Klasika Skobljanka

Klasická skoblyanka je původní slovanské jídlo, které zahrnuje maso nebo drůbež, smažené brambory, aromatické houby a další lahodné produkty. Příprava pokrmu je vcelku jednoduchá, takže si můžete být jisti, že se vám povede i napoprvé. Skoblyanku můžete podávat k rodinnému obědu nebo večeři, buďte si jisti, že vám všichni členové vaší rodiny za tak chutné a aromatické jídlo velmi poděkují!

Klasická skoblyanka s bramborem

Klasická skobljanka s bramborem je vydatné hlavní jídlo, na jehož přípravu je potřeba více druhů masa, zeleniny a hub. Tato kombinace komponent nenechá nikoho lhostejným, protože neuvěřitelná vůně naplní celý váš domov i během procesu tepelné úpravy.

1. 
   Připravíme si všechny potřebné suroviny a začneme připravovat klasickou škrabku.
2. 
   Vrstvu po vrstvě zbavte cibuli slupku a nakrájejte na tenké půlkroužky.
3. 
   Na rozehřátém rostlinném oleji zpěníme cibuli, poté ztlumíme plamen a dusíme do měkka, posypeme špetkou soli.
4. 
   Oloupané brambory nakrájíme na plátky a vhodíme do vroucí vody, necháme tři minuty odležet a poté vložíme do cedníku.
5. 
   Houby zároveň uvařte do měkka, stejně jako brambory, přendejte je na síto nebo cedník, abyste je zbavili přebytečné tekutiny.
6. 
   Zmrazené hovězí maso nakrájíme na tenké plátky a smažíme v zahřátém rostlinném oleji a kousky položíme do jedné vrstvy.
7. 
   Ve chvíli, kdy je maso téměř hotové, dosolíme.
8. 
   Podobně jako hovězí maso připravujeme vepřové.
9. 
   Na jedné pánvi prohřejeme dva druhy masa, žampiony a cibuli. Přidejte plátky brambor a udržujte na ohni, dokud se nevytvoří charakteristická kůrka.
10. 
    Jídlo ochutnáme a případně dosolíme, opepříme a podáváme. Dobrou chuť!

Klasická škrabka na maso

Klasická masová skoblyanka je starodávné ruské jídlo, které musí v tomto životě vyzkoušet každý! Kombinace různých komponent vám poskytne nejen gastronomický požitek, ale také zažene hlad na dlouhou dobu a nabije vás energií až do večera!

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření – 20-25 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Brambory - 1 kg.
• Kuře - 300 gr.
• Hovězí svíčková - 300 g.
• Cibule - 1 ks.
• Žampiony - 100 gr.
• Slunečnicový olej - 100 ml.
• Krém - 120 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Odstraňte slupku z hlíz brambor, opláchněte a nakrájejte na proužky.

Krok 2. Maso zmrazte a poté nakrájejte na co nejtenčí plátky.

Krok 3. Oloupejte cibuli a nakrájejte na půlkroužky střední tloušťky.

Krok 4. Do hluboké pánve nalijte slunečnicový olej a rozehřejte jej, drůbež a hovězí maso rychle opečte ve vlastní šťávě.

Krok 5. V samostatné pánvi na středním ohni smažte brambory.

Krok 6.Připravte masové komponenty přidáním koření a cibule (pod víkem). Na závěr přidáme plátky žampionů.

Krok 7. Suroviny zalijte smetanou, promíchejte a přidejte brambory.

Krok 8. Podávejte voňavý pokrm a pozvěte rodinu ke stolu. Dobrou chuť!

Vepřová skoblyanka s bramborami a houbami v troubě

Vepřová skoblyanka s bramborami a houbami v troubě je komplexní jídlo, které zahrnuje jak masové složky, tak zeleninové přílohy, které jsou během procesu vaření maximálně nasycené tukem a jsou neuvěřitelně šťavnaté a chutné.

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Vepřové maso - 1,2 kg.
• Vařené brambory - 6 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Krém 20% – 200 ml.
• Tvrdý sýr - 150 g.
• Suché houby - 1 hrst.
• Máslo - 50 gr.
• Vavřínový list - 3 ks.
• Mladá cuketa - 1 ks.
• Houbový vývar/vývar – dle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Před zahájením procesu namočte houby do studené vody a poté vařte asi 10 minut od okamžiku, kdy se vaří. Současně opečeme maso, dochutíme bobkovým listem, pepřem a solí.

Krok 2. Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli do měkka, přidáme houby a ještě pár minut počkáme - přilijeme houbový nebo masový vývar.

Krok 3. V samostatné pánvi smažte tyčinky mladé cukety.

Krok 4. Pro orestování hub a cibule přidejte vlákna vařeného masa, přilijte ještě trochu houbového vývaru a vařte asi 20 minut. Poté přidejte smetanu a vařte dalších 5 minut.

Krok 5. V této době nakrájejte vařené brambory přímo ve slupce na 2-4 díly, podle velikosti.Osmahneme na másle a přendáme do ohnivzdorné misky.

Krok 6. Navrch položte maso a houbovou omáčku.

