Makrela pečená ve fólii v troubě

Makrela pečená v troubě v alobalu je zcela univerzální pokrm, hodí se jak na sváteční stůl, tak i do všedních dnů. Maso z makrely je samo o sobě tučné, takže ve fólii je vždy velmi šťavnaté, měkké a jen se rozpouští v ústech! Nabízíme vám výběr z 10 chutných a rychlých receptů na přípravu pečené makrely, které popisují celý proces krok za krokem. A aby byla makrela ještě chutnější a ztratila svou specifickou vůni, nezapomeňte ji vždy marinovat v citronové šťávě a rybím koření.

Lahodná makrela ve fólii v troubě - recept krok za krokem

Pro začátek vám nabízíme podrobný popis přípravy lahodné makrely ve fólii s jablky. Pokud se vám na první pohled zdá, že jablka a ryby jsou neslučitelné produkty, uvařte makrelu se sladkokyselými jablky v troubě a uvidíte jinak! Pro pomoc je zde recept s jasnými fotografiemi krok za krokem.

1. 
   Jak vařit nejchutnější makrelu pečenou ve fólii v troubě? Makrelu rozmrazte při pokojové teplotě, odřízněte jí hlavu, odstraňte ploutve a žábry a břicho dobře vykuchejte. Rybu opláchněte pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Rybu položte na matnou stranu pečicí fólie.
2. 
   Rybu marinujte v citronové šťávě a potřete solí, nechte půl hodiny odležet, aby se dobře nasákla marinádou.
3. 
   Aby to bylo ještě chutnější, můžete rybu uvnitř i zvenku lehce namazat rostlinným nebo olivovým olejem.
4. 
   Dále oloupeme jablka, nakrájíme je na tenké plátky a naplníme jimi rybu. Pokud zbylo jablko, položte plátky kolem korpusů.
5. 
   Rybu s jablky zabalte do dvou vrstev alobalu.
6. 
   Makrely pečte v troubě vyhřáté na 190-200 stupňů po dobu 40-45 minut. Ryby v alobalu lze také vařit v pomalém hrnci v režimu „Pečení“.
7. 
   Makrela ve fólii podle tohoto receptu je dobrá jako samostatné jídlo, ale může být podávána s jakoukoli přílohou.

Dobrou chuť!

Rada: Chuť vařené ryby je značně ovlivněna tím, jak je čerstvá. Kupujte proto pouze čerstvé nebo mražené makrely s čistýma očima, bez hlenu a bez nepříjemného zápachu žluklého rybího tuku. Samotná kostra by měla být hustá a po stlačení prstem by se měla rychle vrátit do původního tvaru.

Jednoduchý recept na makrelu s citronem v alobalu

Jedním z nejchutnějších a nejoblíbenějších receptů na pečení makrely ve fólii je makrela s citronem.Ryby však budou ještě chutnější, pokud přidáte rajčata a čerstvé bylinky a také různé koření.

Ingredience:

• Makrela - 2 ks.
• Citron - 1 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Koření na ryby - podle chuti.
• Kopr, petržel - malá parta.
• Máslo nebo rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Makrelu rozmrazte, vykuchejte, odstraňte žábry a hlavu.

2. Opláchněte a osušte, potřete zvenčí i zevnitř kořením a solí.

3. Korpus na jedné straně na několika místech příčně šikmo nařízneme.

4. Cibuli, citron a rajče nakrájejte na tenké půlkroužky.

5. Vložte půlkroužky cibule, citronu a rajčat do štěrbin na boku ryby.

6. Do bůčku vložte zbytky zeleniny, citron a čerstvé bylinky.

7. Namažte fólii máslem nebo rostlinným olejem a položte na ni rybu.

8. Každou rybu zabalte do vlastního kusu fólie ve dvou vrstvách.

9. V troubě vyhřáté na 200 stupňů pečte rybu asi 30-35 minut (podle toho, jak vám peče trouba). Velké ryby se budou péct pomaleji než malé.

10. Rybu podávejte s citronem, vyjmutou z alobalu, horkou nebo mírně vychlazenou s libovolnou přílohou: čerstvý zelený salát, vařená rýže, brambory nebo dušená zelenina.

