Shurpa klasika

Shurpa je vydatné jídlo oblíbené mezi Tádžiky a Turky. Lahůdkou je hustá polévka se zeleninou a kořením. Existuje mnoho variací lahodné šurpy. Najděte nejlepší kulinářské nápady v našem osvědčeném výběru deseti lahodných kuchařských receptů s fotografiemi krok za krokem a podrobným popisem procesu.

Klasická hovězí shurpa doma

Klasická hovězí shurpa doma se ukazuje jako velmi uspokojivá a bohatá na chuť. Toto jídlo poslouží jako jasný oběd pro celou rodinu. K přípravě použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho kulinářského výběru. Zpestřete svůj jídelníček a potěšte své blízké lahodnou pochoutkou.

1. 
   Klasickou šurpu si snadno připravíte doma. K jeho přípravě potřebujeme pánev nebo kotlík se silným dnem.Zde nalijte tenkou vrstvu rostlinného oleje a zahřejte. Na rozehřátý olej dáme nakrájenou, předem oloupanou cibuli. Smažte na středním plameni do světle zlatohnědé.
2. 
   Předmyté a sušené hovězí maso nakrájejte na středně velké kousky. Maso přidáme k osmahnuté cibuli a promícháme. Vaříme, dokud se šťáva z masa neodpaří.
3. 
   Všechnu ostatní zeleninu omyjeme, brambory a mrkev oloupeme. Ze sladké papriky odstraňte semínka a nakrájejte na malé kostičky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na kostičky. Brambory nakrájíme na stejně velké kostky.
4. 
   Rajčata odstraňte stonky a poté ovoce nakrájejte na malé kousky.
5. 
   Když se všechna vlhkost odpaří a kousky hovězího masa začnou hnědnout, přidejte do pánve mrkev. Vše společně pár minut smažte. Přidejte koření.
6. 
   Vložte brambory do misky.
7. 
   Do přípravku přidejte nakrájenou sladkou papriku.
8. 
   Dále posíláme kousky rajčat. Přidejte dvě polévkové lžíce rajčatového protlaku.
9. 
   Do přípravku nalijte vroucí vodu tak, aby pokryla obsah pánve. Na mírném ohni přikryté dusíme asi 40 minut.
10. 
    Znovu zalijte vroucí vodou a vařte pamlsek při nízkém varu po dobu 10-15 minut, dokud nejsou brambory hotové. Ke konci vaření osolíme, přidáme feferonku a stroužky česneku prolisujeme lisem.
11. 
    Klasická hovězí shurpa je hotová doma. Nalijte na talíře a podávejte, přidejte zeleninu.

Klasická jehněčí šurpa v kotlíku nad ohněm

Klasická jehněčí shurpa v kotlíku nad ohněm je pokrm, který nenechá nikoho lhostejným. Tato pochoutka bude neuvěřitelně uspokojující a chutná. Vhodné pro velký rodinný oběd nebo večeři venku.Nezapomeňte si povšimnout našeho osvědčeného receptu krok za krokem.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 6

Ingredience:

• Jehněčí - 1 kg.
• Brambory - 6 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Mrkev - 3 ks.
• Bílá cibule - 3 ks.
• Červená cibule - 1 ks.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Petržel - 10 gr.
• Koření - 1 lžička.
• Zelená cibule - 10 gr.
• Voda - 2l.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Maso dejte do kotlíku, naplňte ho studenou vodou, přidejte lžičku soli a přiveďte k varu, za stálého odstraňování pěny, která se přitom tvoří.

Krok 2. Do vývaru přidejte nakrájenou bílou cibuli, mrkev a chilli papričky. Vařte na mírném ohni jednu hodinu.

Krok 3. Vyjměte maso z vývaru, ochlaďte ho a oddělte od kostí.

Krok 4. Do vývaru přidejte oloupané celé brambory.

Krok 5. Přidejte nakrájenou papriku a rajčata. Přidejte koření. Vařte dalších 15 minut.

Krok 6. Nakrájené maso vložte do vývaru a vařte pod pokličkou dalších 10–15 minut. Ke konci vaření přidejte červenou cibuli nakrájenou na tenké kroužky.

Krok 7. Klasická jehněčí shurpa v kotlíku nad ohněm je hotová. Podávejte s čerstvými bylinkami!

