rybu a posypte suchou směsí ze všech stran.
5. 
   Filet nakrájejte na menší kousky a vložte do smaltované mísy, nastavte tlak. Po pár hodinách dejte pstruha do lednice a nechte 12 hodin odležet.
6. 
   Po uplynutí času vyjmeme rybu z misky a nakrájíme na tenké plátky.
7. 
   Podáváme s citronem a černým chlebem. Dobrou chuť!

---

Lehce osolený pstruh se solí a cukrem

Lehce osolený pstruh se solí a cukrem je nejjednodušší způsob, jak připravit chutnou rybu s minimem ingrediencí. Samozřejmě si budete muset chvíli počkat, než bude filet nasycený přísadami, ale konečný výsledek rozhodně stojí za to! Vezměte prosím na vědomí, že by měla být použita hrubá sůl.

Čas na vaření - 24 hodin

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 3-6.

Ingredience:

• Pstruh duhový – 1 ks.
• Sůl - 2/3 lžičky.
• Granulovaný cukr - ½ lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Vychladlý korpus vykuchejte a důkladně opláchněte vodou zevnitř i zvenčí, nezapomeňte ho zbavit filmů a šupin.

Krok 2. Rybu nakrájíme a oddělíme filety od kostí. Výpočet suchých surovin je na jeden filet o váze cca 300 gramů.

Krok 3. V misce smíchejte krystalový cukr a sůl, rybu směsí opatrně potřete ze strany kůže, kterou lze na přání odříznout.

Krok 4. Posypte filet na zadní straně a rovnoměrně rozprostřete vytvrzovací směs.

Krok 5. Přeneste pstruha do nádoby s víkem a dejte na den do lednice.

Krok 6. Lehce osolený filet nakrájejte na tenké plátky a ihned ochutnejte. Dobrou chuť!

Lehce osolený pstruh s vodkou

Lehce osolený pstruh s vodkou je lahodný předkrm, který můžete bez výčitek svědomí podávat na sváteční stůl a nepochybovat o tom, že vaši hosté budou spokojeni. Díky přídavku alkoholu si filet zachová hustou texturu i při vaření.

Čas na vaření - 12 hodin

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 3-5.

Ingredience:

• Filet ze pstruha - 500 gr.
• Sůl – 2 lžíce.
• Granulovaný cukr - 1,5 lžíce.
• vodka - 20 ml.
• Kopr - 1 snítka.
• Bobkový list - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Na dno smaltované misky položte vavřínové listy a snítku umytého a osušeného kopru.

Krok 2. V samostatné nádobě smíchejte granulovaný cukr a sůl.

Krok 3. V suché směsi rolujte filety z červené ryby.

Krok 4. Umístěte pstruha na přísady, naplňte ho alkoholem a zatlačením závažím jej vložte na 12 hodin do chladničky.

Krok 5. Druhý den rybu nakrájejte na tenké plátky a ihned ochuťte. Dobrou chuť!

Solený pstruh s koňakem

Lehce nasolený pstruh s koňakem je neuvěřitelně chutné jídlo, které si zamilujete od prvního kousnutí! Není třeba se obávat zápachu ani chuti alkoholu, protože do jednoho dne po nasolení zcela zmizí a rybě zůstanou jen příjemné pikantní tóny.

Čas na vaření – 24 hodin 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 3-5.

Ingredience:

Za 500 gr. filé:

• Pstruh - 1 ks.
• koňak - 1,5-2 lžičky.
• Sůl - 2 lžičky.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Před zahájením vaření rozmrazte ryby na spodní polici chladničky.

Krok 2. Odřízněte ploutve, odřízněte hlavu a ocas. Po rozpárání břicha vyjměte vnitřnosti a jatečně upravené tělo opláchněte vodou a osušte papírovými ubrousky. Oddělte filet od žeberních kostí a obratlů.

Krok 3. Uchopte kůži ze strany ocasu a opatrně odřízněte filet z kůže.