Krok 7. Polotovar doplníme velkými plátky rajčat.

Krok 8. Posypte strouhaným sýrem, mletým pepřem a solí, vložte pánev do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečte 15 minut.

Krok 9. Dobrou chuť!

Skobljanka s kuřecím masem

Skoblyanka s kuřecím masem je vydatné a výživné jídlo, které osloví všechny milovníky tradičních kombinací. Pro vaření budete potřebovat ty komponenty, které jsou zpravidla k dispozici v jakékoli chladničce. Čtěte dál a začněte okamžitě!

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 5.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 400 gr.
• Brambory - 1,3 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Kopr - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. „Uvolněte“ cibuli ze slupek a nakrájejte na tenké kroužky nebo půlkroužky.

Krok 2. Brambory oloupejte, opláchněte a nakrájejte na kostky.

Krok 3. Křehký filet nakrájejte na co nejtenčí plátky.

Krok 4. V zahřátém rostlinném oleji smažte ptáka, dokud se neuvaří - rozdělte ho na vlákna a poté osmahněte cibuli.

Krok 5. Odděleně opečte brambory do měkka, přidejte kuře a cibuli - přikryjte pokličkou a vařte, dokud nejsou všechny ingredience připraveny.

Krok 6. Hotový pokrm dochuťte solí a pepřem, ozdobte koprem a ochuťte. Dobrou chuť!

Škrabka na ryby

Rybí škrabka je skutečně královský pokrm, který bezesporu můžete nabídnout i těm nejnáročnějším hostům a buďte si jisti, že o vašich kulinářských schopnostech nikdo nebude pochybovat. K vaření budete potřebovat mořské plody a několik druhů ryb.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Štikozubec – 1 ks.
• Ledová ryba - 2 ks.
• Krevety - 100 gr.
• Tilapie - 1 ks.
• Brambory - 500 gr.
• Žampiony - 300 gr.
• Červená cibule - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Máslo - 20 gr.

Na omáčku:

• Česnek - 3 zuby.
• Mouka - 50 gr.
• Krém - 100 ml.
• Mléko - 100 ml.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupanou červenou cibuli a houby nakrájejte na libovolné středně velké plátky.

Krok 2. Obě ingredience osmahněte v rozehřátém slunečnicovém oleji.

Krok 3. Důkladně omyté brambory uvařte do měkka přímo ve slupce, nechte vychladnout a nakrájejte na kolečka.

Krok 4. Předmrazte mořské plody na spodní polici chladničky.

Krok 5. Oloupejte rybí filé, odstraňte skořápku a střevní žílu z krevet.

Krok 6. Na pánvi rozpustíme máslo a za stálého míchání vsypeme mouku. Stroužky česneku nasekejte jakýmkoliv vhodným způsobem.

Krok 7. Aktivně pracujte špachtlí, přidejte zakysanou smetanu, mléko a smetanu.

Krok 8. Do omáčky přidejte sůl a česnek, promíchejte a vařte asi 3 minuty.

Krok 9. Do zapékací mísy vložte brambory a porcované kousky ryby.

Krok 10. Další vrstvou jsou houby a cibule.

Krok 11. Distribuujte krevety.

Krok 12. Obrobek nalijte smetanovou omáčkou.

Krok 13. Pečte škrabku na ryby po dobu 25 minut (180 stupňů).

Krok 14. Bez čekání na vychladnutí odeberte vzorek a užívejte si. Dobrou chuť!

Skoblyanka s hovězím masem a žampiony

Skoblyanka s hovězím masem a žampiony je úžasně chutné jídlo, které vás potěší svou smetanovou dochutí, které lze snadno dosáhnout pouhým přidáním trochy zakysané smetany.Tato složka působí jako ideální spojení mezi zbytkem kompozice.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Hovězí maso - 200 gr.
• Žampiony - 150 gr.
• Velké brambory - 3-4 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
• Hořčice - 1 lžička.
• Kopr - 3-4 snítky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Hovězí maso zmrazte a nakrájejte na tenké plátky, ne větší než dva milimetry.

Krok 2. Plátky dejte do mísy a posypte mletým pepřem a solí – promíchejte a nechte nasáknout.

Krok 3. Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno.

Krok 4. Žampiony nakrájejte nahrubo.

Krok 5. V horkém rostlinném oleji vařte cibuli, dokud nebude průhledná.

Krok 6. Přidejte houby a osmahněte je, odpařujte vlhkost.

Krok 7. Pečeně dochuťte hořčicí a zakysanou smetanou – zamíchejte a pár minut prohřívejte.

Krok 8. Přeneste omáčku do mísy a na omyté čisté pánvi smažte bramborové tyčinky do měkka.

Krok 9. V další ohnivzdorné nádobě rychle opečte hovězí maso na malém množství slunečnicového oleje.

Krok 10. Hotové brambory spojte s omáčkou a masem, jemně promíchejte a udržujte na hořáku asi 5 minut.

Krok 11. Je-li to žádoucí, posypte jídlo nasekaným koprem a začněte s jídlem. Dobrou chuť!