Domácí vepřová shurpa v kotli

Domácí vepřová šurpa v kotlíku vás potěší bohatou chutí, vůní a nutričními vlastnostmi. Slibujeme, že vaši blízcí neodolají. Pro snadné domácí vaření použijte náš osvědčený kulinářský nápad s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 20 minut

porce – 6

Ingredience:

• Vepřové maso - 0,7 kg.
• Brambory - 250 gr.
• Mrkev - 160 gr.
• Paprika - 120 g.
• Bílá cibule - 100 g.
• Rajčata - 150 g.
• Česnek - 4 stroužky.
• Koriandr - 1 lžička.
• Petržel - 100 gr.
• Voda - 1l.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory oloupejte a opláchněte pod vodou. Nakrájejte nahrubo.

Krok 2. Ořízněte tuk z vepřového masa a nakrájejte maso na střední kousky. Nakrájejte cibuli a česnek. Papriky a rajčata nakrájíme na kostičky. Mrkev nakrájíme na velké kousky.

Krok 3. V kotli rozpusťte vepřové sádlo. Kousky masa sem ponořte a opečte do zlatova.

Krok 4. Přidejte mrkev a cibuli, vařte asi 15 minut. K tomu přidejte česnek, sůl, koriandr a papriku. Vařte asi 5 minut, poté přidejte brambory a rajčata. Vařte dalších 5 minut.

Krok 5. Předmytou petrželku nasekejte nadrobno.

Krok 6. Nalijte vodu do misky. Vařte, dokud nebude hotový asi 25 minut. 15 minut před připraveností přidejte sůl, koření a bylinky.

Krok 7. Domácí vepřová shurpa v kotli je připravena. Podávejte a užívejte si!

Hovězí shurpa na pánvi

Hovězí šurpa na pánvi je vydatné a chutné jídlo pro celou rodinu. Okořeňte své domácí menu lahodnou pochoutkou podle našeho osvědčeného receptu s fotografiemi krok za krokem. Vaši blízcí ocení kombinaci hovězího masa se zeleninou a vydatného vývaru.

Doba vaření - 2 hodiny

Doba vaření - 30 minut

porce – 6

Ingredience:

• Hovězí maso - 0,5 kg.
• Brambory - 6 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Sladký hrášek - 4 ks.
• Kurkuma - podle chuti.
• Kari - podle chuti.
• Koriandr - 0,5 svazku.
• Voda – 2,5l.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Hovězí maso omyjte a vložte do hrnce spolu s bobkovými listy. Přidejte vodu a vařte asi hodinu a půl.

Krok 2. Brambory oloupejte a rozdělte na poloviny.

Krok 3. Nakrájejte mrkev na půlkolečka.

Krok 4.Cibuli nakrájíme na peříčka.

Krok 5. Vložte připravenou zeleninu do pánve. Sem posíláme i sůl a koření. Vařte, dokud nejsou brambory hotové.

Krok 6. Namelte koriandr a vložte jej do misky 5 minut před tím, než bude hotový.

Krok 7. Hovězí shurpa v pánvi je připravena. Dejte na talíře a podávejte!

Jak vařit kuřecí shurpa

Řekneme vám, jak vařit kuřecí shurpa v našem osvědčeném receptu s fotografiemi krok za krokem. Tento zajímavý kulinářský nápad zvládnou i začátečníci. Hotový pokrm poslouží jako chutný a výživný oběd pro celou rodinu. Určitě to vyzkoušejte!

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 6

Ingredience:

• Kuře - 0,7 kg.
• Brambory - 6 ks.
• Rajčata - 6 ks.
• Velké cibule - 2 ks.
• Paprika - 3 ks.
• Kmín - 5 gr.
• Mletá červená paprika - 5 g.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Na nudle:

• Mouka - 100 gr.
• Vejce - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Marinujte kuře v soli a koření. Z drůbeže uděláme vývar. K tomu přidejte smaženou cibuli. Vývar vaříme asi 40 minut.

Krok 2. Do mouky rozbijte slepičí vejce. Uhněteme těsto v pevné těsto.

Krok 3. Nechte těsto odpočinout. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice.

Krok 4. Těsto rozválejte na tenkou vrstvu. Děláme to na stole posypaném moukou.

Krok 5. Vrstvu srolujte do válečku a nakrájejte na 2 cm proužky.

Krok 6. Nechte nudle trochu oschnout.

Krok 7. Rajčata nakrájejte a spařte je vroucí vodou.

Krok 8. Rozdělte rajčata na poloviny. Papriky a brambory nakrájíme na velké kousky. Vložte zeleninu do vývaru. Vařte, dokud nejsou brambory hotové. Přidejte kmín a mletou červenou papriku.