Dobrou chuť!

Makrela s bramborami v troubě

Makrela s bramborami v alobalu je jak velmi chutná ryba, tak k ní výborná příloha, takže tento způsob pečení si oblíbí většina hospodyněk, protože skvěle šetří čas! Po zvládnutí tohoto receptu uvařte makrelu stejným způsobem s jakoukoli jinou zeleninou, například mrkví, cuketou, zelenými fazolkami nebo jakoukoli zeleninovou směsí.

Ingredience:

• Makrela - 2-3 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Citron - 1 ks.
• Brambory – 0,5-0,7 kg.
• Sůl, pepř - podle chuti
• Koření na ryby - podle chuti.
• Koření na brambory - podle chuti.
• Mletý bílý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce.

Proces vaření:

1. Rybu vykuchejte, odstraňte hlavy, ocas a ploutve a také žábry.

2. Korpusy opláchněte pod studenou tekoucí vodou a osušte.

3. Každý korpus marinujte v citronové šťávě, rybím koření, mletém bílém pepři a soli, vložte do mísy a přikryjte pokličkou, nechte 30 minut působit.

4. Během této doby nakrájejte oloupané brambory na poloviny koleček (malé - na kolečka), tloušťka - ne více než 0,5 cm.

5. Cibuli nakrájíme na půlky kroužků nebo na kostičky a smícháme s bramborami, podle chuti osolíme a dochutíme bramborovým kořením a rostlinným olejem.

6. Pekáček nebo zapékací mísu vyložíme alobalem, poklademe na něj v tenké vrstvě brambory a cibuli a navrch nakládanou makrelu.

7. Vše zakryjte alobalem a pečte v troubě 30-40 minut (teplota - 190-200 stupňů).

8. Po uplynutí stanovené doby sejměte fólii shora.

9. Přiveďte misku do připravenosti bez fólie: zkontrolujte připravenost kontrolou brambor a vzhledu krásné kůry na rybě.

10. Pokrm podávejte horký, sundejte ho z plechu a přelijte šťávou, která se vytvořila při pečení.

Dobrou chuť!

Recept na makrelu s cibulí a citronem ve fólii krok za krokem

Pokud chcete snadné, ale chutné a také slavnostně krásné jídlo, uvařte makrelu s cibulí a citronem v alobalu v troubě. Sada produktů, které budete potřebovat, je velmi jednoduchá a cenově dostupná. Nejdůležitější je, aby makrela, bylinky a koření byly čerstvé - to bude mít velmi příznivý vliv na chuť pokrmu.

Ingredience:

• Makrela - 3 ks.
• Cibule - 3 ks.
• Citron - 1 ks. nebo ochutnat.
• Citronová šťáva - 1-2 polévkové lžíce.
• Koření na ryby - podle chuti.
• Čerstvé bylinky - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Hned na začátku rybu připravíme tak, že odstraníme hlavu, žábry, ploutve, vykucháme a omyjeme.

2. Sušenou makrelu potřeme citrónovou šťávou, solí a rybím kořením a necháme 30-40 minut marinovat.

3. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, citron na tenká půlkolečka.

4. Na vnější straně korpusů na jedné straně udělejte zářezy a vložte do nich plátky citronu.

5. Bůčka makrely lze naplnit bylinkami pro extra chuť a vůni (čerstvý rozmarýn, tymián, petržel, kopr nebo bazalka).

6. Na vrstvu naolejované fólie položte polštářek cibule.

7. Navrch položte rybu a zabalte ji do fólie.

8. Troubu rozehřejte na 200 stupňů, rybu položte na plech a pečte nejdéle 35-40 minut.

9. Poté můžete alobal odstranit a rybu ještě 5 minut dopéct pod grilem, aby se na ní vytvořila krásná kůrka.

10. Mírně vychladlou makrelu podávejte s cibulí a citronem ozdobenou snítkami čerstvých bylinek.

Dobrou chuť!