Krok 4. Obě strany filetu posypte směsí soli, mletého pepře a cukru, posypte aromatickým koňakem.

Krok 5. Umístěte obrobek do nádoby a zavřete víko, vložte jej do chladničky na jeden den.

Krok 6. Po dni sceďte šťávu a pstruhy osušte ubrousky.

Krok 7. Podávejte hustý a chutný filet a podávejte ho ke stolu. Dobrou chuť!

Lehce osolený pstruh s citronem

Lehce osolený pstruh s citronem vás na rozdíl od čehokoliv mile překvapí svou originální chutí a bohatým citrusovým aroma. Vaření zvládne každý a hotový filet namočený v přísadách a nakrájený na tenké plátky může nabídnout i těm nejnáročnějším gurmánům.

Čas na vaření – 19 hodin

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2-4.

Ingredience:

• Pstruh (filé) - 400 gr.
• Citron - ½ ks.
• Sůl - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - ½ lžičky.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Čerstvý filet vypáčíme nožem a plynulými pohyby jej oddělíme od kůže, opláchneme a osušíme papírovými utěrkami.

Krok 2. Pstruha nakrájejte na segmenty požadované velikosti nebo ho nechte vcelku.

Krok 3. V misce smíchejte mletý pepř se solí a cukrem a bohatě posypte rybu.

Krok 4. Citron zalijte vroucí vodou a nakrájejte na poloviční kroužky, položte na filet.

Krok 5. Ingredience hněteme rukama, dokud citrusy nepustí šťávu.

Krok 6. Zakryjte pstruha filmem a přesuňte jej na jeden den do chladu.

Krok 7. Voňavou a křehkou rybu vyjmeme z puštěné tekutiny, nakrájíme a pustíme se do jídla. Dobrou chuť!

Lehce osolený pstruh v pomerančové šťávě

Lehce nasolený pstruh v pomerančové šťávě je originální recept na přípravu tučných a výživných ryb.Pokud doma často solíte ryby a chcete vyzkoušet něco nového, pak je tento recept určitě pro vás! Křehký a šťavnatý filet vás potěší svou chutí za jediný den!

Čas na vaření – 24-48 hodin

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Filet ze pstruha - 300 gr.
• Pomerančový džus - 300 ml.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte šupiny z kůže nebo úplně odřízněte kůži, opláchněte rybu a osušte ji jakýmkoli vhodným způsobem.

Krok 2. Vložte pstruhy do nádoby s vysokými stranami a posypte krystalovým cukrem a solí, otřete ze všech stran.

Krok 3. Nezapomeňte také opepřit hlavní složku.

Krok 4. Rybu nalijte pomerančovým džusem a ingredience lehce prohněťte rukama, zakryjte fólií a dejte na 24–48 hodin do lednice, přičemž kousky pravidelně obracejte, abyste zajistili rovnoměrné namáčení.

Krok 5. Namočené pstruhy podávejte bez mytí. Dobrou chuť!

Solený pstruh s cibulí

Jemně nasolený pstruh s cibulí je opravdová lahůdka, která překvapí nejen členy vaší rodiny, ale i hosty. Podobně můžete nasolit jakoukoli červenou rybu, protože cibule je univerzální doplněk, který nemůže předkrm zkazit.

Čas na vaření – 3-5 hodin

Čas na vaření – 20-25 min.

Porce – 5-7.

Ingredience:

• Pstruh - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Rostlinný olej - 5 lžic.
• Koření na solení ryb - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Mírně zmrazenou rybu očistěte a nakrájejte, filety zbavte kostí a důkladně omyjte. Nakrájejte na plátky.

Krok 2. Cibuli „zbavíme“ slupek a nakrájíme na tenké kroužky.

Krok 3Dno hluboké nádoby posypte solí a případně kořením a pepřem, navrch položte vrstvu ryby, cibuli a znovu osolte.