Krok 9. Ponořte nudle do vývaru a vařte pokrm dalších 5 minut.

Krok 10Nyní víte, jak vařit kuřecí shurpa. Nezapomeňte to vzít na vědomí!

Skutečná shurpa v uzbeckém stylu

Pravá šurpa na uzbecký způsob má bohatou chuť, vůni a nutriční vlastnosti. Slibujeme, že tomuto obědu či večeři vaši blízcí neodolají. Chcete-li si jej připravit sami, použijte náš osvědčený kulinářský nápad s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 2 hodiny

Doba vaření - 30 minut

porce – 6

Ingredience:

• Jehněčí - 1 kg.
• Tukový tuk z ocasu - 100 gr.
• Cibule - 4 ks.
• Brambory - 6 ks.
• Rajčata - 6 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Bazalka – 2 větve.
• Dzhambul - 2 větve.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Koriandr - 1 polévková lžíce.
• Zira - 1 polévková lžíce.
• Bobkový list - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Koriandr - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Maso nakrájejte na velké kusy, ocasní tuk nakrájejte na malé kostičky, mrkev nakrájejte na kostky.

Krok 2. Vložte maso a kosti do hrnce a zalijte vodou. Umístěte na vysokou teplotu, přiveďte k varu a během procesu odstraňte pěnu.

Krok 3. Snižte teplotu. Přidejte celou oloupanou cibuli, chilli papričku, bobkový list a koření. Přidejte mrkev a tuk. Dusíme hodinu a půl.

Krok 4. Sladkou papriku nakrájejte na kostičky. Rajčata zalijeme vroucí vodou, poté přidáme studenou vodu a odstraníme slupku. Dužninu rozpůlíme. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.

Krok 5. Brambory uvařte ve slupce, vychladněte a oloupejte.

Krok 6. Po hodině a půl přidejte do vývaru brambory, sladkou papriku, snítky džembulu a bazalku. Vařte 10–15 minut. Osolíme, přidáme nakrájenou cibuli. Vypněte oheň a nechte 10 minut stát.

Krok 7Pomocí děrované lžíce naskládejte brambory, pár kousků mrkve, půlku rajčete a malý kousek masa do hlubokých talířů. Zalijeme vývarem. Posypeme nasekaným koriandrem.

Krok 8. Zbývající maso a zeleninu položte na plochý talíř, osolte a posypte bylinkami.

Krok 9. Skutečná uzbecká shurpa je připravena. Pomoz si sám!

Jehněčí shurpa s bramborem

Jehněčí šurpa s bramborami je výživné a velmi chutné jídlo pro velkou rodinu. Zpestřete své domácí menu bohatou pochoutkou pomocí našeho osvědčeného receptu s fotografiemi krok za krokem. Vaši blízcí toto jídlo ocení.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Doba vaření - 30 minut

porce – 6

Ingredience:

• Jehněčí maso – 0,7 kg.
• Brambory - 0,7 kg.
• Paprika - 350 g.
• Rajčata - 300 g.
• Mrkev - 250 gr.
• Cibule - 250 gr.
• Česnek - 3 stroužky.
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - k podávání.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Cibuli oloupeme a nožem nakrájíme najemno.

Krok 2. Jehněčí maso omyjeme a nakrájíme na malé porce.

Krok 3. Rajčata nakrájejte na malé kostičky.

Krok 4. Papriky zbavte semínek a nasekejte je nadrobno.

Krok 5. Nastrouhejte oloupanou mrkev.

Krok 6. Zahřejte rostlinný olej v kotli. Osmažte na něm cibuli.

Krok 7. Kousky masa položte na cibuli. Vše společně orestujte.

Krok 8. Přidejte rajčata k masu a cibuli.

Krok 9. Sem posíláme i papriky.

Krok 10. Položte nastrouhanou mrkev.

Krok 11. Přidejte rajčatovou pastu.

Krok 12. Všechny ingredience zalijte vroucí vodou. Vařte asi 30 minut.

Krok 13. Brambory oloupejte a omyjte, poté je nakrájejte na malé kousky.Po 30 minutách přidejte brambory.

Krok 14. Obsah znovu zalijte vroucí vodou. Osolte, opepřete a vařte dalších 10-15 minut do změknutí.

Krok 15. Na konci vaření prolisujte česnek do misky. Vypněte teplo a nechte pamlsek uležet asi 20-25 minut.

Krok 16. Jehněčí shurpa s bramborami je připravena. Podávejte ke stolu, přidejte nasekané čerstvé bylinky a oceňte chuť chutného pokrmu.