Rada: Pokud nemáte po ruce hotové rybí koření, můžete použít sušený nebo čerstvý kopr, česnek, drcenou šalvěj, sušený rozmarýn, bílý pepř, mletý koriandr a nasekaný bobkový list.

Lahodný a zdravý recept na makrelu se zeleninou

Makrela se zeleninou pečená v troubě v alobalu je skvělou volbou, když chcete vařit ryby i přílohu zároveň. Díky fólii, která zadržuje vlhkost, se zelenina dobře dusí ve vlastní šťávě s malým množstvím rostlinného oleje a maso ryby je dokonale prosyceno zeleninovými vůněmi.

Ingredience:

• Makrela - 4 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• zelené fazolky - 150 g.
• Česnek - 4 stroužky.
• Cibule - 1 ks.
• Citron - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Směs paprik - dle chuti.
• Koriandr, kopr, petržel - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Makrelu, již předem rozmraženou, nakrájejte jako obvykle, odstraňte hlavu, žábry a vnitřnosti.

2. Rybu opláchněte studenou vodou, osušte zevnitř i zvenčí papírovou utěrkou.

3. Dále rybu potřeme solí, citronovou šťávou a směsí paprik.

4. Nyní připravte zeleninu tak, že ji dobře omyjete a oloupete.

5. Cibuli nakrájejte na půlkroužky, česnek nasekejte přes lis.

6. Mrkev nastrouháme nebo nakrájíme na tenké plátky.

7. Zelené fazolky nakrájejte na malé kousky.

8. Rajčata nakrájíme na plátky. Cherry rajčata lze přidat celá.

9. Nasekejte čerstvé bylinky.

10. Hluboký pekáč vymažte rostlinným olejem.

11. Umístěte zeleninu na fólii ve formě polštáře pro ryby, sůl a pepř podle chuti, posypte rostlinným olejem nahoře.

12. Na zeleninu položíme makrelu, zapékací misku přikryjeme vrstvou alobalu.

13. Pečte makrelu se zeleninou pod alobalem 30-40 minut (190-200 stupňů), poté alobal sejměte a pokračujte v vaření pokrmu bez ní, dokud ryby a zelenina nezměknou.

Dobrou chuť!

Rada: Pokud nemáte hlubokou zapékací mísu, vyrobte z alobalu misku ve tvaru krabice, vložte do ní zeleninu a rybu a také ji zabalte do alobalu.

Plněné makrely v troubě

Makrelu můžete naplnit jakoukoli restovanou zeleninou, nebo jednoduše bylinkami, bylinkami se sýrem, kapary, černými olivami atd.– výběr náplně závisí čistě na vaší fantazii! Doporučujeme upéct plněnou makrelu v troubě s rajčaty, paprikou, cibulí a mrkví. A tentokrát nacpeme makrelu ne břicha, ale hřbety, aby to dopadlo úplně originálně!

Ingredience:

• Makrela - 4 ks.
• Tvrdý sýr - 150-200 g.
• Paprika - 1 ks.
• Malá cuketa - 1 ks.
• Rajčata - 2-3 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Citron - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Koření na ryby - podle chuti.
• Koření na zeleninu - podle chuti.
• Slunečnicový olej - 3-4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Rybu rozřízněte společně s hlavou, odstraňte žábry a ploutve, ale ne podél břicha, ale podél hřbetu podél hřebene (od ocasu k hlavě).

2. Poté uřízněte samotný hřeben u hlavy a u ocasu každé ryby a odstraňte jej.

3. Dále opatrně vyjměte vnitřnosti, aniž byste poškodili břicho ryby.

4. Makrelu omyjeme a osušíme.

5. Do ryb ze všech stran vetřeme sůl, koření a čerstvou citronovou šťávu, necháme půl hodiny marinovat.

6. Na náplň omyjte, oloupejte a nakrájejte všechnu zeleninu na malé kostičky. Z rajčat můžete odstranit slupku.

7. Všechnu nakrájenou zeleninu orestujte nebo orestujte na pánvi na oleji do poloviny uvařené, osolte a okořeňte libovolným kořením na zeleninu. Můžete přidat i nasekané čerstvé bylinky a čerstvý česnek.