Krok 4. Podobným způsobem střídejte komponenty a položte je na talíř.

Krok 5. Ochuťte obrobek rostlinným olejem bez zápachu.

Krok 6. Přikryjte pstruha talířkem a nainstalujte závaží.

Krok 7. Rybu a cibuli dejte na 3-5 hodin do lednice a pak si vychutnejte její skvělou chuť. Dobrou chuť!

Jak nasolit pstruha rostlinným olejem?

Jak nasolit pstruha rostlinným olejem? Velmi jednoduché a hlavně – rychlé! Přípravou ryby podle tohoto receptu získáte jemný a v ústech se rozplývající předkrm, který bude mít dostatečné množství soli a másla. Jakmile si jednou zkusíte nakládat pstruhy sami, navždy ho přestanete kupovat v obchodě!

Čas na vaření - 12 hodin

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4-5.

Ingredience:

• Filet ze pstruha - 500 gr.
• Olivový olej - 1 lžička.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Půl kilogramu červené ryby důkladně omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovými ubrousky. V případě potřeby odstraňte kůži.

Krok 2. Vložte filet do nádoby na solení a rovnoměrně posypte solí.

Krok 3. Přidejte pár špetek mletého pepře a pokapejte malým množstvím oleje – masírujte pstruhy, aby se koření rovnoměrně rozložilo.

Krok 4. Komponentu zakryjte víkem nebo zakryjte fólií a dejte přes noc do chladničky (asi 12 hodin).

Krok 5. Ráno nakrájejte křehký filet na tenké plátky a přidejte chléb, máslo nebo citron a bylinky. Dobrou chuť!

Lehce osolený pstruh s medem

Lehce nasolený pstruh s medem je jedinečnou možností přípravy jemného a šťavnatého filé.Klasické recepty používají cukr, ale doporučujeme přejít na zdravější, přírodní přísadu – včelí med. Můžete si být jisti, že ryby budou potěšením!

Čas na vaření – 6 hodin

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 5-10.

Ingredience:

• Filet ze pstruha - 500 gr.
• Sůl - 1,5 lžíce.
• Med - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve vyjměte část korpusu nebo filetu z mrazáku a nechte roztavit.

Krok 2. V misce smíchejte med a sůl.

Krok 3. V případě potřeby nakrájejte rybu a oddělte filet od páteře a žeber.

Krok 4. Pstruhy potřeme ze všech stran slano-sladkou směsí a zabalíme do tenká, položíme na talířek a dáme na 5–6 hodin do lednice.

Krok 5. Po uplynutí času vybalte rybu a podávejte ji ke stolu k radosti rodiny. Dobrou chuť!

Solený pstruh ve slaném nálevu s kořením

Solený pstruh ve slaném nálevu s kořením je středně slaný a velmi jemný předkrm, který bude ráno po ochutnání šťavnatého sendviče s máslem důvodem k úsměvu. Dopřejte sobě i své domácnosti domácí solení!

Čas na vaření – 24 hodin 15 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3-5.

Ingredience:

• Filet ze pstruha - 250 gr.
• Sůl – 2 lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Hrášek z nového koření - 2 ks.
• černý pepř - 7 ks.
• Vavřínový list - 1 ks.
• Voda - 400 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty podle výše uvedeného seznamu.

Krok 2. Přiveďte 400 mililitrů vody k varu a smíchejte se solí, cukrem, kuličkami pepře a bobkovými listy.

Krok 3. Umyté filé vložte do nádoby vhodné velikosti a zcela ji naplňte chlazenou marinádou. Je-li to nutné, nainstalujte náklad a přesuňte jej na polici chladicího oddílu.

Krok 4.Po 24 hodinách odeberte vzorek a pokud máte dostatek soli, pak pstruha osušte a pokračujte v podávání. Pokud je soli málo, tak ještě 12-24 hodin nechte v chladu.

Krok 5. Připravte se a užijte si nejen výsledek, ale i proces!