Hovězí shurpa v afghánském kotli

Hovězí shurpa v afghánském kotli je světlé a chuťově bohaté jídlo, které je ideální pro velkou rodinu nebo společnost. Tato bohatá orientální pochoutka je neuvěřitelně sytá a aromatická. Pro domácí přípravu použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho výběru.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 8

Ingredience:

• Hovězí maso - 1 kg.
• Brambory - 1 kg.
• Mrkev - 0,5 kg.
• Paprika - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Rajčata - 0,5 kg.
• Česnek - 5 stroužků.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Voda - 4l.

Proces vaření:

Krok 1. Maso omyjte a nakrájejte na velké kusy.

Krok 2. Oloupejte cibuli a nakrájejte je na velké kousky.

Krok 3. Papriky a rajčata také nakrájíme na kousky.

Krok 4. Oloupejte stroužky česneku. Nakrájíme je na půlky nebo čtvrtky.

Krok 5. Vložte maso do afghánského kotle a veškerou zeleninu na něj. Přidejte sůl, pepř a vodu.

Krok 6. Uzavřete kotel poklicí a umístěte sporák nebo gril na oheň na 40–45 minut. Poté vyjměte kotel z ohně a nechte 10–15 minut. Poté vypusťte vzduch a otevřete víko.

Krok 7. Hovězí shurpa v afghánském kotli je připravena. Podávejte s trochou zeleniny!

Shurpa s cizrnou

Shurpa s cizrnou je vydatný, chutný a originální nápad na váš stůl. Okořeňte své domácí menu lahodnou pochoutkou podle našeho osvědčeného receptu s fotografiemi krok za krokem. Vaši blízcí neodolají bohaté jehněčí a cizrnové polévce.

Doba vaření - 4 hodiny

Doba vaření - 30 minut

porce – 4

Ingredience:

• Jehněčí - 400 gr.
• Cizrna - 50 gr.
• Brambory - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Voda – 1,5l.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Adjika - 1 lžička.
• Bobkový list - 2 ks.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Cizrnu předem namočte do studené vody. Produkt můžete nechat přes noc.

Krok 2. Vařte maso, dokud nebude hotové. Po uvaření slijeme vodu a maso opláchneme. V druhé vodě vaříme vývar na mírném ohni asi 2,5-3 hodiny. Přidejte bobkový list a kuličky černého pepře.

Krok 3. Když je maso hotové, omyjte cizrnu a přidejte do pánve. Vařte asi 30 minut.

Krok 4. Připravte veškerou zeleninu: oloupejte a nakrájejte ji podle potřeby.

Krok 5. Přidejte zeleninu do pánve a vařte do měkka na mírném ohni po dobu 30-40 minut.

Krok 6. Na konci přidejte adjiku, sůl a pepř podle chuti.

Krok 7. Přiveďte k varu a odstavte ze sporáku. Zakryjte pánev poklicí a nechte pokrm vyluhovat.

Krok 8. Shurpa s cizrnou je hotová. Dejte na talíře a podávejte!

Shurpa s lilkem

Shurpa s lilkem vás potěší svou bohatou chutí, neuvěřitelnou šťavnatostí a nutričními vlastnostmi. Jsem si jist, že vaši blízcí neodolají. Chcete-li vařit doma, použijte náš osvědčený kulinářský nápad s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 2 hodiny 30 minut

Doba vaření - 30 minut

porce – 12

Ingredience:

• Jehněčí - 1 kg.
• Lilek - 1 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Brambory - 5 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Česnek - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• černý pepř - 10 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Voda - 3l.

Proces vaření:

Krok 1. Omyjte a oloupejte všechnu zeleninu. Jehněčí maso také omyjeme a rozdělíme na velké kusy.

Krok 2. Jehněčí naplňte vodou a vařte na mírném ohni jednu hodinu. V případě potřeby pěnu odstraňte.

Krok 3. Do masového vývaru vložte cibuli a po 5 minutách kousky mrkve. Přidejte sůl a černý pepř. Vařte přikryté asi 7 minut.

Krok 4. Oloupané brambory rozdělte na poloviny.

Krok 5. Lilek nakrájejte na středně velké kousky.

Krok 6. Zbývající zeleninu vyskládejte jednu po druhé. Přidejte nasekaný česnek a bobkový list. Vařte na mírném ohni, dokud nejsou všechny produkty zcela uvařené.

Krok 7. Shurpa s lilkem je připraven. Podávejte ke stolu!