8. Marinovanou makrelu poklademe vychladlou zeleninou.

9. Makrelu položíme na bůček na pomaštěnou fólii tak, aby náplň byla nahoře (každou rybu položíme na vlastní kousek fólie na matnou stranu).

10. Boky korpusů namažte rostlinným olejem, aby se nepřilepily, a zabalte je do dvou vrstev fólie.

jedenáct.Zabalené makrely vložíme do trouby vyhřáté na 190-200 stupňů, položíme na plech náplní nahoru.

12. Sýr nastrouhejte na středním struhadle.

13. Po 35–40 minutách makrelu vyjmeme, nařežeme alobal a náplň posypeme sýrem.

14. Rybu znovu pečte, dokud se na sýru neobjeví krásná zlatohnědá kůrka (dalších 10-15 minut).

15. Hotovou plněnou makrelu položte na misku a podávejte horkou nebo vychlazenou, ozdobenou čerstvými bylinkami - v každém případě bude vynikající!

Dobrou chuť!

Makrela s majonézou, pečená ve fólii

Zde je další úplně snadný, ale zároveň dobrý a osvědčený způsob pečení makrel. Tentokrát bude hlavní složkou pro marinování majonéza libovolného obsahu tuku. Tato omáčka skvěle obohatí rybí maso svou chutí, zvláště chutná kůže.

Ingredience:

• Makrela - 3 ks.
• Majonéza - podle chuti.
• Koření na ryby - podle chuti.
• Petržel a kopr - malá parta.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření:

1. Makrelu rozmrazte, odstraňte vnitřnosti a žábry a omyjte.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

3. Makrelu osolíme, okořeníme a důkladně potřeme majonézou, uvnitř i vně.

4. Dovnitř vložte několik snítek kopru a petrželky (můžete vařit bez čerstvých bylinek nebo je nahradit mraženými a také přidat nakrájenou cibuli nebo zelenou cibulku).

5. Ryby necháme půl hodiny - hodinu marinovat v majonéze a koření a poté je zabalíme do alobalu, zevnitř lehce namazaného rostlinným olejem.

6. Předehřejte troubu na 190-200 stupňů a pečte rybu v alobalu, položenou na plechu, 35-40 minut.

7.Poté odstraňte alobal nahoře a pečte rybu pod grilem dalších 5 minut, dokud se neobjeví pěkná kůrka.

8. Makrely podávejte s majonézou spolu s čerstvým zeleninovým salátem.

Dobrou chuť!

Velmi jednoduchý recept na makrelu s bylinkami v alobalu

Nejčastěji si v obchodě můžete koupit hotové uzené nebo konzervované makrely, což je samozřejmě dobré. Makrela se však prodává i mražená, ale ne každému chutná kvůli silnému specifickému rybímu zápachu. Citronová šťáva, koření a další přísady, například čerstvé bylinky a hořčice, však dobře odstraňují pach ryb a pečenou makrelu udělají velmi chutnou! Zkus to!

Ingredience:

• Makrela - 2 ks.
• Citron - 0,5 ks.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Hořčice - 1-2 lžičky.
• Koření na ryby - podle chuti.
• Kopr a petržel - 10 gr.
• Sůl - 1 lžička. nebo ochutnat.
• Mletý bílý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Makrelu rozmrazte, vykuchejte, odstraňte ploutve a žábry, omyjte a osušte. Hlavu lze sundat nebo ponechat.

2. Na jedné straně každé ryby na několika místech šikmo nařízněte.

3. Dále rybu potřeme citronovou šťávou, hořčicí (stolní nebo francouzskou), kořením a solí.

4. Tvrdý sýr nastrouháme, kopr a petržel omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.

5. Zeleninu a sýr smícháme v míse, lehce pokapeme citronovou šťávou, ochutíme bílým pepřem a osolíme.

6. Rybu naplňte bylinkami a sýrem, zabalte do alobalu.

7. Rybu necháme 30–40 minut marinovat.

8. Makrely pečte v alobalu s bylinkami 35-40 minut při teplotě 180-190 stupňů (čas a teplota jsou přibližné, vše závisí na výkonové troubě, čas lze prodloužit o 5-10 minut).

9.Makrelu podávejte se zelení vcelku nebo rozdělenou na porce a nechte mírně vychladnout. Jako přílohu uvaříme rýži nebo brambory.

Dobrou chuť!

Lahodné makrely s mrkví a cibulí

Vyzkoušejte upéct makrelu s mrkví a cibulí v troubě: tato ryba se zeleninou se v alobalu dokonale hodí! Tato verze jeho přípravy je jednoduchá a rychlá, je dobrá, protože nevyžaduje žádné složité doprovodné ingredience a nakonec získáte chutné a cenově dostupné jídlo na rodinnou večeři.

Ingredience:

• Zmrazená makrela - 2-3 ks.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Cibule - 2-3 ks.
• Mrkev - 2-3 ks.
• Citron - 0,5 ks.
• Mletý bílý nebo černý pepř - podle chuti.
• Koření na ryby - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Rybu zbavíme vnitřností, odstraníme ploutve, žábry a hlavy.

2. Poté opláchněte a osušte papírovou utěrkou.

3. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

4. Smažte cibuli a mrkev nebo orestujte na rostlinném oleji do poloviny uvařené, poté přidejte sůl a pepř.

5. Makrelu zevnitř i zvenku potřeme citronovou šťávou, osolíme a korpus okořeníme kořením.

6. Nechte rybu 30-40 minut marinovat, poté vložte restovanou zeleninu do břicha.

7. Vršek makrely potřete rostlinným olejem, ale lehce, aby se nepřilepila na fólii.

8. Rybu zabalte do dvou vrstev alobalu a pečte v předehřáté troubě 35-40 minut (teplota 190-200 stupňů).

9. Příliš horkou makrelu s mrkví a cibulí zchlaďte v alobalu a podávejte teplé nebo zcela vychlazené.

Dobrou chuť!

Rada: Nemáte-li po ruce čerstvou citronovou nebo citronovou šťávu, můžete ji nahradit granulovanou kyselinou citronovou tak, že jednu třetinu lžičky kyseliny zředíte ve 2-3 lžících vody.

Makrela zapečená s rajčaty a sýrem

Sýr a rajčata jsou prostě ideálními společníky pro vaření jakékoli ryby, díky nim se stává mnohem šťavnatější. Pečená v troubě podle tohoto receptu se makrela vaří velmi rychle, nejdůležitější je dát jí alespoň půl hodiny na marinování, aby byla dužina ještě chutnější a křehčí.

Ingredience:

• Makrela - 2 ks.
• Tvrdý sýr - 200 g.
• Rajčata - 2 ks.
• Cibule - 1-2 ks.
• Máslo - 60 gr.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Koření na ryby - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Rozmraženou makrelu vykucháme, odstraníme blány a žábry z břicha, odřízneme hlavu (pokud je to žádoucí, můžeme rybu upéct i s hlavou).

2. Makrelu potřeme citronovou šťávou, solí a kořením, necháme alespoň půl hodiny marinovat.

3. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky i se slupkou (nebo slupky odstraníme spařením rajčat vroucí vodou).

4. Cibuli na náplň nakrájíme na kostičky a na másle orestujeme do zlatova, přidáme nakrájená rajčata.

5. Zeleninu lehce podusíme, ne déle než 3 minuty.

6. Náplň osolíme a dochutíme libovolným kořením podle chuti.

7. Korpus makrely položíme na silnou vrstvu alobalu, bůček naplníme zeleninovou náplní.

8. Zabalte makrelu do alobalu a pečte 35 minut při teplotě 180-190 stupňů.

9. Poté fólii otevřete shora (ryby by měly zůstat ve fólii zespodu).

10. Posypte makrelu strouhaným sýrem a pečte v troubě, dokud se sýr nerozpustí (dalších 5–10 minut).

jedenáct.Hotovou makrelu se sýrem trochu vychladíme ve fólii a poté podáváme.

Dobrou chuť!